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DOSSIER / CONTROL REPRODUCTIVO

MEJORA DE LA RENTABILIDAD

Es viable la utilizacin del Sistema STAR para gestionar las parideras, en explotaciones de ovino de sistemas extensivos adehesados?
V. Vicario F. Arrebola B. Pardo F. Borjas R.A. Martn C. Leal IFAPA. Centro de Hinojosa del Duque
dad de alimentacin) como econmicos (producto a vender, evolucin de precios). Esto lo observamos en la grfica de evolucin de entrega de corderos a cebadero respecto a las cotizaciones semanales del cordero durante el pasado ao 2011 (Figura 1). As, vemos cmo las curvas de precios y venta de corderos son inversas en el tiempo, lo que quiere decir que un desplazamiento de la produccin de corderos a pocas desfavorables aumentar el beneficio sin necesidad de aumentar las producciones, estaremos desestacionalizando la produccin.

MODELO DE EXPLOTACIN DE MEDIO TAMAO DE OVINO MERINO


Las explotaciones ganaderas sobre las que se ha realizado el estudio responden al tipo estndar en sistemas adehesados andaluces del norte de Crdoba, con un tamao medio de 500 ovejas, una carga ganadera de 2,43 animales/ha, y de raza merina con cierto grado de cruzamiento de raza Fleischschaf. Son explotaciones tradicionalmente gestionadas con sistemas de tres parideras/ao, o con monta continua. Y la super-

En el presente estudio hemos puesto a punto un sistema de manejo reproductivo conocido con el nombre de sistema STAR (estrella) en ganaderas de ovino merino extensivo en zonas adehesadas del norte de Crdoba, con el objetivo de optimizar la produccin de corderos, el control individual de cada animal y finalmente la rentabilidad de la explotacin.
ay varios pilares que sustentan el manejo de una explotacin; como la alimentacin, el estado sanitario, la gentica, las instalaciones, etc. Y sin duda la reproduccin es un elemento fundamental, sin reproduccin no hay produccin, tanto en ganado de aptitud crnica como lechera. El manejo reproductivo es importante por la rentabilidad de los animales o productos obtenidos, y por la organizacin del trabajo en la explotacin. De este modo, la organizacin de las parideras constituye un elemento de valor para las explotaciones ganaderas, mxime en momentos de limitada rentabilidad como los actuales, y en el caso de los sistemas ovinos extensivos esta gestin no se ha considerado tan prioritaria. A la hora de establecer un programa reproductivo hay que te-

ner en cuenta los objetivos de la explotacin, as como los factores que la condicionan, tanto de manejo (disponibilidad de mano de obra, instalaciones, condiciones ambientales, disponibili-

// EL MANEJO REPRODUCTIVO ES IMPORTANTE POR LA RENTABILIDAD DE LOS ANIMALES O PRODUCTOS OBTENIDOS, Y POR LA ORGANIZACIN DEL TRABAJO EN LA EXPLOTACIN //

FIGURA 1 / Evolucin semanal de la venta de corderos y el precio medio de venta del cordero en la cooperativa Dehesas Cordobesas SCA durante el ao 2011. Fuente: Dehesas Cordobesas SCA

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ficie se cultiva parcialmente para produccin de cereales. El rendimiento productivo de entrega a cebadero, suele ser de 1 a 1,2 corderos por oveja presente y ao. Hay un importante efecto estacional en la produccin de corderos, de forma que en el ltimo semestre se suelen entregar tan solo un 30% de los corderos de la anualidad.

FIGURA 2 / Esquema del Sistema STAR. Fuente: Daza, A. (CEVA)

uFechas de paridera y cubricin


Segn lo anteriormente explicado, las fechas de paridera y cubricin van a ser las mismas todos los aos, con lo cual, hay que ser muy cuidadoso con no dejar los machos ms das de los 30 programados (evitando as las denominadas colas de paridera). En nuestro caso, los lotes de cubricin-parto son los que se muestran en la Tabla 1. En la Figura 4 se observa la curva de paridera que se genera en esta explotacin tipo, donde se refleja la secuencia de partos en los 5 periodos reseados anteriormente. Adems, si alguna oveja no queda cubierta durante un perodo de cubricin la podemos recuperar en el siguiente lote. Cmo? Si tenemos en cuenta que hay 43 das entre parideras/cubriciones y que pasados 43

