INTRODUO As tinturas so considerados medicamentos complexos nos quais os princpios ativos e as substncias inertes esto associados a outras substncias,

que juntas so possuidoras de aes fisiolgicas e teraputicas. Sua obteno e por macerao do material farmacutico (previamente pulverizado) com gua. Quase sempre so difanas e coloridas sendo por isso ento chamadas de tinturas. O processo de macerao, da tintura, consiste em deixar em contato em frasco fechado, durante determinado espao de tempo e a temperatura ambiente, um farmaco pulverizado ou no, com determinada quantidade de um lquido extrator. Que aps uma filtrao prvia obtm-se um macerado. Aonde se encerra os princpios medicamentosos solveis. O principal veculo utilizado em tinturas o lcool etlico. ele que vai fazer a extrao. Agindo sobre drogas vegetais ou animais pulverizadas. Denominam-se tinturas aquelas ento obtidas a partir de material seco, caso contrrio sero chamadas de alcoolaturas. Classificao as tinturas podem ser simples ou compostas, conforme, sejam preparadas com um ou mais frmacos. Existem dois processos gerais na preparao das tinturas: percolao e macerao. A percolao feita no caso de tinturas simples, de drogas muito ativas, chamadas hericas, e so sempre preparadas na proporo de uma parte de droga para dez partes de lcool. Nas drogas comuns, no hericas, a proporo de uma parte de droga para cinco partes de lcool. Alteraes A lenta oxidao que o lcool diludo sofre com o tempo, origina uma certa acidez, que interfere na estabilidade dos constituintes das tinturas. Alm disso dependendo da natureza, os princpios ativos podem sofrer hidrlises ou oxidaes enzimticas, razo pela qual recomenda-se que as tinturas sejam renovadas anualmente e conservadas em recipientes bem fechados, ao abrigo da luz e do calor. Alcoolaturas x Tinturas como foi dito existem diferenas entre as tinturas e alcoolaturas. As alcoolaturas so tinturas preparadas a partir de plantas frescas. Mantendo-se assim os seus princpios ativos volteis que no caso de uma dessecao do frmaco se perderiam. As primeiras alcoolaturas foram feitas pelo mdico alemo Samuel Hahnemann. E so divididas em simples ou compostas, conforme sejam preparadas com uma ou mais plantas. Sua obteno por macerao. As alcoolaturas vm desaparecendo das farmacopias pois a impossibilidade de adquirir planta fresca no momento preciso, tem concorrido muito para o seu abandono. Garrafadas ou Tinturas? (Medicina Popular) garrafada constitui uma combinao de plantas medicinais, cujo veculo geralmente aguardente ou vinho branco e raramente gua, onde podem ser tambm acrescentados elementos de origem animal e mineral. So remdios quase sempre com finalidades especficas, tais como: garrafada para problemas de rim, de fgado, de corao e assim por diante, visto que as

idias de etiologia e patologia na medicina popular baseiam-se em conhecimentos muito rudimentares. Tanto as plantas medicinais so selecionadas e destacadas as partes que o manipulador julga conter as propriedades medicinais como os componentes de origem animal e mineral. Dentre estes cita-se o p de chifre raspado, comum em garrafadas, principalmente para verminose. Os elementos que compem as garrafadas permanecem junto aos veculos todo o tempo em que estiver em preparao e uso. No se filtram nem coam tais preparaes. A escolha da aguardente ou vinho branco ou, eventualmente, gua, varia segundo o material a ser empregado. Quando na garrafada a planta fresca predomina, geralmente ela feita com aguardente. Quando predominam cascas, paus, razes, mesmo acompanhando plantas frescas, usa-se o vinho. Acontece que a planta fresca contm mais gua do que as secas e se o preparado for feito com vinho, cujo teor alcolico mais baixo que o da aguardente, o remdio fica ''fraco''. Uns informantes dizem que a escolha depende da doena e do doente, acrescentando ainda, que se a garrafada para homem, sempre deve ser feita com aguardente. freqente o costume de conservar as garrafadas enterradas alguns dias at poderem ser utilizadas. O nmero de dias varia segundo as determinaes de quem as prepara ou indica, os quais podem ser trs, sete, nove, geralmente. Observaes feitas durante pesquisas de campo referentes s maneiras de preparar garrafada e as respectivas receitas, deixaram evidenciar certas semelhanas quando comparadas com garrafadas de outras regies brasileiras pesquisadas. Cita-se o exemplo de uma receita para impotncia sexual coletada na cidade de So Paulo pela biologista e pesquisadora Mathilde Lisboa Azoubel, em 1983, composta de catuaba, pau-de-resposta, n-de-cachorro, quina-quina, caatingueira-rasteira, cana-de-macaco. Compare-se com a receita coletada em Recife, que apresenta a seguinte composio: catuaba, boldo-do-brasil, genciana, pau-de-resposta, n-de-cachorro, cip-cravo. Entre os curandeiros que do garrafadas aos doentes na regio pesquisada, percebem-se, tambm semelhanas tanto na maneira de prepar-las como nas receitas. Anlise de Extratos e Tinturas Vegetais extratos e tinturas vegetais podem ser analisados por suas caractersticas fsicas, como ndice de dulor e amargor, viscosidade, densidade, teor alcolico, pH, rotao ptica, ndice de refrao e cromatografia comparativa em camada delgada. Extratos e tinturas so mencionados diversas vezes neste texto, por serem as formas farmacuticas mais utilizadas, sendo os comentrios vlidos para qualquer outra forma farmacutica, especialmente as lquidas. Antes de iniciarmos a caracterizao fsica dos extratos e das tinturas, devemos considerar o aspecto de tais formas importantes para a

verificao de falsificaes e podem ser facilmente determinados, sem a necessidade de aparelhagem. Como por exemplo, se tivermos uma tintura de Atropa belladona L., elaborada por ns, a adquirimos outra no comrcio, com aspecto totalmente diferente ou, s vezes, apenas colorao diferente, com certeza a preparao no foi a mesma; no mnimo, uma mais concentrada do que a outra, ou lquidos extratores diferentes foram utilizados no processo de extrao ou, ainda, o prprio processo de extrao pode ter sido diferente, como percolao e macerao. Todas as colocaes so feitas, supondo que se trate da mesma espcie vegetal. A caracterizao fsica consta da Farmacopia Brasileira II, bem como de outras farmacopias. Nos ndices de dulor e amargor so feitas uma comparao com padres de sacarose e brucina, respectivamente. Mediante estes valores, poderemos comparar um extrato ou uma tintura adquiridos no comrcio com um padro, verificando ou no sua igualdade, mas no poderemos obter maiores informaes por meio destes dados. A determinao de viscosidades, que pode ser realizada por comparao do tempo de escoamento de lquidos - no caso dos extratos com gua -, fornecendo dados para a verificao do lquido extrator utilizado, j que cada lquido tem viscosidade diferente e fornecer, sobretudo, as caractersticas da droga utilizada. Uma droga que contm mucilagem, por exemplo, apresentar maior viscosidade do que outras. A quantidade de mucilagem tambm ir interferir. Se tivermos dois extratos de Malva officinalis L., sendo um padro, e determinarmos a viscosidade de ambos, no caso o extrato adquirido tenha viscosidade menor, teremos uma indicao de que a quantidade de mucilagem menor nesta amostra. Como j foi dito, a diferena de viscosidade pode ser devida ao lquido extrator. Dependendo do lquido extrator, poderemos ter uma ou outra substncia mais extrada, modificando a composio e, portanto, a viscosidade dos extratos. Todos os fatores citados anteriormente em relao viscosidade no podem ser separados uns dos outros nesta etapa, sendo, portanto, os valores uma indicao da qualidade do extrato. As consideraes sobre a densidade dos extratos, que pode ser realizada por pesagem em picnmetro, so as mesmas para a viscosidade, sendo mais um dado simples de ser determinado, bastante significativo para a qualidade de um extrato ou de uma tintura vegetal. O teor alcolico medido aps a destilao do lquido extrator, de acordo com a Farmacopia Brasileira II. A metodologia diferente, dependendo da presena, ou no, de substncias volteis. A importncia do teor alcolico padronizado evidente, uma vez que as diversas substncias ativas e no ativas tm solubilidades diferentes em cada droga. Podemos citar, como exemplo, uma tintura de Rhamnus purshiana L., cscara-sagrada, que contm, como substncias ativas, glicosdeos antraquinnicos, que tm uma ao laxante bastante drstica. Este grupo de princpios ativos solvel em solues

hidroalcolicas, com teor elevados de lcool. Na Farmacopia, o lquido extrator utilizado uma mistura de lcool e gua na proporo 2:1. Se a tintura tiver sido elaborada com maior proporo de gua, provavelmente estaremos extraindo menor quantidade de glicosdeos antraquinnicos e, ao mesmo tempo, outras substncias mais polares. O pH uma caracterstica importante em um extrato vegetal. Podemos citar, como por exemplo, novamente o extrato de Atropa belladona L., que contm alcalides com ao anticolinrgica e estimulante sobre o sistema nervoso central. Estas substncias so solveis em gua, quando em meio cido e solveis em solventes apolares, quando em meio bsico. Dependendo, portanto, do pH e do lquido extrator, poderemos ter precipitao dos alcalides, que so as substncias ativas. ndice de refrao e rotao ptica tambm so caractersticos para cada extrato vegetal, sendo uma maneira fcil de comparao com o padro. Quando mencionamos "padro", consideramos o extrato correspondente, elaborado sob condies conhecidas e padronizadas. As caractersticas fsicas observadas ou determinadas, como citado anteriormente, no fornecero a quantidade de princpios ativos, mas servem somente como uma indicao de semelhana ou no em relao a um padro. At este ponto s foram mencionadas as determinaes gerais, isto , vlidas para todos os extratos vegetais, independente da sua composio. Alguns grupos de substncias ativas podem ser identificados ou mesmo quantificados pelas caractersticas fsicas, como citado a seguir. Em extratos contendo saponinas, que normalmente so irritantes para pele e mucosas, com ao expectorante, e que tm a propriedade de diminuir a tenso superficial de lquidos, formando emulses, podemos verificar e quantificar a capacidade de formao de espuma e de hemlise, isto , de saponinas. Preparaes de Tinturas a Partir do Suco da Planta segundo a Farmacopia Homeoptica Alem, pargrafo 2, essas preparaes tambm chamadas tinturas mes (TM) so extratos preparados com partes iguais em peso de suco da planta mais lcool etanol 90%, resultando ento numa fora medicamentosa: 1/2. A massa da planta (suco) e ajuntada com meia parte em pso de lcool 90%, mistura-se bem, agitando fortemente e guarda-se durante 8-14 dias em macerao em lugar apropriado. Depois de alguns dias filtra-se. Os extratos preparados segundo este pargrafo devem ser completamente claros e refiltrados aqueles que freqentemente se turvam. 1 BREVE HISTRICO DA MUSA (BANANEIRA) A origem do termo Musa, criado pelo botnico Carl Von Linn, no muito claro, podendo ser uma derivao da palavra rabe mouz, ou ento uma homenagem prestada ao mdico do imperador romano

