TALLER

HELADERIA INVIERANO
En la poca de verano y calor que mejor, que aprovecharla considerando la posibilidad de invertir en un negocio que es potencialmente rentable en todo tiempo: una tienda de helados. Fundamentalmente el rol de negocio consiste en la venta de helados teniendo como producto principal el helado de caf y los de diferentes sabores.

GUSTOS Y PREFERENCIAS
El mercado actualmente lo que disfruta son los helados. Se elaboro un cuestionario para todos los posibles consumidores con la finalidad de llegar a determinar la viabilidad del proyecto y establecer los gustos y preferencias de los clientes, la situacin actual de la competencia y el grado de aceptacin de la misma por parte de los consumidores.

La Merced

En el Mercado de Servicio. Estudiantes de todas las edades. Familias de todas las composiciones. Turistas. Pblico en general.

Segmentacin del Mercado. Sexo Hombres y Mujeres, nios. Localizacin- Plaza de la Merced Clase Social Todas Edad Todas las edades, desde nios hasta el mayor con deseos de probar un delicioso helado. Ingreso Creado para cualquier tipo de ingreso. Estilo de Vida Sensibles, exigentes, golosos y que disfruten del sabor del helado y disfruten compartir en familia o entre amigos.

CARACTERISTICAS DE LOS PRODUCTOS.

Se ensean las medidas correctas de helados para los barquillos. Se ensea el manejo exacto de la maquinaria y utileras. Se ensea el proceso de confeccin de barquillas y waffles. Se instruye cualquier efecto nuevo o mejorado en la maquinaria. Se notifica cualquier variacin en el negocio.

Ser la primera y nica heladera variada. Posicionarnos en la mente del pblico objetivo con ideas de calidad, eficiencia y compromiso. Practicando la manera correcta del trato y servicio al cliente. E introduciendo nuevas normas y disciplinas.

DISEA Y DETERMINA LAS CARACTERSTICAS DE LOS PRODUCTOS.

Diseo

La empresa INVIERANO creo una variedad de helados inspirados en figuras de dibujitos para nios, y para adulto los diseos normales y variados, a preferencia del cliente y a gusto que optan.

Caractersticas del producto El helado principal hecho con el mejor caf. Sabor agradable Esta hecho a base de frutas de la zona Dulces (lo que va contener el helados) Refrescante Delicioso Saludable Textura Colores Tamaos

El cliente va consumir, ya sea cualquier tamao del producto de acuerdo a su condicin econmica, necesidad o inters que tenga.

Empaque y etiquetado

El empaque va ser algo llamativo para el producto ante los ojos del consumidor, pues aqu le daremos buena presentacin, ya que gracias a esto incrementara la publicidad y dentro de esto tenemos: Ornamental: porque la decoracin del helado de caf ser con diseos de la zona. De proteccin: en caso de que pidan para llevar a otros lugares. Artstico: productos llamativos y variados.

INVIERANO

Calidad

Los helados estn hechos a base de frutas de la zona y otros productos complementarios. Pero el producto principal ser el HELADO DE CAF, ya que para la mayora de los pobladores de la Merced y de los otros turistas el sabor del caf es agradable y adictivo. Teniendo en cuenta que el caf es el producto principal y de calidad en la localidad. Tambin la atencin al cliente ser muy especial y acogedora por personas capacitadas para la atencin. Precios

Tenemos una gran variedad de precio, solo va a depender del gusto y preferencia del cliente porque tenemos los precios variados desde un nuevo sol a ms segn lo desee el consumidor. Carta de precios.

Lugar de venta

Nuestro negocio estar ubicado en un lugar cntrico En este tipo de negocio unos de los elementos ms importantes, es la imagen del propio negocio: que el cliente vea el local perfectamente preparado con una correcta exposicin de productos, con una buena iluminacin y las mejores condiciones de higiene. Esto conseguir llamar la atencin de los clientes. Instalaciones. La mejor zona para ubicar este negocio es una calle de mucho trnsito, en la que exista gran variedad de comercios, pudiendo ser una zona cntrica. El equipamiento bsico necesario para la puesta en funcionamiento de una heladera, estar formado por las distintas maquinarias necesarias para la elaboracin y conservacin de los productos. Segn las caractersticas que se han definido. Por otra parte, ser conveniente contar con un equipo de aire acondicionado para mantener el local a una temperatura adecuada. Adems, se requiere en la zona de atencin al pblico, una vitrina que har las veces de mostrador. Esta debe ser un equipo para las cubetas de helados, con una cpula de vidrio, tal que permita al personal acceder a los productos, a travs de unas puertas corredizas, y a la vez el cliente pueda observar la variedad que se ofrece.

TIPOS DE PROMOCIN Y PUBLICIDAD REQUERIDA.

Estrategias Promocionales. Dirigido a todo tipo de pblico desde escuelas hasta oficinas y centros de trabajo en general pblico y privado.

