INTRODUCCIN A LA

GESTIN DE STOCKS
EDI TORI AL
CONTENIDOS BASADOS EN EL REAL DECRETO 1393/1995
Certificado de profesionalidad de la ocupacin de dependiente de comercio
El Proceso de Control, Valoracin y Gestin de Stocks
E Proceso Je Contro, Vaoracin y
Cestin Je Stocks
IntroJuccin a a Cestin Je Stocks
Mnica Mguez Prez (Vi,o, 1975) es licenciaJa en /Jministracin
y Direccin Je Lmpresas por la LniversiJaJ Je Vi,o. Ha realizaJo
un master en /sesora Je Lmpresas.
/ctualmente, Jesempea funciones como formaJora en una
empresa Je servicios informaticos. /Jemas, la publicaJo ya otros
ttulos con lJeaspropias LJitorial, pertenecientes a la familia
profesional Je Comercio.
Ana Isabe Bastos Boubeta (Vi,o, 1972) es licenciaJa en Ceo,rafa
e Historia por la LniversiJaJ Je Santia,o Je Compostela. losee los
ttulos Je VenJeJor Tcnico y Jefe Je Ventas, ambos expeJiJos por
la Xunta Je Calicia.
Tanto su amplia formacin en el ambito Jel comercio y marketin,,
como su experiencia profesional en el sector se ven reJejaJos en el
presente manual.
Ln el munJo eJitorial, tambin tiene publicaJo el volumen
completo titulaJo )MPLANTACINYANIMACINDEESPACIOSCOMERCIALES
y, como colaboraJora, el ttulo !GENTECOMERCIAL ambos eJitaJos por
lJeaspropias LJitorial.
Las Autoras
INTRODLCCION A LA CESTION DE STOCKS. EL PROCESO DE CONTROL,
VALORACION Y CESTION DE STOCKS
No esta permitiJa la reproJuccin total o parcial Je este libro, ni su tratamiento informatico,
ni la transmisin Je nin,una forma o por cualquier meJio, ya sea electrnico, mecanico, por
fotocopia, por re,istro u otros mtoJos, sin el permiso previo y por escrito Je los titulares
Jel Copyri,lt.
DLlLCHS lLSLlV/DS 2OO6, respecto a la primera eJicin en espaol, por
lJeaspropias LJitorial.
lSLN 1O: 8+-9839-1++-X
lSLN 13: 978-8+-9839-1++-2
Depsito le,al: C-1585-2OO6
/utoras: Mnica M,uez lrez y /na lsabel Lastos Loubeta
Diseo: lJeaspropias lubliciJaJ, S. l.
lroJuccin LJitorial: Cesbiblo, S. l.
lmpreso en Lspaa - lrinteJ in Spain
Introduccin a la gestin de stocks. El proceso de control, valoracin y
gestin de stocks 2 Edicin
Ideaspropias Editorial. Vigo, 2006
ISBN 10: 84-9839-144-X
ISBN 13: 978-84-9839-144-2
Formato: 17 x 24 cm. Pginas: 72
Ficha de catalogacin bibliogrfca
INDICE
1 los inventarios ................................................................................................. 1
1.1. lntroJuccin .......................................................................................... 1
1.2. Dennicin Je inventario........................................................................ 1
1.3. linaliJaJ Je los inventarios ................................................................... 1
1.+. lrincipios Je los inventarios .................................................................. 2
1.5. Clasincacin........................................................................................... 3
/LTLV/lL/ClN 1 ................................................................................. 7
SlLClNLS ................................................................................................ 8
1.6. Llementos basicos Je los sistemas Je inventarios .................................. 9
1.6.1. la JemanJa............................................................................... 9
1.6.2. los reaprovisionamientos .......................................................... 9
1.6.3. los costes .................................................................................. 1O
/LTLV/lL/ClN 2 ................................................................................. 12
SlLClNLS ................................................................................................ 13
1.7. MtoJos Je ,estin Je inventarios......................................................... 1+
1.7.1. /nalisis /LC............................................................................ 1+
1.7.2. LxactituJ Je los re,istros........................................................... 15
1.7.3. Conteo cclico ........................................................................... 15
/LTLV/lL/ClN 3 ................................................................................. 17
SlLClNLS ................................................................................................ 18
1.8. Llaboracin Je un inventario................................................................. 19
1.9. Ll inventario fsico y el inventario contable .......................................... 2O
LJLlClCl 1 ................................................................................................... 21
SlLClNLS ................................................................................................ 22
1.1O. lesumen Je conteniJos ......................................................................... 2+
/LTLV/lL/ClN + ................................................................................. 26
