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Reologa

Definicin
La Reologa es la ciencia del flujo que estudia la deformacin de un cuerpo
sometido a esfuerzos externos .Su estudio es esencial en muchas industrias, incluyendo
las de plsticos, pinturas, alimentacin, tintas de impresin, detergentes o aceites
lubricantes, por ejemplo.

La fuerza por unidad de rea que se requiere para el movimiento de un fluido se
define como F/A y se denota como ( tensin o esfuerzo de cizalla). Segn Newton
la tensin de cizalla o esfuerzo cortante es proporcional al gradiente de velocidad
(du/dy), o tambin denominado como D. Si se duplica la fuerza, se duplica el gradiente
de velocidad:
D
dy
du

Esta frmula se denomina Ley de Newton [2], que es aplicable actualmente an
para unos fluidos determinados (Newtonianos). La glicerina y el agua son ejemplos muy
comunes que obedecen la Ley de Newton. Para la glicerina, por ejemplo, la viscosidad
vale 1000 mPas, en cambio para el agua la viscosidad vale 1 mPas, es decir, es mil
veces menos viscosa que la glicerina.
La reologa ha sido muy importante y lo seguir siendo para el desarrollo de
mltiples industrias, como por ejemplo la industria farmacutica y alimentaria, as que
es de gran relevancia un estudio minucioso de sta.
Aplicaciones del estudio de la Reologa
- Control de calidad de los alimentos: este control se realiza en la propia lnea de
produccin. Es determinante para la aceptacin de productos como patatas fritas,
cereales, quesos, aperitivos, yogures, dulces, chocolates, cremas, etc.
- Estudio de la textura y consistencia de productos alimenticios: dichas
propiedades son muy importantes a la hora de que un producto sea del agrado
del consumidor.
- Produccin de pegamentos: el estudio de su plasticidad, de la forma de fluir
dentro del recipiente que lo contiene, etc.
- Produccin de pinturas: una pintura debe ser esparcida de forma fcil pero sin
que escurra.
- Produccin de productos cosmticos y de higiene corporal: la duracin de una
laca sobre el pelo, la distribucin de la pasta de dientes por toda la boca, la
forma de cmo se esparce una crema, etc. Todas estas caractersticas se estudian
con la reologa para obtener la mayor eficacia del producto.
- Produccin de medicamentos: se estudia su estabilidad qumica, su tiempo de
caducidad y su facilidad de extrusin, entre otras.
- Caracterizacin de elastmeros y de polmeros tipo PVC.
- Estabilidad de emulsiones y suspensiones.
- Caracterizacin de gasolinas y otros tipos de hidrocarburos.
- Caracterizacin de metales (en situaciones de elevada temperatura), y de
cristales lquidos.
- Control de sustancias que sean transportadas a lo largo de un recipiente
cilndrico (para evitar la reopexia).
- Estudio del magma en vulcanologa: cuanto ms fluido sea el magma ms
tendencia va a tener el volcn a que provoque una erupcin.
La viscosidad se puede definir como una medida de la resistencia a la
deformacin del fluido. Dicho concepto se introdujo anteriormente en la Ley de
Newton, que relaciona el esfuerzo cortante con la velocidad de deformacin (gradiente
de velocidad).
Las unidades de viscosidad ms utilizadas son los milipascales por segundo
[mPas].
Se debe tener en cuenta que:
1000 mPas = 1 Pas
Adems, el sistema cegesimal an se sigue usando, siendo la unidad de medida
el centiPoise [cp].
La conversin de unidades entre los dos sistemas es:
1 cp = 1 mPas
1 Poise = 1 g/cms
La tabla siguiente es una aproximacin del valor de la viscosidad para
sustancias muy conocidas a temperatura y presin ambientales [1]:
Fluidos Viscosidad aproximada (mPas)
Vidrio 10
43
Vidrio Fundido 10
15
Betn 10
11
Polmeros fundidos 10
6
Miel lquida 10
4
Glicerol 10
3
Aceite de oliva 10
2
Agua 10
0
Aire 10
-2
Tipos de viscosidad
Existen tres tipos de viscosidad [2]: la viscosidad dinmica, la viscosidad
cinemtica y la viscosidad aparente.
La viscosidad dinmica o absoluta, denominada se ha visto anteriormente
en la ecuacin 1.Si se representa la curva de fluidez (esfuerzo cortante frente a
velocidad de deformacin) se define tambin como la pendiente en cada punto de dicha
curva.
En cambio, la viscosidad aparente se define como el cociente entre el
esfuerzo cortante y la velocidad de deformacin. Este trmino es el que se utiliza al
hablar de viscosidad para fluidos no newtonianos (figura 1).