ORGANIZACIN Y ADAPTACIN DEL SISTEMA STAR A EXPLOTACIONES EXTENSIVAS


Un aspecto importante que se debe considerar es la divisin del rebao en lotes. La lotificacin en el sistema STAR tiene el fin de, por una parte, poder producir corderos a lo largo de todo el ao, y por otra, aumentar la fertilidad al tener la oportunidad de poder volver a cubrir las ovejas que no queden gestantes lo ms rpidamente posible (pasndolas al siguiente lote al detectarlas no gestantes). Grficamente, cada lote seguir el recorrido de una estrella durante tres aos (Figura 2), al disponer de un tiempo de cubricin de 30 das, que coincidir con la duracin de la paridera del mismo lote al cabo de 146 das. En nuestro caso (Figura 3) no hemos realizado una divisin fsica en lotes, para no complicar el manejo al ganadero, sino que conjuntamente estn las ovejas preadas y las vacas de diferentes lotes.

Las pocas de paridera / cubricin se eligen segn los criterios del ganadero, quien decide: - cundo quiere entregar los corderos (siempre buscando los mejores precios) - cundo va a realizar los tratamientos hormonales en la poca de anestro (enero a junio) - qu tratamientos (esponjas vaginales y/o implantes de melatonina), etc. Por otro lado, tomar estas decisiones dependiendo de si tiene que empacar o hacer heno, ms ganaderas que atender, las vacaciones, etc. En los sistemas adehesados del Norte de Crdoba es muy frecuente que convivan ovejas y cerdos, con lo cual tambin tendr en cuenta la poca de montanera, etc. En

definitiva, se trata de distribuir mejor la carga de trabajo sin incrementar el nmero de horas trabajadas al ao, adems de buscar la rentabilidad.

FIGURA 3 / Sistema STAR en la dehesa del Norte de Crdoba. Fuente: Elaboracin propia

BASES DEL SISTEMA STAR


- El sistema STAR fue desarrollado en Cornell2 (EE.UU.) por Brian Magee, gerente de una explotacin ovina. El modelo se basa en la bsqueda de un alto ritmo reproductivo compatible con la biologa de la oveja. - El sistema STAR1 se presenta como un sistema cuyo objetivo es obtener 5 partos en 3 aos por oveja. As, el modelo terico supone un ritmo reproductivo de 1,67

partos por oveja y ao. Teniendo en cuenta que la duracin de la gestacin es de 146 das, el intervalo entre parto y la siguiente cubricin frtil debe ser de: 219 146 = 73 das. - A efectos prcticos se generan 5 periodos de 30 das de cubricin-parto en el ao, y un intervalo de 43 das entre cada uno de ellos. El periodo de cubricin de un lote coincidir con el periodo de paridera de otro (mientras un lote se est cubriendo el siguiente est pariendo).

Cada ao sern las mismas fechas (73 x 5 = 365 das). 30 das (cubricin/parto) + 43 das (intervalo entre cubricin/parto) = 73 das 73 x 5 = 365 das - Tras los 30 das de cubriciones, se esperan 43 das para tener un diagnstico ecogrfico fiable, de ah los 73 das de intervalo entre lotes. En estos lotes se irn incorporando asimismo las borregas de reposicin.
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FOTO 1. Diagnstico ecogrfico


das tras la retirada de los carneros el diagnstico ecogrfico es bastante fiable (Foto 1), bastar programar ecografas un da antes de la cubricin. Sin embargo, en un manejo conjunto de animales dado el tamao de explotacin, y con un nmero de machos suficiente (1 carnero:18 ovejas) se puede hacer una cubricin sin separacin de animales. Aunque en este ltimo caso se realiza el marcaje y control de crotal de los animales. fertilidad (% ovejas gestantes respecto a ovejas dispuestas a cubrir) satisfactorios durante todo el ao. El uso de melatonina (Foto 3) es un mtodo eficaz para evitar esta parada. Su uso en las cubriciones de primavera sostiene la actividad sexual de las ovejas y carneros. Con el sistema STAR es fcil planificar el uso de melatonina. Podemos establecer el uso de implantes para las cu-