SlLClNLS ................................................................................................ 27
2 MtoJos Je ,estin Je stocks ........................................................................... 29
2.1. lntroJuccin .......................................................................................... 29
2.2. Concepto Je equilibrio Je costes ........................................................... 29
2.3. Calculo Je la cantiJaJ mas rentable econmicamente......................... 29
2.+. Calculo Je la perioJiciJaJ mas rentable................................................ 3O
2.5. lrincipio Je los mtoJos a punto Je peJiJo .......................................... 3O
2.6. Stock Je se,uriJaJ: justincacin, calculo y tasa Je servicio .................. 32
2.6.1. Justincacin ............................................................................... 32
2.6.2. Calculo...................................................................................... 32
2.6.3. Tasa Je servicio ......................................................................... 33
LJLlClCl 2 ................................................................................................... 3+
SlLClNLS ................................................................................................ 35
2.7. lesumen Je conteniJos ......................................................................... 38
/LTLV/lL/ClN 5 ................................................................................. 39
SlLClNLS ................................................................................................ +O
3 MoJelos Je ,estin Je stocks ........................................................................... +1
3.1. lntroJuccin .......................................................................................... +1
3.2. MoJelo Je cantiJaJ nja Je peJiJo ......................................................... +1
3.3. MoJelo Je cantiJaJ Je peJiJo Je proJuccin....................................... +5
LJLlClCl 3 ................................................................................................... +8
SlLClNLS ................................................................................................ +9
3.+. lesumen Je conteniJos ......................................................................... 5O
/LTLV/lL/ClN 6 ................................................................................. 51
SlLClNLS ................................................................................................ 52
lLSLMLN .............................................................................................................. 53
LX/MLN................................................................................................................. 55
LlLllCl/ll/...................................................................................................... 61
Lste manual se corresponJe con el mJulo IntroJuccin a a Cestin Je Stocks,
Jel certincaJo Je profesionaliJaJ Je la ocupacin Je DepenJiente Je Comercio,
se,n el leal Jecreto 1393/1995.
Ll objetivo Je este manual es colaborar en el proceso Je control, valoracin y
,estin Je stocks.
ntroduccin a la Gestin de Stocks 1
IntroJuccin a a gestin Je stocks
1 Los inventarios
Introduccin 1.1.
Ln esta uniJaJ JiJactica vamos a tratar Je explicar el concepto Je inventario,
su elaboracin, principios basicos y finaliJaJ. /simismo intentaremos conocer
e iJentificar los elementos basicos Je los sistemas Je inventarios (esto es, la
JemanJa, los reaprovisionamientos y los costes), as como los mtoJos Je ,estin
(analisis /LC, exactituJ Je re,istros y conteo cclico). /Jemas, analizaremos
las Jiferencias existentes entre inventario fsico e inventario contable.
Definicin de inventario 1.2.
Ll inventario es un recurso almacenaJo al que se recurre para satisfacer una
necesiJaJ actual o futura.
FinaIidad de Ios inventarios 1.3.
las funciones ms utiizaJas Je os inventarios se reco,en en la si,uiente tabla:
Funciones
lermitir que las operaciones continen sin que se proJuzcan parones por
falta Je proJuctos o materias primas.
btener ventajas por volumen Je compra, ya que si la aJquisicin Je artculos
se proJuce en ,ranJes cantiJaJes, el coste Je caJa uniJaJ suele Jisminuir.
ntroduccin a la Gestin de Stocks 2
Funciones
lroporcionar unas reservas Je artculos para satisfacer la JemanJa Je los
clientes y que no se queJen sin el JeseaJo.
Separar los procesos Je proJuccin y Jistribucin. /s, por ejemplo, si la
JemanJa Je un proJucto es elevaJa slo Jurante el invierno, la empresa
pueJe elaborarlo a lo lar,o Je toJo el ao y almacenarlo, evitanJo Je este
moJo su escasez en invierno.
Salva,uarJarse Je la inflacin y Je los cambios Je precio.
lrote,erse Je las roturas Je inventario que pueJen proJucirse por proJuctos
Jefectuosos, el mal tiempo, fallos Je suministro Je los proveeJores, problemas
Je caliJaJ o entre,as inaJecuaJas.
