I. INTRODUCCIN Si se ha hecho un buen manejo agronmico de su parcela de produccin de maz, ha logrado obtener buenos rendimientos.

Todo este trabajo se podra perder si no hace un buen manejo del gran desde la cosecha hasta el almacenamiento. Las perdidas post cosecha en los granos almacenados tienen una importancia econmica que muchas veces no se valora en su verdadera dimensin, existiendo perdidas en cantidad y calidad de los granos Las plagas que atacan los granos almacenados pueden provocar prdidas de hasta un 35 % a los productores que no cuentan con recursos econmicos suficientes para almacenar su produccin en condiciones apropiadas. II.- CONCEPTO DE COSECHA Se dice en la prctica que la cosecha no es ms que la madurez fisiolgica alcanzada por el grano de maz, es decir cuando se ha alcanzado el mayor contenido de materia seca concentrada en el grano de maz amilceo. Por ello es necesario entender el siguiente concepto: 2.1. MADUREZ FISIOLGICA Cuando el grano est completamente maduro, es decir, la semilla se independiza de los nutrientes suministrados por la planta. Es el momento en que la semilla tiene su mxima calidad biolgica expresada como: Mayor acumulacin de materia seca Mayor sanidad Mximo porcentaje de germinacin Excelente vigor de la plntula El proceso de deterioro de la semilla es mnimo

III.- MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS APLICADO A LA COSECHA 3.1. MUESTREO PARA DETERMINAR LA MADUREZ Hacia la 8va. o 9na. Semana despus de la fecundacin, el grano alcanza el mximo peso seco y se encuentra en estado de madurez. Para reconocer el momento de madurez observe la base del grano, es decir la parte por la que se une al marlo, cuando tiene una zona callosa negruzca conocida por el nombre de puntito negro, es el momento de madurez (grano de maz llega a su mximo peso seco). El contenido de humedad del grano alcanza el 30 a 35%. Si el 90 a 95 % de los granos situados en la base de la mazorca tienen la Capa Negra en las plantas cuyas hojas estn ms verdes, el maz ya puede cosecharse sin ningn riesgo, siempre y cuando el maz haya madurado con normalidad. El muestreo para determinar si el cultivo lleg a la madurez fisiolgica, se cosechan 12 mazorcas escogidas al azar y si 9 de ellas tienen 3 granos de cada 4 de la parte basal de la mazorca una Capa Negra, quiere decir que la humedad del grano estar muy cerca del 30 %, y estar listo para la cosecha. Se recomienda cosechar temprano para garantizar lo siguiente: El mximo rendimiento de grano y/o semilla y la apariencia de estas Mayor germinacin y vigor Reducir los riesgos por condiciones adversas que se puedan presentar como son precipitaciones, altas temperaturas.

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Reducir prdidas en los rendimientos debido a daos por insectos, roedores, pjaros, urones y otros. Reducir la incidencia de pudricin de la mazorca y tallo, germinacin y manchado de grano. Evitar el deterioro de la semilla (disminucin de germinacin y vigor) Evitar que los frutos se desgranen en el campo o se desprenda de la planta Aprovechamiento de los precios en el mercado. Preparacin de terreno para las siembras subsiguientes. Para realizar la cosecha temprana u oportuna se debe tener las siguientes condiciones: Condiciones adecuadas de clima, por ejemplo si la madurez fisiolgica se alcanza en marzo, se tiene que esperar que terminen las lluvias para poder lograr un buen secado. Buena programacin de siembra, procurar que la madurez fisiolgica del cultivo conincida con el tiempo seco. Suficiente mano de obra para la cosecha. Capacidad de secado. Equipo adecuado para la cosecha. La presencia de enfermedades en la zona no ha cobrado la importancia necesaria debido a que no causan dao econmico de importancia ya que no matan a la planta de maz al presentarse en el estado cercano a la maduracin principalmente el carbn que se presenta de forma espordica por sectores a nivel de distrito e individualmente dentro de la misma parcela. 3.2. MUESTREO PARA DETERMINAR LA MADUREZ La cosecha de maz se debe hacer despus de la madurez del grano, seguros de que el maz tiene el grado de humedad adecuado para cosecharse: 18 20 %. Antes de cosechar limpie bien el lugar donde se va a guardar. Aliste los sacos y el transporte.

