El efecto de las temperaturas extremas Las altas y bajas temperaturas por encima y por debajo de los lmites crticos

afectan el rendimiento de grano ya que inciden sobre el macollaje, la formacin de espiguillas y la maduracin. As como las altas temperaturas causan estrs trmico sobre las plantas de arroz, las bajas temperaturas limitan: la duracin de los perodos, la tasa de crecimiento y el desarrollo de las plantas de arroz. Hasta el momento de la iniciacin del primordio de la panoja, los puntos de crecimiento de las hojas y los tallos estn debajo del agua y la temperatura del agua controla el crecimiento y el desarrollo de la planta. La elongacin de las hojas y la altura de la planta son afectadas, sin embargo, por la temperatura del agua y del aire. En las primeras etapas de crecimiento la temperatura del agua afecta el rendimiento por su incidencia sobre: el nmero de panojas por planta, el nmero de espiguillas por panoja y el porcentaje de granos que maduran. En las etapas posteriores la temperatura del aire afecta el rendimiento incidiendo sobre el porcentaje de espiguillas no fertilizadas y el porcentaje de granos que maduran. El tiempo fresco favorece una mayor eficiencia de uso del nitrgeno pero la fertilizacin nitrogenada aumenta la esterilidad en caso de bajas temperaturas. Cuando las temperaturas se encuentran por encima o por debajo de niveles crticos, la provisin de nitrgeno tiene poco efecto sobre la esterilidad. La aplicacin de mayores cantidades de fertilizantes fosfatados alivia los efectos adversos de altas cantidades de nitrgeno en la etapa reproductiva a bajas temperaturas. El fro puede ser importante en Entre Ros en siembras tempranas dado que puede afectar la germinacin y emergencia del cultivo. Existen variedades con tolerancia a bajas temperaturas durante la etapa de plntula. En caso necesario, es preferible seleccionar variedades que presenten resistencia al fro y que estn adaptadas a la regin. Las temperaturas muy altas o muy bajas pueden causar esterilidad en el arroz reduciendo el rendimiento potencial por falta de destinos o granos para llenar. El fro provoca un dao en el grano de polen ms que un dao sobre el estigma. Una disminucin de la fertilidad de los granos de polen limita la polinizacin y lleva a la esterilidad de las espiguillas. La sensibilidad es mxima durante la microsporognesis, cuando la panoja est embuchada, unos diez das antes de la floracin. Las bajas temperaturas interfieren con la divisin del grano de polen de las clulas madres. El rango crtico de esterilidad es de 15 a 17 C para los materiales tolerantes el fro y de 17 a 19 C para los susceptibles. Por lo cual puede ocurrir alta esterilidad con temperaturas debajo de 15 C en los tolerantes y debajo de 20 C en los cultivares sensibles (Stenmetz, Ao). En el caso del efecto del fro se tienen en cuenta los llamados grados da de fro que para el arroz son:

donde Tm es la temperatura media diaria y 22 corresponde a la temperatura crtica. La sumatoria se realiza en el perodo de mayor sensibilidad de 0,75 a 1,2 DVS (20 das antes y a una semana luego de la floracin). La relacin entre la esterilidad por fro (Sf) y la sumatoria de grados da de fro (GDF) es: Sf = 1 (4,6 + 0,054 GDF )/100 (Bouman, et al. 2001). Otra frmula de clculo es la propuesta por Shimono et al, (2006): GDF = (20-Tm) W DVI
1,56

GDF =

(22-Tm)

En este caso toman una temperatura crtica de 20C y lo afectan por un factor de peso del estado fenolgico WDVI entre diferenciacin (DVI=1) y floracin (DVI=2). El factor WDVI es once veces mayor en el estadio de panoja embuchada (DVI=1,57) que en diferenciacin y floracin donde vale uno (Figura 6).

Figura 6. Diferencia entre la susceptibilidad a la esterilidad por fro durante el desarrollo de la pancula. DVS 1 = diferenciacin, DVS 2 = floracin.