 Beneficios de incentivos y descuentos por la acumulacin de puntos al comprar. Se postearn promociones en lugares estratgicos. Se crearn eventos promocionales que ofrecen actividades gratuitas para toda la familia. Promociones al inicio o fin de temporadas: Se pueden anunciar tanto en el local, como con propaganda que se distribuirn en la zona, y por la calle a los peatones, clientes potenciales.

Publicidad.

Ofrecer nuevos productos: suelen ser productos de estacin que pueden anunciarse en pizarras a la entrada del local. Se repartirn anuncios por locales dentro de la regin como escuelas, reas residenciales y tursticas. Adems de lo anterior, disear una estrategia ms agresiva de lo habitual en este negocio es interesante si la competencia cercana es fuerte o si se pretende captar clientes que mantengan una fidelidad a lo largo de todo el ao.

 Aprovechando las nuevas tecnologas, en Internet existen pginas tambin especializadas en el sector, desde las que se pueden encontrar proveedores e incluso incluir la propia publicidad. Pero una opcin muy positiva y que muchas empresas han adoptado, es crear una pgina web propia con un diseo atractivo, en la que el cliente pueda hacerse una idea clara de cmo trabaja la empresa, incluso un contacto para realizar cualquier consulta. Anuncios en Facebook. Desarrollar una pgina de internet dnde el cliente haga sus sugerencias de sabor e Ideas innovadoras. Ferias.

DE ACUERDO AL SERVICIO DESCRIBE:

La frecuencia con que son requeridos en la ciudad de la Merced.

Segn los estudios de mercado realizado por nuestra empresa INVIERANO podemos decir que nuestro producto bandera ICE CREAM COFFEE es el preferido de nuestros clientes por su adictivo sabor, por su aroma exquisita, porque el caf es un producto neto de la selva y por su precio cmodo. En los siguientes cuadros les mostraremos las preferencias de los clientes hacia nuestros productos:

Actividades que deben incluir los servicios.

El consumo de helados es una actividad usualmente familiar, muy placentera que para el cliente representa "disfrutar" y es all justamente donde reside el xito de este negocio.
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Se requiere una atencin amable y esmerada Se debe atender con especial cuidado a los nios Limpieza del local Prontitud del servicio Precios adecuados al nivel socio-econmico del sector Variedad Ambiente agradable Servicios competitivos

Nuestra empresa es competitiva por: Internamente. El local cuenta con un espacio amplio por las cuales nuestros clientes pueden desplazarse como prefieran, es un ambiente fresco y cmodo con un diseo hecho por profesionales. INVIERANO es el tipo de lugar donde las personas prefieren estar porque su atencin es especializada con personal perfectamente uniformado. Adems nuestro producto es de gran calidad y con diferentes sabores deliciosos y el ms importante el helado de caf. La seguridad es cuidadosa en los horarios de atencin. Manejo adecuado de los productos y el cliente encontrara lo que busca. Buena administracin de las finanzas del negocio. Para ello es indispensable contar con un presupuesto y respetarlo.

Externamente.

Nos encontramos ante un sector donde ya hay heladeras, confirmando las expectativas optimistas para este negocio. En nuestro zona el consumo de helados es cada vez mayor debido sobre todo a varias circunstancias: Disminucin de la estacionalidad de su consumo. A pesar de que los datos demuestran que las ventas se siguen concentrando en los meses de verano, en los ltimos aos se observa una mayor tendencia al consumo es en cualquier poca.

 El descenso en los precios. Adems, el lugar ms habitual para el consumo de este alimento en cualquier estacin del ao es el hogar, ya sea propio o de familiares y amigos, seguido de las heladeras o restaurantes en invierno.

SIMULTNEAMENTE CONFRONTE EL ANLISIS ANTERIOR CON:

Productos competitivos o similares existentes

De acuerdo a la investigacin visual realizada, existen en los alrededores cercanos de distancia a la redonda 3 tiendas con caractersticas similares a la nuestra distribuyendo helados. Y en un rango de distancia mayor, a la redonda existen unos locales que venden helados pero q solo es complementario a su negocio cuyo nivel de atencin segn lo constatado corresponde a: (bueno, malo, regular). Tambin los triciclos q venden en las esquinas de la plaza que pueden ser cmodos algunas veces para las personas. Se pudo constatar que las otras tiendas que competirn con nuestro negocio tienen un nivel bajo de demanda los das lunes y martes, un nivel de clientela regular los das mircoles, jueves y viernes y un nivel alto de ventas los fines de semana, siendo sbados y domingos los das preferidos por los clientes para el consumo de nuestro producto.

Productos complementarios

Como producto complementario de la empresa INVIERANO ser la venta de:

Pasteles o postres Venta de jugos de fruta Gaseosas

Para as tener productos variados que puedan satisfacer a nuestros clientes y llamar la atencin poniendo nombres novedosos tanto para los nios, jvenes y adultos. Les presentamos algunos modelos:

Banana Grease

Ice Rock

Brownies Froze

Rock & Rock Cream

Copa Disco

Helados a pedido