TITULO: "Gua de vitaminas y minerales su importancia en la nutricin y la salud.

" II Minerales
AUTORES: 1. Girn Natividad, Carmen Rosa RESUMEN El presente texto hace una revisin bibliogrfica acerca de los minerales, llamados macroelernentos y oligoelementos de importancia en nuestra salud y nutricin. Los macroelementos, calcio, fsforo, magnesio, y electrlitos (sodio, potasio y cloro); y los oligoelementos, hierro, zinc, cobre, yodo y selenio, constituyen principalmente nuestros huesos en diferentes proporciones (calcio, fsforo, magnesio), teniendo funciones muy particulares como activadores de reacciones bioqumicas en la sntesis de compuestos para la coagulacin sangunea, compuestos de alta energa, sntesis de ADN y RNA, entre otros, y para la regulacin de nuestros fluidos corporales, y nuestro balance cido-base. Adems, presenta el mecanismo de absorcin, los requerimientos nutricionales, el efecto de su deficiencia y toxicidad, las fuentes alimentarias y los factores que afectan el contenido en los alimentos o la interaccin con otros nutrientes.