VISCOSIDAD
DINMICA
VISCOSIDAD
APARENTE
D
Figura 1: Curva de fluidez para representar la viscosidad dinmica y aparente.
Por ltimo existe otro trmino de viscosidad denominado viscosidad
cinemtica, que relaciona la viscosidad dinmica con la densidad del fluido utilizado.
Las unidades ms utilizadas de esta viscosidad son los centistokes [cst].
1 stoke = 100 centistokes = cm
2
/s
Su ecuacin es la siguiente:


Siendo:
: viscosidad cinemtica.
: viscosidad dinmica .
: densidad del fluido.
La viscosidad puede estar muy afectada por variables como el gradiente de
velocidad de deformacin, la temperatura y la presin entre otros, siendo stas las ms
importantes.
Variacin de la viscosidad con la velocidad de deformacin
Dicha variacin se estudiar ms adelante ya que va a ayudar a clasificar los
diferentes tipos de fluidos que se pueden encontrar desde el punto de vista reolgico. La
Pendiente en cada punto
Pendiente desde el origen
siguiente tabla muestra el rango de gradientes de velocidad de diversos procesos muy
conocidos y sus aplicaciones [1].
Tipo de proceso Rango tpico de gradiente
de velocidad (s
-1
)
Aplicaciones
Sedimentacin de partculas
finas sobre un lquido 10
-6
- 10
-4
Medicinas, pinturas
Nivelacin debido a tensin
superficial 10
-2
-10
-1
Pinturas, tintas de impresin
Escurrido bajo gravedad 10
-1
-10
1
Dar mano de pintura,
blanquear lavabos
Extrusin 10
0
-10
2
Polmeros
Amasado 10
1-
10
2
Alimentos
Mezclado y agitado 10
1
-10
3
Lquidos
Flujo en tuberas 10
0
-10
3
Bombeado
Pulverizado y Pintado 10
3
-10
4
Secado en spray, pintura
Friccin 10
4
-10
5
Cremas y lociones para piel
Lubricacin 10
3
-10
7
Motores de gasolina
Variacin de la viscosidad con la temperatura:
LQUIDOS
La viscosidad disminuye con la temperatura. Existen varias frmulas que
permiten evaluar la variacin de la viscosidad de un lquido al cambiar la temperatura.
Las ms importantes son:
A) La ecuacin de Arrhenius
T
B
e A
(ecuacin 2)
siendo:
: viscosidad dinmica [mPas]
A y B: constantes dependientes del lquido
T: es la temperatura absoluta en C
Como se ve en la ecuacin, la viscosidad disminuye con la temperatura. Esto es
debido al hecho de que, conforme aumenta la temperatura, las fuerzas viscosas son
superadas por la energa cintica, dando lugar a una disminucin de la viscosidad. Por
este hecho se deben extremar las precauciones a la hora de medir la viscosidad, teniendo
en cuenta que la temperatura debe permanecer prcticamente constante.
B) La ecuacin de Poiseville (1840)
2
0
1 T T

+ +

(ecuacin 3)
donde

0:
la viscosidad dinmica a 0 C.
T: la temperatura en C.
,: coeficientes constantes.
GASES
En cuanto a los gases, hay que decir que cuanto mayor es la temperatura, mayor
es la agitacin y los choques de las molculas del gas, oponindose al movimiento
(mayor friccin) y produciendo un aumento de la viscosidad del gas.
Variacin de la viscosidad con la temperatura y la presin:
De las numerosas ecuaciones utilizadas para determinar la viscosidad en funcin
de la temperatura y la presin (para lquidos tipo aceites lubricantes), se propone la de
Barus:
[ ] ) / exp
0 0
T T B AP
(ecuacin 4)
En esta expresin:

