CICLO 02-2013

PRERREQUISITO: BIOLOGIA GENERAL

NUMERO DE UNIDADES VALORATIVAS: 4 U.V.

HORARIO: SABADOS DE: 7:00 10:20 AM LABORATORIOS: (SABADOS DE: 7:00 10:20 AM,
AL MES)

POBLACION:
ING AGRONOMICA Y LIC EN MEDICINA VETERINARIA

MEDIADOR: LIC CARLOS IVAN HERNANDEZ FRANCO

EMAIL:carlos-18franco@hotmail.com Pagina web: www.microbiologia1.jimdo.com SE RELACIONA CON LAS ASIGNATURAS: PARASITOLOGIA ZOOTECNIA Y VIROLOGIA E INMUNOLOGIA Y OTRAS

COMPUTO I INTRODUCCION INSTRUMENTOS Y MEDIOS DE TRABAJO

COMPUTO II

COMPUTO III

ESTUDIO DE LOS PROTOZOARIOS

ESTUDIO DE LOS HONGOS

ESTUDIOS DE LOS VIRUS

MICROBIOLOGIA APLICADA: M-SUELO M-AIRE M-INDUSTRIAL M-ALIMENTOS M-DE LA LECHE M-HUMANA M-VETERINARIA ECOLOGIA MICROBIANA

FISIOLOGIA MICROBIANO

ESTUDIO DE LAS BACTERIAS

ESTUDIO DE LOS MICOPLASMAS

ESTUDIO DE LOS NEMATODOS

COMPUTO I PARCIAL TEORICO 40% PRESENTACIONES 20% PREPARCIAL 20% NOTA FORMATIVA 20%

COMPUTO II PARCIAL TEORICO 40% EXAMEN:DISCUSIONES 20% PROYECTO DE FERIA 20% NOTA FORMATIVA 20%

COMPUTO III PARCIAL TEORICO 40% CUADERNO 20% SEMINARIO 20% NOTA FORMATIVA 20%

1- BIOSEGURIDAD Y USO DEL MICROSCOPIO

2-TECNICAS DE COLORACION MICROBIANA 3-ACCION DE LOS AGENTES FISICOQUIMICOS SOBRE EL CRECIMIENTO MICROBIANO:ANTIBIOGRAMA 4-HONGOS DE IMPORTANCIA AGROPECUARIA 5-EXAMEN GENERAL DE HECES Y SANGRE 6-PROTOZOOS Y HELMINTOS DE IMPORTANCIA MEDICA 7-PRUEBAS INMUNOLOGICAS DE USO FRECUENTE8-ANALISIS BACTERIOLOGICO DEL AGUA 9-ANALISIS MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

CONCEPTO DE MICROBIOLOGIA HISTORIA DE LA MICROBIOLOGIA CAMPO DE LA MICROBIOLOGIA CLASIFICACION DE LOS MICROORGANISMOS DISTRIBUCION DE LOS MICROORGANISMOS

 Analizar y reflexionar, por medio de la exposicin dialogada y anlisis reflexivo los conceptos bsicos de la microbiologa haciendo uso de la reflexin crtica de cada una de las propuestas

QUE ES?

CONCEPTOS BASICOS

PERSONAJES DE LA MICROBIOLOGIA

Es la ciencia que se encarga del estudio de los microorganismos, conjunto amplio de organismos microscpicos que existen como clulas nicas o como agrupaciones de estos. Tambin incluye a los virus que son microscpicos pero no celulares. Su estudio incluye bacterias, algas, hongos y protozoos relacionados con el ser humano y sus actividades, con los animales y las plantas e incluso con otros microorganismos.

MICROORGANISMOS

ACELULARES

CELULARES

PROCARIOTAS

EUCARIOTAS

VIRUS: cidos nclicos y protenas VIROIDES: molculas de RNA PRIONES: protenas infecciosas

bacterias, algas cianofceas

protozoos, hongos y algas microscpicas.

VIRUS

BACTERIAS

ALGAS

HONGOS

PROTOZOOS

HELMINTOS?

MEDIOS DE CULTIVO

ESTERILIZACION

INCUBACION

INOCULACION

EXTRACCION

IDENTIFICACION

Es el medio orgnico microorganismos.

en

el

que

crecen

los

Para que los microorganismos puedan crecer en cultivo diferente hay que tener en cuenta Algunas caractersticas como= Humedad, temperatura, nivel de humedad, presin de oxigeno, El grado correcto de acidez. Un medio de cultivo debe tener nutrientes para el crecimiento de microorganismos.

