Anda di halaman 1dari 2

Pemeriksaan Angka Lempeng Total (ALT) Prosedur Kerja 1.

Pembuatan Air Perasan Jeruk Lemon Teknik pengolahan yang dilakukan dalam penelitian ini yaitu dengan cara perasan. Jeruk lemon ditimbang sebanyak 500 gram, dicuci bersih, dipotong beberapa bagian, diperas maka diperoleh konsentrasi 100%. Air perasan jeruk lemon (Citrus medica var. lemon) ini kemudian dimasukkan dalam erlenmeyer yang steril dan ditutup rapat dengan kapas berlemak. 2. Persiapan Udang Segar 1. Membuang bagian kepala udang segar lalu dikupas kulitnya hingga bersih. 2. Menimbang udang dengan steril 250 gr. 3. Memasukkan potongan udang tersebut ke dalam mangkuk yang telah berisi air perasan jeruk lemon. 4. Merendam udang tersebut dalam air perasan jeruk lemon selama 0 menit, 30 menit, 60 menit dan 90 menit. 3 Angka Lempeng Total 1. Sterilisasi alat dan bahan yang akan digunakan. 2. Persiapan sampel : - Udang segar yang telah direndam air perasan jeruk lemon dimasukkan ke dalam blender steril untuk dihaluskan. - Menimbang 25 gram udang secara steril. 3. Memberi kode petridish dan larutan pengencer 10-1, 10-2, 10-3, 10-4, 10-5.

4. Memasukkan 25 gram udang yang telah halus secara steril ke dalam erlenmeyer yang telah terisi larutan pengencer Buffer phosphat pH 7,2 steril sebanyak 225 ml. 5. Memipet sampel dari larutan pengencer 10-1 sebanyak 2ml, 1 ml masukkan ke dalam larutan pengencer kode 10-2, homogenkan lalu 1ml dimasukkan ke dalam petridish kode 10-1 dengan steril. 6. Memipet larutan pengencer 10-2 sebanyak 2ml, 1ml masukkan kedalam larutan pengencar kode 10-3, homogenkan lalu 1ml dimasukkan ke dalam petridish kode 10-2 dengan steril. Begitu seterusnya hingga pengenceran ke 10-4. 7. Memipet larutan pengence 10-4 sebanyak 1 ml dan masukkan ke dalam petridish kode 10-5. 8. Membuat kontrol dengan mengisi cawan petridish sebanyak 1 ml larutan pengencer. 9. Masing masing cawan petridih ditambahkan NA steril dengan cara steril. 10. Petridish yang telah ditambahkan NA steril cair digoyang pelan pelan membentuk angka delapan sebanayk 3kali agar pembuatan koloni merata. 11. Tunggu sampai beku kemudian barulah diinkubasi pada suhu 37C selama 1 x 24 jam dalam posisi terbalik. 12. Setelah itu dibaca koloni yang tumbuh pada petridish dengan menghitung jumlah bakterinya.