0
es la viscosidad a T
0
y a presin atmosfrica.
A: 1/430
B: 1/36
Variacin de la viscosidad con la presin.
La viscosidad (en lquidos) aumenta exponencialmente con la presin. El agua a
menos de 30 C es el nico caso en que disminuye. Los cambios de viscosidad con la
presin son bastante pequeos para presiones distintas de la atmosfrica. Para la
mayora de los casos prcticos, el efecto de la presin se ignora a la hora de hacer
mediciones con el viscosmetro.
Clasificacin de fluidos
Las caractersticas reolgicas de un fluido son uno de los criterios esenciales en
el desarrollo de productos en el mbito industrial. Frecuentemente, stas determinan las
propiedades funcionales de algunas sustancias e intervienen durante el control de
calidad, los tratamientos (comportamiento mecnico), el diseo de operaciones bsicas
como bombeo, mezclado y envasado, almacenamiento y estabilidad fsica, e incluso en
el momento del consumo (textura).
Las propiedades reolgicas se definen a partir de la relacin existente entre
fuerza o sistema de fuerzas externas y su respuesta, ya sea como deformacin o flujo.
Todo fluido se va deformar en mayor o menor medida al someterse a un sistema de
fuerzas externas. Dicho sistema de fuerzas se representa matemticamente mediante el
esfuerzo cortante
xy
, mientras que la respuesta dinmica del fluido se cuantifica
mediante la velocidad de deformacin D.
Como ejemplo se puede poner un elemento de fluido entre dos placas paralelas
infinitas, donde la placa superior se mueve a una velocidad constante u bajo la
influencia de una fuerza aplicada F
x
. La placa inferior permanece esttica (Figura 1).
El movimiento de la placa superior da lugar a un gradiente de velocidad en el fluido.
Esta geometra puede ser usada para definir un parmetro reolgico fundamental, el
esfuerzo cortante o de cizalladura. Dicho esfuerzo se define como la fuerza por unidad
de rea necesaria para alcanzar una deformacin dada, viniendo reflejado en la siguiente
expresin:

x y A
x x
F
A
d F
d A

_
,

_
,
l i m
donde A
y
es el rea del elemento de fluido en contacto con la placa. Las unidades del
esfuerzo cortante son mPa.
Hay que buscar una alternativa para obtener el esfuerzo cortante de forma que
sea medible fcilmente.
Figura 1: Detalle del movimiento del fluido.
Por lo tanto, el elemento de fluido de la figura , cuando se somete a un esfuerzo
cortante dF
x
/dA
y
experimenta una velocidad de deformacin dada por du/dy.
1.3.2 TIPOS DE FLUIDOS:
Existen 3 tipos de fluidos :
NEWTONIANOS (proporcionalidad entre el esfuerzo cortante y la
velocidad de deformacin).
NO NEWTONIANOS (no hay proporcionalidad entre el esfuerzo
cortante y la velocidad de deformacin)
VISCOELSTICOS (se comportan como lquidos y slidos,
presentando propiedades de ambos).
La relacin entre el esfuerzo cortante aplicado y la velocidad viene dada por la
ecuacin:

x y
d u
d t
. (Ley de viscosidad de Newton)
siendo:
xy
= esfuerzo cortante (mPa)
= viscosidad dinmica del fluido (mPas)
du/dy = velocidad de deformacin del fluido (s
-1
) = D
(estas unidades son las ms utilizadas en reologa)
Un esquema conciso de los tipos de fluidos existentes en Reologa es el
siguiente:
NEWTONIANOS
Pseudoplsticos
Sin Esfuerzo
umbral Dilatantes
Independientes
del tiempo
Con Esf. umbral Plsticos
TIPOS DE
FLUIDOS NO NEWTONIANOS
Tixotrpicos
Dependientes
del tiempo
Reopcticos
VISCOELSTICOS
A continuacin se va a describir detalladamente cada uno de ellos:
-FLUIDOS NEWTONIANOS
Un fluido newtoniano se caracteriza por cumplir la Ley de Newton, es decir, que
existe una relacin lineal entre el esfuerzo cortante y la velocidad de deformacin
(ecuacin anterior). Si por ejemplo se triplica el esfuerzo cortante, la velocidad de
deformacin se va a triplicar tambin. Esto es debido a que el trmino (viscosidad) es
constante para este tipo de fluidos y no depende del esfuerzo cortante aplicado.
Hay que tener en cuenta tambin que la viscosidad de un fluido newtoniano no
depende del tiempo de aplicacin del esfuerzo, aunque s puede depender tanto de la
temperatura como de la presin a la que se encuentre.
Para una mejor comprensin de este tipo de fluido se representan dos tipos de
grficas, laCurva de Fluidez y laCurva de Viscosidad. En la Curva de Fluidez se
grafica el esfuerzo cortante frente a la velocidad de deformacin ( vs D), mientras que
en la Curva de Viscosidad se representa la viscosidad en funcin de la velocidad de
deformacin ( vs D). Para un fluido newtoniano se obtienen las siguientes curvas
(Figura 2):