Augusto, chamado Antnio Musa. O gnero Musa faz parte da famlia Musaceae, da qual esto includas outras plantas de caractersticas semelhantes banana. 2 MORFOLOGIA E CLASSIFICAO Morfologicamente a bananeira considerada uma herbcea gigante monocotilednea. Que no tm caule, sendo que a parte area nada mais que um amontoado de folhas, justapostas e imbricadas de forma compacta e consistente. O caule na verdade subterrneo e chamado tambm de rizoma. O verdadeiro centro vital da bananeira. ali que ocorre a formao das folhas, das razes e das inflorescncias. atravs deste rizoma (caule subterrneo) que as bananeiras se reproduzem, pelo sistema de reproduo vegetativa, no apresentando sementes frteis e nem mtodos assexuados. O sistema foliar da bananeira muito desenvolvido, e as particularidades e variaes que a mesma varidade apresenta nas diferentes regies em que cultivada esta intimidade relacionada com o fornecimento de gua. A formao da folhagem muito dependente da alimentao hdrica. As inflorescncias se formam, como vimos, no rizoma, que o caule subterrneo. A partir dali percorrem todo o pseudocaule, formado pelas bainhas das folhas, e vo surgir l em cima dando posteriormente origem aos cachos. Nestas inflorescncias, antes do surgimento dos cachos, surgem flores masculinas e femininas. As flores femininas que vo passar por todas aquelas transformaes at darem origem aos cachos de frutas. 3 REPRODUO E PROPAGAO A bananeira possui reproduo assexuada, ou seja, por intermdio de mudas que se originam na gema do rizoma (caule subterrneo). Estas mudas originadas do rizoma, obviamente, passam por vrios estgios, emergindo no solo junto bananeira me. Dependendo do estgio, as mudas recebem diferentes nomes e so classificadas da seguinte maneira: Muda do Rizoma: pedaos do rizoma so retalhados para servirem ao plantio. Chifrinho: nesta fase a muda comeou a emergir do solo, encontra-se com 2 a 3 meses de idade e com cerca de 20 a 30 centmetros de altura. Chifre: chamado o chifrinho mais crescido, com cerca de 5 meses de idade e com 50 a 60 centmetros de altura. Chifro: quando o chifre se encontra com 7 a 9 meses de idade, apresentando pelo menos uma folha j em seu tamanho normal e as outras estreitas, o pseudocaule apresenta-se cnico. Guarda-Chuva: aquela muda que j se separando da me, possui as folhas perfeitas. Aqui a forma do pseudocaule no mais cnica e sim

cilndrica. Muda Adulta: nesta fase a planta j est praticamente com a gema em transio, passando do estgio vegetativo para o florfero. Observao: para o plantio devem ser usadas as mudas no estgio de rizoma, chifre e chifrinho. 4 TRATAMENTO E NUTRIO DA MUDA O produtor, precisando de mudas para plantio ou para venda, tem de derrubar o bananal e retirar as mudas necessrias. Se a reforma vai ser feita com mudas do prprio bananal, devem ser preparadas e agrupadas em canteiros de ceva, em quantidade suficiente para permitir o plantio de 0,5 ha (mil plantas). Com isso se evita seu transporte a longas distncias. O local escolhido precisa ser relativamente alto para impedir o empoamento da gua das chuvas, o que viria causar a fermentao das mudas. As mudas do tipo pedao do rizoma ou ''filhote'' recm-preparadas so mergulhadas durante cinco minutos em soluo de inseticida, constituda de 0,2% de Aldrin a 40% PM e depois postas umas ao lado das outras, na mesma posio em que se achavam na planta. Depois disso cobremse as mudas com folhas de bananeira, de modo a impedir que se desidratem e morram. As mudas permanecem no canteiro de ceva por aproximadamente trs semanas para que as gemas de brotao se intumesam e as primeiras razes se formem. A ceva permite rigorosa seleo e grande uniformidade, pois a muda assim tratada dificilmente morre aps o plantio por encharcamento da cova. Aps a preparao e retirada das mudas, devem-se exterminar os restos de bananeiras existentes e tambm as que ainda esto em p. Essa operao se executa facilmente com uma enxada rotativa, acoplada tomada de fora do trator. Primeiramente, a rotativa passada a uma profundidade de 5 cm usando-se as enxadas velozes (tipo helicoidal) a 240 rpm, visando apenas destruir os diversos rgos da planta (raiz, rizoma, pseudocaule, folhas e cachos). Uma segunda passada de enxada rotativa se faz depois de trs a quatro dias a uma profundidade de 15 cm e a 100 rpm, completando assim a arao do terreno e a incorporao dos restos da bananeira. 5 FERTILIDADE DO SOLO A bananeira muito exigente quanto fertilidade do solo, com isso pode produzir mal em terrenos pobres em matria orgnica (as plantas se desenvolvem pouco). Por isso, logo na instalao da cultura, necessrio fazer a adubao orgnica do terreno de plantio. Para isso, uma indicao adequada a utilizao de torta de filtro ou estrume de curral, ou de esterco de aves, aplicados na cova. As razes da bananeira mostram grande tropismo para as zonas mais

fertilizadas. Dirigindo-se vigorosamente para regies ricas em matria orgnica, o que demonstra a grande avidez da planta aos nutrientes fornecidos por este sistema de adubao. perfeitamente possvel saber se as condies essenciais do solo esto sendo cumpridas, apenas analisado o sistema radicular da planta da bananeira. Quando as condies so indicadas, observa-se um sistema radicular reto, bem desenvolvido horizontalmente e vigoroso, ao passo que nos solos no apropriados, as razes mostram-se tortas e curtas, com reduzido desenvolvimento. Em solos no arejados, as razes respiram mal, e se intoxicam, no cumprindo as funes necessrias de captao de nutrientes e prejudicando assim o desenvolvimento geral da planta. Por isso, recomendado, nos solos de textura argilosa, que se passe um subsolador nas entre linhas, visando melhorar o arejamento. Assim, entre os terrenos ideais para a formao de um bananal, inclui-se aquele planos de aluvio, encontrados nas margens dos rios. Para o caso das vrzeas, recomenda-se aquelas reas no sujeitas a enchentes e que apresentem um sistema adequado de drenagem. pH: a bananeira uma planta muito adaptvel aos mais diferentes valores de pH, tendo sido comprovada a sua capacidade de produzir em solos de pH na faixa de 4 a 8. No entanto bom ressaltar que as faixas timas so aquelas entre 5.5 e 6.5, uma vez que em faixas de pH muito altas, notadamente acima do ndice 8, pode aparecer acentuada reduo do tamanho do fruto. J em faixas de pH abaixo de 4, e a acidez for devida a sais de alumnio hidrolizados, a planta se ressentir bastante, uma vez que estes compostos so txicos s razes. ADUBAO EM COBERTURA Nos bananais em produo, os adubos so aplicados em cobertura, ao redor do ''filho'', aps o desbaste e capina. Isto permite planta nova aproveitar melhor os nutrientes, como tambm a absoro destes pelas camadas no profundas das razes da planta me. Quando a adubao feita em torno da bananeira, as mudas surgem desordenadamente, mas, no segundo sistema, quando a adubao acompanha a linha de plantio, o surgimento de novas mudas mais ordenado.

Figura 01 - Quando a adubao feita em torno da bananeira, as mudas surgem desordenadamente, mas, no segundo sistema, quando a adubao acompanha a linha de plantio, o surgimento de novas mudas mais ordenado.

Grande parte da matria orgnica devolvida ao solo pelos bananais, uma vez que aproximadamente dois teros da massa vegetal produzida volta ao terceiro, sendo cerca de um tero levado pela colheita. Este material utilizado quase sempre como cobertura morta, que tem a vantagem - nas regies secas - de favorecer a manuteno da umidade do solo e - nas regies de intensa precipitao pluviomtrica - proteger o solo da eroso. 7 DRENAGEM A drenagem do solo realizada quando o lenol fretico se encontra em profundidade inferior a 40-60 centmetros. Em solos semi-ridos, por exemplo, a drenagem indispensvel, mesmo que o lenol fretico seja mais profundo, quando se trata de solos argilosos ou franco argilosos. Estes tipos de solos so muito ricos em sais de clcio. E estes sais, nas condies climticas de temperaturas muito altas, so arrastados at a superfcie, aumentando assim sua concentrao na terra e salinizando e posteriormente alcalinizando o solo. Este quando s pode ser corrigido pela instalao adequada do sistema de drenagem. Em trabalho editado pelo Departamento Nacional de Obras Contra as Secas (DNOS), do Ministrio do Interior Intitulado ''Bananicultura dos Permetros Irrigados'', o engenheiro agrnomo Geraldo Magela Campos, fundamentado em trabalhos desenvolvidos pelo Instituto Agronmico de Campinas, fornece um mtodo simples de estabelecimento de rede de drenagem, menos oneroso que os tradicionais: ''Um estudo preliminar sobre a drenagem indicar a necessidade de retificao das aguadas existentes, que funcionaro como valas mestras. Se as aguadas forem muito sinuosas recomendvel a abertura de valas as mais retas possveis com a retroescavadeira''. A partir disso deve ser traado um sistema de valas abertas para coletar as guas de todo o bananal e desaguar nas valas mestras. Este sistema primrio dever ter profundidade sempre superior a oitenta centmetros. Um sistema secundrio de drenagem (subdrenos) ser ento instalado. Estas valas comearo nas partes mais altas do terreno e devero passar por todas as partes baixas para em seguida chegar nas valas primrias. Estas valas tero a largura de um enxado e a profundidade mnima de 80 centmetros. Este sistema de drenagem eficiente, e tem ainda a vantagem de no

exigir gastos com a conservao de valas, ser implantado a baixo custo e permitir a mecanizao posterior de rea maior. 8 AS COVAS Estando o solo preparado e o sistema de drenagem instalado, inicia-se a abertura das covas. Com a finalidade de economizar mo-de-obra, usase o sulcador de cana para sua feitura. Este sendo passado profundidade de 30 cm, permite abrir aproximadamente vinte covas por minuto. Se no se puder dispor desse implemento fazem-se as covas com brocas ou manualmente nas dimenses de 30 x 30 x 30 cm. Os sulcos so abertos a cada 2,50 m e as mudas de bananeira sero plantadas no seu interior a cada 2 m. A adubao com superfosfato simples se efetua no local da cova, sem contudo realizar sua caldeao com a terra. A fim de evitar o contato direto da muda com o fertilizante, planta-se colocando aquela no fundo do sulco distante um palmo do adubo. Durante o plantio cala-se a muda lateralmente com apenas 5 cm de terra. Igual quantidade posta sobre o adubo. A cobertura total da muda se processa por ocasio das capinas. 9 CULTIVOS E ADUBAES Aps quinze dias do plantio aplicada em cobertura, em crculo distante 30 cm da muda, a primeira dose de sulfato de amnio. Aos vinte, quarenta e sessenta dias do plantio passa-se a enxada rotativa a profundidade de 2 cm e a 240 rpm com a tampa traseira abaixada totalmente. Depois desse terceiro cultivo, o combate no mato pode ser feito com herbicidas de ao residual ou mesmo com enxada rotativa de um microtrator ou ainda com enxada manual, pois o sistema radicular superficial precisa ser protegido.

Figura 2 - Adubao em cobertura, na fase de desenvolvimento do ''filho'' e ''neto''.

