COSTOS DE PRODUCCIN EN CUYES Y CRECIMIENTO POBLACIONAL

Ing. Nancy Kajjak Castaeda Willy Pautrat Guerra

MINISTERIO MINISTERIODE DEAGRICULTURA AGRICULTURA MINISTERIO MINISTERIODE DEAGRICULTURA AGRICULTURA

Instituto InstitutoNacional Nacionalde deInvestigacin Investigaciny y Extensin ExtensinAgraria Agraria

PRESENTACIN
El Campo pecuario constituye un componente del sistema de produccin agrcola que contribuye con la generacin de ingresos econmicos, al productor dedicado a esta actividad. la crianza de cuyes se ubica en este marco y a adquiriendo importancia econmica de acuerdo con el crecimiento urbano, los cambios socio polticos y el avance tecnolgico, ingresando al mundo globalizado sobrepasando las fronteras del Per.

ELEMENTOS QUE INTERVIENEN EN LA CRIANZA DEL CUY

9 Alimentacin. 9 Manejo. 9 Instalaciones. 9 Sanidad. 9 Calidad de los reproductores.

Una de las consideraciones fundamentales para instalacin, progreso y eficiencia productiva, de una crianza de cuyes lo constituye la planificacin de la explotacin, por ello es necesario conocer los sistemas de crianza, y la tecnologa apropiada para obtener con mayor rapidez la multiplicacin de las cras.

De esta manera contar con la oferta oportuna que satisfaga la demanda. una de las herramientas practicas lo constituye el desarrollo de poblacin de cuyes, que se elabora de acuerdo a la disponibilidad o adquisicin de insumos, equipos, reproductores requeridos por la especie.

COSTOS DE ESTABLECIMIENTO POR UNA HECTREA DE ALFALFA, MANTENIMIENTO Y DEPRECIACIN A 6 AOS

SIEMBRA EN MELGAS O CAMELLONES

MANO MANO DE DE OBRA, OBRA, MAQUINARIA MAQUINARIA E E INSUMOS INSUMOS PARA PARA INSTALACIN INSTALACIN DE DE ALFALFA ALFALFA
RUBRO A) MANO DE OBRA Preparado de acequia Riego de machaco Nivel, camellones Fert. distribucin, siembra Tapado Total de mano de obra B) MAQUINARIA Arado Rastra Total maquinaria C) INSUMOS Semilla de alfalfa Urea Sup.Fos.Trip.Calsico Cloruro de potasio Total de insumos TIPO DE CAMBIO S/3.50 x DLAR Kilos Sacos Sacos Sacos 35 2 4 2 35.00 40.00 58.00 38.00 1225.00 80.00 232.00 76.00 1613.00 350 22.85 66.28 21.71 460.85 Horas Horas 4 2 45.00 45.00 180.00 90.00 270.00 51.42 25.71 77.14 Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal 1 2 15 6 2 26 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 30.00 225.00 90.00 30.00 390.00 4.28 8.57 64.28 25.71 8.57 111.42 CANTIDAD COSTO/UNID. S/. COSTO TOTAL S/. COSTO TOTAL EN $

RESUMEN DE COSTOS, INSTALACIN DE UNA HECTREA DE ALFALFA

RUBROS Mano de obra Maquinaria Insumos TOTAL

TIPO DE CAMBIO S/3.50 x DLAR

TOTAL TOTAL S/. $ 390.00 111 270.00 77.14 1613.00 460.85 2273.00 649
= S/. 378.80 = $ 108

DURACION DEPRECIACIN: EN SOLES EN DLARES

6 AOS = S/. 2273 6 aos = $ 649 6 aos

COSTOS DE MANTENIMIENTO

GASTOS DE MANTENIMIENTO
Insumos y mano de obra - Urea (sacos) - Sup.fos.cal.trip. (sacos) - Clor.de pot. (sacos) Cantidad 6 3 1 Precio Unitario 40.00 58.00 38.00 Total Insumos Mano de Obra: - Riego (1 vez/semana) (jornal) - Corte deshierbo (jornal) - Depreciacin 52 365 15.00 15.00 780.00 5475.00 378.00 Total Mano de obra 6633.00 TOTAL 7085.00
TIPO DE CAMBIO S/3.50 x DLAR

Total S/. 240.00 174.00 38.00 452.00

Total $ 68 49 10.85 129

222 1564 108 1895 2024

RENDIMIENTO PROMEDIO DE ALFALFA

2.0 k./m2 ( 6 cortes al ao ) 20.000 k x 6 = 120.000 k./ha/ao = 120 t/ha

COSTO POR KG. DE ALFALFA

S/. 7085.00 / 120.000 k. = 0.059 soles por k.