D D
Figura 2: Curvas de fluidez y de viscosidad para un fluido newtoniano.
Como se puede observar en la curva de fluidez , el valor de la viscosidad es la
tangente del ngulo que forman el esfuerzo de corte y la velocidad de deformacin, la
cual es constante para cualquier valor aplicado. Adems se observa en la curva de
viscosidad que la viscosidad es constante para cualquier velocidad de deformacin
aplicada.
La ecuacin que modela un fluido newtoniano es la vista anteriormente.
Ejemplos de este tipo de fluidos son el agua, el aceite (Figura 3), etc.
Figura 3: El aceite de oliva, ejemplo de fluido newtoniano.
- FLUIDOS NO NEWTONIANOS:
Los fluidos no newtonianos son aquellos en los que la relacin entre esfuerzo
cortante y la velocidad de deformacin no es lineal. Estos fluidos a su vez se diferencian
en dependientes e independientes del tiempo.
a) FLUIDOS INDEPENDIENTES DEL TIEMPO DE APLICACIN :
Estos fluidos se pueden clasificar dependiendo de si tienen o no esfuerzo umbral,
es decir, si necesitan un mnimo valor de esfuerzo cortante para que el fluido se ponga
en movimiento.
Fluidos sin esfuerzo umbral
FLUIDOS PSEUDOPLSTICOS : (SHEAR-THINNING)
Este tipo de fluidos se caracterizan por una disminucin de su viscosidad, y de
su esfuerzo cortante, con la velocidad de deformacin. Su comportamiento se puede
observar en las siguientes curvas (Figura 4):

D D
Figura 4: Curvas de fluidez y de viscosidad para un fluido pseudoplstico.
Se pueden dar dos explicaciones a este fenmeno, teniendo en cuenta que son
simplificaciones ya que el flujo que se forma es bastante complejo [5]:
a) FLUJO DE VARILLAS RGIDAS SUSPENDIDAS EN UN LQUIDO
NEWTONIANO :
Como se puede observar en la figura, existen una serie de varillas desorientadas
dentro del lquido newtoniano. Cada varilla, caracterizada por su movimiento
browniano, tiene un vector de velocidad que tiende a adoptar una situacin
horizontal Dicho movimiento browniano (propuesto por Brown en 1827) es
una observacin indirecta de la agitacin trmica de las molculas de un lquido,
al visualizarse el desplazamiento de partculas en suspensin en el seno del
mismo.
La resultante de los choques al azar es una fuerza de magnitud y direccin
variable que a la orientacin de las varillas, responsable de la viscosidad, para
evitar que se llegue a un cierto estado de equilibrio. Cuanto mayor sea la
orientacin de las varillas, menor ser la viscosidad del fluido (Figura 5).
F
Figura 5: Representacin de las varillas desorientadas dentro del fluido, habiendo
aplicado una fuerza sobre la placa superior.
b) FLUJO DE MOLCULAS FILAMENTARIAS EN UN LQUIDO
NEWTONIANO
Se supone que, dentro de un fluido newtoniano situado entre dos placas
paralelas, una de las cuales se mueve, aparecen una serie de macromolculas en
forma de filamentos porosos que contienen grupos de tomos con una gran
movilidad.
Al principio estos grupos de tomos forman filamentos bastante enredados.
Con el tiempo, al moverse la placa superior, la velocidad de deformacin
aumenta y la resultante de las fuerzas tiende a desenredar estos filamentos en la
direccin del flujo, dependiendo de su elasticidad y de su velocidad de
deformacin, y adems dicha fuerza libera parte del lquido que existe alrededor
de la molcula.
Como resultado de todo lo que ocurre en el seno del fluido se produce una
disminucin de la friccin interna dando lugar a su vez a una disminucin de la
viscosidad (Figura 6).
F
V
Figura 6:Los filamentos se van desenredando conforme aumenta la velocidad
debido al movimiento de la placa superior.
Ejemplos de fluidos pseudoplsticos son: algunos tipos de ketchup (Figura 7),
mostaza, algunas clases de pinturas, suspensiones acuosas de arcilla, etc.
Figura 7: El ketchup como ejemplo de fluido pseudoplstico .
La formulacin matemtica de un fluido pseudoplstico es bastante compleja
aunque para movimiento simple se pueden utilizar varias formulas [1]
1) Ley de potencia (Ostwald) :
FLUIDOS DILATANTES :
Los fluidos dilatantes son suspensiones en las que se produce un aumento de la
viscosidad con la velocidad de deformacin, es decir, un aumento del esfuerzo cortante
con dicha velocidad. La figura 8 representa las curvas de fluidez y viscosidad para este
tipo de fluidos:

