Qu son las vitaminas liposolubles?

Estas vitaminas liposolubles se disuelven en aceites y grasas. A diferencia de las hidrosolubles, las liposolubles se almacenan en tejidos adiposos del cuerpo y en el hgado, por lo que no es necesario un consumo diario de alimentos ricos en vitaminas liposolubles. Un cuadro comparativo entre vitaminas liposolubles e hidrosolubles nos muestra que las primeras son menos variadas, ya que se trata de cuatro vitaminas reales y una falsa, mientras que hidrosolubles son nueve. Asimismo, las hidrosolubles al disolverse en agua se pierden rpidamente en la coccin y se eliminan por la orina, mientras que las liposolubles se acumulan en el organismo como reserva para los momentos en que no ingresan vitaminas nuevas.

Cules son las vitaminas liposolubles?

Las vitaminas liposolubles son las vitaminas A,D,E,K y F. Estas vitaminas ingresan al organismo a travs de lanutricin y dietas equilibradas. Cuando estas sustancias, junto a otras vitaminas hidrosolubles y nutrientes, se encuentran en equilibrio, el cuerpo se halla preparado para combatir y prevenir mltiples enfermedades.

Funcin de las vitaminas liposolubles

Cada una de las vitaminas liposolubles cumple funciones complementarias que permiten un funcionamiento correcto tanto fsico como psquico. La vitamina A, tambin denominada retinol, se encarga de la proteccin de la piel y de la visin. Adems contribuye a la formacin de enzimas del hgado y de la produccin de hormonas sexuales. La vitamina A se suele dar en suplementos dietarios a personas que sufren infecciones respiratorias, problemas en la vista o en la piel gracias a sus propiedades reconstructivas. La vitamina A se encuentra en alimentos de origen animal, verduras como las zanahorias y la espinaca, manteca, etc. La vitamina D tambin se denomina calciferol, y recibe este nombre porque contribuye a la absorcin del calcio y el fsforo. Estas propiedades absorbentes hacen que esta vitamina sea muy necesaria para los nios en edad de crecimiento, por lo que se venden leches y productos alimenticios reforzados. No obstante, la vitamina D se forma automticamente en la piel por la exposicin solar. Algunos alimentos ricos en Vitamina D son las sardinas, el atn, margarina, huevos y quesos altos en grasa. La vitamina E, o tocoferol, cumple funciones relacionadas con la produccin de glbulos rojos y formacin de tejidos musculares. Asimismo, se considera que una de sus funciones principales es la produccin de hormonas masculinas y permitir la maduracin de espermatozoides y vulos, por lo que esta vitamina se relaciona con el favorecimiento de la fertilidad. Tambin tiene accin antioxidante, lo que ayuda a la regeneracin de los tejidos y evita el envejecimiento celular, por lo que tambin suele utilizarse para tratamientos estticos. Algunos alimentos ricos en vitamina E son el aceite de girasol, de maz y soja, los frutos secos, el coco, la manteca y otros alimentos grasos.

La vitamina K o antihemorrgica recibe esta denominacin porque su funcin es contribuir a la coagulacin sangunea. La vitamina K suele estar siempre presente en el organismo. Sus deficiencias suelen asociarse con problemas para la absorcin de grasas. Algunos alimentos ricos en vitamina K son los vegetales de hoja verde, el hgado, aceite y yema de huevos. La vitamina F no es una verdadera vitamina liposoluble, sino que se denomina de esta forma al conjunto de cidos grasos esenciales que deben provenir de alimentos externos ya que no los produce el cuerpo automticamente. Cumplen funciones estructurales de las membranas, se encargan del trasporte de oxgeno, de la coagulacin y nutren las clulas drmicas. Estos cidos son los famosos Omega 3 y Omega 6, que tambin cumplen la funcin de dispersar el colesterol para que no se tapen venas y arterias.

Exceso de vitaminas liposolubles

El exceso de vitaminas liposolubles es perjudicial para la salud, por lo que es necesario consultar la dosis apropiada segn el historial mdico propio y, ms importante an, no consumir suplementos dietarios sin consultar a un profesional de la salud con anterioridad. Las vitaminas liposolubles se acumulan en tejidos grasos y en el hgado, por lo que una cantidad excesiva se convierte en una toxina para el organismo. Por ejemplo, el exceso de vitamina A puede producir alteraciones seas o hemorragias en tejidos y el exceso de vitamina E produce trastornos metablicos. Asimismo, se sabe que la hipervitaminosis D, enfermedad que conlleva prdida de apetito, trastornos digestivos, vmitos y estreimiento, se da a causa de exceso vitamnico.