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UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO DEPARTAMENTO DE MORFOLOGIA E FISIOLOGIA ANIMAL Disciplina: Bioqumica Molecular Curso: Licenciatura em Cincias Biolgicas

Professora: Janana de Albuquerque Couto ELABORAO DO RELATRIO DE AULAS PRTICAS O relatrio dever abordar todas as aulas prticas realizadas pelo aluno no decorrer do semestre, e dever seguir os critrios relacionados abaixo:

1. ROTEIRO
Capa Sumrio Introduo A introduo dever apresentar o fundamento terico para o desenvolvimento das prticas realizadas, onde o aluno deve realizar suas pesquisas em livros e artigos cientficos. Objetivos Materiais e Mtodos Resultados e discusso Concluses Bibliografia (de acordo com as normas da ABNT) Exemplo: BARREIRO, J.E.; FRAGA, C.A.M. Qumica medicinal: as bases moleculares da ao dos frmacos. Porto Alegre: Artmed Editora, 2001. 243 p. 2. FORMATAO Fonte: tamanho 12, Arial ou Times New Roman Pargrafo: espaamento entre linhas simples 3. PRAZO PARA A ENTREGA O relatrio dever ser entregue at a data da 2VA, no horrio da aula. Aps o prazo determinado, o trabalho no ser mais aceito.

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO DEPARTAMENTO DE MORFOLOGIA E FISIOLOGIA ANIMAL CURSO:LICNCIATURA PLENA EM CINCIAS BIOLGICAS DISCIPLINA:BIOQUMICA MOLECULAR TURMA:LB-01

RELATRIO DE AULAS PRTICAS

RECIFE, 2008

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO DEPARTAMENTO DE MORFOLOGIA E FISIOLOGIA ANIMAL CURSO:LICENCIATURA PLENA EM CINCIAS BIOLGICAS

RELATRIO DE AULAS PRTICAS

RELATRIO DE AULAS PRATICAS PARA A DISCIPLINA DE BIOQUMICA MOLECULAR A PROFESSORA JANANA COUTO COMO PARTE DA 2 V.A .

ALUNA:FABIANE ANDREZA RODRIGUES

RECIFE, 2008

SUMRIO

INTRODUO DE CARBOIDRATOS PRTICAS DE IDENTIFICAO DE CARBOIDRATOS INTRODUO DE LPIDIOS PRTICA DE SAPONIFICAO INTRODUO DE PROTINAS REAES DE COLORAO E PRESCIPITAO DE PROTENAS

INTODUO DE CARBOIDRATOS CONCEITO: Os carboidratos so as biomolculas mais abundantes na natureza, apresentam como frmula geral: [C(H2O)]n, da o nome "carboidrato", ou "hidratos de carbono" FUNES: Fontes de energia; Reserva de energia; Estrutural; Matria-prima para a biossntese de outras biomolculas.

CLASSIFICAO: Os Carboidratos podem ser classificados de acordo com seu tamanho, conseqentemente, complexidade de sua cadeia:

PRTICAS DE IDENTIFICAO DE CARBOIDRATOS (17/03/08) 1. Teste de Molisch Objetivo: Reao geral para carboidratos Material: Glicose, Sacarose ou Amido (soluo a 1%) Alfa-naftol 5 % em etanol cido Sulfrico concentrado gua Destilada Mtodo: Pipetar num tubo marcado 2 ml de glicose 1%, E Juntar 3 gotas de alfa-naftol 5 %. Pipetar cuidadosamente 2 ml de cido sulfrico concentrado: Inclina-se o tubo e deixa o cido escoar lentamente pelas paredes,sem agitar. Recoloca-se o tubo na posio inicial. Repete-se esta reao com: sacarose, amido e gua. Resultado e Discusso:

