SILABO
Nombre de la Asignatura: EQUIPOS Y MAQUINARIAS AGROINDUSTRIALES Cdigo: O84 B I. INFORMACION GENERAL:
1.1 Nombre del Profesor 1.2 Plan de Estudios 1.3 Jefe de Prcticas 1.4 Carcter de la asignatura 1.5 Nmero de crditos 1.6 Total de horas semanales Tericas Prcticas 1.7 Centro de Prcticas 1.8 Fecha de Inicio 1.9 Fecha de finalizacin 1.10 Semestre acadmico 1.11 Requisito acadmico 1.12 Correo electrnico : Ing. Gonzalo ROJAS ESPINOZA : 2006 : Ing. Gonzalo ROJAS ESPINOZA : Obligatorio :4 : 05 : 03 : 02 : Taller de operaciones y mantenimiento : 19 de Setiembre del 2011 : 13 de Enero del 2012 : 2011 - II : Circuitos y maquinas elctricas - 074B : gonzalorojas_2006@hotmail.com rojas.gonzalo1@gmail.com grojase_25@yahoo.es
II. SUMILLA:
Curso de Equipos y maquinarias agroindustriales, est dirigido a los estudiantes del Octavo semestre de la Especialidad de Ingeniera Agroindustrial, basada en los fundamentos de la enseanza por mdulos a travs de la relacin sujeto-modulo-sujeto, de carcter obligatorio, terico y prctico; y, es de formacin personal y profesional. La asignatura es de formacin bsica, de naturaleza terica prctica, cuyo propsito es ofrecer al estudiante una visin integral acerca de la importancia del diseo y construccin de equipos y maquinas en nuestra vida diaria, mediante el conocimiento de los flujos de informacin, manejo de diseo y seleccin adecuados de las variables de diseo, de la seleccin de materiales de construccin, desarrollo de prototipos de maquinarias y equipos adaptados a la tecnologa de produccin agroindustrial, bases para la adaptacin de maquinas en el mercado, anlisis, evaluacin y costos; aspectos legales, patentes y autorizaciones.
VALORES Y ACTITUDES
VALORES
Autoridad
ACTITUDES
Ejerce influencia positiva sobre los factores que afectan a la instalacin de plantas agroindustriales. Realiza obligaciones ingenieriles contradas como deberes ante la sociedad, el ambiente. Tiene propsitos o fines de alcanzar la optimizacin de recursos fsicos y econmicos para la instalacin de plantas agroindustriales.
INDICADORES
Demuestra prestigio personal. Evidencia xito profesional. Cumple con sus tareas y obligaciones profesionales de manera consensuada. Demuestra responsabilidad con el medio ambiente. Demuestra conviccin en las tareas encomendadas. Cumple los propsitos de la labor ingenieril.
Responsabilidad
Exigencia
IV.
Habilidades Investigativas: Aplicacin de los procesos investigativos en la elaboracin de proyectos de instalacin de equipos y mquinas de procesamiento en plantas agroindustriales en el mbito alimentario y no alimentario. Habilidades de pensamiento: Recepcin de la informacin, razonamiento, evala, argumentacin, y transferencia de la informacin Innovacin y creatividad: Elabora proyectos de instalacin de circuitos de equipos y maquinas en plantas agroindustriales en el mbito alimentario y no alimentario. Desarrollo humano: Habilidades personales y de proyeccin social/Prctica de los valores.
V.
