Ovo brigadeiro

Contedo ANAMARIA

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Ovo brigadeiro Foto: Mauro Holanda

Tipo de prato: Sobremesa Preparo: Mdio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 1 poro Dificuldade: Mdio Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 5270 por poro

Ingredientes
. 2 latas de leite condensado . 6 colheres (sopa) de chocolate em p

. 1 colher (sopa) de manteiga . 1 xcara (ch) de creme de leite . 500 g de cobertura de chocolate ao leite . 50 g de chocolate meio amargo . 200 g de chocolate granulado

Modo de preparo
1. Em uma panela mdia, ponha o leite condensado, o chocolate em p, a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau at adquirir consistncia de "brigadeiro mole". 2. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente. 3. Ponha em um refratrio e deixe esfriar completamente. 4. Derreta a cobertura de chocolate ao leite em banho-maria. 5. Coloque em um refratrio seco e limpo, e mexa o chocolate com uma esptula para resfri-lo. 6. Depois, pincele dois moldes para ovo de 500 g e leve geladeira por uns segundos at secar. 7. Repita mais uma vez para que o ovo fique com a espessura ideal para rechear. 8. Recheie e aplique a outra camada de chocolate. 9. Raspe o molde com uma esptula formando uma borda mais grossa e devolva geladeira at que o chocolate fique firme. 10. Vire o molde e deixe-o sobre a grade da geladeira at ficar opaco. Desenforme. 11. Pique e derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. 12.Com um pincel, espalhe uma fina camada do chocolate meio amargo em cada metade de ovo e passe no granulado. Deixe secar e junte as metades. 13. Fixe o ovo sobre um suporte especfico com um pouco do chocolate ao leite derretido e deixe secar. Dica: cada poro equivale a um ovo de 750 g.