CUANDO NO SE COSECHA EL MAZ A TIEMPO, Y LO DEJA EN EL CAMPO; ESTE QUEDA EXPUESTO AL SUDORAMIENTO, DAO DE ROEDORES Y PJAROS, LAS ALTAS LLUVIAS INDUCEN A PUDRICIONES DE LA MAZORCA Y GERMINACIN DE LA SEMILLA. TAMBIN SE INFESTAN DE INSECTOS QUE LUEGO SERN TRASLADADOS AL ALMACN. UN MAL MANEJO EN LA COSECHA PUEDE RESULTAR EN MUCHA PRDIDA. 3.3. COSECHA MANUAL Prctica comn para pequeos y medianos productores que siembran menos de 01 hectrea de semilla, dejan el maz en el campo adherido a las plantas por un tiempo variable que depende de diversos factores como ya dijimos anteriormente, durante el cual el grano se seca en forma gradual. Entre las prcticas ms comunes que los agricultores podran utilizar tenemos: Dejar las plantas enteras en pie tal como se desarrollaron, si las condiciones climticas son favorable para el secado. Cortar la parte superior de las plantas (espiga o flor masculina), para permitir una mayor exposicin de las mazorcas al sol.

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Doblado: este procedimiento consiste en doblar la parte superior de la planta o solamente la mazorca, para que la punta quede hacia abajo. Con esta prctica se pretende evitar que el agua de llvia penetre al interior de la mazorca y disminuir el dao de los pjaros y otros animales. Despus de la dobla no se debe dejar el maz por mucho tiempo en el campo, lo recomendamos es cosechar de 10 a 15 das despus segn las condiciones ambientales. 3.4. SEPARACIN DE MAZORCA DE LA PLANTA Separacin de la mazorca de la planta, se puede efectuar de dos maneras con la panca completa o parcialmente despancadas. 3.5. DESHOJADO Consiste en la separacin de la panca se hace en campo con la ayuda de un instrumento manial llamdo gancho que colocado en la mano derecha facilita grandemente la operacin. En caso que la separacin de la mazorca de la planta se produzca sin quitarle las pancas, el deshoje se puede efectuar con otro instrumento manual llamdo clavija o punzn, que puede ser hecho de clavo o de cualquier otro tipo de hierro. Despus del deshoje las mazorcas son examinados visualmente para eliminar las fuera de tipo, enfermas y daadas. Una vez deshojadas las mazorcas, dependiendo del contenido de humedad, se acostumbra: Continuar el proceso de secado que se inici en el campo despus de la madurez fisiolgica. Almacenarlas en mazorcas o Desgranarlas

IV.- MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS APLICADO A LA POST COSECHA Previamente tener en cuenta las siguientes definiciones: 4.1. MANEJO POST COSECHA DEL GRANO: Realizacin de prcticas de manejo del grano tales como la cosecha oportuna, secado, limpieza, seleccin, clasificacin, almacenamiento y control de plagas. Mediante la implementacin de estas prcticas se consigue conservar los granos por ms tiempo en forma ms segura. 4.2. PERIODO DE POST COSECHA: Tiempo transcurrido desde madurez fisiolgica hasta cuando llega el grano al consumidor final. Cuando es utilizada como semilla este periodo va desde la madurez fisiolgica hasta cuando es depositada en el suelo en el prximo ciclo agrcola. 4.3. PERDIDAS POST COSECHA: Son todas las reducciones de la calidad o cantidad que sufre el cultivo de maz a partir del momento de que llega a la madurez fisiolgica. Los mismos son causados por agentes biolgicos nocivos como pjaros, roedores, microorganismos e insectos y tambin por la implementacin de procedimientos inadecuados de manejo La calidad que tiene el grado al momento de la cosecha, solo se podr conservar mediante la implementacin de adecuadas y eficientes prcticas de manejo post cosecha. 4.4. SELECCIN DE LAS MAZORCAS

