Convnio de Cooperao Tcnica SECTES/FAPEMIG Plo de Excelncia em Florestas Universidade Federal de Viosa
Prof. Dr. Agostinho Lopes de Souza Departamento de Engenharia Florestal Universidade Federal de Viosa
Prof. Dr. Carlos Cardoso Machado Departamento de Engenharia Florestal Universidade Federal de Viosa
incentivo ao cultivo, extrao, comercializao, ao consumo e transformao da macaba e das demais palmeiras oleaginosas, o Pr-macaba (Lei n 19. 485). O principal interesse na espcie reside na utilizao do leo extrado do seu fruto para produo de biodiesel. Por ser uma espcie de grande potencial de utilizao, no s para produo de biodiesel, mas tambm para outros fins, torna-se relevante seu estudo, principalmente para incentivar pesquisas acerca de hbitos ainda desconhecidos da planta e o desenvolvimento de tecnologias que favoream a explorao sustentvel da mesma. Para isso foi realizado neste trabalho um levantamento das informaes cientificas publicadas por vrios autores sobre esta espcie de palmeira.
sclerocarpa var. wallaceana Drude; A. spinosa (Mill.) H.E. Moore; A. subinermis Len ex L.H. Bailey; A. totai Mart.; A. ulei Dammer; A. viegasii L.H. Bailey; A. vinifera Oerst.; A. wallaceana (Drude) Becc.; Bactris globosa Gaertn.; Cocos aculeatus Jacq.; Cocos fusiformis Sw.; Palma spinosa Mill. 2.2- Descrio botnica 2.2.1- Raiz
A. aculeata apresenta sistema radicular profundo e desenvolvido com razes primrias grossas e numerosas, responsveis pela fixao da palmeira ao solo, e razes secundrias, de onde se originam as tercirias e quaternrias que so as mais importantes no processo de absoro de gua e nutrientes (MIRISOLA FILHO, 2009). 2.2.2- Caule
Em um estudo realizado no Distrito Federal, no Brasil Central, foi observado que cada inflorescncia produz em mdia 60 frutos, mas esse nmero pode variar de 0 a 271, conforme a regio (BARRETO, 2008). Um quilo de frutos contm aproximadamente de 25 a 35 unidades (LORENZI et al., 1996). A frutificao da palmeira se d entre 6 e 8 anos, havendo plantas que, mesmo antes de atingir seu desenvolvimento completo, j frutificam. Dependendo das condies locais de solo e clima, h plantas que frutificam com 4 anos de idade (PIO CORREA , 1931 citado por COSTA, 2009) O rendimento de frutos por planta influenciado pela idade da palmeira, tratos culturais, condies climticas, ataques de insetos e microorganismos etc. Alm da produo variar de palmeira para palmeira, tambm varia de ano para ano. Geralmente
3-Distribuio Geogrfica
A Acrocomia aculeata uma espcie de ampla distribuio geogrfica no territrio brasileiro, ocorrendo desde os estados de So Paulo e do Rio de Janeiro, passando por Minas Gerais, toda regio Centro-Oeste, pelo Nordeste e Norte do Brasil, sendo tambm encontrada na regio sul (AQUINO et al, 2008). No entanto, as maiores concentraes de povoamentos naturais localizam-se nos estados de Minas Gerais, Gois, Mato Gosso e Mato Grosso do Sul, sendo amplamente espalhadas pelas reas de Cerrado. A distribuio da palmeira no estado de Minas Gerais bastante varivel e depende, basicamente, do grau de utilizao agrcola do terreno e da fertilidade do solo, sendo que, coincidentemente, os maiores adensamentos esto em locais mais sujeitos ao manejo agrcola (SILVA, 2007). A importncia desta palmeira no estado tamanha que foi criada a Lei N19.485 de 13 de janeiro de 2011, que institui a poltica estadual de incentivo ao cultivo, extrao, comercializao, ao consumo e transformao da macaba e das demais palmeiras oleaginosas - Pr-Macaba. O objetivo dessa lei promover a integrao das comunidades que tradicionalmente exploram essas espcies, por meio do incentivo ao uso e ao manejo racional, e de transformar a atividade em alternativa para a agricultura familiar e o agronegcio, observados os requisitos para a sustentabilidade ambiental. Na Amrica, alm do Brasil, a espcie distribui-se desde o sul dos Estados Unidos e do Mxico passando pelo Caribe, Argentina, Bolvia, Paraguai e Antilhas, no sendo encontrada somente no Equador e Peru (LORENZI, 2006).