D D
Figura 8: Curvas de fluidez y de viscosidad para un fluido dilatante.
El fenmeno de dilatancia se produce debido al fase dispersa del fluido. En
dicho fluido tiene lugar un empaquetamiento de las partculas, dejando a la fase
continua casi sin espacio.
Si a continuacin se aplica un esfuerzo, el empaquetamiento se altera y los
huecos entre las partculas dispersas aumentan. Adems, conforme aumenta la velocidad
de deformacin aplicada, mayor turbulencia aparece y ms difcil es el movimiento de
la fase continua por los huecos, dando lugar a un mayor esfuerzo cortante (la viscosidad
aumenta).
Ejemplos de este tipo de fluidos son: la harina de maz (Figura 9), las
disoluciones de almidn muy concentradas, la arena mojada, dixido de titanio, etc.

Figura 9: Bote de harina de maz. Mezclada con agua da lugar a una masa
que se vuelve muy espesa al moverla.
La ecuacin matemtica que describe un comportamiento dilatante es la ley de la
potencia vista anteriormente en el caso de fluidos pseudoplsticos , cambiando
nicamente el valor de n ,que debe ser menor que la unidad.
Fluidos con esfuerzo umbral, llamados tambin plsticos (VISCOPLASTIC)
Este tipo de fluido se comporta como un slido hasta que sobrepasa un esfuerzo
cortante mnimo (esfuerzo umbral) y a partir de dicho valor se comporta como un
lquido. Las curvas de fluidez y viscosidad se representan en la figura 10:

D D
Figura 10. Curvas de fluidez y de viscosidad para un fluido plstico
La razn por la que se comportan as los fluidos plsticos es la gran interaccin
existente entre las partculas suspendidas en su interior, formando una capa llamada de
solvatacin. Estn formados por dos fases, con una fase dispersa formada por slidos y
burbujas distribuidos en una fase continua .
En estos fluidos, las fuerzas de Van der Waals y los puentes de hidrgeno,
producen una atraccin mutua entre partculas. Tambin aparecer fuerzas de repulsin
debidas a potenciales de la misma polaridad.
En este tipo de fluidos se forman coloides cuyas fuerzas repulsivas tienden a
formar estructuras de tipo gel Si las partculas son muy pequeas poseen entonces una
gran superficie especfica, rodeados de una capa de adsorcin formada por molculas
de fase continua. Gracias a esta capa, las partculas inmovilizan gran cantidad de fase
continua hasta que no se aplica cobre ellas un esfuerzo cortante determinado.
Los fluidos plsticos, a su vez, se diferencian en la existencia de
proporcionalidad entre el esfuerzo cortante y la velocidad de deformacin, a partir de su
esfuerzo umbral. Si existe proporcionalidad, se denominan fluidos plsticos de Bingham
y si no la hay, se denominan solo plsticos.
Algunos ejemplos de comportamiento plstico son el chocolate, la arcilla, la
mantequilla, la mayonesa, la pasta de dientes (Figura 11), las emulsiones, las espumas,
etc.
Figura 11: Ejemplo tpico de fluido plstico
b ) FLUIDOS DEPENDIENTES DEL TIEMPO DE APLICACIN:
Este tipo de fluidos se clasifican en dos tipos: los fluidos tixotrpicos, en los que
su viscosidad disminuye al aumentar el tiempo de aplicacin del esfuerzo cortante,
recuperando su estado inicial despus de un reposo prolongado, y los fluidos
reopcticos, en los cuales su viscosidad aumenta con el tiempo de aplicacin de la
fuerza y vuelven a su estado anterior tras un tiempo de reposo.
FLUIDOS TIXOTRPICOS
Los fluidos tixotrpicos se caracterizan por un cambio de su estructura interna
al aplicar un esfuerzo. Esto produce la rotura de las largas cadenas que forman sus
molculas .
Dichos fluidos, una vez aplicado un estado de cizallamiento (esfuerzo cortante),
slo pueden recuperar su viscosidad inicial tras un tiempo de reposo. La viscosidad va
disminuyendo al aplicar una fuerza y acto seguido vuelve a aumentar al cesar dicha
fuerza debido a la reconstruccin de sus estructuras y al retraso que se produce para
adaptarse al cambio. Aparece un fenmeno de Histresis (Figura 12) .