A destruio e a incorporao do bananal velho ao solo reduz a ao

dos herbicidas residuais, devido ''digesto'' do material vegetal. Os herbicidas de contato podem ser usados desde que se proteja a muda. de suma importncia que o bananal seja mantido permanentemente livre de ervas daninhas. A segunda dose de sulfato de amnio se aplica quando a lavoura completa dois meses, seguindo-se as mesmas recomendaes anteriores. Por ocasio do quarto ms os ''filhos'' comeam a aparecer, iniciando-se ento a operao de desbaste. Apenas o primeiro ''filho'' conservado, eliminando-se todos os demais. Esse desbaste deve ser feito mensalmente com a ''lurdinha modificada'', cujo rendimento de servio supera em muito a ferramenta convencional. A retirada das folhas se leva a efeito somente quando estiverem velhas e pendentes junto ao pseudocaule. Nascido o ''filho'', a adubao passa a ser realizada sobre uma superfcie de 20 x 40 cm afastada 40 cm daquele. Durante o sexto ms aplicam-se a terceira dose de sulfato de amnio e a primeira de cloreto de potssio. Nessa ocasio as bananeiras j devem ter lanado 60% das suas folhas, o que corresponde a aproximadamente 22 ou 24 folhas. Isto indica que a inflorescncia j se formou dentro da bananeira. a fase da diferenciao floral. Se as bananeiras estiverem atrasadas no seu desenvolvimento, usa-se uria em vez de sulfato de amnio, objetivando acelerar sua atividade fisiolgica. Ao oitavo ms registra-se o aparecimento dos ''netos'' e das primeiras inflorescncias. Apenas o ''neto'' que surgiu em primeiro lugar conservado, independentemente de sua posio. Completando o bananal dez meses de idade, executa-se a segunda e ltima adubao potssica para atender s exigncias da planta ''me'' (primeiro ciclo); e, ao mesmo tempo, a primeira de sulfato de amnio mais superfosfato simples, visando satisfazer as necessidades da planta ''filho'' (segundo ciclo) e da planta ''neto'' (terceiro ciclo). Nessa fase os cachos entram em grande desenvolvimento, apresentando bananas gordas, que marcam o incio da colheita. Se tiverem realizadas todas as operaes corretamente, possvel uma colheita de mais de 95% dos cachos durante o 12 ms do plantio (ou seja, em outubro). Esta se faz com o penado, devendo o operrio cortar o pseudocaule o mais alto possvel e evitar que o mesmo permanea ''mamando''. Um segundo operrio sustenta o cacho colhido, a fim de impedir que se apie no solo. Ele transporta o cacho nas costas at a carreta que leva o produto ao galpo de embalagem. Esse transporte tambm pode ser mecanizado, como feito em algumas plantaes mais modernas, aonde os cachos, dentro das plantaes, so embalados com ''plsticos transparentes'' e pendurados em roldanas, sustentadas por cabos, numa espcie de varal de cabos de ao, que levam os cachos de uma forma mais segura e rpida at os galpes evitando-se assim perdas que muitas vezes so provocadas no transporte por carretas. Ao completar quatorze meses o bananal deve estar com a colheita do

primeiro cacho totalmente encerrada. Ento se processa a diferenciao floral da planta ''filho''. quando se aplica a ltima dose de sulfato de amnio e a primeira de cloreto de potssio. Decorridos mais dois meses - no 16, portanto -, faz-se a ltima adubao potssica para a planta ''filho'' e uma com uria para proporcionar maior desenvolvimento da planta ''neto'. Por volta do 18 ms efetiva-se a colheita do segundo cacho do bananal, com suspenso da operao de desbaste. Ao vigsimo ms ocorre a diferenciao floral da planta ''neto'', sendo necessrio realizar uma adubao nitrogenada com uria para manter ativada as reaes fisiolgicas da planta durante o inverno. Executa-se tambm uma adubao potssica. Durante o 22 ms do bananal aplicase novamente uria nas plantas que apresentam atraso no desenvolvimento, com objetivo de reduzir o alongamento do seu ciclo de produo. Em outubro, quando ento o bananal completa 24 meses, ele deve estar em franca colheita. 10 UM NOVO BANANAL O vigor da juventude somente restaurado na lavoura mediante a implantao de um outro bananal. Para que no haja interrupo na cultura, planta-se o novo em outubro, nas entrelinhas do velho bananal. Com auxlio de uma corrente (ou corda) esticada no centro da entrelinha marcam-se as covas. So abertas individualmente e locadas no centro de cada quatro covas do bananal velho. Uma vez so adubadas com superfosfato simples, misturado com a terra. O desbaste, suspenso aps a colheita do segundo cacho, permitiu o desenvolvimento de rebentos que agora so usados como muda. As mudas devem ser retiradas de preferncia das covas que j produziram o terceiro cacho, pois isto pode indicar a presena do fator gentico para precocidade. Se teve possibilidades de anotar as plantas que, alm de produzirem cachos maiores, com frutos mais longos, foram ainda precoces, bom procurar formar uma quadra com mudas originria delas. Esse trabalho de seleo se torna bastante exeqvel quando a lavoura est em linha e se tem bom senso de observao. Usam-se preferentemente mudas do tipo ''filhote'' com 1.500 a 2 mil g. Na impossibilidade de obter o total de mudas desse tipo para o plantio, lana-se mo do tipo pedao de rizoma, com peso de 800 a mil g, as quais devem sofrer o processo de ceva. medida que se preparam as mudas ''filhote'', estas so normalmente plantadas. As do tipo pedao de rizoma devem ser estaqueadas para evitar seu pisoteamento durante o transporte dos cachos colhidos. Uma vez plantado o novo bananal deve-se por ocasio da colheita rebaixar, ao nvel do solo, o pseudocaule da planta ''neto'', assim como todos os seus demais rebentos, que estejam brotados. Executa-se essa operao at o fim de dezembro, quando o valor comercial dos cachos costuma sofrer sensvel diminuio. Nessa oportunidade passa-se superficialmente a enxada rotativa como

240 rpm para destruir os restos de bananeira; uma segunda passagem a 15 cm de profundidade e a 100 rpm deixa o terreno bem arado. O uso do subsolador se mostra bastante vantajoso: passado na linha das antigas bananeiras a profundidade de 40 cm. O novo bananal se beneficia ainda mais se a subsolagem puder ser realizada a maior profundidade. O bananicultor que se disponha a executar corretamente esse programa de reforma peridica dever colher trs cachos em 24 meses, desde naturalmente - que as condies fsicas do terreno sejam prprias para a cultura e que o clima ajude. Dessas trs safras, duas - a primeira e a terceira - devero ser colhidas na ocasio em que os preos so elevados. A segunda ser quando as cotaes so em geral baixas; mas, como constituda por cachos com elevado peso, isto compensa em parte o menor valor comercial. Se l pelo 17 ms (maro) aps o plantio o agricultor verificar que a formao dos cachos se acha atrasada, poder optar pelo sacrifcio da segunda safra (preo baixo) em benefcio da terceira (cotao alta). Para isso corta-se o pseudocaule na altura da roseta foliar, eliminando-se todas as folhas e eventuais inflorescncias. Assim o ''neto'' se desenvolve mais rapidamente, garantindo a terceira colheita na poca desejada. A perda da segunda safra por deficincia fsica do solo vem a ser uma boa indicao para o produtor sobre a necessidade de reformar periodicamente seu bananal. A continuidade do programa, alis, dever melhorar as qualidades fsicas do solo, a ponto de ser possvel atingir as trs colheitas em 24 meses. 11 CORRETIVOS Os corretivos do solo empregados geralmente na bananicultura so o calcrio dolomtico e o fosfato natural. A calagem dos bananais objetiva insolubilizar o alumnio, impedindo assim seus efeitos negativos na planta, enriquecer o solo com os elementos clcio e magnsio, corrigir seu pH e melhorar sua estrutura fsica, etc. A bananeira, necessitando de grandes quantidades de magnsio para um desenvolvimento perfeito, exige que o p calcrio contenha alto teor de xido de magnsio (mais de 18% de MgO ou 36% de MgCO3). Emprega-se o fosfato natural sempre que os teores de fsforo no solo forem baixos. A melhoria se verifica gradativamente com a continuidade das aplicaes. Considerando o fator econmico, no se recomenda aplicar por ano mais de 500 g/m (5 t/ha) de p calcrio dolomtico ou 200 g/m (2 t/ha) de fosfato natural. Em face do levantamento de fertilidade realizado pelo IAC no litoral paulista e no Vale do Ribeira, estabeleceram-se ndices nutricionais em clcio e magnsio para a bananeira. Por sua vez, mostra as quantidades por metro quadrado de p calcrio dolomtico necessrias a bom e timo suprimentos em clcio e magnsio, para

eliminao do alumnio trocvel em solo arenoso e argiloso e para correo da acidez do solo. No tocante adubao, atravs dos resultados da anlise da terra, temse uma indicao da sua fertilidade. Excetuando-se os casos de nveis muito altos de nutrientes encontrados, pode-se afirmar que a adubao precisar ser feita ininterruptamente. (Todas as vezes que houver necessidade de aplicar doses elevadas de calcrio dolomtico - mais de 300 g/m - recomenda-se fazer nova anlise de terra antes do incio da adubao do ''filho'' - dcimo ms do plantio.) 12 O RENDIMENTO O banana que tenha sido implantado nessas condies e em local de clima e solo propcios poder produzir na primeira colheita cachos com peso mdio de 20 kg e na segunda e terceira 35 kg. O espaamento de 2 x 2,50 m, isto , 5 m por planta, permite cultivar 2 mil bananeiras por hectare. Nessa base pode-se calcular a produtividade por hectare: na primeira colheita (2 mil x 25 kg), 40 mil kg; na segunda, 70 mil kg; e na terceira, tambm 70 mil, totalizando 180 mil kg. Admitindo-se perdas eventuais da ordem de 10%, verifica-se que se obtm rendimento de 162 mil kg/ha. Como esse total corresponde ao perodo de 24 meses, conclui-se que o rendimento anual atinge 81 mil kg/ha, mdia que nenhum pas de bananicultura adiantada tem logrado alcanar. Eis porque a reforma peridica ou novo bananal representa uma verdadeira revoluo no seu cultivo. 13 VANTAGENS NA REFORMA PERIDICA DO BANANAL Recuperao do alinhamento do bananal. Menor porcentagem de tombamento de bananeiras pelo afloramento do rizoma, com seu refundamento peridico dispensando o uso de escoras de bambu. Busca interrupo no ciclo biolgico da broca e tambm dos demais insetos que causam prejuzos a planta com a conseqente diminuio de suas populaes. Possibilidade de aplicao de fertilizantes de acordo com as necessidades fisiolgicas da bananeira. Programao da primeira e da terceira colheitas na poca mais favorvel comercializao. Possibilidade da realizao da colheita de trs cachos a cada 24 meses. Produo de alta tonelagem de banana/ha/ano. Maior rapidez na obteno dos resultados com os corretivos empregados. Melhoria das condies fsicas das primeiras camadas dos solos, arejando os argilosos e compactos e enriquecendo os muito

arenosos com matria orgnica. 14 MUTAO DA BANANEIRA A chamada dicotomia do meristema uma mutao gentica que aparece com bastante freqncia na bananeira. No Brasil os cultivares que mais tem apresentado esta mutao so os da Nanica e da So Tom. Normalmente esta mutao passa despercebida, porque ocorre precocemente nas mudinhas novas e estas acabam sendo suprimidas do desbaste ou ento, pura e simplesmente, morrem. Quando ocorre mais tarde a dicotomia do meristema provoca a formao de dois pseudocaules. Ainda neste caso, dificilmente as plantas conseguem sobreviver. A dicotomia mais freqente aquela que, originada no caule floral dentro do pseudocaule, provoca a formao de dois cachos. Muitas vezes a mutao segue se repetindo, de modo a formar 4 ou 5 cachos. No que diz respeito parte feminina da planta ou 1 ou 2 coraes, no que se refere parte masculina. Estes cachos que sofreram dicotomia podem ter um desenvolvimento praticamente normal e se o solo frtil e as condies gerais de clima e umidade so propcias, todas as flores femininas da planta que sofreu a mutao produziro frutos normais. Para efeitos de melhoramento, s tm importncia no caso da bananeira aquelas mutaes que ocorrem muito cedo, em clulas iniciais que daro origem a uma gema. Estas mutaes precoces propiciaro o surgimento de plantas com uma nova caracterstica. Esta caracterstica, ento, poder ser conservada por multiplicao vegetativa, caso seja benfica. Mutaes ocorridas mais tarde no podem ser preservadas porque no possvel o trabalho de enxertia na bananeira, em decorrncia de sua prpria estrutura botnica. As mutaes benficas, que esto mesmo no cerne e na essncia de toda a pesquisa gentica, podem ser perfeitamente estudadas e observadas tambm pelo produtor, de modo a desenvolver copas mais resistentes de cultivares em seu bananal. VARIEDADES DE BANANAS So praticamente cerca de 180 variedades de bananas no mundo, sendo que no Brasil frutificam cerca de 35 delas. Dentre estas encontram-se bananeiras ornamentais, as industriais e as comestveis. Entre as ornamentais est a bananeira da Abissnia (Musa ensete), a industrial (Musa textiles) ou Abac; enquanto as comestveis podem ser classificadas em: Sub-genero Eumusa (classificao de Linnu): Musa cavendish - Nanica, Nanio, Congo e Lacatan. Musa sapientum - So Tom, Santa Catarina, Ouro, Prata, Branca,