4-Usos
O fruto da macaba , sem dvida, a parte mais importante dessa palmeira, principalmente pelo potencial produtivo que possui. Porm, as outras partes da planta tambm possuem suas utilidades.
Tabela 1- Teor de leo da macaba por fruto na base seca Componente Casca (epicarpo) Polpa (mesocarpo) Castanha(endocarpo) Amndoa Teor de leo em % (Tipo A*) 6,5 59,8 55,6
Fonte: CETEC (1983) citado por AMARAL (2007) (* Tipo A=Macaba oriunda de Jaboticatubas, MG).
As tabelas 2 e 3 mostram, respectivamente, a composio dos leos extrados da polpa e amndoa do fruto da macaba e as caractersticas fsico-qumicas dos mesmos. Verifica-se que o leo da amndoa rico em cido lurico apresentando um valor econmico no mercado dos leos insaturados para a indstria de cosmticos e farmacutica. Ambos os leos apresentam cido olico, porm o leo da polpa apresenta uma concentrao considervel, com grande utilizao na indstria de cosmticos,
Tabela 2- Composio de cidos graxos(%) em diferentes amostras de frutos de palmceas, conforme o tecido analisado Composio em cidos graxos livres (%) cidos Graxos Macaba(frutos) Casca cido Caprlico cido Cprico cido Lurico cido Mirstico cido Palmtico cido Palmitoleico cido Esterico cido Olico cido Linoleico cido Linolnico cido Saturados cidos Insaturados 24,6 6,2 5,1 51,5 11,3 1,3 29,7 70,3 Polpa 18,7 4,0 2,8 53,4 17,7 1,5 21,5 78,5 Amndoa 6,2 5,3 43,6 8,5 5,3 2,4 25,5 3,3 71,2 28,8 Dend Polpa 1,1 39,7 0,3 4,5 43,5 10,9 45,3 54,4 Amndoa 2,7 7,0 46,9 14,1 8,8 1,3 18,5 0,7 80,8 19,2 Babau Amndoa 6,8 6,3 41,0 16,2 9,4 3,4 14,2 2,5 83,3 16,7
Tabela 3- Caractersticas fsico-qumicas dos leos de macaba Macaba Caractersticas fsico-qumicas Teor de cidos graxos livres (olico, %) Densidade 25C g (cm)-1 Indice de refrao 25C ndice de saponificao ndice de iodo Viscosidade a 37,8C (cSt) ndice de perxido (meq g -1)
Fonte: CETEC , 1983 citado por AMARAL, 2007.