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Se debe revisar detenidamente las mazorcas y eliminar aquellas y granos afectados por hongos e insectos. En semilla separar las mazorcas de color diferente al propio de la variedad, se descartan mazorcas pequeas y aquellas con caractersticas diferentes a la gran mayora, adems, de apartar las mazorcas con mala cobertura. 5.5. SECADO DEL GRANO Separacin de granos de maz de la mazorca. Considerando que la mazorca de maz se cosecha en su mazorca con el fin de seleccionarla antes del desgrane y que la cosecha se debe realizar tan pronto la semilla alcance la madurez fisiolgica es necesario secar las mazorcas hasta 15 18 % pues estas condiciones minimizan el dao mecnico durante el desgrane. Una vez alcanzado este primer grado de secamiento se procede a desgranar y luego secar la semilla hasta 12 - 13% de humedad. Exponer la semilla al sol en las horas de mayor calor produce un secamiento acelerado, lo que puede ocasionar daos. Es por eso que no se debe secar la semilla entre las 12:00 del medioda y las 2:00 de la tarde. Secar el grano es un paso muy importante para evitar daos, principalmente de hongos e insectos. La humedad para almacenar el grano es de 12 13 %. La troja para secado.- Puede tener forma rectangular ms larga y de menos altura que la troja tradicional. Los barrotes deben permitir la circulacin del aire para favorecer el secado. Se deben meter nicamente las mazorcas sanas y deshojadas. El secado en carpas.- se puede hacer en mazorcas o desgranado. El uso de la carpa facilita la proteccin de la cosecha en caso de lluvias inesperadas. En patios de cemento.- el secado se puede hacer tambin en mazorcas o como maz desgranado. Esta forma permite aprovechar mejor el calor proveniente del sol y en pocos das el maz baja su porcentaje de humedad hasta 12 %. 5.6. LIMPIEZA DEL GRANO Es importante eliminar impurezas en el grano tales como restos de marlos, pancas, jojas y tallos, ya que pueden ser portadores de hongos e insectos. 5.7. SELECCIN DE SEMILLA Para la prxima produccin se debe utilizar semilla seleccionada de los campos que estn libres de la contaminacin de plagas. Se debe recordar que puede ser ms rentable utilizar variedades mejoradas que tengan buena cobertura de mazorca y sean ms resistentes a plagas. 5.8. ALMACENAMIENTO Construcciones adecuadas para el almacenamiento son necesarias para que tenga a salvo su cosecha. Un mal almacenamiento provoca prdidas de peso, calidad y valor nutritivo del grano, consecuentemente tambin prdida de dinero. Almacenamiento en troja.- manejo apropiado de la troja consiste en:

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Construir una troja apropiada, Limpiarla bien por dentro y por fuera as como sus alrededores, Sacar los residuos de la cosecha anterior, y Colocar palos, madera o tablas en el piso, de manera que la mazorca no absorba la humedad del suelo. Almacenamiento en silo metlico.- el manejo apropiado del silo consiste en: Limpiar el interior del silo con un trapo seco, Si hay daos por el uso, como agujeros, rotura de soldaduras o corrosin debe repararse. Colocar el recipiente sobre una tarima o plataforma de madera para evitar la oxidacin debido al contacto con el suelo.

La fosfina es un plaguicida muy txico. Muchas personas mueren al usarla inadecuadamente. Una vez que se envenena, es posible que la persona muera. Se recomienda evitar su uso.

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I. PRESENTACIN DE ANTECEDENTES 1.1. NOMBRE DE LA ECA Choclo Cambruneo 1.1.1 Ubicacin Geogrfica y Poltica de las ECA Latitud Sur Longitud Este Regin Geogrfica Altitud Cuenca Microcuenca LIMITES Norte Sur Este Oeste : 8139077 m : 321171 m : Sierra : 3,224 msnm : Alto Tambo : Carumas

: Anexo de Carumas : Carretera Carumas Moquegua : Anexo Saylapa : Ro Carumas y Anexo de Somoa
Cuadro N 02: Ubicacin Poltica de la ECA Choclo Cambruneo
CASERIO/LOCALIDAD /CENTRO POBALDO ESCUELA CAMPO DE

REGION

PROVINCIA

DISTRITO

MOQUEGUA

MARISCAL NIETO

CARUMAS

CAMBRUNE

CHOCLO CAMBRUNEO

1.2

Estado en que se encuentra cada ECA La ECA Choclo Cambruneo se conforma de 25 integrantes todos del centro poblado Cambrune distrito de Carumas, donde la fluctuacin de edades esta entre los 25 y 71 aos, de los cuales 09 son varones y 16 mujeres. El ingreso a algunos predios de cultivo de maz es accidentado donde utilizan es esfuerzo animal (burros) para transporte de sus insumos y cosechas, a diferencia de otros predios que su acceso es cercano a la carretera. Se tiene 02 parcelas experimentales (I) y (II) ubicadas entre la izquierda del ro Carumas y a la derecha del centro poblado (consejo menor - anexo) de CAMBRUNE.