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Ma, Leite, Roxa, Carruverde e Marmelo, entre outras. Musa paradisaca - Da Terra, Maranho, Caturra e An. Musa corniculata - Pacov. Dentre estas variedades, a de maior plantio comercial a Musa convendish, junto as cultivares Nanica e Nanio que tm tima aceitao tanto fora como dentro do mercado brasileiro. 15.1 BANANEIRAS: BANANAS Bananeira - pertence famlia das Musceas e, entre as espcies do gnero Musa, interessam-nos as portadoras de frutos dulos, que so as seguintes: Musa Cavendishii Lamb. - a Banana Ba, tambm chamada de Banana An, na Amaznia; Banana Nanica, na Bahia e em So Paulo; Banana Caturra, no Rio de Janeiro e Distrito Federal; Banana d'gua, Banana Cambota, Banana da China, em outros Estados e s vezes ao lado dos nomes primeiramente citados. Planta de pseudocaule forte, pequeno, raramente ultrapassando 2 metros. Folhas grandes, brevemente pecioladas, de tonalidade verdeescuro por cima e verde-mar por baixo. Cachos ou regimes contendo de 6 a 15 verticilos ou pencas, pesando de 25-40 kg, no raro com mais de 200 frutos, indo at o cho. Extremidade terminal do regime com os restos florais. Frutos grandes, ligeiramente arqueados, rolios, de casca delicada, relativamente fina, verde-amarelos quando maduros, de polpa macia, aromtica, agradvel ao paladar. Espcie predominante nas grandes plantaes do Brasil e da Amrica Central. Cresce muito bem nos brejos dos audes sertanejos. Musa paradisaca Linn. (Musa paradisaca Linn. Subsp. Normalis Kuntze.) pertence a esta espcie a Banana da Terra, Comprida ou Chifre de Boi, conhecida por Pacova na Amaznia e em diversos Estados. O pseudocaule mede 2,50-3,50 m de altura, esverdeado, com manchas escuras na base do pecolo, tendo este os bordos virados. Folhas de 1,70-2 m de comprimento por 65-72 cm de largura. Regimes pequenos, contendo 4-7 verticilos, com 20-35 frutos, pesando de 7-14 quilogramas. Raque muito comprida, sem restos florais. Fruto de 20-30 cm de comprimento, 5-6 cm de dimetro, pesando 250-400 grs., tri ou tetraquinado, um pouco arqueado, de casca grossa, amarela, pontuada de preto, quando maduro, sendo a polpa de cor rseo-salmo, dura, pouco aucarada, mas de gosto agradvel. Os frutos verdes se comem cozidos, assados e fritos e destas mesmas maneiras e mais ainda crus, quando maduros. A polpa verde desta banana produz uma farinha do mais alto valor nutritivo, excelente alimentao das crianas, velhos e pessoas debilitadas por doenas graves. Esta farinha a matalotagem preferida pelos naturais da Amrica Central, nas suas longas viagens. Com ela se faz uma espcie de po, no Mxico, s vezes misturado com massa de milho.

Alguns botnicos filiam a Pacova espcie Musa corniculata Lour. Musa sapientum Linn. (Musa paradisaca Linn. subsp. sapientum Linn.) Kuntze - o pseudocaule mede 2-6 m de altura, verde-amarelado, com listra e manchas escuras, em touceiras bem perfiladas. Folhas grandes, limbo de 1-2 m de comprimento, arredondado nas extremidades, marginado por um filete obscuramente verde-purpurino, com pecolo curto e espesso, de bordos avermelhados nas margens. O regime muito longo, inclinado, tem uma parte terminal estril, longamente prolongada. Brcteas e flores estreis na maioria das vezes caducas. Fruto pequeno, quase reto ou apenas arqueado, cilndrico ou muito pouco anguloso, de pele fina, polpa delicada, doce, muitas vezes perfumada, comestvel em estado natural. Desta espcie fazem parte as seguintes formas ou variedades: Banana Prata Pseudocaule verde claro. Os cachos contm 6-8 pencas com 50-90 frutos, pentaquinados, de extremidades pontudas, medindo 10-13 cm de comprimento e 3-4 cm de grossura. Casca fina e amarela, quando madura. Polpa branca brilhante na periferia (donde lhe vem a denominao vulgar) e creme clara no centro. Por ser muito resistente aos transportes grosseiros em costas de animais, tem ainda o nome de Banana de Comboeiro. Esta forma no vinga no serto. Cultiva-se nas serras frescas na zona litornea. Banana Ma Planta-se especialmente nos baixios areno-humanosos, onde produz frutos excelentes. Nas serras frescas, nos stios argilosos, os frutos, com freqncia, apresentam concrees na parte carnosa, que se torna endurecida e desvalorizada. Chamam-se a essas concrees, resultantes de um desequilbrio fisiolgico, de pedras e os frutos por elas afetados - bananas pedradas. Os bananeirais desta variedade, nos municpios cearenses que medeiam entre o litoral e a Serra de Baturit, esto sendo dizimados pela broca, ocasionada pelo rincofordeo Cosmopolites sordidus Germ. Pseudocaule de tamanho mdio, verde-rseo ou verde-amarelo, com manchas castanhas. Folhas com pecolos rseos. Os cachos tm de 510 verticilios e at mais de 100 frutos, de 10-15 cm de comprimento, rolios, pesando de 100-200 gramas. Os frutos, ao atingirem a maturao, se desprendem facilmente dos verticilios. Casca fina, amarelo-claro na maturao, um tanto ligada parte carnosa. Polpa branca, macia, sabor doce e agradvel, aromtica, tendo um qu de ma. Banana Sapa Variedade rstica, medrando tanto nas terras argilosas como nas arenosas, suportando bem a seca e o vento. Pseudocaule e pecolos verde-claros. Regime com 4-8 verticilos, frutos grossos e curtos. Os frutos no se desprendem do regime com facilidade. Casca espessa, aderente polpa, flexvel e resistente,

amarela na maturao. Polpa doce, macia, pouco saborosa, de cor creme desmaiado. Graas flexibilidade e resistncia da casca, esta banana apresenta a curiosa particularidade de poder ser amassada at que a polpa fique reduzida a uma pasta mole, capaz de ser consumida por suco. Da lhe advm o nome de Banana Curuda, evidente corrutela do qualificativo couruda. Come-se tambm cozida e excelente para doces. Banana de So Tom Pseudocaule de porte mdio. Cachos grandes, com 6-9 pencas, tendo at 130 frutos, de pednculos curtos e resistentes, grossos, de 10-12 cm de comprimento. Casca um tanto espessa, amarela, com laivos esverdeados na maturao. Polpa rsea, aromtica e de um paladar especial. Banana Curta e Banana do Paraso so outros nomes vulgares desta variedade. H autores que incluem a Banana de So Tom como variedade de Musa paradisiaca Linn. Banana Roxa O pseudocaule e as folhas tm uma colorao vermelho-castanhoescura. Regime de raque longa e roxa com 5-8 verticilos, podendo apresentar mais de 100 frutos, vermelho-arroxeados quando verdes e bordeaux, se bem maduros. Polpa amarelo-carregada, doce e um pouco suculenta. Banana Pirau Pseudocaule bem desenvolvido e manchado de castanho-escuro. Cachos grandes, com 100-150 bananas, compridas e algo arqueadas, de casca espessa, resistente, amarela na maturao. Polpa rseoesmaecida, perfumada. A composio qumica da polpa madura das bananas mais comuns, conforme anlises do Laboratrio Bromatolgico e no Instituto Nacional de Tecnologia, apresenta os seguintes teores mdios:
Tabela 1 - Teores mdios da composio qumica da polpa madura das bananas mais comuns Variedades gua Protenas M. Graxas Acar e Amido Celulose Cinza U. N. ou Cal. % Banana Ba 75,30 1,30 0,20 22,00 0,80 93 Banana Prata 74,80 1,40 0,20 22,50 0,30 0,80 97 Banana Ma 71,80 1,44 0,25 26,44 0,35 0,72 114 Banana da Terra 66,80 1,60 0,20 29,90 0,85 1,10 128 Banana de S. Tom 75,00 1,58 0,29 21,80 0,70 0,63 97

Comparada aos mais notveis alimentos cultivados, a banana destacase de todos no tocante ao volume e valor energtico produzidos por unidade de superfcie, como se depreende da tabela que se segue:

Tabela 2 - Volume e valor energtico produzidos por unidade de superfcie Espcies Produo p/ acre Valor energtico por libra Valor energtico por acre Libras Calorias Calorias Banana 32.000 260 8.320.000 Trigo 1.620 1.650 2.673.000 Arroz 3.000 1.620 4.860.000 Milho 2.240 1.635 3.662.000 Batata 10.170 295 3.000.150 Batata Doce 14.000 440 6.160.000

To grande potencial de energia alimentar, combinado a excelente sabor, resistncia ao transporte e baixo preo, universalizou o consumo da banana, de maneira que nenhuma outra fruta, no atual momento, a ultrapassa em importncia comercial. O seu solar primitivo parece localizar-se na sia - da ndia s Filipinas, inclusive a Malsia - onde se encontram a Musa paradisiaca Linn. subsp. seminifera (Lour.) Bak. e a M. paradisiaca Linn. subsp. trogrodytarum Bak., formas selvagens apontadas como matrizes das bananeiras cultivadas. As variedades de bananeiras de frutos comestveis no eram conhecidas na Amrica pr-colombiana. Vieram da sia e frica, nos primeiros tempos da colonizao. verdade que Gabriel Soares cita como natural do Brasil e a pacova, com as castas au, mirim e outra de frutas ''vermelhaadas por dentro quando as cortam''. O vocbulo banana, em seu tempo, era privativo das variedades vindas de So Tom. Ainda hoje, no vale do Amazonas, pacova a denominao comum a todas as bananas ditas da terra, extensiva s Guiana sob a variante bacove, para cuja origem A. de Candolle, lembrou o malabar bala ou palan, hiptese absolutamente inaceitvel, por tratar-se de vero termo tupi - pac-oba, folha de enrolar ou que se enrola, nome comum s Musceas ou bananeiras, na lio de Teodoro Sampaio. A palavra banana uma africanismo, sem dvida da regio da Guin e arredores. Bananeira Brava - por este nome so conhecidas as Musceas: Heliconia caribaea Linn. (Heliconia bihai Auth. non Linn., Musa bihai Linn.) - natural das Antilhas, Amrica Central e do Sul. O pseudocaule mede 4 m de altura. Folhas longamente pecioladas, oblongas, arredondadas na base, abruptas e curtamente acuminadas no pice. Inflorescncia terminal, erecta ou pendente, espadiciforme, glabra, envolvida por longa brcteas naviculares e rgidas, duas vezes mais compridas que largas, escarlates e amarelas, marginadas de verde. Cpsula drupcea. Excelente para submata dos trechos midos de parques e jardins. Fornece celulose para papel, fibras grosseiras e folhas para cobertura de ranchos. Razes ligeiramente adstringentes e vulnerrias. Pacavira outra denominao vulgar desta planta, que, na Amaznia,

