Receitas do Ch da Agatha

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Receitas do Ch da Agatha
por Bruna Luiza Borba (Notas) em Tera, 14 de maio de 2013 s 16:12

Seguem as receitas das delcias que vocs provaram durante o Ch da Agatha em 11/05/2013. Aviso: As receitas apresentadas aqui so veganas ou seja realizadas com ingredientes 100% de origem vegetal. Sempre que possvel, prefiram ingredientes orgnicos, produzidos localmente e ticos. Seja vegano: para voc, para os animais, para o Planeta. Nutella Ingredientes:200 gr avel xc acar cristal 2 CS creme de soja xc cacau magro 60 gr chocolate meio amargo 4 CS leo de coco extra virgem Procedimento:No liquidificador, moer as avels.No Banho Maria, derreter o chocolate em um pouquinho de gua. Acrescentar os outros ingredientes, terminando com o leo de coco. Mexer bem para homogeneizar. Quando o chocolate estiver derretido, incorporar progressivamente numa tigela as avels com o creme de chocolate. Armazenar num pote hermtico e conservar na geladeira. Rende um pote grande (400 gr). Dura 08 dias mas raro sobrar at este ponto Os Bolos Bolo de Chocolate Ingredientes: xc leo de girassol 1 xc acar demerara 3 CS chia1 xc leite vegetal 1 cc canela em p 1 cc noz moscada em p 90 gr chocolate meio amargo 2 xc farinha de trigo integral 1 cc bicarbonato de sdio xc de nozes de natal Procedimento:Misturar no liquidificador todos os ingredientes at a noz moscada. Reserve.Pre-aquece o forno a temperatura mdia. Derreter o chocolate no Banho Maria em um pouquinho de gua pura. Acrescente o chocolate derretido e as nozes mistura. Numa outra tigela, misture o bicarbonato com a farinha. Aos poucos incorpore a farinha ao creme de chocolate e misture com uma esptula tipo po duro at obter uma massa homognea. Unte uma forma e despeje a mistura. Assa 45 minutos. Teste com palitinho para ver se est bem assado. Desenforme depois que esfriou. Po de banana (fat-free) Ingredientes:3 bananas caturra maduras 1 CS linhaa moda 1 cc extrato baunilha

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1 xc farinha de trigo xc farinha de trigo integral 2/3 xc acar demerara 1 cc fermento em paveia para decorar Procedimento:No liquidificador, bate as bananas, a baunilha, a linhaa, o acar e um chorinho de gua se for preciso. Coloque a misture molhada numa tigela. Numa outra tigela, coloque as farinhas e o fermento. Misture os ingredientes secos antes de despej-los na tigela dos ingredientes molhados.Despeje a massa do bolo numa forma de silicone e asse 30 minutos (faa o teste do palito). Desenforme depois que esfriar. Bolo de Ameixa (Cereja tambm fica bom) Ingredientes para a Massa:2 xc farinha de trigo 1 xc acar cristal xc leo de girassol 1 cc bicarbonato de sdio 2 cc fermento em p CS extrato de baunilha 1 CS vinagre de ma orgnico 1 xc gua a temperatura ambiente Ingredientes para a Cobertura:1 xc de ameixa (ou outra fruta, tente com uva preta ou cereja) xc acar cristal Procedimento:Misture todos os ingredientes da massa na ordem indicada. Unte uma forma de buraco no meio. Unte e coloque o acar no fundo. Despeja as cerejas na forma para espalh-las no fundo. Coloque a massa e espalhe delicadamente. Leve o bolo para assar em forno preaquecido, em temperatura mdia por uns 40 minutos. Teste com um palito para ver se a massa est bem assada. Desenforme depois de frio. Os Queijos Veganos Queijo cremoso de macadmia e Ervas Aromticas Ingredientes:1 xc gua pura 5 cc agar-agar em p xc noz macadmia crua 1 cc sal marinho 1 CS levedo de cerveja (opcional) sumo de 1 meio limo 1 CS azeite de oliva extra virgem 1 CS crcuma (opcional) Ervas aromticas: 1 cc de cada uma dela, podendo ser organo, salsinha, manjerico, pprika, caiena e pimenta de reino moda na hora. Procedimento:Bate as nozes com sal, levedo e crcuma no liquidifcador at obter um p fino.Ferva o agar-agar na gua, e deixe ferver uns 2 minutos.Acrescente o agar-agar e a gua no liquidificador e bate mais um pouco.Depois acrescente o limo e o azeite. Coloque num potinho hermtico. O agar-agar ir firmar muito rpido (cerca de 10 minutos) portanto, seja rpida/o na realizao desta receita. Colocar na geladeira. Conserva-se 4-5 dias mas duvido que ir sobreviver tudo isso. Mozzarella Ingredientes:1 xc leite vegetal 4 CS tahine (manteiga de gergerlim)