FOTO 2. Colocacin de esponja vaginal


briciones que se realicen en primavera. En nuestro caso, se colocan los implantes a mediados de febrero, para la cubricin que se inicia el 26 de marzo.

uCmo desestacionalizar la produccin


En un sistema intensivo como el STAR es importante que los lotes no se desequilibren. Adems, produciendo corderos homogneamente durante el ao aumentaremos el beneficio dada las pocas de alto precio y poca oferta de corderos en el mercado. Para ello debemos evitar la bajada de fertilidad debida a la parada sexual de las ovejas en primavera. Se presenta una grfica con la desestacionalizacin conseguida en esta explotacin (Figura 5). La evolucin en los sistemas reproductivos adoptados ha sido la siguiente: hasta el 2003 las ovejas se cubran por monta natural, ya desde el 2004 a 2007 se introduce el sistema de 3 parideras en 2 aos, y es a partir del 2008, cuando incorpora ritmo productivo propio del Sistema STAR. Se observa cmo la distribucin de las entregas es ms uniforme a lo largo del ao desde que sigue el calendario del Sistema STAR a diferencia de lo que ocurra antes, con aos en los que haba trimestres sin entregas de corderos (por ejemplo en el ao 2003, monta natural).

uTcnicas reproductivas
En cuanto al uso de hormonas, los mtodos de sincronizacin del celo (esponjas vaginales, Foto 2) y la melatonina son muy tiles para un correcto manejo de la cubricin. Con ellos podemos programar los celos y as acortar la poca de cubriciones, obteniendo resultados de

TABLA 1 / Fechas de paridera-cubricin de cada lote (para el caso estudiado)


N
1 2 3 4 5

Paridera-Cubricin
13 de enero al 11 de febrero 26 de marzo al 24 de abril 7 de junio al 6 de julio de 2010 20 de agosto al 18 de septiembre 1 de noviembre al 30 de noviembre

Diagnstico ecogrfico
12 de enero 25 de mazo 6 de junio 19 de agosto 31 de octubre

FIGURA 4 / Curva de partos del Sistema STAR. Fuente: Elaboracin propia

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FIGURA 5 / Estacionalidad en la entrega de corderos del Sistema STAR. Fuente: Elaboracin propia

FOTO 3. Colocacin de implantes de melatonina: 3/macho

CONCLUSIONES
La implantacin del Sistema STAR en explotaciones de mediano tamao, en sistemas extensivos de ovejas merinas conlleva las siguientes ventajas: - Una buena organizacin de la mano de obra. Ya que los 5 meses de parideras-cubriciones son siempre los mismos, y por tanto, la previsin de trabajo es fija. - Mejora de la calidad de vida de los productores, quienes pueden distribuir mejor sus tiempos de ocio. - Las cubriciones de 30 das,

generan parideras ms cortas en el tiempo y por tanto sanitariamente mejores, disminuyendo significativamente las diarreas y procesos respiratorios. - Mejora de los ndices de fertilidad y prolificidad del rebao. - Para obtener los resultados esperados con esta intensificacin reproductiva es necesaria la incorporacin de tcnicas reproductivas (sincronizacin de celos, uso de melatonina) para mejorar los ndices reproductivos, especialmente en las cubriciones en anestro (enero a junio).

- Se puede llevar un control individual de la eficacia reproductiva de cada animal, por tanto, se incorpora un criterio objetivo para el desvieje. - Se consigue una desestacionalizacin en la produccin y entrega de corderos en cebaderos, en definitiva se mejora la rentabilidad (Figura 1).

en tres aos, publicado por CEVA Salud Animal. 2 Hogue, D.E.; Magee, B.H. (1996). Ewe fertility in the STAR accelerated lambing System. Journal of Animal Science, 74, 1511-1522.

AGRADECIMIENTOS
A todos los ganaderos que han participado en el proyecto TRANSFORMA PP.TRA.05.2010 DEHESA Mejora integral sistemas adehesados andaluces y a Dehesas Cordobesas SCA. Cofinanciado por elFondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Daza, A. Ficha n11 del programa de Formacin Continuada de Gestin de la Reproduccin en Pequeos Rumiantes: El sistema STAR. Cinco partos
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