na Bahia e no Rio, tem o nome de Bananeira do Mato; em So Paulo, Bananeirinha do Mato; em Mato Grosso, Pacova. Heliconia pendula Wawra - parecida com a precedente, de inflorescncias grandes, pendentes, de raque tomentosa, protegidas por brcteas vilosas, vermelho-escuras. Conhecida tambm por Pacavira Grande. Bananeira d'gua - Diffenbachia seguine Schott forma viridis Engl. (Arum seguine Jacq., Arum seguinum Linn., Caladium seguinum Vent.), da famlia das Arceas. Planta herbcea, perene, de caule ereto, cilndrico e espesso, com 1-2 m de altura. Folhas longo-pecioladas, oblongas, ligeiramente cordiformes ou subagudas na base, agudas ou acuminadas no pice, verdes com manchas e franjas brancas. Flores em espiga cilndrica protegida por espata verde ou verde-clara. Bagas vermelho-alaranjadas, inclusas no tubo da espata, com sementes globosas ou ovides. considerada a mais txica das Arceas. Encerra um princpio custico, excessivamente venenoso, encontrado em toda a planta, principalmente na seiva, capa de matar um homem na dose de 3-4 gr. Dela se serviam certas tribos para envenenar as mulheres que desvendam os mistrios de Jurupari. Aplicada topicamente, age como vesicante. A mastigao de um fragmento de qualquer parte desta planta provoca imediatamente uma glossite aguda, acompanhada de intensa sensao de queimadura. Registra GROSOURDY que a seiva o melhor dos anafrodisacos para as mulheres e, fato curioso, no atua sobre o homem. O cozimento das folhas, muito diludo, usa-se em gargarejos, nas anginas, e em banhos, nas inflamaes edematosas. Decorativa. Amrica tropical continental e insular. aningapara, na Amaznia. Bananeira de Jardim o nome abrange as seguintes espcies ornamentais de Musceas: 1) Musa arnoldiana de Wild planta herbcea de pequeno porte. Folhas grandes, verde-escuras, luzidias, com pecolos curtos e vermelhos. 2) Musa ensete Gmel tem o porte de uma bananeira. Folhas grandes, at 6 m de comprimento, oblonga, com a nervura dorsal vermelhoclara. Pednculo florfero ereto. Espadice protegida por brcteas avermelhadas. Pouco comum nos jardins. Originria da Abissnia, onde as suas razes tuberosas, sementes e folhas tenras so consumidas pelos naturais. Bananeira da Abissnia, em diversos Estados. 3) Musa textilis Ne nativa nas Filipinas e ilhas vizinhas. O pseudocaule verde, cilndrico, chega a atingir at 8 m de altura. Folhas verde-claras na pgina superior e verde glaucas no inferior. Na zona de origem exploram as fibras das bainhas foliares, conhecidas por cnhamo de Manilha, no fabrico de cordoalha para a navegao, cuja resistncia gua do mar incomparvel. No comum nos jardins. Chamada ainda de Bananeira de Corda. Bananeira de Leque Ravenala madagascariensis Gmel., da famlia

das Musceas. O pseudocaule, com as cicatrizes das folhas antigas, atinge at 8 m de altura e tem, na extremidade, gigantesco leque de 20-26 folhas, idnticas s da bananeira. Nativa de Madagascar. Introduzida no Brasil em 1862, como ornamental. Na juno das bainhas foliares acumula-se um lquido aquoso, oriundo em grande parte das chuvas, o qual mana com abundncia, desde que se perfure a base dos pecolos, mitigando a sede dos que o procuram, donde lhe adveio o expressivo apelido de rvore do Viajante. Bananeira do Brejo Caladium striatipes Schott. (Philodendron striatipes Kunth.), da famlia das Arceas. Planta palustre, de folhas oblongo-cordiformes. Flores protegidas pro espata amarela por fora e interiormente brancacenta. Bagas amarelas. Tanto a espcie frutfera como as tberas so comestveis, cozida e assadas, respectivamente. As folhas verdes produzem um suco acre, empregado no tratamento das anginas, diludo na gua. Bananeirinha nome das seguintes Canceas, dos stios midos e paldicos, herbceas e vivazes, com folhas verdes grandes, peninrveas, s vezes um tanto assimtricas: Canna cearensis Hub. haste de 2-3 m de altura, com folhas estreitoovado-lanceoladas e flores rubras, 3-5 em cada racemo. Cresce nas bordas dos riachos da Serra de Baturit. Canna glauca Linn. haste at 2 m de altura, com folhas de 50 cm de comprimento e 13 de largura. Bonitas flores amarelas em cactos terminais. As sementes so procuradssimas pelos palmpedes silvestres. O cozimento de toda a planta passa por diurtico. A cataplasma dos rizomas contusos e frescos, de mistura com leo de coco, bem assim as folhas, aplica-se sobre tumores, feridas, lceras, etc. Amrica tropical e subtropical. Erva das Feridas, na Amaznia; Coquilho, na Bahia. Canna paniculata Ruiz & Pav. alcana at 2 m de altura e as flores so rubras. Amrica tropical e subtropical. Do Cear at Santa Catarina. Bananeirinha de Salo Heliconia angustifolia Hook. (Heliconia bicolor Benth.), da famlia das Musceas. Herbcea e vivaz. Folhas longo-pecioladas, oblongo-lanceoladas. Flores verde-amareladas, cada pednculo florfero com 6-10, protegido por uma brctea vermelha e glabra. Ornamental. Cultivada nos jardins e recintos cobertos. Natural do Brasil. Bananeirinha, no Rio de Janeiro. Bananeirinha do Mato Denominao comum s duas espcies seguintes: 1) Heliconia psittacorum Linn., da famlia das Musceas. Planta herbcea, de caule fino e flexvel. Folhas pecioladas, oblongo-agudas ou lanceoladas. Flores amarelo-avermelhadas, dispostas em pequenos racemos, protegidos por espata lanceolada e de cor escarlate.

Produz fibra de regular qualidade. Habita as Guianas e quase todo o Brasil. Chamam-na tambm de Pacavira, Pacova Caatinga, no Par. 2) Canna edulis Ker-Gawl. (Canna indica Ruiz & Pav.), da famlia das Canceas. planta herbcea, rizomatosa, cuja haste ereta e avermelhada atinge at um pouco mais de 2 m de altura. Folhas invaginantes, alternas, ovadas, ou ovado-lanceoladas, pontudas no pice, purpreas. Flores vermelhas, dispostas 2 a 2 em racenos paniculados. Cultivada nos jardins. Araruta de Porco, em So Paulo. 16 EXIGNCIAS NUTRICIONAIS DA BANANEIRA A bananeira uma espcie vegetal dotada de uma particularidade excepcional: herbcea gigante, com ciclo de desenvolvimento relativamente independente das estaes, com um poder de crescimento de rara exuberncia, que tem por conseqncia uma exigncia quantitativa em elementos minerais extremamente elevada, quando se deseja uma alta produtividade. Um exame cuidadoso do funcionamento de sua alimentao ento necessrio, mais que no caso de outras culturas, para uma conduo tima de sua fertilizao. 16.1 CONCEITOS BSICOS Clorose so manchas uniformes ou no, que surgem nas folhas ou nos frutos, modificando a cor tpica do rgo afetado. As cloroses indicam sempre que a fisiologia da planta est perturbada. Elas podem ter origem em fatores ligados nutrio, a problemas de solo, de gua, de enfermidades, de parasitas ou, mesmo, serem causadas por injrias provocadas por defensivos ou herbicidas. Necrose a morte do tecido que pode ou no ser precedida por uma clorose. Havendo a necrose do tecido no se consegue mais recuperlo, porm, isto quase sempre possvel quando ainda na fase de clorose, principalmente atravs da adubao foliar. As manchas clorticas quase sempre terminam em necrose. A evoluo e a localizao das cloroses e necroses constituem, geralmente, sintomas tpicos e especficos de cada nutriente ou problemas, que podem, assim, ser visualmente identificados. 16.2 OS MACRONUTRIENTES Nitrognio O nitrognio o responsvel pelo crescimento da planta, do nmero de bananas e de pencas do cacho, sendo imprescindvel para qualquer evoluo interna da planta e da dinmica nutricional, em geral. O nitrognio favorece a maior emisso dos filhos, o desenvolvimento em volume e peso do rizoma, o aumento da rea foliar e ainda o maior

comprimento dos pecolos. A falta de nitrognio produz descolorao uniforme do verde das folhas. O ciclo das produo da bananeira aumenta proporcionalmente carncia, e a planta pode, em casos extremos, deixar de emitir o cacho. A longevidade da folha tambm bastante diminuda, ficando a planta sempre como pequeno nmero (4 a 6) de folhas vivas. A altura e o dimetro do pseudocaule so bastante reduzidos. As molstias criptogmicas se instalam com facilidade. O excesso de nitrognio reduz na planta me a resistncia do pseudocaule que cresce muito rapidamente. O filho por sua vez permanece emitindo folhas jovens durante muito tempo, aumentando assim sua fase vegetativa que antecede a diferenciao floral. O crescimento interno do pseudocaule bastante intenso fazendo com que as bainhas mais externa se soltem completamente, sem nenhuma clorose, pois a folha mantm-se completamente verde. O pseudocaule que fica de cor verde garrafa intenso, apresenta esparsas manchas escuras tpicas do grupo Cavedish, que lembram a deficincia de boro. Fsforo O fsforo ajuda o desenvolvimento do sistema radicular e influe decisivamente nas funes dos rgos florais e no poder germinativo das sementes, alm de limitar a capacidade de absoro do magnsio. Os primeiros sintomas de carncia de fsforo podem aparecer depois do 4 ms de idade da planta. A falta de fsforo reduz um pouco o tamanho das folhas e da prpria planta. H uma pequena diminuio na freqncia da emisso das folhas. O cacho pequeno, com reduzido nmero de bananas. O excesso de fsforo produz frutos curvos, em meia lua, provocando grande imbricao das pencas. Potssio O potssio atua diretamente nas trocas metablicas das bananeiras, na translocao da seiva elaborada, na reteno de gua pela planta, na colorao e qualidades organolpticas das bananas, sendo o principal responsvel pelo peso do cacho. A assimilao deste elemento est inteiramente ligada a do nitrognio, havendo uma relao especifica entre eles, que varia de acordo com os diversos tipos de solo, clima e cultivar. O exato equilbrio entre as quantidades de nitrognio e potssio na planta favorece o seu perfeito enraizamento e, consequentemente, maior resistncia ao tombamento. O potssio fortalece as clulas parenquimatosas dando, portanto, maior rigidez e resistncia aos rgos sustentadores da bananeira e aumenta a resistncia as infees do malde-sigatoca. A caracterizao da deficincia do potssio nas folhas pode ser verificada pela colorao verde-escuro, lembrando excesso de nitrognio. Clcio O clcio e o magnsio tem aes catalticas para a bananeira, alm das funes de nutrientes. Eles so responsveis pela fixao do potssio

nas folhas. Os sintomas de carncia de clcio j podem ser visveis em bananeiras com apenas 2 a 3 meses de idade. A falta de clcio produz a diminuio do tamanho da folha e da altura da planta. A emisso das folhas mais demorada, porm, a relao foliar no se modifica. Magnsio O magnsio de grande importncia para a bananeira, pois alm das funes catalticas ele entra na constituio qumica da clorofila. O magnsio facilita a absoro dos outros elementos, favorece a emisso dos filhos, ajuda o sistema radicular a se desenvolver e a ter vida mais longa. O magnsio e o clcio precisam estar em propores equilibradas com o potssio para que a bananeira tenha bom desenvolvimento e produo. A falta de magnsio reduz as dimenses e a velocidade de emisso das folhas que passa a se realizar em ritmo irregular; a planta no chega a atingir sua altura normal. As cloroses de magnsio podem ser vistas a partir do 2 ms de idade. O magnsio sendo componente da clorofila transloca-se das folhas mais velhas para as mais novas. Em conseqncia a planta apresenta as folhas mais novas com a colorao normal, surgindo um gradiente de intensidade da clorose, medida em que se observam as folhas mais velhas. Enxofre O enxofre tem a funo de favorecer a formao da clorofila na bananeira, sem a qual no possvel sua vida. Os sintomas de carncia podem se manifestar depois do 5 ms de idade, acentuando-se rapidamente at o final do ciclo da planta. A falta de enxofre produz diminuio no ritmo de emisso de folhas que nascem cada vez mais curtas e estreitas. A planta diminui a altura com a idade. Uma deficincia bastante acentuada pode matar a bananeira toda.

Grfico 1 Porcentagem de N, K (macronutrientes) envolvida na cintica das mineralomassas, da planta me at a colheita.