Principios de Ios inventarios 1.4.
loJemos Jefinir los principios bsicos Je os inventarios como las razones
para mantener y utilizar Jiclos inventarios en una empresa. Lstos principios
son los si,uientes:
Desacopar JemanJa y proJuccin:
Lsta es la funcin principal. loJemos consiJerar el inventario como un
colcln entre la oferta y la JemanJa. la situacin entre la oferta y la
JemanJa es Jistinta, practicamente en toJas las empresas; es Jecir, las etapas
por las que ambas pasan no coinciJen totalmente, salvo en al,unos puntos,
tal y como se muestra en la fi,ura que se aJjunta a moJo Je ejemplo.
la lnea mas ,ruesa se corresponJe con la proJuccin, mientras que la
escalonaJa se refiere a la JemanJa acumulaJa.
ntroduccin a la Gestin de Stocks 3
Ser utiizaJos como meJio para a panificacin y e contro Je a
proJuccin:
la empresa Jebe poseer un inventario Je proJuctos terminaJos para atenJer a
la JemanJa. CuanJo el nivel Je ste lle,a a un punto bajo, ya sea en trminos
Je cantiJaJ, Je tiempo o Je ambos, se enva una orJen a proJuccin para
que se si,a elaboranJo. Mientras la empresa esta proJucienJo, utiliza el
inventario Je proJuctos en curso; as, cuanJo ste alcance un JeterminaJo
punto, se enviara una orJen Je fabricacin, con lo que se reJuce el inventario
Je materias primas que lan Je ser peJiJas a los proveeJores.
Permitir cierta fexibiiJaJ en a programacin Je a proJuccin y a
inJepenJencia Je as operaciones:
Lxisten empresas que realizan su proJuccin en lotes caJa cierto tiempo, en
vez Je lacerlo si,uienJo fielmente la JemanJa.
Consentir e trnsito Je os tems entre as Jistintas etapas Je proceso:
/ veces existe la necesiJaJ Je mover las piezas Je un lu,ar a otro para
continuar el proceso proJuctivo, pero mientras se realiza ese movimiento las
maquinas no Jeben pararse, por lo que es imprescinJible que laya un STOCK
Je proJuctos en caJa maquina, para poJer se,uir proJucienJo.
Proporcionar un buen nive Je servicio a ciente:
Lsto supone que el cliente pueJa llevarse el proJucto cuanJo lo necesite.
Intentar mantener a proJuccin a un ritmo reguar:
las operaciones Je fabricacin Jeben realizarse lo mas eficientemente posible
para as mantener la proJuccin.
CIasificacin 1.5.
las empresas se aprovisionan Je Jiferentes proJuctos para poJer llevar a cabo su
activiJaJ. Ln toJos los casos necesitan almacenes para ,uarJar estos proJuctos
y conservarlos en buenas conJiciones.
ntroduccin a la Gestin de Stocks 4
Ln el len,uaje econmico se Jenomina inventario o STOCK al conjunto Je
mercancas acumulaJas en un almacn en espera Je ser venJiJas o utilizaJas
Jurante el proceso Je proJuccin.
los inventarios se crean con la finaliJaJ Je servir a los clientes y Je permitir
el flujo proJuctivo. lor esta razn, la empresa se ve en la necesiJaJ Je Jisponer
Je una cantiJaJ conveniente Je mercancas (stocks) que compense las posibles
oscilaciones relativas a la JemanJa y al plazo Je entre,a Je los proveeJores
principalmente.
los peJiJos formulaJos a los proveeJores llevan siempre aparejaJos unos
costes fijos, costes que se reJucen proporcionalmente al volumen Je mercanca
aJquiriJa. Ls en este momento cuanJo los inventarios son tiles porque se
compra mas Je lo que se necesita, con el propsito Je beneficiarse Je estos
peJiJos Je mayor tamao (economas Je escala). Sin embar,o, no se Jeben
rebasar JeterminaJos lmites, no slo por la capaciJaJ Je almacenamiento Je
los Jepsitos, sino por las variaciones que afectan a sus costes.
lara el empresario, la Jeterminacin Je los inventarios se convierte en una
cuestin Je equilibrio entre necesiJaJes y ,astos.
Ln las empresas, sobre toJo para los fabricantes, resultan Je vital impor-
tancia los inventarios. Lstos forman parte Jel activo Je la empresa (activo
circuante) y estan constituiJos por proJuctos y materiales necesarios en el
proceso Je proJuccin.
Lxisten varios tipos Je inventarios, con Jiferencias notables entre las Jistintas
inJustrias, y los mas comunes son los si,uientes:
ntroduccin a la Gestin de Stocks 5
Inventarios Je materias primas: la inJustria necesita artculos y materiales
para poJer proJucir. Lstos elementos (materias primas) son aJquiriJos
en ,ranJes cantiJaJes para su posterior manipulacin y necesitan estar
almacenaJos con el fin Je poJer Jisponer Je ellos con comoJiJaJ.
Se Jenominan inventarios Je materias primas a aqullos que estan
constituiJos por los proJuctos que van a ser procesaJos. los inventarios
Je este tipo transmiten informacin relativa a la proJuccin prevista y a su
estacionaliJaJ, a la eficacia Je la planificacin y la se,uriJaJ Je las fuentes
Je suministros.
