Fundamentos celulares. Composicin qumica. Seres vivos y energa. Fundamentos genticos. Fundamentos evolutivos.
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La Bioqumica es la ciencia que estudia los seres vivos a nivel molecular mediante tcnicas y mtodos fsicos, qumicos y biolgicos
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Objeto de estudio de la Bioqumica: las sustancias qumicas constituyentes de los seres vivos
Separacin y caracterizacin. En qu concentracin se encuentran? Cules son sus propiedades? Cmo y porqu se transforman? Cmo obtienen la energa y la utilizan? Porqu son estructuras muy ordenadas? Cmo se transmite la informacin gentica? Cmo se expresa y controla la informacin gentica?
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Tcnicas de separacin: electroforesis, cromatografa. Tcnicas analticas: espectrometra, fluorimetra, difraccin de rayos X, resonancia magntica nuclear (RMN), dicrosmo circular.
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Fundamentos celulares
Clulas procariotas y eucariotas Tres dominios en los seres vivos Fottrofos y quimitrofos Citoesqueleto Complejos macromoleculares
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El Carbono
Poco abundante en la corteza terrestre (0.027%). Se encuentra puro (grafito, diamante) y combinado formando sales (carbonatos). Su importancia radica en su presencia en los seres vivos. Hace 150 aos se le denomin compuesto orgnico. Gran facilidad para enlazarse con otros tomos pequeos. Forma enlaces sencillos, dobles y triples. El dixido de carbono (CO2) es un componente secundario de la atmsfera. Contribuye al llamado efecto invernadero. Es la fuente de C para todas las molculas orgnicas halladas en los organismos. El monxido de carbono (CO) es un gas txico porque interfiere en la capacidad de la hemoglobina de unirse al oxgeno.
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Biomolculas
La mayora son compuestos orgnicos (esqueleto carbonado). Los C pueden formar cadenas lineales, ramificadas y circulares. Al esqueleto carbonado se le aaden grupos de otros tomos, llamados grupos funcionales. Las propiedades qumicas vienen determinadas por los grupos funcionales.
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(Lehninger)
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ESTRUCTURA
PROPIEDADES FUNCIONALES
Es polar como resultado del tomo de oxgeno electronegativo que arrastra electrones hacia s mismo. Atrae molculas de agua, lo que ayuda a disolver compuestos orgnicos como los azcares
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ESTRUCTURA
EJEMPLO
Propanal, un aldehdo
PROPIEDADES FUNCIONALES Una cetona y un aldehdo pueden ser ismeros estructurales con diferentes propiedades, como es el caso de la acetona y el propanal
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ESTRUCTURA
EJEMPLO
PROPIEDADES FUNCIONALES Tiene propiedades cidas porque es una fuente de iones hidrgeno. El enlace covalente entre el oxgeno y el hidrgeno es tan polar que los iones hidrgeno tienden a disociarse de forma reversible,
Acido actico
Ion acetato
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ESTRUCTURA
EJEMPLO
Glicina Debido a que tambin tiene un grupo carboxilo, la glicina es tanto una amina como un cido carboxlico; los compuestos con ambos grupos se denominan aminocidos NOMBRE DE LOS COMPUESTOS PROPIEDADES FUNCIONALES Amina Acta como una base; puede captar un protn de la solucin circundante:
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ESTRUCTURA
EJEMPLO
Etanotiol
PROPIEDADES FUNCIONALES
Dos grupos sulfhidrilos pueden interactuar para ayudar a estabilizar la estructura proteica
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ESTRUCTURA
EJEMPLO
Glicerol fosfato
PROPIEDADES FUNCIONALES
Forma un anin en la molcula de la que forma parte
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Ismeros estructurales
Ismeros geomtricos
Enantimeros
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Estructura tridimensional
Estereoqumica: distribucin de los tomos de una molcula en el espacio tridimensional. Estereoismeros: diferentes modos de ordenarse de los 4 sustituyentes de un C. Solamente uno es biolgicamente activo.
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Configuracin molecular
Relacin espacial entre los grupos sustituyentes de un C. Viene definida por la presencia de dobles enlaces o centros quirales. La nica manera de cambiar la configuracin es mediante la rotura de enlaces covalentes.
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Conformacin molecular
Posicin de los tomos en el espacio resultante de la rotacin alrededor de enlaces simples y sin que implique rotura de enlaces covalentes.
H H H H
C
H
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La estructura tridimensional de las biomolculas (combinacin de configuracin y conformacin) es clave para sus interacciones biolgicas. Ejemplo: uniones enzima-sustrato y hormona receptor. Cristalografa de rayos X. En el citoplasma las molculas estn disueltas o asociadas con otros componentes celulares.
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D-glucosa
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Productores calor
Consumidores
calor
Capacidad de extraer y transformar la energa de su entorno a partir de materias primas sencillas y emplearla para construir y mantener sus propias estructuras. Absorben la energa del medio ambiente como energa radiante (plantas y bacterias fotosintticas) o energa qumica. La mayor parte de la energa absorbida se transforma en otras formas de energa. El resto se degrada en forma de calor.
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Trabajo celular
Trabajo osmtico. Transporte de materiales al interior celular. Biosntesis de componentes celulares. Trabajo mecnico (contraccin, locomocin)
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Fundamentos genticos
Informacin gentica codificada en el DNA. El DNA es capaz de replicarse y repararse. La secuencia de un gen da lugar a una protena con una estructura 3D nica. Complejos supramoleculares. La genmica ofrece grandes oportunidades a la medicina humana
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Fundamentos evolutivos
Evolucin por mutacin y seleccin. Aparicin de la vida hace 3500 millones de aos. Las clulas eucariticas adquirieron la capacidad de fotosntesis y fosforilacin oxidativa de las bacterias endosimbinticas.
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Diagnstico
Modificaciones del pH de fludos biolgicos (orina y sangre) reflejo de una patologa. Deteccin de microorganismos (bacterias y virus) mediante ensayos enzimticos, moleculares (protenas y AN) e inmunolgicos (anticuerpos) Prevencin y diagnstico de malformaciones congnitas por anlisis de clulas fetales. Deteccin de marcadores de clulas tumorales.
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