16.3

MICRONUTRIENTES Os micros por participarem em pequenas doses na alimentao das plantas, seus valores so expressos em ppm (partes por milho) e no em porcentagem, como o caso dos macronutrientes. Os micronutrientes precisam ser aplicados em quantidades bem reduzidas, em quilos/h, no em t/h, como no caso dos macronutrientes. Em geral, os micronutrientes so aplicados por via foliar ou no solo, porm dissolvidos em gua. Sua aplicao precisa ser feita com muito critrio pois bastante fcil passar de carncia para toxidez, devido ao excesso da quantidade aplicada. As recomendaes variam com o nutriente, com as exigncias nutricionais de cada cultura e ainda com o cultivar. A anlise do solo, em geral, no nos d informaes precisas sobre a carncia dos micronutrientes, o que no acontece com a anlise foliar. As cloroses dos micronutrientes so precisamente definidas e especficas para cada um deles. As anlises de solo e foliar devem ser feitas anualmente para corrigir deficincias e evitar que a planta entre em colapso de produo. Esperar que a planta mostre as cloroses especficas resultar em perdas de produo, sem haver mais tempo para recuperar o vigor do bananal. Boro O boro tem funes ligadas principalmente ao desenvolvimento da gema apical de crescimento. portanto, um micronutriente de suma importncia pois atua sobre a gema apical e lateral na formao das razes, das folhas, das frutas e do nmero de pencas do cacho. Da mesma forma atua sobre a gema lateral de brotao, na evoluo interna da planta, na velocidade de crescimento das razes e na emisso de folhas e do cacho. O boro tem influncia na capacidade de absoro do P, Cl e K e na velocidade de transferncia dos produtos sintetizados pelas folhas, para os frutos. Os sintomas de carncia podem se manifestar nas planta filho por volta

do 5 ao 7 ms, podendo se acentuar mais nos dois a trs meses seguintes. A falta de boro perturba as atividades fisiolgicas da bananeira reduzindo seu ritmo ou at mesmo paralis-las por completo. Alm de afetar todos os rgos de crescimento pode ocasionar o aparecimento de cachos com pencas ou bananas mal desenvolvidas que at mesmo podem chegar a no se formar. Em carncias agudas, o boto floral ao ganhar o exterior pode ser seu cacho quebrado antes mesmo de comear a abrir as pencas de flores, ou provocar o secamento da inflorescncia, sem que as flores se transformem em frutos. Nesse caso, as gemas laterais ficam com suas atividades to reduzidas que os poucos filhos emitidos podem morrer devido a podrido fisiolgica interna. A absoro do boro pelas razes limitada pelos baixos teores de clcio. A falta de boro propicia o aumento de cido indol-actico e a diminuio da sntese de protenas. Os sintomas de excesso de boro no tm sido encontrados em condies de campo mas somente em solues nutritivas, quando seu teor de 1.000 a 1.500 ppm. Acima deste limite houve necrose. Zinco O zinco tem funes junto a certas enzimas que atuam na formao da clorofila e da clula. Ele tambm interfere na absoro do fsforo e este, por sua vez, na velocidade de movimentao do magnsio dentro da planta. A falta de zinco pode ocorrer pelo excesso de fsforo uma vez que eles so antagnicos. A planta fica mais baixa, o pseudocaule mais fino; h um "envassouramento" na roseta foliar, as folhas ficam mais estreitas, mais curtas e os pecolos tambm reduzem seu comprimento. Mangans O mangans tem funes junto ao processo enzimtico da planta, na reproduo celular e na produo de protenas. Os sintomas de carncia comeam a aparecer sob a forma de cloroses nas folhas n. II, III e IV. A falta de mangans provoca a diminuio do peso dos cachos e queda na produo. Cobre O cobre tem funes ligadas ao desenvolvimento interno da planta, principalmente no crescimento do filho. Sua maior funo atuar junto a uma grande srie de enzimas que provocam reaes dentro da planta. pouco freqente a falta em condies de campo, porm vrios estudos foram feitos em soluo nutritiva. O cobre ativamente absorvido pela bananeira e se desloca facilmente dentro dela pelos seus diversos rgos. As deficincias podem ser corrigidas por via foliar como solues fracas (0,5% de sulfato de cobre neutralizado), pois doses mais altas podem limitar o desenvolvimento das razes. Ferro O ferro tem sua funo ligada s enzimas, principalmente a peroxidase e mais uma outra grande srie delas responsveis pela formao de vrias

protenas. Alm disso ele atua indiretamente, atravs dos cloroplastos na formao da clorofila. Participa, ainda, no transporte eletrnico da fotossntese com participao do cloro, cobre e mangans. Sdio e Cloro A bananeira relativamente tolerante salinidade causada por sdio e cloro. Entretanto, quando h excesso de sais no solo sua produo bastante afetada, principalmente devido a morte precoce das suas razes. Entre 500 a 1.000 ppm de sais no solo a bananeira e o fruto j so afetados; quando ultrapassa a 1.000 ppm, a bananeira torna-se raqutica ou morre. O grau de tolerncia toxidade aos sais varia segundo o grupo genmico do cultivar. Solos salinos ocasionam marginais nas folhas que evoluem rapidamente para necrose e a planta produz frutos deformados, finos e fracos. As bananeiras so mais sensveis ao sdio do que ao cloro. Quando h toxidez de cloro o desenvolvimento do filho fraco e a banana no fica "gorda". 17 PRINCIPAIS COMPONENTES MINERAIS DA BANANEIRA E DO CACHO Para determinar quais os elementos minerais que a bananeira retira do solo e onde eles se localizam na planta, foram coletadas em quatro municpios do Estado de So Paulo (Avar, Itanhaem, Miracatu e Ubatuba) (GALLO et al., 1972), bananeiras do cultivar Nanico, cujos cachos estavam no ponto de colheita (padro 34 mm) e tambm outras que estavam no ponto de florescimento. Dessas bananeiras foram coletados amostras de: pseudocaules, folhas, engaos, pencas e coraes. Uma vez analisadas quimicamente as amostras foi possvel elaborar a Tabela 3 em que pode avaliar os minerais extrados de um hectare cultivado com 2.500 bananeiras, cujos cachos apresentavam peso mdio de 30,79 kg o que eqivale produo de 77 t/ha. Com base nos resultados das anlises foi possvel determinar a porcentagem de cada elemento qumico encontrado em cada rgo da bananeira quando seu cacho est no ponto de colheita (Tabela 3 abaixo). Esta tabela evidencia que o cacho armazena as maiores porcentagens de N, P, K e Cu enquanto que, no pseudocaule, esto o Ca, Mg, Cl, Fe, Zn e Mo e na folha est o Mn.
Tabela 3 Porcentagem em relao ao total do nutriente na folha Partes da planta N P K Ca Mg S Fe Mn Mo Zn Pseudocaule 20,1 20,1 26,0 47,2 44,8 11,7 33,8 33,0 48,7 40,9 Folha 22,7 15,7 13,1 39,0 19,7 41,1 19,6 10,4 25,2 18,5 Cacho 56,1 63,0 60,1 13,2 34,5 43,8 45,0 29,1 24,1 38,9 B 60,2 17,5 57,5 Cl 24,2 33,1 23,1 Cu 43,0 54,3 11,9

Boto floral 1,1 1,2 0,8 0,6 0,8 2,0 1,7 Fonte: Instituto Agronmico, Campinas

1,0

3,4

1,6

0,3

0,8

0,8

Em anlise qumica feita em 100 g de polpa de banana do cultivo Nanica quando madura, foi possvel encontrar, em mdia, os seguintes componentes: Componentes encontrados em 100 g de polpa de banana "Nanica". gua 74 ,3 g Calorias 90 ,0 Amido 1, 0g Protenas 1, 1g Gorduras 0, 2g Carboidratos 23 ,5 g Fibras 0, 3g Cinzas 1, 0g Minerais Potssio 88 1 mg Cloro 11 8 mg Magnsio 31 mg Clcio 29 mg Fsforo 29 mg Sdio 1,

0 mg Mangans 0, 99 mg Ferro 0, 89 mg Zinco 0, 19 mg Cobre 0, 10 mg Enxofre mg Acares Sacarose ,2 mg Glicose 4, 6 mg Frutose 3, 5 mg Vitamina A (Caroteno) B1 (Tiamina) B2 (Riboflavina) C (cido ascrbico) 10

12

160-200 UI casca verde-amarela 450-500 UI casca amarela 0,04 0,06 mg 0,06 0,08 mg -0,15 0,20 mg (casca verde-amarela) 0,10 0,11 mg (casca amarela )

18

ANLISE FOLIAR Uma das formas de avaliar o estado nutricional de uma planta atravs de uma anlise feita sob todos os aspectos. Para isto preciso levar em conta as dimenses das folhas, as variaes da sua colorao, a presena de cloroses e necroses, o aspecto do cacho, dos filhos e outros mais que possam auxiliar nesta avaliao. Alm disto preciso considerar os fatores ecolgicos da regio assim como os fitossanitrios, que podem estar afetando a planta. Para isso preciso que o fitotecnista

seja um especialista de alto nvel, perfeitamente conhecedor da regio, para fazer estas apreciaes, e mesmo assim ele no saber dizer quanto de nutriente e planta tem, mas, somente que nutriente lhe falta. Em resumo, por essa forma somente possvel corrigir o que est se vendo, sem ser possvel suprir a planta por antecipao, e com isto evitar problemas que ainda esto por vir. A anlise de solo um meio de se avaliar as disponibilidades de nutrientes existentes para as plantas, mas no reflete o que elas esto efetivamente retirando do solo. A anlise foliar outro mtodo de se avaliar com maior preciso a efetiva situao nutricional das plantas quando se comparam os resultados obtidos com os padres de nutrio, tanto para carncia, excesso ou mesmo toxidez de qualquer um dos nutrientes. A conjugao das anlises de solo e foliar, associadas vivncia do especialista a soluo ideal. H alguns rgos que expressam com mais preciso as quantidades de determinados nutrientes que existem na planta. Da mesma forma, a idade fisiolgica da planta interfere nos resultados das anlises. Para cada espcie vegetal h uma metodologia para a coleta da amostra destinada anlise foliar para determinao de seus componentes. Igualmente, para cada espcie vegetal existem parmetros numricos indicativos do seu estado nutricional. A amostra para anlise foliar em bananeiras coletada na 3 ltima folha emitida antes do lanamento da inflorescncia. A retirada da amostra deve ser feita durante o desenvolvimento inicial da inflorescncia ou seja, quando ela j tenha mos de flores femininas formadas ou at uma a trs mos de flores masculinas ou hermafroditas abertas (brcteas abertas). Da folha escolhida para a montagem retira-se uma faixa de ambos seus lbulos, da largura de 10 cm, sem incluir a nervura principal. Esta faixa retirada exatamente do centro da folha. Os dois pedaos de lbulos foliares sero divididos em duas metades, por meio de um corte transversal feito sobre as nervuras secundrias. As duas metades internas faro parte da amostra e constituem a Amostra Internacional de Referncia ano 1975 (AIR) (Figura 3 abaixo). Na coleta das amostras deve-se escolher dentro do lote, ao acaso, um mnimo de 10 plantas, para se ter uma melhor informao e tambm maior volume de material para o laboratrio. Pesquisas feitas internacionalmente em amostras do tipo descrito (AIR), permitem que se considere os seguintes teores de nutrientes como suficientes para assegurar uma boa produo. Os teores mdios de nutrientes encontrados nas folhas das bananeiras segundo a amostra AIR, so: N - 2,6% P - 0,23% K - 2,75% Ca - 1,00%

Mg Cl B Cu Fe Mn Mo Zn Al

0,36% 0,76% 16,8 ppm 12,1 ppm 12,1 ppm 1476 ppm 0,155 ppm 17,6 ppm 41,3 ppm

Figura 3 Folha mostrando a parte que constitui a amostra foliar (AIR).