SISTEMAS DE EVALUACION:
La verificacin del logro de competencias del estudiante, considera:
EVALUACIN
Primera parcial Segunda parcial Tercera parcial
SEMANA
26 28 de Octubre del 2011/Semana 6 05 - 07 de Diciembre del 2011/Semana 12 11 13 de Enero del 2012/Semana 17
MATRIZ DE EVALUACIN
CAPACIDAD
Organiza informacin sobre los principios y fundamentos del diseo de redes de equipos y maquinas en plantas agroindustriales. Evala la disposicin de redes de equipos y maquinas en plantas agroindustriales Disea, elabora la instalacin de equipos, circuitos de equipos y maquinas en plantas agroindustriales
INDICADORES
Argumenta los fundamentos tericos prcticos en los fundamentos del diseo de equipos y maquinas en plantas agroindustriales. Reconocimiento de los criterios de la disposicin de redes y motores elctricos en plantas agroindustriales. Aplica informacin sobre la construccin de circuitos de equipos y maquinas en plantas agroindustriales cumpliendo normas, reglamentos y leyes. Elabora, implementa y monta instalaciones de redes y maquinas elctricas en plantas agroindustriales
INSTRUMENTOS
Evaluacin de entrada Prueba de exploracin. Ficha de exposicin Evaluacin de proceso Examen escritos Ficha de evaluacin de trabajos e informes Ficha de Evaluacin Programada de productos Evaluacin de salida Examen escritos Ficha de evaluacin de trabajos e informes Ficha de Evaluacin Programada de productos
Evala la implementacin y montaje de instalaciones de redes y motores elctricos en plantas agroindustriales con responsabilidad social PRUEBAS ESCRITAS, SUSTENTACION DE TRABAJOS, EXPOSICION Y ENTREGA DE INFORMES
VI.
REQUISISTOS DE APROBACION:
Cumplir con lo establecido en el estatuto de la UNCP con relacin a la asistencia a clases, no debe ser menor al 70% del total de horas programadas. Desarrollar las actividades planificadas y dems trabajos asignados por cada unidad y finales. Aprobar las evaluaciones de proceso y de producto y obtener el promedio final de 10,5. La calificacin es en el sistema vigesimal.
VII.
Conferencia o clase magistral, simulacin, anlisis de lecturas, proyectos de investigacin, focus group, Lluvia de ideas, seminarios taller, discusin controversial, estudio de casos, analticosinttico, falsacin, tratamiento del error, contraejemplo, historia del tema, distanciamiento,
VIII.
MEDIOS Y MATERIALES:
Medios: Exposicin verbal, videos, Internet, computadora, multimedios, libro, folletos, software, mdulos de aprendizaje, otros. Materiales: Pizarra, plumn, mota, fichas, papelotes, cmara fotogrfica, filmadora, proyector multimedia, programas informticos, discos compactos, USB, otros .
Capacidades Evala los fundamentos de los flujos de informacin y seleccin de las variables de diseo. Concepta y evala la Seleccin de materiales de construccin de equipos, elementos de maquinas y maquinarias. Describe los Principios de Diseo de equipos para contencin de fluidos. Describe los Principios de Diseo de equipos de intercambio de calor. Describe los Principios de Diseo de equipos de transferencia de masa.
Contenidos Conceptuales Introduccin.- Flujo de informacin. Manejo de seleccin adecuadas de las variables de diseo. Seleccin de materiales de construccin de equipos y maquinarias. Elementos de maquinas. Diseo de equipos para contencin de fluidos. Diseo de equipos de intercambio de calor.
Contenidos Procedimentales Conoce y aplica tcnicas de identificacin de manejo de flujo de informacin. Conoce y aplica el manejo de variables de diseo. Conoce y aplica tcnicas de seleccin de materiales de construccin de equipos y maquinarias agroindustriales. Conoce y aplica tcnicas de seleccin de equipos de contencin de fluidos. Conoce y aplica tcnicas de seleccin de equipos de intercambio de calor. Conoce y aplica tcnicas de seleccin de equipos de transferencia de masa. Contenidos Actitudinales Verifica los flujos de informacin sobre manejo de equipos y maquinarias en el pas y la regin. Propone el manejo de seleccin de las variables de diseo de equipos y maquinas. Verifica y propone tcnicas de seleccin de materiales de construccin de equipos y maquinarias agroindustriales. Disea elementos de maquinas. Verifica y propone tcnicas de construccin de contenedores. Verifica y propone tcnicas de construccin de equipos de intercambio de calor. Evaporadores, condensadores y pasteurizadotes. Verifica y propone tcnicas de construccin de equipos de transferencia de masa. Lixiviadores, destiladores e intercambiadores inicos. Verifica y propone tcnicas de construccin de equipos de reduccin de tamao. Molinos de martillo, molinos de bolas y de barras. Verifica y propone tcnicas de construccin de equipos de coccin y calentamiento. Hornos de combustin y elctricos.