Inventarios Je mercancas: stos incluyen los bienes aJquiriJos por las
empresas, que van a ser venJiJos sin someterse a procesos Je transformacin.
Ln este tipo Je inventarios se inte,ran toJas las mercancas Jisponibles para
la venta y Jeben reflejarse en una contabiliJaJ JiferenciaJa, ya que existen
otros tipos Je mercancas como: las mercancas en camino, aqullas que
estan compraJas pero toJava no se recibieron, y las mercancas pi,noraJas
o en consi,nacin, que son propieJaJ Je las empresas y se ceJen a terceros
como ,aranta.
Inventarios Je proJuctos en proceso: estan formaJos por los bienes
en proceso Je manufactura, es Jecir, por aquellos artculos que estan
sienJo utilizaJos Jurante el proceso Je proJuccin. Se trata Je proJuctos
parcialmente terminaJos.
Lste tipo Je inventarios aumentan su valor en la meJiJa en la que el proJucto
se va transformanJo y rematanJo. Su cuantificacin tiene en cuenta no slo
la cantiJaJ Je materiales, sino tambin elementos Je otra nJole como la
mano Je obra y los ,astos Je fabricacin aplicables a la fecla Je cierre.
la Juracin Jel proceso proJuctivo afecta Jirectamente a este tipo Je
inventarios. la rotacin pueJe incrementarse si se reJuce el peroJo Je
proJuccin, valinJose para ello Je Jos frmulas: el perfeccionamiento Je las
tcnicas Je in,eniera que aceleran el proceso Je proJuccin y la aJquisicin
Je proJuctos para reJucir el trabajo.
Inventarios Je proJuctos terminaJos: se trata Je inventarios que a,rupan
toJos aquellos proJuctos transformaJos y manipulaJos por la empresa
meJiante los procesos Je proJuccin. Lstos proJuctos se almacenan a la
espera Je ser venJiJos.
ntroduccin a la Gestin de Stocks 6
Ll nivel Je estos inventarios se ve Jirectamente afectaJo por la coorJinacin
existente entre la proJuccin y la JemanJa. DesJe los Jepartamentos
financieros Jeben animarse las ventas meJiante estmulos en los crJitos, a
fin Je facilitar la obtencin Je efectivo.
Inventarios Je materiaes y suministros: estan constituiJos por los
elementos necesarios para la elaboracin Je los proJuctos. Lntre Jiclos
elementos Jestacan: las materias primas secunJarias, que se Jiferencian por
inJustrias; los proJuctos Je consumo necesarios para el proceso Je proJuccin
(combustibles, pinturas, etc.); y, por ltimo, el material para mantenimiento,
necesario para la reparacin y conservacin Je la maquinaria.
ntroduccin a la Gestin de Stocks 7
ALTOEVALLACION 1
1. Ll inventario es un recurso almacenaJo que se utiliza para satisfacer una
necesiJaJ nicamente actual.
a. VerJaJero.
b. lalso.
2. Si la JemanJa Je un proJucto es elevaJa slo Jurante el invierno, una
empresa pueJe elaborarlo a lo lar,o Je toJo el ao y almacenarlo, evitanJo as
su escasez en invierno.
a. VerJaJero.
b. lalso.
3. los stocks Je se,uriJaJ no pueJen reJucir el ries,o Je roturas Je inventario.
a. VerJaJero.
b. lalso.
+. la JemanJa no pueJe presentar variaciones, siempre tiene que ser continua.
a. VerJaJero.
b. lalso.
5. las Jistintas etapas Je los procesos proJuctivos pueJen actuar inJepenJien-
temente.
a. VerJaJero.
b. lalso.
SOLLCIONES
ALTOEVALLACION 1:
1.b 2.a 3.b 4.b 5.a
ntroduccin a la Gestin de Stocks 8
ntroduccin a la Gestin de Stocks 9
EIementos bsicos de Ios sistemas de inventarios 1.6.
los eementos bsicos Je os sistemas Je inventarios que es necesario Jestacar
son: a JemanJa, os reaprovisionamientos y os costes.
La demanda 1.6.1.
/ continuacin, vamos a aclarar una serie Je conceptos relacionaJos con la
JemanJa que nos seran tiles para entenJer la ,estin Je stocks.
loJemos Jefinir a JemanJa como la cantiJaJ Je proJuctos que el cliente solicita
Je un JeterminaJo bien Je la empresa.
Ll tamao Je a JemanJa constituye la cantiJaJ Je proJuctos necesaria para
atenJer a la JemanJa entre Jos reaprovisionamientos; es Jecir, aquella cantiJaJ
necesaria para atenJer a los clientes o al proceso proJuctivo entre la lle,aJa Je
un paquete Je tems o proJuctos y otra.
la tasa Je JemanJa se pueJe Jefinir como el tamao Je la JemanJa por uniJaJ
Je tiempo.
