3.- OBJETIVO El alumno observar los fenmenos de plasmlisis y turgencia en eritrocitos y en clulas de espinacas.

Inferir la presin osmtica de las clulas de espinacas, utilizando el mtodo de plasmlisis incipiente. Entender la definicin de soluciones hipotnicas, isotnicas e hipertnicas. 4.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Cmo se podr observar fenmenos de plasmlisis y turgencia en eritrocitos y en clulas de espinacas? Cmo se podr Inferir la presin osmtica de las clulas de espinacas? Cmo se entender la definicin de soluciones hipotnicas, isotnicas e hipertnicas? 5.- MARCO TERICO Membrana plasmtica Todas las clulas que forman a los seres vivos tienen una membrana plasmtica que es intermedia entre el interior de la clula y su entorno. La membrana plasmtica participa en todos los procesos de intercambio celular, tanto los que las clulas efectan para introducir nutrientes, como aquellos con los cuales se expulsan materiales de desecho. Qumicamente, la membrana de las clulas est constituida por una mezcla de materiales grasos y de protenas, que confieren a la estructura flexibilidad y resistencia, respectivamente; adems de que interaccionan de manera particular con los ambientes interno y externo. En las clulas de las plantas, la membrana plasmtica est rodeada por una pared celular, que le brinda rigidez a la clula. La membrana plasmtica constituye la muestra principal de las membranas biolgicas, que forman estructuras muy complejas tanto en el interior como hacia el exterior de las clulas eucariontes. Las membranas biolgicas delimitan a los organelos y sirven como un medio para fijar toda la maquinaria encargada de realizar procesos celulares especficos.

Fig1. Membrana plasmtica Transporte de membrana En biologa celular se denomina transporte de membrana biolgica al conjunto de mecanismos que regulan el paso de solutos, como iones y pequeas molculas, a travs de membranas plasmticas, esto es, bicapas lipdicas que poseen protenas embebidas en ellas. Dicha propiedad se debe a la selectividad de membrana, una caracterstica de las membranas celulares que las faculta como agentes de separacin especfica de sustancias de distinta ndole qumica; es decir, la posibilidad de permitir la permeabilidad de ciertas sustancias pero no de otras. Los movimientos de casi todos los solutos a travs de la membrana estn mediados por protenas transportadoras de membrana, ms o menos especializadas en el transporte de molculas concretas. Puesto que la diversidad y fisiologa de las distintas clulas de un organismo est

relacionada en buena medida con su capacidad de captar unos u otros elementos externos, se postula que debe existir un acervo de protenas transportadoras especfico para cada tipo celular y para cada momento fisiolgico determinado;1 dicha expresin diferencial se encuentra regulada mediante: la transcripcin diferencial de los genes codificantes para esas protenas y su traduccin, es decir, mediante los mecanismos gentico-moleculares, pero tambin a nivel de la biologa celular: dichas protenas pueden requerir de activacin mediada por rutas de sealizacin celular, activacin a nivel bioqumico o, incluso, de localizacin en vesculas del citoplasma. Eritrocitos Definicin: Los glbulos rojos son las clulas sanguneas que contienen en su interior la hemoglobina. Los glbulos rojos son los principales portadores de oxgeno a las clulas y tejidos del cuerpo. Tienen una forma bicncava para adaptarse a una mayor superficie de intercambio de oxgeno por dixido de carbono en los tejidos. Adems su membrana es flexible lo que permite a los glbulos rojos atravesar los ms estrechos capilares. La hemoglobina es una protena que contiene hierro lo que le da el color rojo a la sangre, por ello el nombre de glbulos rojos o Eritrocitos: eritro (rojo) + citos (clulas). Produccin: Se producen en la mdula sea, a partir de clulas madre que se multiplican a gran velocidad. La produccin de glbulos rojos est regulada por la eritropoyetina, que es una hormona producida por el rin. Una disminucin de la oxigenacin de los tejidos aumenta la produccin de eritropoyetina, que acta en la mdula sea estimulando la produccin de glbulos rojos.

Funcin: El oxgeno que es necesario para producir energa en los diferentes tejidos entra en el cuerpo humano a travs de los pulmones. Atraviesa las membranas de los alvolos pulmonares y es captado por los glbulos rojos unido a la hemoglobina. Luego es transportado por el sistema circulatorio a los tejidos. El oxgeno se difunde a travs de la pared de los capilares para llegar a las clulas. Al mismo tiempo, el CO2 que producen las clulas es recogido por la hemoglobina de los glbulos rojos y es transportado a los pulmones, en donde es expulsado.

