Programa de Alimentacin Escolar

Se ha observado un gran funcionamiento del programa de alimentacin escolar (PAE), hermoso programa bandera de la Revolucin Bolivariana, donde los ms beneficiados son nuestros nios, nias y adolescentes a nivel nacional. Son un semillero de emprendedores que en su mayora van a la escuela, al liceo ms all de la educacin que reciben, sino tambin ese desayuno, ese almuerzo y merienda que con tanto cario elaboran ese gran nmero de mujeres y hombres que colaboran con la preparacin de los alimentos. Claro sin dejar de agradecer a los que colaboran para que esta labor se lleve a cabo como los son los funcionarios Municipales que cumplen con la gestiones pedaggicas, tcnicos-administrativas de coordinar, verificar y supervisar las buenas practicas del proceso de higiene en la elaboracin de los alimentos. Por otra parte el Plantel se encarga a travs de su Coordinador(a) del Programa Alimenticio Escolar (PAE) junto al Directivo de mantener actualizados los registros de los prestadores y prestadoras de servicios del comedor, encargndose de la total recepcin de los alimentos que junto a la colaboracin de las madres procesadoras quienes se encargaran de preparar la comida podr cumplirse el propsito nico, el cual consiste en suministrar diariamente a los estudiantes una alimentacin variada, balanceada y de calidad adecuada con el suministro de un men contextualizado, adaptado a los requerimientos nutricionales, a patrones culturales y a la disposicin de los insumos en las zonas que habitan, de acuerdo a la poca del ao.

El Directivo del plantel para poder contribuir en la misin de llevarle una alimentacin digna a cada estudiante tiene la funcin de coordinar junto al docente de enlace las actividades relacionadas con las mediciones antropomtricas de los (as) alumnos, Coordina junto al Docente Enlace, el registro de talla y peso de los nios, nias y adolescentes (donde stos se realicen), registro de madres y padres colaboradores y colaboradoras, relaciones de pago, comprobantes de entrega de los alimentos firmados y sellados, relacin de dotacin de equipos livianos y pesados y uniformes, inventario de equipos pesados y livianos, facturas de gas y cualquier otro que permita la documentacin tcnica y administrativa de los procesos relativos al Programa.

As como los funcionarios Municipales, Directivos y docentes del plantel tienen que reunir un perfil adecuado para participar en el programa de alimentacin escolar (PAE) las madres procesadoras tambin tienen que reunir unas series de requisitos bsicos para integrarse al programa, los cuales seran: ser madres y representante en el plantel, disponibilidad de tiempo, gozar de buena salud, tener vigente el certificado de salud y de manipulacin de alimento, para poder cumplir las funciones de mantener el espacio fsico de la cocina en buenas condiciones de higiene, elaborar los alimentos, participar en formacin permanente, supervisar junto al enlace docente la entrega de los rubros alimenticios, reportar cualquier

inconveniente e irregularidad que se presente, lleva el registro, control y seguimiento de los insumos recibidos y los platos entregados, entre otras de suma importancia en inters que permiten la ejecucin de dicho evento.

Cabe destacar que todo programa que lleve un registro diario y preciso de las entradas y salidas de insumos alimenticos debe ser asistido por una contralora social conformada por la asociacin civil y/o concejos comunales quienes se encargaran de chequear los rubros que llegan a la institucin, los cuales debern corresponder a la nota de entrega y factura, tendrn que firmar y sellar para avalar que lo que se entrego es real.

Todo este procedimiento se realiza con el propsito de cumplir con los objetivos iniciales propuestos del Programa de Alimentacin Escolar (PAE), que seran los de Contribuir con el mejoramiento de las condiciones nutricionales de la poblacin escolar, contribuir con el aprendizaje, generacin de los hbitos alimentarios y sociales, entendidos stos como la forma adecuada en que las personas escogen, manipulan e ingieren sus alimentos, contribuir con el acceso, permanencia, rendimiento acadmico y prosecucin de los alumnos en el Sistema Educativo Bolivariano, disminucin de la desercin escolar, impulsar y fortalecer la economa social a travs de la incorporacin de cooperativas, microempresas, asociaciones y concesionarias como proveedores del Programa de Alimentacin Escolar.

Cabe resaltar que desde esta perspectiva, el Programa de Alimentacin Escolar (PAE) se inserta en una poltica de relacin interinstitucional e intersectorial, en correspondencia, con los principios Constitucionales (Art.184 CRBV) de interdependencia, coordinacin,

cooperacin y corresponsabilidad y la Ley Orgnica para la Proteccin del Nio y del Adolescente LOPNA, que demandan incuestionablemente la articulacin del Ejecutivo Nacional con los gobiernos regionales, locales y los

Organismos Autnomos, para la ejecucin y desarrollo de programas sociales dirigidos al beneficio directo de la poblacin ms vulnerable.

Las directrices estratgicas del Programa de Alimentacin Escolar (PAE), mediante la articulacin en el mbito intergubernamental, estn en funcin de concertar acciones concretas entre diferentes organismos tales como: Instituto Nacional de Nutricin, el Fondo nico Social, y los Ministerios de: Alimentacin, Ambiente, Trabajo, Industrias Ligeras y Comercio, Salud y Desarrollo Social, lo cual tambin es vinculante para los otros sectores de la vida nacional, desde las organizaciones de carcter privado hasta los niveles de parroquia, las comunidades organizadas y las asociaciones civiles de Comunidades Educativas, como estrategia fundamental de avance hacia el desarrollo humano y el desarrollo local sustentable y sostenible.

Por lo antes mencionado, siguiendo estadsticas reales, el pueblo venezolano hoy da se encuentra satisfecho por tan valiosa labor que permite a sus hijos (as) obtener un mayor rendimiento escolar, los que le permite desarrollarse de forma integral sin tener esa excusa latente de faltarle el pan cada da, ya que se sienten orgullosos y felices de enviar sus tesoros al plantel que aparte de contribuir en su formacin acadmica les brinda una alimentacin digna que contribuir a mantener la evolucin adecuada de su organismo sin privacin de algn alimento ya que el programa va encaminado con la tabla de nutrientes necesario para el crecimiento del nio, la nia y adolescentes los cuales estn avalados por un grupo de nutricionistas que desarrollan la tabla de menues indicando los adecuados para cada momento junto a la proporcin que debe ser servida acorde a la edad de cada grupo escolar.