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II.
2.1.

NLISIS DE LA ECA INSTALADA

SESIN N 17: MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS APLICADO A LA COSECHA

2.1.1. Descripcin de actividades a. Manejo integrado de Plagas - Se recolecta muestras vivas de plantas con madurez fisiolgica y cronolgica conjuntamente con los asistentes. - Se socializa algunas diferencias fundamentales como % de germinacin, % de humedad, % de materia seca, uniformidad de fenotipo respecto a requerimiento de pureza varietal entre otros referidos a al manejo integrado de plagas a la cosecha. b. Convocatoria para la SESIN N 17 Se emple la misma metodologa tratada en la SESIN N 16. 2.1.2. Presentacin de la Matriz de Planificacin SESIN N 17 Se presenta en el ANEXO N 01 (a) 2.1.3 Desarrollo del contenido temtico de la SESIN N 17 2.1.3.1 Desarrollo de la Matriz de Planificacin

a.- Registro de participantes.- Se registr en formatos establecidos los que se terminaron de llenar a las 7.30 p.m., con la finalidad de llevar el control de asistencia. b.- Inauguracin - Bienvenida.- A cargo del facilitador y Los Tcnicos. c.- Evaluacin de compromisos.- Fueron los siguientes: Se cumpli parcialmente la coleccin de plantas competitivas (cumplieron 02 grupos de apoyo de los 04 existentes).

Cuadro N 02: % de participacin en gnero de la ECA Choclo Cambruneo

% DE PARTICIPACIN EN GNERO ECA LOS MAZORQUEROS

27% 73%

HOMBRES MUJERES

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d.- Recordatorio de la SESIN N 16.- Con la dinmica del caramelo: Se realizan preguntas que previamente se elaboraron y forman parte del envoltorio de un caramelo las que se dirigieron a tipos de control de plantas competitivas. Labores culturales para su control, identificacin aquellas de hoja ancha y delgada y en que momento demos aplicar el control qumico. Las respuestas fueron bien respondidas con el apoyo de los participantes y facilitador. FOTO N 03: Recordando aplicacin de aceite para control del mazorquero y que se evita que ingrese patgenos (carbn) y agua a la mazorca

e.- Presentacin de la SESIN N 17.A la actualidad hemos realizado todas las actividades de preparacin de terreno hasta actividades antes de la cosecha sin embargo debemos tener mucho cuidado en la etapa de la cosecha para cuasi terminar con xito todo el esfuerzo logrado durante todo el ciclo del cultivo sin olvidar la etapa de post cosecha. FOTO N 04: Mtodos o prcticas de control bsicas para prevenir y controlar las enfermedades

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Foto N 05: Carbn del Maz en Cambrune

Foto N 06: Antracnosis del Maz en Cambrune

f.- Compromisos.- Fueron los siguientes: Buscar y colectar mazorcas provenientes de diferentes campos de agricultores en condiciones de almacenamiento.

g.- Evaluacin de Sesin.- Se dio la oportunidad a los participantes para opinar acerca de la capacitacin que el facilitador imparti durante la SESIN N 16. Asimismo, el facilitador invita a los grupos de apoyo para que hagan la retroalimentacin.

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2.2.

SESIN N 18: MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS APLICADO A LA PORT COSECHA

2.2.1 Descripcin de actividades a) Construir el concepto de post cosecha Con la realizacin de un sociodrama construir el concepto de post cosecha donde un productor escogido de un conjunto de productores el ms joven representa la semilla inmadura sin experiencia sin capacidad para reproducirse y un productor el ms maduro representa la semilla madura fisiolgicamente con ms experiencia posee la capacidad para reproducirse y tiene ms resistencia contra las enfermedades y virus que aquejan su entorno y que si vive en condiciones salubres (representa semilla bien almacenada) puede alargar su periodo de vida. - Preparacin de materiales de exposicin.- Se recolect muestras vivas de semillas que los propios agricultores tienen en su almacn para poder diferenciar aquellas que estn en buenas condiciones de almacenamiento y otras que no cumplen ese requisito. - Recuerdo de sesiones anteriores, Se utiliza la dinmica de la pelota indicando Cmo saber si una semilla est a tiempo para cosechar?; Qu es lo primero que se debe hacer con el maz deshojado?; Cules son las principales prcticas culturales para realizar una buena cosecha de maz?; Cul considera el mejor mtodo de cosecha?; Qu plaga es la fundamental en la etapa de cosecha?; Qu es el deshoje y que herramienta se utiliza para realizar esta actividad?; Cul es el porcentaje de humedad debe registrar el maz para realizar la cosecha?; y Qu hacer con el terreno de cultivo luego de la cosecha?. b) Invitacin y difusin Casa por casa uno y dos das antes de la sesin. c) Convocatoria a los participantes SESIN N: 18 Manejo integrado de plagas aplicado a la Post cosecha. Casa por casa para el da 20 de julio a horas 7 p.m. lugar: local de la municipalidad Centro Poblado de Cambrune. 2.2.2 Presentacin de la Matriz de planificacin SESIN N 18 Se presenta en ANEXO N 01 (b) 2.2.3 Desarrollo del contenido temtico de la SESIN N 18