D D
Figura 12: Curvas de fluidez y de viscosidad de un fluido tixotropa (hay histresis)
Las razones de este comportamiento son diversas [4]. Si se considera al fluido
como un sistema disperso, se debe tener en cuenta que las partculas que hay en l
poseen diferentes potenciales elctricos y tienden a formar tres estructuras variadas
dependiendo de cmo sea la fase dispersa.
Si la fase dispersa est formada por una serie de capas se denomina Castillo de
cartas , Card House (Figura 13), si en cambio se compone de una serie de varillas se
denomina Armadura (Figura 14), y si la fase dispersa est compuesta por formas
esfricas se denomina Estructura de perlas encadenadas(Figura 15).Las fuerzas que
actan en estas estructuras son de tipo electrosttico y se originan por el intercambio de
iones dentro del fluido, el cual provoca atracciones y repulsiones entre ellos que dan
lugar a cambios estructurales.
Figura 13: Fase dispersa tipo Card House o Castillo de cartas
Figura 14: Fase dispersa denominada de Armadura
Figura 15: Estructura tipo perlas encadenadas.
Estos cambios estructurales hacen disminuya la viscosidad con el aumento de la
velocidad de deformacin y que sta est muy influenciada por el tiempo. La estructura
puede volver a recuperar su forma inicial dejndola un tiempo en reposo.
Para diferenciar de forma sencilla un fluido tixotrpico, se aumenta la velocidad
de deformacin hasta un determinado valor y luego se disminuye hasta el reposo,
observando entonces un fenmeno de histresis, que ayuda a comprender la variacin
de la viscosidad.
Ejemplos tpicos se fluidos tixotrpicos son: las pinturas, el yogur (Figura 16),
las tintas de impresin, la salsa de tomate, algunos aceites del petrleo, el nylon, etc.
Figura 16: El yogur es un buen ejemplo de fluido tixotrpico
Para modelizar la variacin de la viscosidad con el tiempo, [1] se ide la
siguiente ecuacin :
( ) ( )
( )
'
'
'
t M t t
d f D
d t
d t
T
t


0
2
donde,
M t t
R I I
I I
t t
I I
d I I
T
( )
( )
e x p
( )
'
'

1
]
1

0
siendo,
II : el tiempo de relajacin del fluido, es decir, el tiempo que tarda el fluido en
disminuir su tensin a 1/e veces. Puede haber diversos tiempos de relajacin.
R(II) : funcin de distribucin de tiempos de relajacin .

0
: viscosidad inicial sin perturbaciones.
F(D
2
) : funcin simtrica de la velocidad de deformacin.
FLUIDOS REOPCTICOS
Los fluidos reopcticos, en cambio, se caracterizan por tener un comportamiento
contrario a los tixotrpicos, es decir, que su viscosidad aumenta con el tiempo y con la
velocidad de deformacin aplicada y presentan una histresis inversa a estos ltimos.
Esto es debido a que si se aplica una fuerza se produce una formacin de enlaces
intermoleculares conllevando un aumento de la viscosidad, mientras que si cesa sta se
produce una destruccin de los enlaces, dando lugar a una disminucin de la viscosidad.
Las curvas de fluidez y de viscosidad de los fluidos reopcticos se representan
en la figura 17:

D D
Figura 17: Curvas de comportamiento reopctico (hay histresis)
Existen pocos fluidos de este tipo. Algunos ejemplos son: el yeso (Figura 18) y
la arcilla bentontica, entre otros.
Figura 18: El yeso mezclado con el agua da lugar a un fluido reopctico,
endurecindose muy rpidamente
FLUIDOS VISCOELSTICOS:
Los fluidos viscoelsticos se caracterizan por presentar a la vez tanto
propiedades viscosas como elsticas. Esta mezcla de propiedades puede ser debida a la
existencia en el lquido de molculas muy largas y flexibles o tambin a la presencia de
partculas lquidas o slidos dispersos.
La ecuacin que describe el comportamiento viscoelstico est basada en el
modelo de Maxwell:
D

+
donde,
: esfuerzo cortante aplicado.
: tiempo de relajacin.

:gradiente de esfuerzos cortantes (/G).


: viscosidad aparente.
D: velocidad de deformacin.
ste modelo se puede representar como el modelo mecnico de la siguiente
figura:
Ejemplos de fluidos viscoelsticos son la nata, la gelatina, los helados (Figura
19), etc.
Figura 19: El helado muestra propiedades slidas y
lquidas a la vez (Viscoelstico)