10
Tabela 4- Rendimento potencial de biodiesel baseado nas caractersticas agronmicas de cada espcie (L H-1) Espcie Soja (Glicine max) Arroz (Oriza sativa) Girassol (Helianthus anuus) Amendoim (Arachis hipogaea) Mamona (Ricinus communis) Pinho bravo (Jatropha curcas) Abacate (Persea americana) Coco (Cocos nucifera) Macaba (Acrocomia aculeata) Dend (Elaeis guineensis) Litros 420 770 890 990 1320 1590 2460 2510 4200 5550
Alm disso, a utilizao de seus leos na indstria de outros manufaturados, como resinas e lubrificantes, tem grande potencial (A LAVOURA, 2011; BHERING, 2009). O endocarpo, que a estrutura dura e resistente que recobre a amndoa no fruto, tem sido utilizado para produo de carvo devido alta densidade e poder calorfico que possui (TLEDO, 2010). Porm, por possuir altos teores de lignina, um material que apresenta maior resistncia decomposio trmica, demandando temperaturas mais elevadas para a carbonizao (MIRISOLA FILHO, 2009). O rendimento da carbonizao da macaba est descrito na tabela 5, que tambm cita um subproduto que pode ser obtido da produo de carvo: o alcatro. Alm dos usos supracitados, o endocarpo tambm pode ser usado como combustvel para caldeiras, substituir
11
Tabela 5 - Rendimento da carbonizao de 9 Kg de material a 450C taxa de 1C/min Redimento em relao ao material enfornado (Base seca)% Carvo Coco macaba (1)* Endocarpo da macaba (2)* Endocarpo do babau (3)* Madeira de eucalipto (4)*
Fonte: CETEC citado por Rural Sementes. *Umidade: (1) 9,3% (2) 9,2% (3) 11,5% (4) 15%
Outros coprodutos que podem ser obtidos do fruto so a torta de amndoa e a torta de polpa (Figura 2). A primeira o material que sobra aps a extrao do leo de amndoa por prensagem, que rico em protena e, portanto, possui grande potencial para uso na alimentao de aves, sunos, bovinos e outros ruminantes. O segundo a sobra da extrao do leo da polpa e assim como o primeiro possui grande potencial de uso na alimentao animal. Apesar de no haver estudos que comprovem sua utilizao como tal, muitos criadores de bovinos esto utilizando de forma emprica este alimento, e esto percebendo o aumento na produo de leite e a eficincia reprodutiva dos rebanhos (MIRISOLA FILHO, 2009).
12
excessivamente rido e precipitao inferior a 1000mm e medida que os palmares se afastam das imediaes dos rios e crregos e que outras condies ideais sejam limitadas, observa-se um decrscimo do nmero de indivduos por rea, bem como de cachos e frutos, alm do tamanho e peso individuais dos frutos.
6- Aspectos silviculturais
6.1- Produo e beneficiamento de sementes
13
14
Figura 3- Semente pr-germinada de macaba Portanto, para se constituir um plantio comercial de macaba a melhor alternativa a obteno de sementes pr-germinadas e o transporte dessas sementes deve ser feito com todo cuidado para no haver danos elas. 6.2- Produo de mudas A produo das mudas realizada em duas etapas: pr-viveiro e viveiro (Figura 4).
Figura 4- (A) Fase de pr-viveiro. (B) Transplantio do pr-viveiro para o viveiro. (C) Viveiro. 6.2.1- Pr-viveiro Essa etapa consiste de uma fase preparatria em que as mudas so climatizadas para resistir s condies ambientais do viveiro, uma vez que as sementes prgerminadas so estruturas muito sensveis. Neste ambiente, de condies controladas, as mudas so plantadas em tubetes e ganham vigor para que, ento, sejam levadas ao viveiro.
15
aproximadamente 2 cm de substrato sobre as sementes. A irrigao no pr-viveiro deve ser realizada diariamente, entre duas a trs vezes ao dia. Alm disso, devem-se retirar as plantas invasoras que eventualmente surgirem sobre o substrato. Outro aspecto que deve ser observado so os sinais de anormalidades que podem surgir durante o desenvolvimento da plntula (MIRISOLA FILHO, 2009). A formao da muda ocorre entre 30 e 60 dias aps o plantio da semente prgerminada, quando a muda apresenta a primeira folha aberta e possui de 10 a 15 cm de altura. Nessas condies ela estar apta a ser transplantada para o saco plstico para serem transferidas para o viveiro. 6.2.2- Viveiro
16
17
Tabela 6- Agenda de adubao com os nutrientes N, K e Mg para as mudas de macaba em viveiro definitivo (g/100L de gua). Utilizar 100 ml da soluo por planta. Semanas aps transplantio 3 5 7 10 13 16 19 22 25 28 32 36 40 N K Mg
400 400 550 600 750 600 1.150 900 1.500 1.200 1.200 1.200 1.500
150 600 200 850 300 850 450 1.300 600 1.700 1.700 1.700 2.150
100 50 150 100 200 100 300 150 400 650 650 650 1.000
O plantio definitivo poder ser realizado quando a muda atingir de entre 50 e 60 cm de altura e cinco a seis folhas abertas. 6.3- Implantao da cultura 6.3.1 - Sistema de plantio A macaba uma espcie que pode ser inserida em variados sistemas de produo. Ela pode ser plantada em associao com outras espcies florestais e ou agrcolas, em consrcio com pastagens e tambm em cultivo solteiro (Figura 5). Essas variaes so possveis pelo fato da espcie possuir copa rala e permitir a passagem dos raios solares no dossel (ENTABAN, 2009).