Es la forma o la manera en que uno mata o destruye todo organismo. TIPOS DE ESTERILIZACION:

HUMEDA: Se hace con un autoclave y hay que seguir las siguientes recomendaciones: No colocar recipientes totalmente cerrados en el autoclave El vapor debe entrar en contacto con todo lo que uno quiere esterilizar No esterilizar solventes o qumicos corrosivos Cuando se esterilizan lquidos, hay que bajar la presin poco a poco, y dejar enfriar los Recipientes dentro del autoclave. Es recomendable esterilizar los lquidos separndolos en recipientes pequeos

AUTOCLAVE

SECA: Se realiza con un horno o por medio de incineracin, ella mata los microorganismo al oxidar sus componentes, se usa principalmente para esterilizar vidrios y otros materiales que resistan al calor, se deben seguir las siguientes recomendaciones: Se logra en una temperatura de 160-170C en un periodo de 2-3 horas -INSINERACION: Destruye los microorganismos por medio de cremacin o combustin. En los laboratorios las asas de las siembras se calientan en los mecheros. Tambin es utilizada en los hospitales para eliminar sus residuos.

GASEOSA: consiste en hacer circular un gas a cierta temperatura por todo el lugar, recomendaciones: Se pueden usar otros vapores para lograr una esterilizacin mas efectiva. Debe dejar circular el gas por todo la cmara y cuando halla terminado extraer el vapor Se mide la condensacin, antes, durante y despus de haber hecho circular el gas.

CAMARAS

INCUBACION
Es mantener a los organismos a una temperatura adecuada cuando no estn totalmente desarrollados, para que se desarrollen. Se deben tener en cuenta algunas cosas como:
TEMPERATURA: La mayora de cultivos bacterianos estn a una temperatura de entre 35-37C El aislamiento de heces se hace a una temperatura de 42C La mayora de cultivos para hongos esta a 30C

Trminos Clave
Aerbico: mo que utiliza el O2 como aceptor final de electrones en la respiracin. Anaerbico: mo que utiliza el CO2, SO4-2, NO3,azufre o H2 como aceptor final de electrones en la respiracin. Autrtrofo: mo que utiliza carbono inorgnico (CO2) como fuente de carbono. Hetertrofo: mo que utiliza carbono orgnico (glucosa, acetato) como fuente de carbono. Quimiolittrofo: mo que utiliza compuestos inorgnicos como fuente de energa. Quimioorgantrofo: mo que utiliza compuestos orgnicos como fuente de energa. Fottrofo: mo que utiliza la luz como fuente de energa. Psicrfilos: Crecen a temperaturas bajas hasta 20C Mesfilos: Crecen a temperatura entre 25 y 40C Termfilos: Crecen a temperaturas alta, mayores a 50C

Es introducir 1 organismo para ver que reacciones pueden tener en el. Pueden ser naturales: Picaduras de insecto Qumicas: Inyecciones

INOCULACION

Sacar 1 organismo, por las consecuencias generadas despus de introducirlo, o para analizarlo.

IDENTIFICACION
Es el proceso por el cual se descubre que bacteria u organismo esta creando ciertos sntomas al paciente, por medio de pruebas como la de gram= q dice a q divisin taxonmica pertenece.

Louis Pasteur

Joseph Lister

Edward Jener

Anexos

LOUIS PASTEUR
Se considera el padre de la microbiologa medica, entre sus logros mas importantes estn el mtodo de la conservacin de los alimentos llamada PASTEURIZACION y la cura de enfermedades como ntrax, clera aviar y rabia. Pasteur fue el que descubri que la teora de la generacin espontanea (dice que se puede generar vida desde algo inerte, junto con alguno de los cuatro elementos, propuesta por Aristteles), era falsa, ya que el hizo el mismo experimento que Aristteles de donde consigui vida y descubri que la vida que pensaba Aristteles que se haba formado eran bacterias que se forman en el ambiente.

Pasteur descubri tambin, que en la leche haban dos levaduras que eran las que la daaba, al vino y a los jugos tambin, una produca alcohol y la otra acido lctico. Hizo experimentos en los que calentaba vino, para eliminar las levaduras y mejoraba su calidad

El experimento ms contundente de Pasteur y que derrumb la teora de la generacin espontnea, fue el de los frascos con cuello de cisnes (frascos de Pasteur).

Fue 1 cirujano ingles. Descubri q la mayor causa de mortalidad en los hospitales era la infeccin q causaban las heridas quirrgicas as que creo un modo de desinfeccin llamado la asepsia, que es esterilizar los instrumentos quirrgicos, la ropa y los rganos q estn en contacto con el paciente. Y la antisepsia que es para disminuir la probabilidad de infecciones mas no esteriliza completamente. El utilizo el fenol como antisptico para los instrumentos de las cirugas, las manos de los cirujanos y las heridas abiertas. Tuvo un gran xito.