2.2.3.1. Desarrollo de la Matriz de Planificacin a. Registro de participantes.- Se registra participantes en formatos de asistencia que servir como control de asistentes. b. Inauguracin Bienvenida.- A cargo del facilitador oportunamente se dio la palabra al seor Pascual Vctor Enao Crdova coordinador general de los grupos de apoyo. c. Evaluacin de compromisos.- Se record que la asistencia debiera ser ms puntual, adems se cumpli con la coleccin de muestras de maz cosechado en panca y deshojado. d. Recordatorio.- Con el objetivo de evaluar lo aprendido en la sesin se hicieron preguntas referidas a la sesin anterior Manejo Integrado de Plagas relacionado a la post cosecha. e. Presentacin de la SESIN N 18.- Se da a conocer la importancia de la post cosecha en la presentacin y calidad del producto a ser vendido, adems de la importancia del cuidado de esta etapa para obtener una buena coleccin de semilla los mismo que evitarn la polucin de plagas y pudriciones en almacn. Foto N 07: Prcticas de control para prevenir y controlar las plantas competitivas

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f.

Objetivos del manejo integrado de plagas relacionado a la post cosecha: Se plantea dentro de la matriz de planificacin cumplir con un objetivo: Construir el concepto de post cosecha y relacionarlo al manejo integrado de plagas en almacn. FOTO N 08: Facilitando la identificacin de plantas competitivas

g. Manejo Integrado de Plagas relacionado a la Post Cosecha: Las labores culturales en la etapa de post cosecha estn dirigidas al control de plagas directamente e indirectamente, estas labores son en principio las siguientes:
Manejo post cosecha del grano Periodo de post cosecha Perdidas post cosecha Seleccin de las mazorcas Secado del grano Almacenamiento Seleccin de semilla Limpieza del grano

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En lo referente al Control Qumico se hizo nfasis en: Aplicacin de alcanfor y/o fosmamina se debe tener en cuenta que una ltima opcin para asegurar el almacenamiento para lo que es las semillas y no aplicar estos qumicos cuando el almacenamiento de grano es para consumo. h. Compromisos.- Fueron los siguientes: Ideas de conformacin de una asociacin. Ideas de gestin de organizacin y gestin empresarial. i. 2.2.4 Evaluacin de la Sesin.- Fue participativa utilizando preguntas al azar con la dinmica de la pelota. Formato de asistencia

La Lista de asistencia a la SESIN N 18 se presenta en el ANEXO N 03 2.2.5 Control de Asistencia de Agricultores a las sesiones El control de asistencia se adjunta en el ANEXO N 04 2.2.6 Galera fotogrfica de sesin N 18 Se presenta en la seccin de Panel Fotogrfico ANEXO N 06 3. ASISTENCIA TCNICA Luego de la ltima sesin se aprecia que los productores realizaron buenas prcticas en campo en el momento de la cosecha las mismas indicaciones que se les dieron durante la asistencia tcnica se plasmaron en realidad. Algunos agricultores son recios al cambio por lo que utilizaron sus tcnicas de cosecha propias de la zona sin embargo se dieron cuenta acerca de la diferencia que existe en realizar una cosecha programada teniendo en cuenta el conocimiento del porcentaje de humedad y el color negro del puntito de insercin del maz en el marlo. As mismo algunos productores se interesaron en los silos metlicos donde se puede garantizar la completa sanidad de los granos de maz tanto destinados para consumo (seguridad alimentaria) como para semilla, teniendo en cuenta la pureza varietal. Otros productores se manifestaron que se debera adquirir una tostadora para la elaboracin de MANA o CHICHASARA. Se procedi a calcular aproximadamente el rendimiento por hectrea, resultados que se dan ms adelante.