Entretanto, estudos de anlise foliar feitos em amostras coletadas em cinqenta diferentes cultivares no Vale do Ribeira, permitiram verificar que varia a sua capacidade de extrao de nutrientes. Fazendo um estudo comparativo sobre as capacidades de extrao de macro e micronutrientes dos 50 cultivares pesquisados, foi possvel compor as tabelas 4 e 5, respectivamente. Nessas tabelas os cultivares foram relacionados em ordem crescente quanto a sua capacidade de extrao para cada um dos elementos estudados. Para saber, dentre esses cultivares, como se comporta o de n. 37 Figo cinza, em relao aos demais, no que diz respeito extrao de nitrognio, por exemplo, verifica-se que ele o 1, enquanto o cultivar n. 41 Prata do Norte, o 50, o que significa que o n. 37 de menos capacidade de extrao, ao passo que o n. 41 o que mais extra N. Os nmeros existentes em cada coluna relativo a cada elemento qumico permitem localizar a posio de cada cultivar, apenas para esse elemento. Observe-se por exemplo, as diversas posies ocupadas pelo cultivar n. 37 no conjunto dos doze elementos pesquisados. Com base nessas informaes o produtor pode saber quais so as exigncias minerais que tem o cultivar que ele est explorando.
Tabela 4 Classificao ocupada pelos 50 cultivares de bananeiras segundo os teores crescentes de macronutrientes encontrados nas amostras de folhas analisadas. Os cultivares esto designados numericamente conforme indicao na Tabela 3. Classificao ocupada N AIR P AIR K AIR Ca AIR Mg AIR S AIR

01 37 27 35 20 09 29 02 12 30 36 25 20 41 03 09 36 37 14 34 08 04 49 35 49 06 31 38 05 32 28 03 34 10 35 06 29 37 34 42 12 03 07 03 34 31 11 33 25 08 28 26 17 33 44 14 09 35 41 45 05 08 36 10 47 45 50 26 03 42 11 18 25 08 07 08 39 12 46 11 44 17 14 37 13 01 44 15 45 17 50 14 33 29 05 41 15 26 15 20 41 41 12 05 23 16 22 19 06 15 04 45 17 43 15 29 22 18 11 18 34 24 43 19 11 28 19 17 10 01 38 01 01 20 04 18 30 23 22 44 21 10 39 28 24 43 22 22 24 38 14 08 50 17 23 05 08 47 43 42 33 24 36 17 40 18 07 40 25 48 12 22 13 30 34 26 45 48 26 46 19 15 27 19 50 38 03 32 47 28 27 16 16 44 41 46 29 25 46 48 36 25 31 30 08 13 25 50 45 48 31 21 42 39 39 16 21 32 30 23 27 31 40 05 33 42 02 07 10 39 07 34 38 21 42 40 49 20 35 02 47 23 30 29 06 36 16 07 46 35 26 24 37 14 14 18 47 02 32 38 07 20 24 32 13 19 39 44 01 32 21 46 04 40 15 49 33 48 24 43 41 39 43 02 29 23 46 42 06 05 11 16 38 13 43 31 03 20 09 28 27 44 50 06 21 49 35 10 45 13 33 19 37 47 49 46 40 22 09 28 27 12 47 23 40 10 27 48 02 48 11 04 04 04 21 30 49 26 32 12 02 36 18 50 41 09 13 01 37 09 (+) As diversas classificaes ocupadas pelo cultivar n. 37 "Figo cinza", em relao aos demais. FONTE: Instituto Agronmico, Campinas Tabela 5 Classificao ocupada pelos 50 cultivares de bananeiras segundo os teores crescentes de macronutrientes encontrados nas amostras de folhas analisadas. Os cultivares esto designados numericamente conforme indicao na Tabela 3. Classificao ocupada N AIR P AIR K AIR Ca AIR Mg AIR S

AIR 01 09 26 29 29 27 44 02 13 49 35 28 35 49 03 49 30 30 20 01 33 04 27 27 49 14 36 25 05 30 35 03 25 47 14 06 35 25 34 27 25 30 07 03 33 31 31 30 31 08 48 44 09 44 29 34 09 16 29 12 35 42 09 10 17 20 41 42 37 03 11 11 12 27 49 34 07 12 22 45 01 37 38 06 13 47 22 37 17 40 50 14 43 17 47 33 48 20 15 44 08 48 06 46 43 16 50 37 28 12 28 22 17 `23 39 43 30 41 17 18 26 19 08 08 26 18 19 29 15 32 32 39 12 20 34 43 07 23 50 48 21 37 34 44 26 44 28 22 28 03 46 24 45 24 23 15 36 38 21 31 05 24 12 14 10 07 20 41 25 40 42 50 22 49 35 26 18 32 36 19 23 01 27 07 38 16 01 33 23 28 05 06 18 50 32 11 29 10 31 45 47 09 16 30 02 40 42 39 24 37 31 24 10 25 09 18 38 32 19 07 06 43 06 29 33 08 21 02 48 22 45 34 41 28 15 34 17 13 35 46 41 17 03 43 47 36 45 18 40 36 14 39 37 33 46 19 13 07 08 38 04 23 20 38 03 40 39 06 05 05 41 21 21 40 14 11 04 05 11 27 41 25 50 33 18 05 10 42 11 24 23 16 12 04 43 01 01 24 45 13 02 44 21 16 39 10 16 42 45 32 09 11 04 08 19 46 39 48 22 11 19 15 47 42 13 26 02 15 26 48 38 47 14 46 04 46 49 36 04 13 40 10 32 50 20 02 21 15 02 36 (+) As diversas classificaes ocupadas pelo cultivar n. 37 "Figo cinza", em relao aos demais. FONTE: Instituto Agronmico, Campinas

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BANANA: ALIMENTO/MEDICAMENTO A banana um alimento muito importante nos trpicos e um grande artigo de exportao. Infelizmente nem todos chegam a saborear o gosto das bananas amadurecidas em fresco e naturalmente. As de exportao

so colhidas verdes, amadurecidas artificialmente nos portos importadores. Mesmo assim, constituem tanto para as pessoas ss como para as doentes um fruto de qualidade excepcional. Composio ao passo que contedo em hidratos de carbono da batata consiste, exclusivamente, em amido, a banana madura apenas tem frutose e glicose (acar invertido) e nenhum amido. Os Seus Efeitos, Especialmente na Alimentao Infantil parece-nos que est claro o seu variadssimo aproveitamento diettico, tanto mais quanto a sua digestibilidade sempre magnfica. Em primeiro lugar, as bananas so um alimento muito apropriado para os meninos pequenos que as comem com gosto pelo seu sabor e perfume. principalmente agradvel pela facilidade em se descascar, oferecendo em condies higinicas uma polpa sem sementes nem caroos. Alm disso, pode esmagar-se facilmente, e tambm passar pela peneira, ser batida mo ou em um liqidificador. Deste modo, o pur de banana para o lactente entre os sete e os oito meses, um alimento rico. Tal como a ma crua ralada, tambm a banana, que possui grande eficcia antidiarrica, se se consumir exclusivamente, pode empregar-se nas crianas pequenas para lhes curar transtornos agudos digestivos, inflamaes do intestino grosso e at a celiaquia uma grave alterao intestinal e alimentar crnica. No espru, uma doena tropical, que ainda no est suficientemente esclarecida e que ocasionalmente se manifesta entre ns, o melhor e at mesmo o remdio mais seguro a banana. Os doentes de espru ficam curados, quase por milagre, mediante um regime exclusivo de bananas. O quadro clnico da celiaquia infantil corresponde nas suas manifestaes ao espru nos adultos. O regime de bananas modifica no s o desvio cido do metabolismo, como tambm e sobretudo faz aumentar simultaneamente as reservas alcalinas necessrias no sangue, o que tambm se pode conhecer imediatamente da maneira mais simples na modificao da reao da urina. Se antigamente era quase impossvel salvar a vida a uma criana gravemente enferma de celiaquia, falecendo a maioria com uma complicao infecciosa geral, figura hoje a celiaquia entre as misses mais gratas da pediatria, j que desde o aparecimento do regime de bananas quase sempre se consegue restituir aos pequeninos a sade e a alegria de viver. A boa digestibilidade, a fcil absoro da sacarose, o abundante contedo em vitamina C das bananas cruas e maduras, que facilitam, de combinao com o leite, as protenas, a gordura, o clcio e a lactose, transformam-nas num excelente alimento para doentes graves, febris e subalimentados, para as grvidas e lactentes, para os desportistas, operrios braais e para pessoas idosas com pouco apetite e formao insuficiente de suco gstrico. 19.1 VALOR ALIMENTCIO O valor alimentcio da banana reside principalmente no seu teor em

hidratos de carbono, que vai de 20,80% na banana S. Tom a 36,80% na banana ouro. Entre os sais minerais contidos na banana destacam-se: o potssio, o sdio, o fsforo, o cloro, o magnsio, o enxofre, o silcio, o clcio. 1 2 5 A banana contm as vitaminas A, B , B , B , (niacina) e C, alm de algumas outras, menos importantes para o nosso organismo, segundo o que est assente at hoje. A vitamina A se encontra na proporo de 200 a 300 U.I. por 100 g, nas diversas variedades. A taxa das vitaminas B1, B2 e niacina pequena. bem variado o teor em vitamina C, de um tipo de banana para outro. Assim, em 100 gramas, a d'gua possui 6,4 mg; a ma, 12,7 mg; a figo, 15,3 mg; a prata, 17,3 mg; a ouro, 9,4 mg. Os estudos realizados pelos Drs. Paula Souza e Walter Pereira Leser, obtiveram plena confirmao por parte do Dr. Walter H. Eddy, da Universidade de Colmbia, que, analisando a banana, encontrou nela vitamina A em abundncia e vitamina B e C em menor quantidade. Essas investigaes confirmam a importncia da banana na alimentao, principalmente da criana, que, no perodo de crescimento, exige muito mais do que o adulto. A histria da alimentao, diz Nicolau Ciancio, assinala verdadeiras catstrofes, toda vez que na alimentao vieram a faltar as vitaminas. Na Idade Mdia, durante o inverno, na Alemanha, o escorbuto fazia muitas vitaminas, por falta de vitamina C, e milhes de pessoas morreram de beribri no Oriente, sobretudo no Japo, graas carncia de vitamina B. 20 A SEIVA OU SUCO DA BANANEIRA A seiva da bananeira tambm encerra ricas propriedades medicinais. Ensina o Dr. Leo Manfred: "Para a cura da asma, emprega-se em Cuba a muda da bananeirama, quando no tem mais de um p (30 cm) de altura. Assa-se com raiz e tudo. Emprega-se o suco, adoa-se com mel de abelhas, e tomase diariamente um clice..." "Para combater a ictercia, emprega-se, tambm em Cuba, a seiva tirada do tronco da bananeira-ma. altura de uns trs ps (aproximadamente 1 metro), faz-se um corte e abre-se uma cavidade capaz de conter um frasco, que ali se introduz para se recolher cheio no dia seguinte. Deste lquido, assim obtido, o doente de ictercia deve tomar, no fim do dia, uns trs goles, durante trs dias. Afirma-se que um santo remdio... A seiva da bananeira freqentemente usada como detergente na cura de lceras de mau aspecto. Aplica-se topicamente com estopa (limpa) ou algodo (hidrfilo) bem embebido no mesmo". A seiva do tronco da bananeira tem sido preconizada para prevenir tuberculose. No Mxico, um mdico apregoa com as seguintes palavras o valor medicinal da bananeira:

"Uma das maravilhas da nossa flora foi chamada para operar uma revoluo no mundo da Medicina, em vista do descobrimento das propriedades curativas contidas no tronco da bananeira. Trata-se nada menos que de um antdoto contra a peste branca, a tuberculose pulmonar, que dizima e humanidade... "Algumas experincias realizadas pelo Dr. Monteiro da Silva, do Brasil, ... nos revelam os resultados admirveis colhidos junto a um regular nmero de tuberculosos... Refere o ilustre facultativo que as curas radicais alcanadas na tuberculose de segundo grau atingem uma mdia de 70%. A seiva da bananeira, graas aos seus efeitos adstringentes cura a diarria. Essa mesma seiva, diluda em gua, traz magnficos resultados contra a nefrite. Em compressas, a seiva topicamente aplicada para combater as hemorridas. 21 UMA RECEITA SIMPLES Atravs do livro do Prof. Jaime Brming prepara-se o seguinte "xarope" de bananeira a partir da sua cachopa: "Pega-se um corao que est pendurado na ponta do cacho de banana, corta-se bem fino, como se corta repolho, mistura-se com um quilo de acar cristal (melhor se for acar grosso chamado mascavo, ou mel de abelha) coloca-se esta mistura dentro de um pote de cermica (barro, argila) novo, bem lavado. Deixa-se em repouso num lugar um pouco morno durante 48 horas. Coa-se o lquido que se formou e guarda-se na geladeira para no estragar. Dose: toma-se uma colher das de sopa em jejum e uma ao deitar, durante 15 dias; interrompe-se 15 dias, prepara-se novamente e toma outros 15 dias, sempre assim, at completar o tempo de 4 (quatro) meses. Obs.: o adulto pode tomar at 2 colheres por vez, mas a criana deve tomar meia dose do adulto. Tambm o pote de barro poder ser curtido antes de usar, deixando-se um dia todo com leite dentro, depois se tira este leite de dentro do pote e ento se faz a mistura acima indicada. Observe bem, o leite no vai junto com a mistura, s serve para curtir o pote. Esta receita cura as mais rebeldes bronquites por mais antigas que sejam. 22 ANLISE ETNOBOTNICA DA BANANEIRA (MUSA paradisaca) a) Informaes botnicas e ecolgicas: Nome comum: bananeira Famlia: Musaceae