18
Figura 5 - (A) Consrcio de macaba com gergelim. (B) Consrcio de macaba com pastagem. (C) Cultivo solteiro. 6.3.2- Preparo do solo Independentemente do sistema de plantio e preparo do solo adotado, deve ser realizada a anlise do solo dois a trs meses antes do plantio, coletando-se amostras e enviando-as a um laboratrio confivel. A partir dessa anlise ser possvel conhecer a situao em que o solo se encontra e suas necessidades para que ento seja feita a correo. Em um plantio adensado em rea total, com espaamento at 5 m X 5 m, o preparo do solo feito por meio de arao e gradagem. Porm, quando o plantio realizado em rea de pastagem, o preparo incluir apenas a abertura das covas (MIRISOLA FILHO, 2009). Portanto, o preparo do solo ir depender do sistema de plantio adotado. Os resultados da anlise devem ser interpretados por um tcnico habilitado que far o diagnstico e a recomendao do corretivo e dos fertilizantes necessrios. A aplicao de calcrio para correo do pH do solo deve ser feita com antecedncia de 60 dias do plantio, para que acontea a reao do corretivo com o solo. Recomenda-se a aplicao em perodos chuvosos. 6.3.3- Densidade de plantio
19
Hiptese A: 400 a 500 frutos por cacho e 4 cachos por palmeira; frutos de 40 g e 22,3 % leo Hiptese B: 400 a 500 frutos por cacho e 5 cachos por palmeira; frutos de 40 g e 22,3 % leo
6.3.4- Marcao das linhas de plantio A marcao das linhas de plantio feita utilizando-se o gabarito, cujo comprimento deve ter a mesma medida do espaamento desejado. A quantidade de
20
As covas podem ser abertas manualmente (atravs de enxado), com motocova ou com broca acoplada tomada de fora do trator. A dimenso mnima utilizada a de 40 X 40 X 40 cm. Como mencionado anteriormente, a recomendao de corretivo e adubao dever ser feita aps o resultado da anlise de solo que determinar o quanto de calcrio e de fertilizantes dever ser aplicado em cada hectare do terreno. Em situaes em que a correo de acidez no foi feita em rea total, esta pode ser realizada na cova. Sendo assim, junto terra retirada da cova aplicada a quantidade de calcrio recomendada, misturando-se bem. Logo depois, a mistura devolvida para a cova e permanecer em repouso por 60 dias. Aps 60 dias de repouso, a terra novamente retirada da cova. Para evitar adsoro, deve-se aplicar no fundo da cova um fertilizante qumico base de fsforo, geralmente o superfosfato simples, que o mais recomendado. terra retirada da cova acrescentado o adubo orgnico (esterco de curral ou composto orgnico), misturando-se bem. No caso do uso de esterco, a quantidade de adubo orgnico que ser utilizada depender do volume das covas que sero adubadas (Tabela 9).