Fue 1 medico, escritor y poeta ingles. descubri la vacuna antivarilica, la cual sirve para prevenir o curar la viruela. El vio que las personas q ordeaban vacas eran inmunes a la viruela ya que a las vacas les daba viruela y se transmita a los humanos sin causar muchos daos as que el saco 1 muestra de las manos de una ordeadora y creo 1 vacuna la cual aplico en 1 muchacho y dos meses despus le aplico la enfermedad real y no lo afecto.

Anton van Leeuwenhoek

(24/10/1632 - 26/08/1723)

Construy como entretenimiento diminutas lentes biconvexas montadas sobre platinas de latn, que se sostenan muy cerca del ojo.

La primera observacin notable tuvo lugar en 1665, cuando consigui ver a travs de uno de sus microscopios capilares de un ser vivo.

En las gotas de agua comenz a ver lo que l llam animlculos. Eran pequeos seres con vida de diminuto tamao que se movan por el agua.

Robert Koch (1813-1910)

Establecimiento de las tcnicas de aislamiento de microorganismo y de los medios de cultivo en medio slido (primero sobre rodajas de papa, luego sobre gelatina y finalmente sobre agar)por Robert Koch.

Cajas de vidrio circulares diseadas por Richard Petri, asistente de Koch

1. El organismo causal debe encontrase

siempre en los animales, hombre, plantas que padecen la enfermedad y no debe encontrarse en los individuos sanos. 2. El organismo casual debe ser cultivado en cultivo puro a partir del individuo enfermo. 3. Tal cultivo puro, cuando se inocula a individuos susceptibles debe dar lugar a los sntomas caractersticas de la enfermedad. 4. El organismo causal debe ser reaislado de los individuos experimentales y cultivado nuevamente en el laboratorio despus de lo cual debe an ser similar al organismo inicial.

POSTULADOS DE KOCH:

1546: Fracastoro, propone que las enfermedades son causadas por organismos invisible 1676: Leewenhoek, descubre los anmaculos (protozoarios) 1688: Redi, publica sus trabajos sobre la generacin espontanea

1798: Jenner, prepara una vacuna contra la viruela humana a partir de la v. vacuna 1838. 1839: Schwann y Schleiden desarrollan la teora celular 1857: Pasteur demuestra que la fermentacin del a. lctico se debe a un microorganismo 1858: Virchow, afirma que todas las celulas proceden de celulas

1867: Lister, publica su trabajo sobre teora antisptica 1876.1877: Koch, demuestra que el carbunco es causado por Bacillus anthracis 1882: Koch, descubre el bacilo de la Tuberculosis 1885: Pasteur, prepara la vacuna contra la rabia

1900: Reed demuestra que la fiebre amarilla es transmitida por los mosquitos 1929: Fleming, descubre la penicilina 1977: reconocimiento de las arqueo bacterias como un grupo microbiano raro 1990: comienzan los primeros anlisis en genoterapia humana

LOGROS DE LA MICROBIOLOGA

La vacunacin consiste en conferir inmunidad (resistencia a una enfermedad en particular) mediante la administracin de una vacuna. En 1798 Edward Jenner demostr que la inoculacin de material procedente de la viruela vacuna (virus de la vacuna o cowpox) proporciona inmunidad a los seres humanos contra la viruela.

VACUNACIN

MICROBIOLOGA MODERNA

Durante el siglo XX la microbiologa experiment un rpido desarrollo en dos direcciones distintas pero complementarias, una bsica y otra aplicada.

Microbiologa Bsica

Microbiologa Aplicada

La naturaleza de los microorganismos los hace adecuados para utilizarlos en muchos estudios cientficos
Este campo se extiende hacia la Biologa Molecular y la Bioqumica

La salud del hombre y del planeta depende de los microorganismos hacia la Microbiologa como una ciencia relevante y pragmtica Actualmente se compone de diversas disciplinas independientes entre s tales como:

RAMAS DE LA MICROBIOLOGA

El papel de la microbiologa industrial se basa en la produccin de medicamentos, productos qumicos e industriales, alimentos y bebidas. Destacando sus amplias aportaciones en todos estos campos centrales en el desarrollo de nuestra sociedad, mediante su contribucin a la obtencin de sustancias y productos de empleo y consumo generalizado.

MICROBIOLOGA INDUSTRIAL

La microbiologa mdica es la ciencia que estudia el diagnstico etiolgico de las enfermedades infecciosas por medio del aislamiento e identificacin de los agentes infecciosos, as como la demostracin de la respuesta inmunolgica (anticuerpos, reaccin cutnea) en el paciente.

MICROBIOLOGA MDICA

MICROBIOLOGA AGRCOLA

Es un rea de la ciencia que estudia a los microorganismos, benficos y malignos, que interactan en la tierra, con ayuda de estos conocimientos podemos mejorar la tierra de cultivo, es decir hacerla ms frtil, obteniendo productos de calidad mejorada, pudiendo de esta manera explotar adecuadamente los recursos agrcolas.