% Avance
Bibliografa
1y2
12
5y9
18
24
Diseo de equipos de transferencia de masa. PRIMER EXAMEN PARCIAL Diseo de equipos de Describe los Principios de Diseo de equipos de reduccin de tamao. reduccin de tamao. Describe los Principios de Diseo de equipos de coccin y calentamiento. Diseo de equipos de coccin y calentamiento. Conceptan y explican el Comportamiento del
30
1y4
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Conoce y aplica tcnicas de seleccin de equipos de reduccin de tamao. Conoce y aplica tcnicas de seleccin de equipos de coccin y calentamiento.
7 8
5 5
II II
3 2
42
1y5
48
1y4
II
Conoce y aplica tcnicas de seleccin de equipos de elevacin y transporte. Conoce y aplica tcnicas de seleccin de equipos transporte lineal. Conoce y aplica tcnicas de seleccin de turbo mquinas hidrulicas y accesorios.
10
II
Diseo de equipos de transporte lineal. Diseo de equipos de elevacin y transporte. Conceptan y explican el Comportamiento del Diseo de equipos de transporte lineal. Describe los Principios de Diseo de turbo Conceptan y explican los procesos de Diseo de turbo mquinas hidrulicas y accesorios. Conceptan y explican los fundamentos de Diseo de equipos de refrigeracin. Conceptan y explican los fundamentos del Anlisis y evaluacin de costos de diseo y construccin de equipos y maquinarias. Conceptan y explican los Aspectos legales, patentes y autorizaciones.
11
II
Verifica y propone tcnicas de construccin de equipos de elevacin y transporte. Gras fijas y mviles. Transporte por tornillo sin fin. Verifica y propone tcnicas de construccin de equipos de transporte lineal. Fajas transportadoras y transporte neumtico. Verifica y propone tcnicas de construccin de turbo mquinas hidrulicas y accesorios. Bombas y turbinas. Construye un equipo de transporte.
54
1y5
60
1, 6 y 7
66
1y3
12 13
5 5 III 2
72 78 1y4
14
III
84
1y4
15
III
16
III
Conoce y aplica tcnicas de anlisis y evaluacin de costos uniformes en diseo de equipos y maquinas agroindustriales. Aspectos legales, patentes y Conoce y aplica normas autorizaciones. legales, patentes y autorizaciones en diseo de equipos y maquinas.
90
2 y 11
95
10 y 11
17
100
X. BIBLIOGRAFIA:
1. MARKS LIONEL S. 2004. Manual del Ingeniero mecnico. 15 Edicin. Mc.Graw Hill. 2 tomos. Mxico. 2. MCONDE. 2004. Clasificacin Internacional Industrial UniformeCIIU. Tercera revisin.-Editorial ONUDI. 3. MITINCI. Direccin General Industria. 2000. Reglamento de seguridad industrial. Normas nacionales.- El Peruano. 4. HOLLAND, C D. 1981. Fundamentos y Modelos de procesos de separacin. Ed. Prentice Hall Internacional. Colombia. 5. DE GARMO E, PAUL. 2001. Materiales y procesos de fabricacin. Ed. REVERTE S.A. Mxico. 6. ROJAS ESPINOZA, G 2005. Diseo de Fajas transportadoras. Elaboracin propia. Huancayo. Per. 7. ROJAS ESPINOZA, G 2005. Diseo de Transporte neumtico. Elaboracin propia. Huancayo. Per. 8. ROJAS ESPINOZA, G 2005. Diseo de tornillo sin fin. Elaboracin propia. Huancayo. Per. 9. ROJAS ESPINOZA, G 2005. Manual de seleccin y usos de aceros. Elaboracin propia. Huancayo. Per. 10. MITINCI. DIRECCION GENERAL DE INDUSTRIAS. 2000. Ley general de industrias N 23407. Lima. Per. 11. MITINCI. DIRECCION GENERAL DE INDUSTRIAS. 2004. Ley de la pequea empresa industrial N 24062. Lima. Per
____________________________________ Ing. Miguel A. QUISPE SOLANO JEFE DE DEPARTAMENTO CATEGORA: Auxiliar; CONDICIN: Nombrado; DEDICACIN: T. C.
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Lic. Roco POMASUNCO HUAYTALLA SECRETARIA DOCENTE _______________________________ Mg. Bcquer CAMAYO LAPA DECANO