Tabela 9- Quantidade de adubo orgnico utilizado em funo da dimenso das covas Tipo de esterco Dimenses das (cm) 40 X 40 X 40 60 X 60 X 60 80 X 80 X 80 40 X 40 X 40 60 X 60 X 60 80 X 80 X 80 covas Quantidade (L/cova) 10 20 30 3,5 7 10 do esterco
Bovino
Aves
Fonte: MIRISOLA FILHO (2009).
21
22
23
Pulgo
Pragas Cochonilha Amarelecimento das folhas Realizao de aplicaes qumicas, sendo mais adequado a utilizao de leo mineral.
Doenas
Helmintosporiose
Ocorrncia de pontos pequenos com tom de ferrugem, rodeados por anis de cor amarelada. Folhas podem secar em estgio mais avanado da doena.
Outra praga no citada no quadro, mas de extrema importncia na fase de viveiro so os roedores. Segundo a Entaban (2009), o ataque desses animais consiste em um dos maiores problemas encontrados em viveiros de muda de macaba. Isto porque
24
25
Formiga cortadeira
atacam
as
Lagartadas-folhas
Falsa barata
A larva tem cabea castanhoescura; corpo recurvado, subdividido em 13 anis, com colorao branco-creme e sem pernas; formando galerias nos tecidos tenros da regio apical. Adulto: besouro de cor preta; possui de 3,5 a 6,0 cm de comprimento; bico recurvado; asas externas curtas, deixando exposta a parte terminal do abdome e com 8 estrias longitudinais (EMBRAPA). Adulto: borboleta com asas amarronzadas e com uma listra alaranjada ao longo das asas; mede de 6 a 10 cm. Larva: cabea castanho-avermelhada, corpo com listras longitudinais marromescuras e claras, recoberto por fina pilosidade, medindo de 6,0cm a 8,0cm de comprimento um coleptero. Larva tem forma achatada, parecida com lesma e desenvolve-se entre as folhas novas da macaba.
Corte em formato de meia-lua ou arcos em fololos, podendo desfolhar completamente as plantas. Murcha e amarelecimento de folhas internas; exalao de odor caracterstico de apodrecimento; folhas ainda verdes se destacando facilmente da copa.
Eliminao dos ninhos; aplicao de inseticidas do grupo dos piretrides ou inseticida biolgico (Bacillus Thuringiensis)
Besouro adulto: cor preta, medindo 15 a 45 mm de comprimento; larvas abrem galerias, broqueando o tronco.
Ataque em plantas jovens; as larvas se alimentam das folhas ainda fechadas, provocando furos que aumentam de tamanho medida que as plantas crescem. Galerias pelo tronco; se o ataque acontecer na parte mais alta do tronco e de forma intensa, pode ocorrer quebra pela ao dos ventos.
Inseticidas de contato e fumigao; coleta manual em plantas novas, ainda baixas e em pequenas reas.
Anelvermelho
Causada por nematides de solo, forma no interior do estipe um anel de cor avermelhada prximo da sua poro externa.
Doenas
Bronzeamento das folhas, comeando pelas pontas dos fololos; em estgio avanado da doena: folhas mais velhas com tom bronzeado ou amarelado e folhas mais novas verdes.
Controle qumicocomportamental; uso de armadilhas luminosas; erradicao das palmeira mortas; contrle natural com as larvas e pupas sendo parasitadas pela mosca Paratheresia menezesi. Corte, retirada e queima das plantas atacadas; combate ao inseto transmissor, o bicudo, com o uso de armadilhas.