Ln moJeo Je JemanJa es la manera en la que el tamao Je la JemanJa es
retiraJo Je los inventarios. loJemos Jistin,uir Jiferentes moJeos Je JemanJa,
como son el uniforme, el instantaneo, el potencial, etc.
Los reaprovisionamientos 1.6.2.
Ll reaprovisionamiento es la reposicin Je tems en el inventario, es Jecir, la
entraJa Je piezas en el inventario.
ntroduccin a la Gestin de Stocks 10
Ln la si,uiente tabla reco,eremos y tratamos Je explicar al,unos trminos
relacionaJos con el concepto Je reaprovisionamiento.
Ll peroJo Je peJiJo
Ls el tiempo comprenJiJo entre la colocacin Je Jos
peJiJos Je reaprovisionamiento consecutivos.
Ll peroJo entre
reaprovisionamientos
Constituye el tiempo que meJia entre Jos reaprovi-
sionamientos consecutivos.
Ll tamao Je
reaprovisionamiento
Se trata Jel Je tiempo comprenJiJo entre el lanza-
miento Jel peJiJo y su recepcin. Diclo intervalo
coinciJe con el peroJo Je reaprovisionamiento, Je
este moJo si e pazo Je entrega es cero, el peroJo
Je peJiJo coinciJe con el Je reaprovisionamiento,
en cambio, si e pazo Je entrega es constante, el
peroJo Je peJiJo coinciJe con el Je reaprovisiona-
miento, pero no se proJucen al mismo tiempo.
Ll pazo Je entrega o
tiempo Je suministro
Se trata Jel Je tiempo comprenJiJo entre el lanza-
miento Jel peJiJo y su recepcin. Diclo intervalo
coinciJe con el peroJo Je reaprovisionamiento, Je
este moJo si e pazo Je entrega es cero, el peroJo
Je peJiJo coinciJe con el Je reaprovisionamiento,
en cambio, si e pazo Je entrega es constante, el
peroJo Je peJiJo coinciJe con el Je reaprovisiona-
miento, pero no se proJucen al mismo tiempo.
Ll peroJo Je
reposicin
Constituye el intervalo Je tiempo Jurante el cual el
tamao Jel reaprovisionamiento solicitaJo se aaJe
al inventario.
la tasa Je
reaprovisionamiento
Ls el cociente entre la cantiJaJ Jel reaprovisiona-
miento y el peroJo Je reposicin.
Los costes 1.6.3.
Con el fin Je realizar un estuJio Je los Jiversos tipos Je costes estableceremos
Jos Jistinciones que a continuacin explicamos:
Lna primera Jistincin se establecera entre coste Je aJquisicin, coste Je
reaprovisionamiento y coste Je posesin.
ntroduccin a la Gestin de Stocks 11
Ll coste Je aJquisicin es el que se Jeriva Je comprar o proJucir los artculos.
Ln este caso si se compran fuera Je la empresa, el coste sera el precio que
cobra el proveeJor; en cambio, si lablamos Je reaprovisionamiento interno,
el coste sera el precio Je proJuccin.
Ll coste Je reaprovisionamiento constituye el coste Je emisin Jel peJiJo
Je reaprovisionamiento.
Ll coste Je posesin se asocia a la conservacin Je los artculos en
inventario Jurante un cierto peroJo Je tiempo. /l,unos Je estos costes
son: el Jel capital invertiJo en el inventario o coste Je oportuniJaJ; los Je
manipulacin Je los inventarios, como el transporte Jentro Je la empresa;
los Je se,uros Je inventarios y almacenaje; los JerivaJos Je los impuestos que
afectan a los inventarios; y, por ltimo, los costes causaJos por Jepreciacin
causaJos por Jeterioros fsicos, obsolescencia, etc.
la segunJa Jistincin se lara entre aquellos costes que, en ,eneral, son
variables y que JepenJen Je la poltica que se quiera imponer. Lstos son el
coste Je rotura y otros.
Ll coste Je ruptura es aqul en el que se incurre al no poJer lacer frente
a la JemanJa o a la capaciJaJ proJuctiva cuanJo el nivel Je inventario es
ne,ativo. Ln este tipo Je coste a JemanJa pueJe ser externa o interna. Ln
el primer caso estaramos perJienJo la venta y si el cliente esta Jispuesto a
esperar tenJremos unos costes asociaJos para poJer ofrecerle el proJucto lo
antes posible. Ln cambio, si la JemanJa es interna no se poJra continuar el
proceso, ya que lay al,una etapa en la que no se pueJe se,uir.