2. Teste de Bial Objetivo: Identificao de pentoses e carboidratos contendo pentoses Material: Glucose e pentose (xilose ou arabinose) 0,25% Reativo de Bial (orcinol + HCL + Cloreto frrico) Mtodo: Pipeta-se num tubo de 1 ml da soluo de pentose 0,25% , junto 1,5 ml do reativo de Bial: Aquea-o em banho-maria fervente durante 3 minutos. Repete-se a operao com glicose. Resultado e Discusso:

3. Teste de Selivanoff Objetivo: Distino entre aldoses e cetoses Material: Glicose e frutose a 1% Mtodo: Marca-se dois tubos

INTRODUO DE LPIDIOS CONCEITO: So substncias caracterizadas pela baixa solubilidade em gua e outros solvente polares e alta solubilidade em solventes apolares. So vulgarmente conhecidos como gorduras e suas propriedades fsicas esto relacionadas com a natureza hidrfoba das suas estruturas, sendo todos sintetizados a partir da acetil-CoA.

PRTICA DE SAPONIFICAO (07/04/08) OBJETIVO: leo saponificado- Hidrlise alcalina (saponificao) MATERIAL: cido graxo (leo vegetal) 15 gotas Hidrxido de Potssio 5 ml gua Destilada METDO: Mistura-se as 15 gotas de leo vegetal mais 5ml de hidrxido de potssio colocando em banho-maria por 30 min. RESULTADO E DISCUSSO: O cido ficou em cima e logo a baixo o hidrxido de potssio, resultado positivo.

INTRODUO DE PROTENAS CONCEITO: So compostos orgnicos de alto peso molecular,formados pelo encadeamento de aminocidos. FUNES: Funo Estrutural: Participam da estrutura dos tecidos Exemplos: - Colgeno: protena de alta resistncia, encontrada na pele, nas cartilagens, nos ossos e tendes. - Queratina: protena impermeabilizante encontrada na pele, no cabelo e nas unhas, Evita a dessecao, a que contribui para a adaptao do animal vida terrestre. Funo Enzimtica: toda enzima uma protena. As enzimas so fundamentais como molculas reguladoras das reaes biolgicas. Dentre as protenas com funo enzimtica podemos citar, como exemplo, as lipases - enzimas que transformam os lipdios em sua unidades constituintes, como os cidos graxos e glicerol. Funo Hormonal - muitos hormnios de nosso organismo so de natureza protica. Resumidamente, podemos caracterizar os hormnios como substncias elaboradas pelas glndulas endcrinas e que, uma vez lanadas no sangue, vo estimular ou inibir a atividade de certos rgos. o caso do insulina, hormnio produzido no pncreas e que se relaciona com e manuteno da glicemia (taxa de glicose no sangue). Funo de Defesa -:existem clulas no organismo capazes de "reconhecer" protenas "estranhas" que so chamadas de antgenos. Na presena dos antgenos o organismo produz protenas de defesa, denominados anticorpos. 0 anticorpo combina-se, quimicamente, com o antgeno, do maneira a neutralizar seu efeito. A reao antgenoanticorpo altamente especfica, o que significa que um determinado anticorpo neutraliza apenas o antgeno responsvel pela sua formao. Os anticorpos so produzidos por certas clulas de corpo (como os linfcitos, um dos tipos de glbulo branco do sangue). So protenas denominadas gamaglobulinas. Funo Nutritiva:As protenas servem como fontes de aminocidos, incluindo os essenciais requeridos pelo homem e outros animais. Esses aminocidos podem, ainda, ser oxidados como fonte de energia no mecanismo respiratrio. Nos ovos de muitos animais (como os das aves) o vitelo, material que se presta nutrio do embrio, particularmente rico em protenas. Coagulao sangnea - vrios so os fatores da coagulao que possuem natureza protica, como por exemplo: fibrinognio, globulina anti-hemoflica, etc... Transporte - pode-se citar como exemplo a hemoglobina, protena responsvel pelo transporte de oxignio no sangue.