A importncia do alimento na vida do ser humano

Epson K201 joomla 3.0 A alimentao fator primordial na rotina diria da humanidade, no apenas por ser necessidade bsica, mas principalmente porque a sua obteno tornou-se um problema de sade pblica, uma vez que o excesso ou falta podem causar doenas. O objetivo desse trabalho fazer um estudo retrospectivo que venha oferecer subsdios para uma reflexo sobre o panorama da alimentao mundial. Atravs da evoluo histrica da alimentao mundial verifica-se que gastronomia, recursos, hbitos e padres alimentares, so aspectos importantes que nos auxiliam a refletir sobre a complexidade e a magnificncia que permeiam as relaes entre os diversos pases. Quando se fala em alimentao no h como no pensar na consequncia da falta da mesma: a fome. Problema de extrema gravidade que atinge milhes de pessoas em todo o mundo. As desigualdades econmicas e sociais tm impossibilitado que as populaes, principalmente de pases em desenvolvimento tenham acesso alimentao. importante perceber a emergncia de decises polticas que priorizem o desenvolvimento econmico atravs de uma melhor distribuio de renda e de uma poltica agrcola, auxiliadas por novas tecnologias. Alimentao a base de protenas A protena um nutriente fundamental para o nosso organismo. Ela deve estar presente em nossas refeies dirias, porm, a quantidade consumida pode variar de acordo as necessidades de cada individuo idade, peso, sexo, e demais fatores. Alguns alimentos so ricos em protenas, como o caso das verduras, leguminosas, legumes, cereais, carne de porco, clara do ovo, leite e derivados, etc. Eles devem ser a base da nossa alimentao, para que haja um atendimento satisfatrio da quantidade de protenas, minerais e vitaminas exigida pelo nosso organismo. A falta deste nutriente pode provocar uma srie de problemas, afetando o nosso crescimento e a nossa vulnerabilidade a certas doenas. Por isso, no deixe faltar protena em seu dia a dia. Alimentao a base de verduras e frutas As frutas, verduras e legumes devem estar presentes todos os dias nas refeies dos brasileiros. A combinao de fibras, minerais e vitaminas desses alimentos auxilia na manuteno do peso adequado alm de prevenir uma srie de doenas. importante estar atento a alguns fatores na hora de escolher esses alimentos. Deve-se haver preferncia por frutas, legumes e verduras da poca, pois estes estaro mais baratos e frescos como tambm a higienizao no preparo dos alimentos de fundamental importncia. O guia alimentar para a populao brasileira recomenda um mnimo de 3 pores dirias

desse grupo de alimentos. A ingesto deve ser balanceada e variada ao longo da semana. Nutrientes presentes nesses alimentos: As vitaminas - so micronutrientes essenciais para os processos metablicos do organismo, elas devem ser obtidas na alimentao, pois no esto naturalmente presentes no nosso corpo. Dividem-se em hidrossolveis e lipossolveis. Os minerais - esto presentes em alimentos de origem animal ou vegetal em pequenas quantidades. Juntamente com as vitaminas auxiliam nos processos metablicos. As fibras auxiliam no bom funcionamento do organismo e provocam uma sensao de saciedade, o que pode contribuir para controlar o apetite e, assim sendo, a manter o peso. A ingesto desses alimentos na quantidade mnima recomendada, porm regularmente, auxiliam na preveno das DCNT (Doenas crnicas no transmissveis) e por possurem um baixo teor energtico auxiliam no controle do peso. Infelizmente, a ingesto destes alimentos pela populao brasileira relativamente baixa. As famlias de maior renda consomem o valor mnimo recomendado, mas quando comparada o nvel de ingesto entre essas famlias e as de menor renda, percebemos que as primeiras, por possuir um maior poder aquisitivo bem como nvel educacional, chegam a consumir at seis vezes mais destes alimentos que as ltimas, revelando assim uma grande carncia em sua alimentao (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTTISTICA, 2004a). Diante dos benefcios apresentados atravs da ingesto desses alimentos v-se a necessidade de incluirmos mais vezes nas refeies e verificar os resultados positivos na sade!