Lajo el concepto Je otros costes se sitan los costes Je sobreamacenamiento,
los costes asociaJos a a capaciJaJ y los costes asociaJos a os sistemas Je
contro. los primeros sur,en cuanJo la cantiJaJ almacenaJa es superior a la
JemanJa y queJan existencias en el almacn y los se,unJos cuanJo existe
una capaciJaJ excesiva o insuficiente, como consecuencia Jel incremento
o la Jisminucin Je la capaciJaJ proJuctiva.
ntroduccin a la Gestin de Stocks 12
ALTOEVALLACION 2
1. la cantiJaJ Je proJuctos necesaria para atenJer a la JemanJa entre
reaprovisionamientos es.
a. Ll moJelo Je JemanJa.
b. la tasa Je JemanJa.
c. Ll tamao Je JemanJa.
2. Ll reaprovisionamiento constituye la entraJa Je piezas en el inventario.
a. VerJaJero.
b. lalso.
3. /l tiempo que meJia entre Jos reaprovisionamientos consecutivos se le
Jenomina.
a. leroJo Je peJiJo.
b. leroJo entre reaprovisionamientos.
c. leroJo Je reposicin.
+. Ll coste Je reaprovisionamiento es.
a. Ll coste Je emisin Jel peJiJo Je reaprovisionamiento.
b. Ll coste Je conservacin Je los artculos Jel reaprovisionamiento.
c. Ll coste en el que se incurre al no poJer lacer frente a la JemanJa.
5. Si lay ruptura Je stock se pueJe perJer la venta Jel proJucto.
a. VerJaJero.
b. lalso.
ntroduccin a la Gestin de Stocks 13
SOLLCIONES
ALTOEVALLACION 2:
1.c 2.a 3.b 4.a 5.a
ntroduccin a la Gestin de Stocks 14
Mtodos de gestin de inventarios 1.7.
los mtoJos Je ,estin Je inventarios que analizaremos en este ep,rafe
son los si,uientes: anisis ABC, exactituJ Je os registros y, por ltimo,
conteo ccico.
AnIisis ABC 1.7.1.
Ll anisis ABC nos permite Jistin,uir tres cate,oras Je proJuctos y caJa
una Je ellas Jebe Jefinirse en funcin Je la parte Je la cifra Je ne,ocios que
representa. Lstas cate,oras Je proJuctos son las si,uientes:
Categora A: se compone Je un nmero reJuciJo Je proJuctos que
proporcionan la mayora Jel volumen Je ventas y que representan el mayor
valor aaJiJo. Suelen representar alreJeJor Jel 15 % Je los artculos y entre
el 7O y el 8O % Jel coste total Jel inventario.
Categora B: esta formaJa por un nmero mayor Je proJuctos que la
cate,ora / que no representa mas que un porcentaje reJuciJo Je las ventas.
Suelen constituir el 3O % Je los artculos y entre el 15 y el 25 % Jel coste
total Jel inventario.
Categora C: numerosos proJuctos Je los que apenas se venJen al,unas
uniJaJes constituyen esta cate,ora. Suelen representar el 55 % Je artculos,
pero slo un 5 % Jel coste total Jel inventario.
la representacin ,rafica sera la si,uiente:
ntroduccin a la Gestin de Stocks 15
Exactitud de Ios registros 1.7.2.
los sistemas Je inventario requieren re,istros exactos ya que sin la exactituJ,
los Jirectivos no pueJen tomar Jecisiones precisas sobre la emisin Je rJenes,
la pro,ramacin y los envos. Lsta precisin en los re,istros permite que las
or,anizaciones cambien su visin ya que no es necesario que se ase,uren Je
que lay al,una uniJaJ Je toJos los proJuctos y, por lo tanto, pueJen centrarse
en aqullos que son mas necesarios y JemanJaJos.
lara que esta exactituJ sea aJecuaJa, Jebe laber un ri,uroso re,istro Je entraJa
y saliJa que nos ayuJe a saber, en toJo momento, los proJuctos que lay en el
almacn. /Jemas, Jebemos tener en cuenta que para que un almacn posea una
correcta or,anizacin Jebe tener un acceso limitaJo, Je moJo que no puJiera
entrar cualquier empleaJo y llevarse al,n proJucto. lor lo tanto, aJemas Je
contar con una buena ,estin, la Je tener un acceso restrin,iJo.
Conteo ccIico 1.7.3.
/unque los re,istros Je inventario sean correctos y se lleven Je manera
exlaustiva, Jeben realizarse auJitoras que, en ,estin Je stocks, se conocen
como conteos ccicos.