Fig2. Eritrocito Plasmlisis En los vegetales, la semipermeabilidad de la membrana citoplasmtica y la permeabilidad de la pared celular originan, entre otros, el fenmeno de plasmlisis. Se produce ya que las condiciones del medio extracelular son hipertnicas; debido a esto, el agua que hay dentro de la vacuola sale al medio hipertnico (smosis) y la clula se deshidrata ya que pierde el agua que la llenaba.

Finalmente se puede observar cmo la membrana celular se separa de la pared (la clula se plasmoliza). Si es que este fenmeno ocurre, la planta corre el riesgo de una muerte segura. Al menos hasta que consiga agua que llene la vacuola, volvindose la clula turgente nuevamente y que se recupere. En este fenmeno las clulas al perder agua se contraen, separndose el protoplasto de la pared celular y este se encoge por lo que la membrana citoplasmtica se separa de la pared. Cuando por ejemplo se amputa un rgano de la planta este se marchita en un determinado tiempo. Tambin si la planta se encuentra un tiempo extendido a los rayos solares se produce un exceso de transpiracin, provocando de esta manera la eliminacin de vapor de agua al medio. cuando las condiciones del medio extracelular son hipertnicas, el agua que hay dentro de la membrana plasmtica sale por smosis, entonces se deshidrata porque pierde el agua que tena, finalmente se puede observar como la membrana celular se separa de la pared. No hay ningn mecanismo en las clulas vegetales para evitar la prdida excesiva de H2O, pero la plasmlisis puede revertirse si las clulas se colocan en solucin hipotnica. Turgencia Este fenmeno est ntimamente relacionado con la smosis. La presin externa suele alcanzar en promedio 6 a 7 atmsferas, y a veces lo sobrepasa en mucho (una locomotora a vapor tiene entre 5 a 8 atmsferas de presin), con tanta presin interna las clulas se dilatan tanto como lo permita la elasticidad de las membranas, y por ende la resistencia de las clulas vecinas, es por eso que los rganos, como por ejemplo el pecolo, el tallo, las hojas y frutos maduros se encuentren en ese estado de firmeza. Presin osmtica La presin osmtica puede definirse como la presin que se debe aplicar a una solucin para detener el flujo neto de disolvente a travs de una membrana semipermeable. La presin osmtica es una de las cuatro propiedades coligativas de las soluciones (dependen del nmero de partculas en disolucin, sin importar su naturaleza). Se trata de una de las caractersticas principales a tener en cuenta en las relaciones de los lquidos que constituyen el medio interno de los seres vivos, ya que la membrana plasmtica regula la entrada y salida de soluto al medio extracelular que la rodea, ejerciendo de barrera de control. Cuando dos soluciones se ponen en contacto a travs de una membrana semipermeable (membrana que deja pasar las molculas de disolvente pero no las de los solutos), las molculas de disolvente se difunden, pasando habitualmente desde la solucin con menor concentracin de solutos a la de mayor concentracin. Este fenmeno recibe el nombre de smosis, palabra que deriva del griego osmos, que significa "impulso. Al suceder la smosis, se crea una diferencia de presin en ambos lados de la membrana semipermeable: la presin osmtica. Solucin hipotnica, isotnica e hipertnica En biologa, una solucin hipotnica es aquella que tiene menor concentracin de soluto en el medio exterior en relacin al medio interior de la clula, es decir, en el interior de la clula hay una cantidad de sal mayor que de la que se encuentra en el medio en la que ella habita. 1 Una clula sumergida en una solucin con una concentracin ms baja de materiales disueltos, est en un ambiente hipotnico; la concentracin de agua es ms alta (a causa de tener tan pocos materiales disueltos) fuera de la clula que dentro. Bajo estas condiciones, el agua se difunde a la clula, es decir, se produce smosis de lquido hacia el interior de la clula. Una clula en ambiente hipotnico se hincha con el agua y puede explotar; cuando se da este caso en los glbulos rojos de la sangre, se denomina hemlisis. Los organismos que viven en suelos de arroyos y lagos habitan en agua de lluvia modificada, que es un ambiente hipotnico. Las clulas