Si bien Shimono et al. (2006) encontraron una relacin positiva entre la suma de grados de das fros y el incremento de la esterilidad, la regresin explic menos del 50% de los valores observados en distintos aos. El efecto no explicado pudo ser atribuido en parte al efecto del fro en el perodo vegetativo. Ellos concluyen que el fro (menos de 18-19C de media), en etapas tempranas vegetativas (30 das antes de diferenciacin de panculas), hace ms susceptible al arroz a la esterilidad por fro en etapas reproductivas. Si bien el mecanismo fisiolgico no es conocido, marcan la necesidad de tener en cuenta el efecto del fro y la resistencia de los distintos cultivares en etapas tempranas. Este efecto podra ser importante en Entre Ros en siembras tempranas dado que pueden registrarse temperaturas medias inferiores a las mencionadas algunos aos. Durante los das previos a la floracin hacia fines del perodo (mediados de enero a mediados de febrero) se registran temperaturas mnimas por debajo de los 15C que pueden

provocar algn grado de vaneo o esterilidad de las espiguillas. En el sur de Brasil se han reportado prdidas de rendimiento por el efecto del fro del 25 al 50%. Desafortunadamente no existen registros o evaluaciones de prdidas por esterilidad debido a fro en Entre Ros. Sin embargo los daos son conocidos y temidos por los agricultores y tcnicos de la zona. En la campaa 1999-2000, una extensa sequa que afect el litoral, determin que los cultivos de arroz tengan su emergencia hacia fines de ao (Figura 7). Por esto, el perodo de floracin se traslad hacia fines de marzo y las prdidas fueron notables. El rendimiento medio provincial fue de 4300 kg/ha cuando las medias provinciales del ao anterior y siguiente fueron de 5800 a 5900 kg/ha, lo que representa una disminucin del 25 %.
30

25 Temperatura Mnima (C)

20

15

10

2004-05 2005-06 2006-07 2007-08 Normal

5
Emergencia Floracin Diferenciacin Madurez Siembra

0 1-oct

31-oct

30-nov

30-dic Fecha

29-ene

28-feb

29-mar

Figura 7. Evolucin de la temperatura mnima diaria a lo largo del ciclo de cultivo para las campaas 2004-08 y la normal de 1971-08.

Un anlisis de los modelos disponibles para estimar esterilidad, indica que en Entre Ros la media de esterilidad por fro es muy baja dentro de las fechas de siembra normales y que puede incrementarse cuando la floracin se retrasa hacia fines del mes de marzo o abril. Algunos autores consideran que debajo de 15 C se producen daos o retrasos en el crecimiento del cultivo en las distintas etapas. Por esto en la figura 6 se presenta la frecuencia de das con temperaturas mnimas por debajo de los 15 C (Steinmetz, 2004). Como puede verse, es muy frecuente y probable que en siembras tempranas de septiembre a octubre se produzcan bajas temperaturas y se observen retrasos o daos en germinacin y emergencia del cultivo. La frecuencia de das fros decae linealmente hacia fin de ao y el cultivo puede transcurrir su perodo reproductivo con baja probabilidad de dao por fro. El mes de enero es el que presenta menor frecuencia de temperaturas bajas (10 %) pero hasta la primera quincena de marzo es de esperar menos de 20 % de das con mnimas inferiores a 15 C.

Floraciones posteriores al 15 de marzo en Entre Ros corren serios riesgos de ser daadas por eventos de fro.

100 90 80 70

Gualeguaych Concordia Paran

Frecuencia (%)

60 50 40 30 20 10 0
1ra 2da 1ra 2da 1ra 2da 1ra 2da 1ra 2da 1ra 2da 1ra 2da 1ra 2da

Sep.

Oct.

Nov.

Dic. Meses

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

Figura 6. Frecuencia de das con temperaturas mnimas diarias inferiores a 15C para cada quincena de los meses Septiembre a Marzo. Serie de datos 1971-2008.