Lxisten muclas empresas, por no Jecir toJas, que realizan inventarios fsicos
al menos una vez al ao, lo cual conlleva, en muclas ocasiones, el cierre Je
las instalaciones. Sin embar,o, el conteo cclico utiliza las clasificaciones Jel
mtoJo /LC, Je forma que: se cuentan los artculos; se verifican los re,istros y
se observan las Jesviaciones o inexactituJes, que son analizaJas y JocumentaJas;
y se lleva a cabo la accin necesaria para corre,ir la Jesviacin.
Casi toJos los conteos cclicos se realizan Je forma que caJa Ja se cuenta
un artculo Je caJa tipo (/, L, C), aunque los artculos Je la cate,ora / son
computaJos con mas frecuencia, por ser los que proporcionan un mayor volumen
Je beneficio a la empresa.
ntroduccin a la Gestin de Stocks 16
las ventajas Je conteo ccico se reco,en en la si,uiente tabla:
Ventajas
No lay que cerrar la empresa y no se interrumpe la proJuccin.
Ltiliza personal profesional para realizar la auJitora Jel inventario.
Mantiene la exactituJ Je los re,istros Je inventario.
Llimina los ajustes Jel inventario anual.
lJentifica las causas Je las Jesviaciones y busca soluciones.
ntroduccin a la Gestin de Stocks 17
ALTOEVALLACION 3
1. Ll analisis /LC nos permite Jistin,uir tres cate,oras Je proJuctos.
a. VerJaJero.
b. lalso.
2. la cate,ora compuesta por numerosos proJuctos Je los que apenas se venJen
al,unas uniJaJes es la.
a. Cate,ora /.
b. Cate,ora L.
c. Cate,ora C.
3. los sistemas Je inventario no requieren re,istros exactos, basta con aproxi-
maciones.
a. VerJaJero.
b. lalso.
+. las auJitoras se conocen como conteos cclicos.
a. VerJaJero.
b. lalso.
5. Lna Je las ventajas Jel conteo cclico es que permite iJentificar las causas
Je las Jesviaciones y busca soluciones.
a. VerJaJero.
b. lalso.
SOLLCIONES
ALTOEVALLACION 3:
1.a 2.c 3.b 4.a 5.a
ntroduccin a la Gestin de Stocks 18
ntroduccin a la Gestin de Stocks 19
EIaboracin de un inventario 1.8.
loJemos JiviJir la eaboracin Je un inventario en Jiferentes fases, que veremos
a continuacin. /Jemas Jebemos tener en cuenta que en toJo inventario Jebe
incluirse: la fecla Je su realizacin, la cantiJaJ Je proJuctos Je los que se va a
realizar el inventario y el coste Je los proJuctos que existen en el almacn.
Tras incluir estos Jatos poJremos comparar las cifras Je Jiferentes inventarios,
pues son necesarios para la contabiliJaJ y para poJer observar si sera necesario
realizar el peJiJo Je al,n proJucto existente en el almacn.
A a bora Je reaizar un inventario las fases son las si,uientes:
Fase I: Jeterminar as propieJaJes Je sistema.
Lstas nos interesan para estuJiar la JemanJa, los reaprovisionamientos y los
costes y poJemos Jistin,uir, entre otras:
- E borizonte Je panificacin: suele realizarse con peroJos temporales
cortos.
- La escaa tempora: se corresponJe con los aos, meses, semanas y
Jas.
- Los proJuctos que vamos a anaizar: para los moJelos que estuJiaremos
a continuacin vamos a suponer que la JemanJa Je caJa proJucto es
inJepenJiente.
- Los objetivos suele fijarse el objetivo Je minimizar costes.
Fase II: formuar e probema que se quiere resover.
Normalmente se busca cuanto y cuanJo comprar, lo que en el len,uaje Je
,estin Je stocks si,nifica cantiJaJ a reponer y momento Je la reposicin.
Tanto la cantiJaJ como el momento pueJen ser fijos o variables.
Fase III: Jesarroar un moJeo Je sistema.
Fase IV: obtener a soucin Je sistema.
Fase V: apicar a soucin.
ntroduccin a la Gestin de Stocks 20
EI inventario fsico y eI inventario contabIe 1.9.
Ll inventario fsico consiste en llevar a cabo un recuento Je las existencias,
puJienJo coinciJir con la fecla Je cierre Jel ejercicio o con cualquier otra. Sin
embar,o, en el inventario contable mas que la cantiJaJ Je proJuctos existente
en el almacn, lo que interesa es su valor, puJienJo se,uir para ello uno Je los
tres mtoJos aJoptaJos por el llan Ceneral Contable Lspaol.