animales sufren el fenmeno de citlisis, que lleva a la destruccin de la clula, debido al paso del agua al interior de ella. Por otro lado, en las clulas vegetales ocurre el fenmeno de presin de turgencia: cuando entra agua, la clula se hincha pero no se destruye debido a la gran resistencia de la pared celular. En biologa, una solucin hipertnica (gr. hypr, en exceso y ton(o), tensin) es aquella que tiene mayor concentracin de soluto en el medio externo, por lo que una clula en dicha solucin pierde agua (H2O) debido a la diferencia de presin, es decir, a la presin osmtica, llegando incluso a morir por deshidratacin. La salida del agua de la clula contina hasta que la presin osmtica del medio externo y de la clula sean iguales. Fenmenos similares ocurren al conservar alimentos en salmueras o jarabes concentrados de azcar. La clula animal sufre el fenmeno de crenacin como consecuencia de la salida de agua de la clula ("arrugandose"). A su vez, en las clulas vegetales se produce la plasmlisis: cuando el agua sale del medio intracelular, el protoplasma se retrae, producindose un espacio entre la membrana plasmtica y la pared celular. El medio o solucin y la vuelta a la clula hace que se convierta en isotnica es aquel en el cual la concentracin de soluto es la misma fuera y en el medio y arriba y abajo y dentro de una clula. En hematologa, se dice de las soluciones que tienen la misma concentracin de sales que las clulas de la sangre son isotnicas.[cita requerida] Por tanto, tienen la misma presin osmtica que la sangre y no producen la deformacin de los glbulos rojos. Aplicando este trmino a la concentracin muscular, se dice que una concentracin es isotnica cuando la tensin del msculo permanece constante. Aunque lo que mostramos en el primer prrafo no se puede cambiar por; Que Isotnico, consiste en el medio de solucin a la vuelta de la clula que hace que se convierta en ISOTNICA, aquel en que la concentracin del Soluto es la misma afuera y dentro de la clula es falso. 6.- HIPTESIS Si utilizamos el mtodo de plasmlisis incipiente podremos Inferir la presin osmtica de las clulas de espinacas. Al trabajar con soluciones hipotnicas, isotnicas e hipertnicas entenderemos el concepto de estas y podremos observar fenmenos de plasmlisis y turgencia en eritrocitos y en clulas de espinacas. 7.- PLAN DE INVESTIGACIN Tipo de investigacin: Experimental 8.- DESARROLLO METODOLGICO 8.1 MATERIALES. Material Algodn Equipo 10 portaobjetos Sustancias Soluciones de sacarosa a .01, .05, .1, .5, y .1.0 M Soluciones de NaCL Equipo de seguridad Bata Lugar: Laboratorio de Qumica CIE Fecha de realizacin: 27/Sep./12

Espinaca

10 cubreobjetos

a 0.6%, 0.9% y 1.2% 1 microscopio 10 pipetas Pasteur 2 pipetas de 1 ml 1 gradilla 3 tubos de ensaye 3 vasos precipitados de 100ml Tubos capilares 1 lanceta estril desechable Alcohol a 70%

8.2 PROCEDIMIENTOS Primera Parte 1. Limpiar la yema de un dedo con alcohol etlico al 70%, pinchar la piel con una lanceta. 2. Tomar una pequea muestra de sangre con tubo capilar y distribuirla en tres tubos de ensaye que contenga las soluciones porcentuales de NaCl indicadas. 3. A los dos minutos extrae una gota de cada medio y observarla al microscopio comparado el aspecto de los eritrocitos. 4. Recuerda que una solucin de NaCl al 0.9% es isotnica con respecto al citoplasma y que el dimetro de un eritrocito humano es de 7 micras. Segunda Parte 1. Coloca algunas hojas de espinaca en cada una de las soluciones de sacarosa. Transcurrido los 10 minutos, toma una hoja de la solucin ms concentrada y obsrvala al microscopio, observa la membrana plasmtica. 2. Repite tus observaciones tomando una muestra de la solucin ms diluida. 3. Prosigue tus observaciones con las hojas de las otras soluciones y trata de comprobar si a medida que la concentracin del medio externo aumenta se observa mayor proporcin de clulas plasmlizadas. 9. MANEJO Y DISPOSICIN DE DESECHOS. No procede 10. REFERENCIAS Alberts. Biologa molecular de la clula. Barcelona: Omega, 2004. Curtis, Helena. Biologia General. Mxico, D.F: Limusa, 2003. http://www.tuotromedico.com/temas/eritrocitos.htm http://plasmolisis.bligoo.com.co/plasmolisis#.UGOm742Tui0 http://linux.ajusco.upn.mx/fotosintesis/membrana.html