CALCULO DE POBLACIN DE CUYES POR HECTREA DE ALFALFA CON PRODUCCIN DE 1.8 Kg. por m2 a 3200 m.s.n.m.

ELEMENTOS DE ANLISIS
rea / ha Produccin alfalfa / m2 1.8 / k / m2 x 10.000 m2 = 10.000 m2 = 1.8 k / m2 = 18.000 k/H.

corte cada 60 das Clculo de Forraje por da (disponibilidad) 18.000 k./ha entre 60 das = 300 k./da Requerimiento Animal / Da Reproductores Animales de 3 meses Animales de 2 meses Animales de 1 mes = 0.500kg/da( promedio) = 0.333kg/da (promedio) = 0.200kg/da (promedio)

= 0.150kg/da (promedio) Factor de Capitalizacin = 0.85 x 0.9 x 2.5 x 0.8 x 0.9 =1.377 300 rep. X 1.377 = 413 entre 3 meses = 138 cras mensual

DISTRIBUCION DE LA POBLACIN POR CATEGORAS Categoras Madres Machos Cras de 3m. Cras de 2m. Cras de 1 mes Reserva TOTAL Nmero de Animales 300 50 138 138 138 764 Consumo/da por Cuy/k 0.500 0.500 0.333 0.200 0.150 Total consumo k/ da 150.00 25.00 50.00 28.00 21.00 26.00 300.00

COSTO DEL GAZAPO

COSTOS CALCULADOS EN SOLES Y DOLLARES

GASTOS COSTO DE REPRODUCTORA SERVICIO DEL MACHO CONSUMO DE ALFALFA (KG.) CONSUMO DE BALANCEADO (KG.) MANO DE OBRA Y OTROS CANTIDAD 1 1 34 1.360 COST.XUND 20.00 0.70 0.059 1.00 0.10 TOTAL DEP. 4 PART. 5.00 COSTO TOTAL EN S/. 5.00 0.70 2.01 1.36 0.10 9.17 COSTO TOTAL EN $ 1.42 0.20 0.57 0.38 0.02 2.62

TIPO DE CAMBIO S/3.50 x DLAR

COSTO DE PRODUCCIN POR UNIDAD DE CUY (nacimiento -saca)

EVALUACIN DE COSTOS

COSTOS CALCULADOS EN SOLES Y EN DOLLARES

Gastos - Gazapo - Alimento alfalfa (k) - Sanidad - Fumigacin (desinfectante litro) - Mano de obra (jornal) - Otros (Depr. de Insta.) TOTAL
TIPO DE CAMBIO S/3.50 x DLAR

Cantidad 1 25

Cost. x Unid. 3.66 0.059

Costo Total en S/. 3.66 1.47 0.10

Costo Total en $ 1.04 0.42 0.03 0.002 0.004 0.17 1.66

1 1 S/.

9 15

0.009 0.015 0.60 5.84

BALANCE GENERAL:
S/. 10.00 5.84 4.16 $ 2.85 1.66 1.19

INGRESOS (VENTA): EGRESOS UTILIDAD NO INCLUYE I.G.V.

SACA MENSUAL APROXIMADA TOTAL 138 Animales(69 hembras y 69 machos)

Venta por animal: En soles = S/. 8.00 En Dlares = $ 2.28 138 animales a S/. 8.00 $ 2.28 Pago obrero Sub total Otros gastos Utilidad
TIPO DE CAMBIO S/3.50 x DLAR

Total S/. 1104.00 450.00 654.00 100.00 554.00

Total $ 315 128 186 28 158

SACA MENSUAL APROXIMADA TOTAL 138 Animales(69 hembras y 69 machos)

Venta por animal: En soles = S/. 10.00 En Dlares = $ 2.85 138 animales a S/. 10.00 $ 2.85 Pago obrero Sub total Otros gastos Utilidad
TIPO DE CAMBIO S/3.50 x DLAR

Total S/. Total $ 394 1380.00 128 450.00 265 930.00 28.5 100.00 237 830.00

VENTA CLASIFICADA 69 M Y 69 H
CATEGORIAS 18 reproductores machos 51 para carne machos 51 hem. Reprod. 18 hem. Carne Sub total OBLIGACIONES Y UTILIDAD Pago obrero (jornales 30) Saldo Otros Utilidad Total
TIPO DE CAMBIO S/3.50 x DLAR NO INCLUYE I.G.V.