Ll inventario contabe se realiza se,n entren o sal,an existencias en el almacn,
ya que se va anotanJo la cantiJaJ y el precio Je las mismas, atenJienJo, en
toJo momento, a su valor y a la cantiJaJ existente.
los tres mtoJos aJoptaJos por e Pan Cenera Contabe son:
Precio meJio ponJeraJo. Ll coste meJio se moJifica caJa vez que se proJuce
una nueva entraJa. Ll proceJimiento consiste en calcular un precio meJio
para las existencias que lay en el almacn, mientras que las saliJas salen a
Jiclo precio; por lo tanto, la Jiferencia Je ese precio meJio con el Je venta
sera el mar,en Je ventas Je los proJuctos venJiJos.
FIFO (First In, First Out: primero en entrar, primero en sair). las
existencias entran en el almacn por el coste Je compra, y salJran por el
mismo coste que lan entraJo, sienJo las primeras en entran en el almacn
tambin las primeras en salir.
LIFO (Last In, First Out: tima entraJa, primera saiJa). Ln este caso
las ltimas existencias en entrar son las primeras en salir Jel almacn y as,
caJa uniJaJ si,ue salienJo al precio Je entraJa.
ntroduccin a la Gestin de Stocks 21
EJERCICIO 1
1. Cite las funciones Je los inventarios.
2. Lxplique brevemente a qu lace referencia el trmino tamao Jel reapro-
visionamiento.
3. Lnumere las ventajas Jel conteo cclico.
+. la elaboracin Je un inventario consta Je Jiversas fases, cuales:
5. Mencione las Jiferencias existentes entre inventario fsico e inventario
contable.
SOLLCIONES
EJERCICIO 1:
1.
las funciones mas utilizaJas Je los inventarios son las si,uientes:
lermitir que las operaciones continen sin que se proJuzcan parones por
falta Je proJuctos o materias primas.
btener ventajas por volumen Je compra, ya que si la aJquisicin Je artculos
se proJuce en ,ranJes cantiJaJes, el coste Je caJa uniJaJ suele Jisminuir.
lroporcionar unas reservas Je artculos para satisfacer la JemanJa Je los
clientes y que no se queJen sin el JeseaJo.
Separar los procesos Je proJuccin y Jistribucin. /s, por ejemplo, si la
JemanJa Je un proJucto es elevaJa slo Jurante el invierno, la empresa
pueJe elaborarlo a lo lar,o Je toJo el ao y almacenarlo, evitanJo Je este
moJo su escasez en invierno.
Salva,uarJarse Je la inflacin y Je los cambios Je precio.
lrote,erse Je las roturas Je inventario que pueJen proJucirse por proJuctos
Jefectuosos, el mal tiempo, fallos Je suministro Je los proveeJores, problemas
Je caliJaJ o entre,as inaJecuaJas.
2.
Ll tamao Jel reaprovisionamiento constituye el tiempo comprenJiJo entre el
lanzamiento Jel peJiJo y su recepcin. Diclo intervalo coinciJe con el peroJo
Je reaprovisionamiento, Je este moJo si el plazo Je entre,a es cero, el peroJo Je
peJiJo coinciJe con el Je reaprovisionamiento, en cambio, si el plazo Je entre,a
es constante, el peroJo Je peJiJo coinciJe con el Je reaprovisionamiento, pero
no se proJucen al mismo tiempo.
3.
las ventajas Jel conteo cclico son las que se enuncian a continuacin:
ntroduccin a la Gestin de Stocks 22
Este manual se corresponde con el mdulo de Introduccin a la Gestin de
Stocks del certificado de profesionalidad de la ocupacin de Dependiente de
Comercio, segn el Real decreto 1393/1995.
En este material didctico, que Ideaspropias Editorial le presenta, se analizan
diversos aspectos relacionados con los inventarios, como por ejemplo, sus
principios, elaboracin, elementos bsicos de los sistemas de inventarios (la
demanda, los reaprovisionamientos, los costes), mtodos de gestin de inventarios
(Anlisis ABC, exactitud de los registros y conteo cclico). Asimismo, a lo largo
del texto, se detallan los mtodos y modelos de gestin de stocks.
El objetivo general del manual es colaborar en el proceso de control, valoracin
y gestin de stocks.
Los destinatarios a los que va dirigido este material didctico son aquellos
trabajadores que se dedican a esta profesin o deseen hacerlo en el futuro. Con
l lograrn ampliar sus conocimientos en gestin de stocks, pudiendo llegar a
obtener una titulacin reconocida por el Sistema Nacional de Cualificaciones.
INTRODUCCIN A LA GESTIN
DE STOCKS
www. i deaspropi asedi tori al . com
EDI TORI AL
ISBN 10: 84-9839-144-X
ISBN 13: 978-84-9839-144-2
9 788498 391442