26
27
Tabela 11- Desenvolvimento da acidez nos frutos de macaba sem prvia esterilizao
Teor de cidos Livres (Ac. Oleico) % 13,1 30,4 35,9 1,0 1,8 2,2 6,8
Fonte: CETEC citado por Rural Sementes Condies: A- coleta e anlise imediata B- ar ambiente C- estufa a 60C D- atmosfera de formol 1%
Aps a colheita esses frutos devem ser transportados para o local onde sero processados. 6.7- Ps-colheita Para o processamento do coco da macaba (Figura 1), primeiramente so retidas as impurezas dos frutos vindos do campo e ento realizada sua esterilizao. A primeira etapa do processamento do coco de macaba a despolpa, em que ocorre a separao total da casca e polpa do endocarpo. Esse processo realizado por um descascador-processador (Figura 7). Aps a despolpa, a massa composta por casca e polpa cozida e, ento, pode-se extrair o leo da polpa atravs de prensagem (Figura 8) ou por meio de solventes qumicos. Aps a extrao, o leo bruto filtrado atarvs de um filtro prensa para obteno do produto final.
28
Pode-se tambm obter o leo da amndoa. Para isso, os caroos que contem as amndoas devem ser secos e depois quebrados por equipamentos apropriados. As amndoas, ento, podem ser separadas do endocarpo por flutuao, sendo que elas, por serem mais leves, sobrenadam na soluo. Segundo Silva (2007), tem sido utilizada neste processo, com excelentes resultados, uma soluo de cloreto de sdio, fazendo-se uma salmoura a 15o B. Sendo assim, elas podem ser retiradas facilmente com peneiras ou telas, sendo depois lavadas e secas. Essas amndoas ento passam por um moinho
29
Frutos Frescos
10.000Kg
vapor
Esterilizao
8200 kg
Despolpadeira
Casca da polpa
vapor
Caroo
5795 Kg
Quebrador 2405 Kg
Cozinhador
4978 Kg
Amndoa
Prensagem
Prensagem
Secagem
leo Bruto
1873 Kg
Fibra
2367 Kg
Endocar po
1907 Kg
leo
2689 Kg
Torta
2289Kg
Figura 1 Fluxograma do processamento de dez mil quilos de frutos de coco macaba Aps o processamento, esses e outros produtos da macaba podem ser comercializados.
30
31
AMARAL, F. P. Estudo das caractersticas fsico-qumicas dos leos da amndoa e polpa da macaba [Acrocomia aculeata (jacq.) Lodd. ex mart]. 2007. 52f. Dissertao (Mestrado em Agronomia - rea de Concentrao em Energia na Agricultura)- Faculdade de Cincias Agronmicas da Unesp, Botucatu, 2007. Disponvel em:< http://www.fca.unesp.br/pos_graduacao/Teses/PDFs/Arq0213.pdf>. Acesso em: 05/08/2011. AQUINO, F. G. et al. Distribuio geogrfica das espcies Acrocomia aculeata (Jacq.) Lood ex. Mart. e Caryocar brasiliense Cambess. no bioma Cerrado. In: Simpsio Nacional Cerrado: desafios e estratgias para o equilbrio entre sociedade, agronegcio e recursos naturais, 9, 2008, Braslia. Disponvel em:< http://simposio.cpac.embrapa.br/simposio_pc210/fichas/00452_trab2_ficha.pdf>. Acesso em: 28/09/2011. BANDEIRA, F. S. Cultivo in vitro e embriognese somtica de embres zigticos de macaba (Acrocomia aculeata (Jacq.) Loddiges). 2008. 92f. Tese (Doctor Scientiae)Universidade Federal de Viosa, Viosa, 2008. Disponvel em:< ftp://ftp.bbt.ufv.br/teses/ciencia%20florestal/2008/205884f.pdf>. Acesso em: 27/09/2011. BARRETO, A. M. P. Avaliao dos nveis de incluso da torta de macaba [Acrocomia aculeata (jacq.) Lodd. Ex mart.] na alimentao de caprinos. 2008. 102f. Dissertao (Mestrado em Cincias Agrrias, concentrao em Agroecologia)Universidade Fedral de Minas Gerais, Belo Horizonte, 2008. Disponvel em: < http://www.bibliotecadigital.ufmg.br/dspace/bitstream/1843/NCAP8A8FMY/1/disserta__o_silene.pdf>. Acesso em: 03/10/2011.
32
33
34
35