% 25 75 75 25

COSTO UNI. 20.00 10.00 20.00 10.00

TOTAL TOTAL S/. $ 360.00 510.00 1020.00 180.00 2070.00 102 145 291 51 591 128 462 28 434

15.00

450.00 1620.20 100.00 1520.00

DESARROLLO POBLACIONAL DE PRODUCCION EN CUYES

Factor de Capitalizacin = 0.85x0.9x2.5x0.8X0.9 = 1.377

Fact. Capt.= 0.85x 0.9 x2.5 x 0.8 x 0.9 = 1.377 A. REPRODUCTORES H em. em. De 1er. Parto M. de 1er. Servicio H em. em. De 2do parto Mach. De 2do. Serv. Hemb. De 3er. Parto Mach. De 3er. Servc. Servc. Hemb. De 4to. Parto Mach. De 4to. Servc. Servc. Hemb. De 5to. Parto Mach. De 5to. Parto. EXISTENCIA REP. HEM. EXISTENCIA REP. MACH. B. MORT. DE REPRODUC. Hem. Hem. 10% de A Mach 10% de A2 C CRIAS LOGRADAS H . De 3 meses de edad(HdeAx fct/2) fct/2) M. De 3 meses de edad (MdeAxfct /2) (MdeAxfct/2) D CAPITALIZACION H. 41% de C M. de C (1 por cda.6 cda.6 hem.) hem.) E. VENTA DE REPRODUCTORES H. de 3 meses (25% de C.) M. mejorantes (35% de C.) F. SACA H. (34% de C. M.(60 % de C

TRIMESTRE I II III IV V

102 17

28 4 92 16

33 6 26 4 83 14

39 6 30 5 24 4 75 13

47 8 35 6 27 4 22 3 67 12

102 17

120 20

142 24

168 28

198 33

10 1

12 1

14 2

17 2

20 2

70 70

82 82

96 96

115 115

136 136

28 4

33 6

39 7

47 8

56 9

18 25

21 29

24 34

29 39

34 47

24 41

28 47

31 56

39 68

46 80

Fact. Capt.= 0.85x 0.9 x2.5 x 0.8 x 0.9 = 1.377 A. REPRODUCTORES Hemb. De 1er. Parto Mach. De 1er. Servicio Hemb. De 2do parto Mach. De 2do. Serv. Hemb. De 3er. Parto Mach. De 3er. Serv. Hemb. De 4to. Parto Mach. De 4to. Serv. Hemb. De 5to. Parto Mach. De 5to. Parto. EXISTENCIA REP. HEM. EXISTENCIA REP. MACH. B. MORT. DE REPRODUC. Hemb. 10% de A Mach. 10% de A2

TRIMESTRE I 102 17 II 28 4 92 16 III 33 6 26 4 83 14 IV 39 6 30 5 24 4 75 13 V 47 8 35 6 27 4 22 3 67 12 102 17 10 1 120 20 12 1 142 24 14 2 168 28 17 2 198 33 20 2

C. CRAS LOGRADAS H . De 3 meses de edad (HdeA x fct/2) M. De 3 meses de edad (HdeA x fct/2) D. CAPITALIZACION H. 41% de C M. de C (1 por cda.6 hem.) E. VENTA DE REPRODUCTORES H. de 3 meses (25% de C.) M. mejorantes (35% de C.) F. SACA H. (34% de C.) M.(60 % de C) 24 41 28 47 31 56 39 68 46 80 18 25 21 29 24 34 29 39 34 47 28 4 33 6 39 7 47 8 56 9 70 70 82 82 96 96 115 115 136 136

DEGUSTACIN: PLATO A BASE DE CARNE DE CUY

Plato tpico Huanuqueo

PREMIACIN DE EJEMPLARES

ESTACIN EXPERIMENTAL AGRARIA SANTA ANA - HUANCAYO

http://www.inia.gob.pe staana@.inia.gob.pe E-mail: nancykajjak@hotmail.com Colaboracin: Ing. Willy Pautrat Guerra 366679