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35 gr aveia em flocos 50 gr levedo de cerveja 30 gr maizena (amido de milho) sumo de 1-2 limes CS cebola picadinha 1 CS leo de girassol 1 cc sal marinho Procedimento:Bate todos os ingredientes no liquidificador at obter uma mistura bem homognea. Leve numa panela em fogo meio alto a mistura sem parar de mexer com colher de pau. Pode desligar quando comece a ver o fundo da panela ao misturar.Ideal para pizza vegana (neste caso, espalhe o creme por cima da massa da pizza logo aps ter preparado ele pois estar mole). Logo ele ir endurecer. Armazene em pote hermtico na geladeira por uma semana. Os Salgadinhos Empado de Palmito Ingredientes para a Massa:2 xc farinha de trigo 4 CS leo de girassol lata de creme de soja 1 cc sal marinho cc fermento em p Procedimento:Numa tigela, misture todos os ingredientes com uma esptula. Quando a massa for homognea, leva a geladeira por uns 20 minutos. Ingredientes para o Recheio:2 CS azeite de oliva 1 cebola picadinha 1 tomate sem semente e sem pele picado 1 lata de milho verde xc azeitonas verdes picadas 2 CS farinha de trigo 1 xc leite vegetal 1 vidro de palmito picado 2 CS salsinha picada Procedimento:Refogue numa panela os ingredientes at as azeitonas (inclusas) nessa exata ordem.Dilue a farinha no leite vegetal e despeje na panela, misturando com colher de pau at engrossar. Acrescente o palmito e a salsinha. Deixe esfriar.Para montar o empado, unte uma forma (circular de 25 cm de dimetro, funciona perfeitamente), estique a massa num pouco de farinha com rolo. Cubre a forma com a massa. Coloque o recheio e pe mais uma camada de massa por cima. Se quiser, pode pincelar a massa com uma mistura (50:50) de shoyu e azeite de oliva.Assar em forno pre-aquecido a temperatura mdia 20 minutos ou at dourar. Coxinha Ingredientes para a Massa: xc leite de soja xc gua 3 CS leo de girassol 1 caldo de legume 1 xc farinha xc pur de batatinha Ingredientes para o Recheio: 1 cebola picada 1 tomate sem semente picado

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1 xc azeitonas xc de cada pimento (vermelho, verde, amarelo) 1 frasquinho de cogumelo Cheirinho verde: cebolinha, hortel e coentro Shoyu a gosto pimenta de reino moda na hora (opcional) Procedimento:Numa panela dilue o caldo de legume no leo com o leite e a gua. Quando estiver quente, desligue e despeje a farinha tudo em uma vez, e misture energeticamente at formar a massa. Acrescente o pur de batata e estique a massa num prato para poder comear a montar as coxinhas com a massa ainda quente.Pegue um pedacinho desta massa (bolinha de 2 cm de dimetro), estique ela num crculo de 10 cm e coloque uma colher de sopa de recheio (esfriado) no centro). Feche delicadamente e role a coxinha na farinha de rosca. Pode tambm usar o recheio para pastel, a da pra colocar mais azeitona ou adaptar a gosto. Os Pes Essas receitas so feitas com o auxlio de uma panificadora domstica! Po sem glten Ingredientes: 2 CS chia 1 CS vinagre de ma orgnico 1 cc sal marinho 1 cc acar cristal orgnico 4 xc leo de girassol 1 xc leite vegetal morno 2 xc farinha sem glten 1 CS goma de guar 2 cc fermento biolgico Procedimento:Coloque todos os ingredientes na mquina de po no ciclo Rpido. Po Doce Delcia Ingredientes: 1 1/3 xc gua pura 3 CS acar demerara 1 cc sal marinho 4 CS extrato de soja 3 xc farinha de trigo 1 xc farinha de trigo integral 2 cc fermento biolgico Ao bipe: 3 CS coco ralado xc ameixas sem caroo Procedimento:Coloque todos os ingredientes na mquina de po no ciclo Po Doce. Croissant com Corao de Goiabada Ingredientes: 1 xc leite e coco

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CS linhaa moda cc sal marinho CS acar demerara xc farinha de trigo cc fermento de pogoiabada cremosa

Procedimento:A massa preparada em mquina de po, ciclo massa.Depois, povilhe a farinha de trigo. Estique a massa com rolo, corte tringulos e coloque uma colherzinha de goiabada. Role os tringulos. Deixe crescer em ambiente morninho (forno aquecido) por uns 30 minutos. Assar em forno pr-aquecido 30 minutos. Doce de abbora com coco Ingredientes: 1 medida de abbora 1/2 medida de acar Coco ralado sem aucar a gosto Cravo e Canela a gosto Procedimento: Cozinhe a abbora descascada e cortada na panela de presso por 8 minutos, sem gua. Depois que sair a presso, coloque o aucar e o cravo, deixe apurar um pouco e coloque o coco e a canela em p a gosto. Bom proveito!

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