 Nome cientfico: Musa paradisaca Nome do coletor: Danilo Dalla Vecchia Rocha Grau de manejo e interferncia humana: incentivada e cultivada. b) Coleta: Parte da planta coletada: pseudocaule poca: foi coletada no ms de novembro de 1998. c) Extrao e Processamento: Planta usada: bananeira com 6 meses de plantio (banana-maa) Parte da planta: pseudocaule Solvente: lcool etanol 90% em quantidade igual ao suco da planta. Durao do processamento: 2 dias Equipamento: para obteno do "suco da bananeira" foram utilizados: pano de estopa, Becker 1.000 ml, grau de porcelana, pistilo, facas, potes plsticos, papel laminado, papel filtro, funil de vidro, balana eletrnica, vidro mbar para estoque de 1000 ml. Forma de preparao: logo aps coleta de parte do pseudocaule fez-se o corte do mesmo em pedaos menores, aproveitando-se somente o "miolo" aonde encontra-se quase todo suco da planta. Os pequenos "miolos" do pseudocaule foram fragmentados (praticamente ralados) e ento por compreenso, com um pano de estopa retirou-se o suco que aos poucos encheu um Becker de 1000 ml. Aps todo o pseudocaule ter sido comprimido obtevese praticamente 1000 ml de suco da planta. Dos 1000 ml, 500 ml foram utilizados para preparao da tintura me ou seja pegaramse 500 ml do suco e somaram-se a mais 500 ml de lcool etanol 90%, finalizando uma graduao alcolica da TM de aproximadamente 45% (essa baixa do grau alcolico ocorreu devido a quantidade de gua presente no suco da planta). Preparado TM o prximo procedimento foi identific-la e estocla adequadamente em lugar arejado, cuidando-se sempre em mistur-la. Depois de 15 dias do preparo realizou-se a primeira filtrao, resultando assim numa TM de cor amarelo citrina de odor adocicado caracterstico. d) Terapia: Dosagem: no especificada Via de administrao: na forma de xarope por via oral. Doenas tratadas: o xarope feito com o suco do pseudocaule combate a tuberculose a fraqueza dos pulmes, o vmito das crianas, j o suco da raiz contra as picadas de cobra tomandose meio clice com igual poro de lcool. 23 ANLISE FITOQUMICA DA TINTURA ME DE BANANEIRA (MUSA paradisaca) So pesquisas realizadas objetivando-se caracterizar presena ou no

de compostos ativos, os quais muitas das vezes so responsveis pelos efeitos farmacolgicos nas plantas. Costuma-se dividi-los em classes e subclasses. Sero apresentados: alcalide, tanino, mucilagem, saponina, aminogrupo e antocianos que esto presentes na TM de bananeira analisada. Alcalides difcil definir os alcalides porque, do ponto de vista qumico, bioqumico ou fisiolgico, eles no representam um grupo homogneo de compostos. Consequentemente, salvo pelo fato de serem todos compostos nitrogenados orgnicos com pouca distribuio na natureza, qualquer definio generalizante deve ser vista com reservas. A maioria tem propriedades bsicas, devido presena de um nitrognio amnico, e muitos especialmente os usados em farmcia e medicina possuem forte atividade fisiolgica. Apesar das dificuldades em se encontrar uma definio precisa, o termo alcalide extremamente til, sendo comumente aplicado a compostos nitrogenados bsicos de origem vegetal que tambm tenham atividade fisiolgica. Ao Farmacolgica A ao farmacolgica dos alcalides varia muito: alguns (morfina, codena) so analgsicos e narcticos, enquanto outros (estricnina, brucina) so estimulante centrais. Alguns (atropina) so midriticos, enquanto outros (fisostigmina, pilocarpina) so miticos. Alguns (efedrina) provocam elevao na presso sangnea, mas outros (reserpina) produzem queda da hipertenso essencial. Na verdade, os alcalides so capazes de exercer uma ampla gama de atividades fisiolgicas. Taninos Constituem um grupo heterogneo, mal definido do ponto de vista qumico: so compostos polifenlicos, amorfos, que se fazem acompanhadas com freqncia de outros componentes aromticos, como fenis, cidos fenlicos e catequinas. Ao Farmacolgica Possuem propriedades adstringentes, diminuindo assim secrees, atenuam a sensibilidade, anula-se a absoro de substncias irritantes e dificultam as infees. Caracterizam propriedades hemostticas nas hemorragias de origem capilar. So inibidores enzimticos e bons antdotos contra alcalides e metais pesados. Na teraputica so usados como antidiarricos, hemostticos, no tratamento de varizes, hemorridas, lceras e feridas. Mucilagem As mucilagens so substncias macromoleculares de natureza glucdica que em presena da gua incham e tomam um aspecto particular de solues viscosas, tambm chamadas geles. Ao Farmacolgica Tem ao protetora em mucosas inflamadas, das vias respiratrias e digestivas. Atuam como laxativos, por absorverem grande quantidade de gua. Por diminurem a irritao da mucosa intestinal, possuem ao antidiarrica.

Saponina Os saponsidos ou saponinas formam um grupo particular de heterosdeos. O seu nome provm do fato de formarem espuma abundante quando agitados na gua, semelhana do sabo. So hetersidos formados por constituintes aglicnicos de natureza esteride ou triterpnica, conhecidos usualmente por sapogeninas, ligadas a longas cadeias glucdicas. So compostos amorfos de sabor amargo e ocre, brancos ou brancoamarelados. Ao Farmacolgica Possuem propriedade comum caracterstica, as suas solues aquosa formam espuma persistente depois de agitadas e mostram notvel atividade emulsiva de leos e outras substncias (por isso utilizadas em lavagens) e, ainda, uma grande toxidade para os peixes. Tais predicados devem-se tenso superficial elevada das suas solues aquosas. Muitas vezes hemolisam tambm os glbulos vermelhos do sangue e possuem propriedades antimicrobianas, antifngicas e nocivas vida dos insetos. De um modo geral irritam os tecidos: so lacrimognios, aumentam a secreo salivar, gstrica e brnquica, favorecendo a expectorao. Alguns so diurticos. Originam tambm variados tipos de corticides. Antocianos Os pigmentos vermelhos, azuis e violetas das flores e dos frutos, reconhecidos tambm nas cascas, aparecem sob a forma de anticiansidos, por vezes parcialmente hidrolisados, dissolvidos nas clulas, no suco vacuolar, ou, simultaneamente, no estado slido, cristalino. Ao Farmacolgica No se atribui qualquer ao farmacolgica de mrito s substncias antocinicas e no se sabe, tambm, se contribuem de algum modo para as propriedades teraputicas dos frmacos que os contm. 24 PESQUISAS E RESULTADOS 24.1 PESQUISA DE ALCALIDES Reao positiva para alcalides quando ocorrer a precipitao em pelo menos 2 tubos dos reagentes gerais de alcalides. Os reativos usados so: Reativo de Mayer: iodo mercurato de potssio, precipitado branco (+) Reativo de Bertrand: cido slico-tungstnico a 1%, precipitado branco (+) Reativo de Bouchardt: iodo-iodeto de potssio, precipitado marrom avermelhado. O teor de alcalides de vegetais pode variar de acordo com seu desenvolvimento vegetativo e com a poca do ano.

24.2

PESQUISA DE TANINOS Das inmeras reaes qumicas usadas em fitoqumica nenhuma pode ser chamada especfica de taninos. Para pesquisa de taninos vegetais usam-se mais metlicos de cobre e ferro. As mais usuais so com sais de ferro (Soluo de Cloreto Frrico 2%).

24.3

PESQUISA DE MUCILAGENS Substncia que via de regra impregna as membranas celulares de algumas clulas vegetais. A mucilagem uma substncia de reserva, sua extrao feita quente com gua deionizada, filtra-se em algodo. Em presena de acetato bsico de chumbo as gomas e mucilagens precipitam-se em cor branca.

24.4

PESQUISA DE SAPONINAS Reao positiva ocorre forte formao de espuma persistente. A atividade das saponinas depende das suas estruturas, em particular da natureza das sapognicas, as cadeias glucdicas apenas modificam os respectivos valores quantitativos. Tais propriedades devem-se a tenso superficial elevada das suas solues aquosas.

24.5

PESQUISA DE HETEROSDIOS ANTOCINICOS Separar 3 pores do extrato aquoso, um em pH neutro, cido e alcalino. Observar as coloraes, cores diferentes indicam a presena de heterosdeos antocinicos.

24.6

RESULTADOS Testes: Teste Visual no teste visual a tintura de bananeira apresentou colorao amarelo citrina. Teste de Densidade a densidade da TM foi de 0,910. Teste de pH apresentou pH = 4,5. Pesquisas: Pesquisa de Alcalides nessa pesquisa [ + ] para alcalide, indicando sua presena. Pesquisa de Taninos uma [ + ] indicando a presena de taninos. Pesquisa de Mucilagens aqui apareceram [+++] indicando sua forte presena na TM. Pesquisa de Saponinas nenhuma presena de saponinas nessa TM. Pesquisa de Antocinos apresentou leve presena de antocinos. Observao.: A concentrao hidroalcolica da TM, da bananeira

45%, isto deve Ter afetado em quase todas as pesquisas fitoqumicas, tendendo-as sempre para o negativo. CONCLUSO O respectivo trabalho pretende demonstrar que medicamentos fitoterpicos ainda so uma alternativa dentro da medicina e sua indstria farmacutica to aloptica. A procura da cura das patologias no deve ficar restrita utilizao de produtos qumicos. A prpria natureza mostra o caminho cura. A descoberta e a preparao de uma nova tintura como a da bananeira interessante em parte e at fcil. Mas o maior empecilho no est na preparao da TM, e sim nos testes procedentes. Nunca antes fra produzida uma tintura de bananeira. Muitas das anlises para tinturas deixaram de ser realizadas pela falta de tempo ou de um laboratrio especializado em anlises de preciso,como dosear sais minerais na TM , por exemplo ,(ainda falta uma estrutura para pesquisa neste pas). GLOSSRIO Anafrodisacos: afrodisacos. Alcalides: substncias orgnicas naturais dotadas de forte ao farmacutica. Cachopa: chamado tambm de corao da bananeira. Caldeao: processo de misturar (temperar) o cal terra. Campo: rea. Capina: capinao. Ceva: alimentao, nutrio. Creme desmaiado: creme plido ou desbotado. Desbaste: aplainar (cortar) Difamas: que permitem passagem luz. Drogas hericas: drogras muito ativas. dulos: comestvel, edvel. Engaos: bagaos. Glaucas: claras Glossite: inflamao da lngua. Hemosttico: faz parar hemorragias ou por vaso constrio ou por fatores de coagulao (Vitamina K). Luzidias: lustroso. Lurdinha: instrumento para o desbaste. Mal-de-Sigatoka: molstia causada por fungo, que atinge principalmente as folhas, secando-as. Afetando assim a fisiologia e o metabolismo da bananeira. Mana: gera. Metrando:crescendo. Midriticos: que aumentam o dimetro das pupilas. Miticos: diminuem o dimetro das pupilas. Nefrite: inflamao dos rins. Penado: instrumento para corte.

Penca: punhado, poro , cacho ou regime. Raque: eixo central do cacho. Tintura: maneira simples de conservar por longo tempo os P.A. de muitas plantas medicinais. Tri ou tetraquinados: trs ou quatro grupos de cinco.

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