4. RESUMEN DE LA EVALUACIN DE MAZ COSECHA: 4.1 RENDIMIENTO METODOLOGA:

Se procedi a cosechar y deshojar separando las pancas de la mazorca de maz una vez el grano tenga aproximadamente el 30% de humedad el indicativo fue el color del puntito negro en la punta del grano a nivel de la insercin en el marlo.

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Luego se esper unos 6 a 8 das para el secado en sombra y con la ventilacin necesaria para realizar el pesado de las mazorcas extradas de 10 plantas muestreadas en promedio. Se calcul el promedio de mazorcas en 10 metros cuadrados y se elev el rendimiento a hectrea de maz semi seco.
CUADRO N 03: RESUMEN DE RESULTADOS DE EVALUACN DE INICIDENCIA DE ENFERMEDADES EN MAZ DE UNA MUESTRA POBLACIONAL DE 20 PLANTAS EN LA ECA CHOCLO CAMBRUNEO (Pascual Vctor Enao Crdova) TESTIGO Antracnosi Roya Carbn Tres Fecha Fecha Variedad s (%) (%) enfermed Siembra Evaluacin (%) ades Checche (Callejn) Quispicanchis (La Huerta) Amarillo Oro (Mulliparque) 0 0 0 0 0 0 1 0 0 8 7 9 04/10/2012 14/10/2012 08/10/2012 20/04/2013 20/04/2013 20/04/2013

CUADRO N 04: RESUMEN DE RESULTADOS DE EVALUACN DE INICIDENCIA DE ENFERMEDADES EN MAZ DE UNA MUESTRA POBLACIONAL DE 20 PLANTAS EN LA ECA CHOCLO CAMBRUNEO (Natividad Crdova Vizcarra) TESTIGO Antracnosi Roya Carbn Tres Fecha Fecha Variedad s (%) (%) enfermed Siembra Evaluacin (%) ades Amarillo Oro (Muylaca) 0 0 1 1 08/10/2012 20/04/2013

Se resume que las variedades certificadas de maz de Estacin experimental andenes cusco se muestran resistentes

4.2 FORMAS DE ALMACENAMIENTO

Gran parte de los productores hacen secar sus mazorcas de maz en mantas con incidencia directa de los rayos del sol se les indic que deberan tener cuidado de no exponerlos por ms de 4 a 5 das debido a que pierden color (decoloran para venta al mercado) y vigor (cuando es utilizado para semilla), 4 a 5 das se deben recoger para terminar el secado en sombra y terminar su proceso de secado. Despus se puede almacenar en mazorca o desgranado en cilindros o silos de metal o en todo caso en sacos de polietileno en lugares frescos y bien desinfectados para evitar el ingreso de escarabajos o plagas de almacn.

FOTO N 21: Antracnosis (Colletotrichum sp.) en maz Checche de la variedad local ECA Choclo Cambruneo

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FOTO N 22: Culminacin de la sesin N 16 identificacin de plantas competitivas con los integrantes de la ECA Choclo Cambruneo

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III.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

3.1 Conclusiones: a. Ejecucin de la SESIN N 17 Manejo integrado de plagas aplicado a la cosecha, cuyo objetivos es: 1) Conocer el concepto de cosecha y conexos, y el manejo integrado aplicado a la cosecha Las tcnicas aplicadas en la cosecha inciden directamente en el control de plagas en la cosecha dado el caso cuando se realiza esta no se tiene mayor problema de plagas en la zona con esta cosecha se corta el ciclo reproductivo del gusano mazorquero. b. Ejecucin de la SESIN N 18 Manejo Integrado de Plagas Relacionado a la Post Cosecha s cuyo objetivo es: 1. Construir el concepto de Post cosecha y relacionarlo al manejo integrado de plagas en almacn En la presente campaa ao 2012 2013 no hay incidencia de plagas en la etapa de cosecha por lo que solo se present el mazorquero que mediante esta prctica se rompe su ciclo biolgico. Adem hubo presencia del carbn del maz esta no es significativo. c. La asistencia a la sesin se mantiene en un nmero de 18 segn formato de asistencia. d. La asistencia tcnica estuvo dirigida a realizar la cosecha sin embargo gran parte ya ha realizado el calchado (corte de tallos), en otros casos se les recomend deshojar en planta parada debido a que el da viernes 17 de mayo y sbado 18 llovi fuertemente causa que provoc pudriciones y brotamiento anticipado de granos en la mazorca, en algunos casos en que la plantas competitivas estaban an verdes se les recomend cortar y desechar las misma con el fin de evitar la maduracin y propagacin por semilla. e. Tambin se recomienda voltear el suelo para romper el ciclo biolgico de las plagas, enfermedades y plantas competitivas del maz que muy bien pueden atacar a otros cultivos y rotar los campos que fueron de maz con otros cultivos caso de arveja, alfalfa, etc.

