En esta ocasión han sido mas de 1300 vinos presentados de unas 300 bodegas de todo el
estado las participantes.
Los caldos se extraen de cepas de petit verdot, cabernet franc, cabernet sougvinion y
tempranillo, que se vendimian a una altitud de 750 metros sobre un suelo arcillo-
calcáreo, pobre y pedregoso en ladera,, que se ve influenciado por los vientos frescos
del norte y calidos de levante. Con estas uvas se hace "un vino especial, de gran
potencia, con cuerpo, con aromas afrutados y a maderas nuevas", señala su gerente que
además, explica, que las uvas pasan sobre una mesa de selección para utilizar
únicamente las mejores y después se fermentan de manera controlada con el fin de
extraer el mayor potencial (aromas, taninos y color) de sus hollejos.
Se trata de una elaboración minuciosa que aprovecha las ventajas del microclima de la
zona, un suelo excepcional y una mezcla de variedades de uvas tradicionales y
modernas. Todo ello da como resultado un vino diferente que en la boca se muestra
cálido, amplio y bien estructurado y el gusto final resulta largo y persistente.
Esta bodega destaca notablemente por su apuesta decidida por la cultura del vino ,
fundando y manteniendo para deleite de sus visitantes el Museo del Vino de Ronda .
Mas información:
http://www.bodegaslasangrederonda.es
http://www.museodelvinoderonda.com