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Trabajo de Tecnología

Autor: Felipe Atenas Salinas, Diego Canales, Raúl Yáñez


Curso: 2° medio C
Ramo: Educación Tecnológica
Fecha: Mayo 2009
Objetivo: Análisis de empresa productora de Helados y productos
lácteos

Actividades:

1. La siguiente es una encuesta y una entrevista supuestamente


realizada por los profesionales encargados de los estudios de
mercado y diseño de publicidad para la promoción de sus productos,
en este caso de helados.

a. Encuesta:
Encuesta: ¿Qué tipo de helado prefieres?
Si
¿Te gustan los helados?
No
1 vez a la semana
¿Con cuanta frecuencia los comes? 2 veces a la semana
3 o más veces a la semana
Leche
¿Los prefieres de leche o de agua? Agua
Me da lo mismo
Lúcuma
Vainilla
Coco
¿Cuáles son tus sabores Frutilla
Mora
preferidos? Chocolate
Otro:
Manjar
_________
Barquillo
¿Los prefieres en barquillo, paleta
Paleta
o vaso?
Vaso
¿Prefieres los sabores combinados Combinados
o separados? Separados
¿Los prefieres con baño de Con baño de chocolate
chocolate, chips de chocolate o Con chips de chocolate
ninguno de ellos? Ninguno de ellos
¿Si existiera un helado con 3
Si
sabores combinados y chips de
No
chocolate, lo preferirías?
¿En qué temporada consumes Verano
más?
Otoño
Invierno
Primavera
Todas las temporadas

Datos del encuestado


Edad ____ años
Femenino
Sexo
Masculino
Estudiante Escolar
Estudiante Universitario
Profesión Profesional
Jubilado
Sin profesión
Soltero
Estado civil Casado
Divorciado
Alto
Sector socio-económico Medio
Bajo

b. Entrevista:
La supuesta entrevista estaría basada en las siguientes preguntas.

• ¿Qué concepto tiene Ud. de un helado?


• ¿Cuál sería su helado ideal?
• ¿Cuál cree Ud. que es el helado que más se consume en
nuestro país?
• ¿Cuál cree Ud. que sea el sabor preferido de las mujeres? ¿Por
qué?
• ¿Considera Ud. que el precio actual de los helados es el
correcto? ¿Por qué?
• ¿Cuál cree Ud. que debería ser el precio correcto?
• ¿Conoce Ud. como se fabrican los helados?
• ¿Qué aporte haría Ud. a este proceso?
• ¿Cuál cree Ud. que sería la mejor forma para vender helados?
2. Los procesos de análisis que habría que realizar con los datos
obtenidos con la encuesta y entrevista antes indicadas, serían los
siguientes.

a. Encuesta:
• Recopilar las encuestas.
• Revisión e ingreso de los datos a una planilla electrónica o
sistema computacional.
• Juntar resultados por grupos de interés:
o General: Cuales son las preferencias de todos los
encuestados.
o Particular: Cuales son las preferencias por grupo de
personas (edad, sexo, profesión, clase socio-económica,
etc.).
• Analizar y evaluar los resultados obtenidos, definir cuáles son
los grupos particulares a los cuales se quiere llegar.
• Definir las características de los helados que serán producidos.
• Orientar la producción de helados hacia las preferencias de él o
los grupos particulares que sean importantes para la empresa.
• Poner a prueba el producto obtenido a través de una encuesta.

b. Entrevista:
• Recopilar las respuestas de las entrevistas realizadas.
• Buscar elementos en común entre las respuestas.
• Rescatar aquellos elementos que sean de interés para la
empresa.
• Incorporar éstos elementos al proceso de diseño y fabricación
de los helados.

3. Tabla de fases de producción.

Empresa 1
Empresa 2
Helados y Productos
Etapa FRUNA
Lácteos
(dulces y helados)
Requerimie Conocer los reales Trabaja en base a encuestas
ntos del intereses y gustos que realizadas por personal de la
usuario tienen los posibles empresa directamente en la
consumidores. calle con las personas.

Se trabaja con encuestas, Personal de relaciones


entrevistas y focus group, públicas.
realizadas por empresas
externas.

Personal de relaciones
públicas.

Tratar de responder a las Tratar de responde a los


necesidades y deseos de deseos de las personas.
los posibles
consumidores. Se trabaja con diseñadores
gráficos externos. Se
Diseño del
Diseñadores de objetos y encargan a empresas.
objeto
diseñadores gráficos

Se trabaja con
computadores.

Labor de operarios Labor de operarios


especializados con especializados con máquinas
máquinas automatizadas automatizadas que siguen un
que siguen un modelo de modelo de producción en
producción en serie. serie.
Algunos elementos son
Producción
fabricados por empresas
externas.

Está orientada a la producción


de bienes de bajo costo.

Se distribuye en Se distribuye en camiones,


camiones con sistemas dependiendo de la carga, es
de refrigeración. Se el tipo de camión a utilizar, si
utilizan máquinas se transportan helados o
congeladoras para confites, se hace en camiones
conservar la carga a la con refrigeración, en cambio
temperatura adecuada. para las bebidas se hace en
Distribució
camiones normales.
ny
La publicidad se hace a
publicidad
través de una agencia No se hace mucha publicidad,
externa que diseña y crea según la empresa no es
la publicidad, la cual se necesario, ya que la
muestra a través de publicidad la hace el propio
propaganda en los consumidor.
medios de comunicación.

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