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f.

Las parcelas de aprendizaje de la ECA Choclo Cambruneo ya fueron cosechados, se est haciendo las evaluaciones para determinar algunos parmetros faltantes respecto al rendimiento en calidad y cantidad de los maces trados del cusco. g. El llenado y cobertura de grano en todo el marlo de las mazorcas provenientes de semilla certificada del INIA CUSCO es un xito. Contradiciendo las opiniones de gran parte de agricultores que la semilla proveniente del Cusco no haba cobertura de grano en toda la mazorca y que al 2do. Ao si lograba llenar, en especial del Maz QUISPICANCHIS, del cual tenan mucha duda. h. La poca de cosecha y pos cosecha ya culmin gran parte de productores tienen sus maces en almacn y guardados en sacos. i. No existe presencia de plagas en condiciones de almacn debido al fro extremo en esta poca del ao Junio Julio Agosto. j. El rendimiento de maz checche, amarillo oro y Quispicanchis es como sigue: xxxxxxx k. Los agricultores piden apoyo en la adquisicin de tostadora y un proyecto de la municipalidad que apoye en la mejora de la cadena productiva del maz. l. Agricultores manifiestan su preocupacin por que se acerca el trmino de este tipo de capacitacin

3.2 Recomendaciones a. Realizar la cosecha de maz cuando realizando el muestreo de mazorcas el indicativo a tener en cuenta es cuando el punto de insercin del grano (base del grano) al marlo se torna negruzco. El momento ptimo para realizar la cosechar es cuando el 90 a 95 % tienen esta caracterstica. b. Tratar de cosechar tempranamente y no dejar las mazorcas ms de la cuenta en campo debido se obtienen mayor % de germinacin y vigor, adelantarse a posibles condiciones adversas del clima (lluvia, altas temperaturas, plagas, pjaros, roedores, etc.). c. La madurez fisiolgica se alcanza aproximadamente en el mes de marzo. d. Despus de que se ha alcanzado la madurez y el grano tenga 30% de humedad se procede a cosechar. e. Secar las mazorcas de maz expuestas al sol no ms de 5 a 6 das proceder a secar en sombra para conservar el color esto para la venta del producto al mercado y tambin como semilla ya que as conservar buen porcentaje de germinacin y vigor. f. Para el secado separar la mazorca de maz de las pancas con una herramienta manual utilizando un hueso o clavo que ya no sirva para ayudar a la mano. g. En lo posible para el secado de granos ya sea maz, trigo, quinua, etc. De debe realizar el secado en lozas de cemento previamente acondicionadas. h. Una vez seco el grano con el 12 a 13 % de humedad secado en sombra se procede a realizar el desgrane o si deseamos podemos almacenar en mazorca. i. La mejor forma de almacenamiento es en silos metlicos, sin embargo se puede guardar en sacos de polietileno estando seguros de manejar la humedad lo ms baja posible. j. Se concluye que una buena programacin de siembra hace que la madurez fisiolgica coincida con el tiempo seco. k. La presencia de plagas y enfermedades no se presenta en esta etapa de la cosecha. Cabe hacer notar que el mazorquero presente en algunas mazorcas aqu se rompe su ciclo biolgico por lo que recomendable remover el terreno inmediatamente luego de la cosecha para solear el suelo. l. Los lugares o habitaciones a ser utilizados como almacn para los granos o mazorcas de maz deben ser bien acondicionados, preparados y desinfectados para designar el lugar donde se colocar el insumo. m. El almacenamiento para semilla debe ser con total limpieza libre de marlos, hojas y tallos esto se logra utilizando el viento para proceder a limpiar de polvo y otras impurezas.

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n. Utilizar semillas certificadas en lo posible para incrementar el rendimiento y la pureza varietal.

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