Estudia la estructura y vida de los microorganismos que viven en los mares, su integracin en los ciclos de transformacin materia/energa y su relacin con los dems animales y plantas que comparten con ellos el hbitat marino.

MICROBIOLOGA MARINA

Los microorganismos constituyen el 90% de la biomasa de los ocanos

Estudio de la funcin y diversidad de los microbios MICROBIOLOGIA en sus entornos naturales. AMBIENTAL Incluye la ecologa microbiana, la geomicrobiologa, la diversidad microbiana y la biorremediacin.

Estudio del papel y funcin de los microbios en la medicina veterinaria.

MICROBIOLOGA VETERINARIA

Control de los diferentes procesos y mtodos para la preparacin de los alimentos con la finalidad de prevenir alteraciones, fundamentalmente de origen microbiano, que pueden producir sabores anormales.

MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

 Con orientacin taxonmica

Con orientacin ambiental Con orientacin hacia un problema

VIROLOGIA BACTERIOLOGIA FICOLOGIA MICOLOGIA PROTOZOOLOGIA

 AGUA SUELO AIRE

ECOLOGIA MICROBIANA MEDICA: HUMANA Y VETERINARIA AGRICOLA INDUSTRIAL: ALIMENTOS Y LECHE INMUNOLOGIA

Microorganismos de inters patolgico: Las bacterias: (tuberculosis, el clera, fiebre tifoidea, ttanos y neumona) Los protozoos: (tricomoniasis y amebiasis) Los hongos: (la tia del cuero cabelludo, dermatomicosis y el pie de atleta) Los virus: (el sida, resfriado comn o gripe, hepatitis, influenza y la rabia)

 MICROORGANISMOS

Y EL SUELO: El suelo est compuesto por (1) minerales 50% del volumen, (2) materia orgnica 30%, (3) aire y agua 19% y (4) microorganismos 1%. microorganismos permiten: -Fijar el N atmosfrico (de N2 en NO3) -ciclos de elementos como el P o el S, -oxidar material orgnico en ambientes anxicos -fragmentar y transformar qumicamente los suelos. - el desgaste de rocas e incrementar la erosin. -el reciclaje del C al descomponer plantas y animales muertos. solubilizar fosfatos. - los actinomicetos son parte constitutiva de la microflora autctona del suelo. Son responsables del proceso de humificacin. Confieren al suelo su olor caracterstico por la formacin de cidos orgnicos.

Los

 MICROORGANISMOS

Y EL AIRE: La atmsfera es un medio para la dispersin de muchos microorganismos. Su concentracin disminuye conforme aumenta la altura. Las nubes presentes en la troposfera poseen el agua, la intensidad de luz y la concentracin de CO2 suficiente para hospedar microorganismos fotoauttrofos.
Los microorganismos son transportados por el polvo, hojas secas, piel, fibras de ropa, gotas de agua o de saliva. El nmero de microorganismos del aire depende de la actividad industrial, agrcola, densidad de poblacin y la cantidad de polvo. En las zonas con clima seco su concentracin desciende despus de la lluvia. Los hongos son ms abundantes en verano las bacterias en primavera y otoo.

 MICROORGANISMOS

Y EL AGUA: El agua acta como vehculo de transmisin de microorganismos entricos. La normativa establece que el agua es apta bacteriolgicamente para consumo si se encuentra exenta de microorganismos patgenos de origen entrico y parasitario intestinal. Los controles de estos resulta muy difcil porque hay una gran variedad, son complejos los ensayos de aislamientos y la presencia en baja concentracin de especies agresivas. Por ello se centralizan en indicadores de contaminacin fecal y en la cuantificacin de coliformes. La presencia de microorganismos patgenos en el agua de bebida se incrementa en las reas marginales con gran poblacin o sin agua potable.

 MICROORGANISMOS

ENFERMEDADES: Los microorganismos producen enfermedades en plantas, animales y humanos (respiratorias, sistmicas y alrgicas.), causan alteracin de alimentos y materiales orgnicos y contribuyen al deterioro y corrosin de monumentos y metales. Adems por su metabolismo producen gases contaminantes.

COMPRUEBA LO QUE SABES

1. En qu forma benefician o perjudican 2.

3.
4. 5.

los microorganismos al hombre? Entre los aportes realizados por Leeuwenhoek, Pasteur, Koch y Jenner, Cul te parece ms importante? Por qu? Qu beneficios ha trado a la humanidad el descubrimiento de los microorganismos? Puede considerarse el virus como ser vivo? Por qu? Qu es el SIDA? Describe y explica tu respuesta.