NOMBRE Clostridium Perfringens

ALIMENTOS

Vibrio Cholerae Campylobacter jejuni Giardiasis

Bacillus Cereus

Taenia saginata, Taenia solium

Pastel de carne, salsas de carne mantenidas en la zona de peligro, alimentos que no estn bien cocidos carne de res y puerco Por ingerir alimentos y 48hrs. Despus de la agua contaminados, ingestin manos sucias y moscas. Leche, productos lcteos 1 a 10 das sin pasteurizar, carnes, aves, agua contaminada Alimentos al contacto de 5-25 das agua contaminada, heces fecales, alimentos contaminados por empleados infectados Se encuentra en los 8-16hrs. suelos y contamina arroz, cereales, harinas, cremas, leche, sopas Carne de res o de Llega a vivir en nuestro puerco cruda o mal organismo hasta 25 aos cocido. Alimentos como los vegetales en contacto con agua contaminada, agua contaminada. Productos lcteos de leche no pasteurizada, verduras crudas y mal lavadas, mariscos, aves, carne de res y cerdo mal cocido. Ingestin de carne de 48 hrs. Despus de consumir los alimentos

PERIODO DE INCUBACIN 8-22 hrs.

SINTOMAS Dolor en la boca del estomago, nuseas, diarrea, calambres abdominales. Diarrea abundante, vomito, deshidratacin rpida, fiebre Fiebre, Dolor abdominal, clico, diarrea acuosa, Infecciones intestinales Nuseas, diarrea, prdida de peso, clicos, dolor alrededor del ombligo y falta de apetito Nusea, diarrea, vmito y dolor abdominal. Se detecta en las heces fecales, nuseas, sensacin de hambre, prdida de peso, diarrea e irritabilidad. Diarrea liquida, nuseas, vmito, calambres abdominales, prdida de peso y apetito, cansancio. Nusea, vmito, dolor de cabeza, fiebre, escalofros, dolor de espalda, envenenamiento de la sangre, interrupcin del embarazo. Diarrea, dolor

GENOTIPO Anaerbica

Anaerbica Anaerbica Anaerbica y Aerbicas

Anaerbica

Aerbica

Amibiasis

Anaerbica

Listeriosis

5 semanas

Anaerbica

Triquinosis

24-38hrs.

Anaerbica

cerdo o animales de caza crudos o mal cocidos.

20 a 30 das los sntomas

abdominal, nuseas, fiebre, dolor de cabeza.

Angina de Vicent

Disentera

Cisticercosis

Staphylococcus Aureus

Hepatitis A,B,C

Tabaquismo, mala alimentacin, mala higiene bucal, cubiertos, utensilios, vasos, envases que no han sido desinfectados. Alimentos hmedos, ensaladas, lcteos, agua y manos contaminados, pescados al intemperie. Carne de cerdo crudo o mal cocido, cuando la persona no se lava las manos despus de defecar. Alimentos mantenidos en la zona de peligro como jamn y otras carnes, alimentos tibios, lcteos, flanes, ensalada de papa, postres rellenos de cremas y otros alimentos con protenas. Beber agua contaminada, ingerir excrementos u orina, ingerir alimentos preparados por alguien con hepatitis A, mariscos crudos de aguas contaminadas. Agua contaminada, crustceos, moluscos, pescados.

15 a 30 das

Ardor de la garganta, encas sangrantes y dolor, amigdalitis, fiebre.

Anaerbicas

1 a 3 das

1-5 aos

1-6 hrs.

Diarrea, mucosa sanguinolentas, fiebre, vmito, deshidratacin, insuficiencia renal. Dolores de cabeza, convulsiones, Fatiga, calambres, dificultad para ver, problemas del sistema nervioso. Infecciones cutneas, enrojecimiento, nuseas, vmito, diarrea, dolor abdominal, calambres y deshidratacin, secrecin de pus.

Anaerbica

Aerbica y Anaerbica

Anaerbica

3 semanas A 6-10 meses B 2 a 3 aos C

Gusano de Guinea

1 ao

A=Gripe, Dolor hipocondriaco derecho (dolor de estomago), Falta de apetito, nuseas, debilidad. B=Piel y ojos amarillos C= nuseas, vmito, fiebre, prdida de apetito. Vomito, nuseas, diarrea

Aerbica y despus Anaerbica

Anaerobica