I La planta y sus partes

Yema apical

Tallo

Entrenudo

Pecolo

Nervadura Nudo de la hoj

La planta y sus pbrtes

Las plantas fueron los primeros seres vivos que aparecieron sobre la Tierra. Han

jugado

un papel fundamental en las dferentes etapas evolutivas de nuestro planeta dado que producen el oxgeno, indispensable para la vida animal, y constituyen una importante fuente de alimento. Adoptan infinidad de formas y tamaos y habitan bajo'todas las condiciones de vida posibles.
) Las plantas se toman
la

) Partes de la planta
La fa2, La rafz es una estructura generalmente subteffnea,que tiene dos funciones bsicas: fijar la planta al suelo y absorber el agua y otros minerales esenciales para su supervivencia.Tambinjuega un papelmportante en la germincin puet l rak embrionaria es la prmera en aparecercuando la semilla rompe.

tierra

Nuestro planet fue un desierto

rdo y desolado hasta hace unos 1.000 millones de os,

cuando ls algas comenzaron a colonizar las costas de los continentes y algunas Uonas hmedas alnterior de los msmos.

Unos 500 millones de aos

ms

Eltallo. Eltallo es un rgano generalmente areo que constituye eleje de la planta y sostiene las hojas y los frutos. Es tambin el encrgado de conducir el agua y los minerales tomados delsuelo desde la ralz hasta las hojasy detransportar los productos de la fotosntesis desde las hojas hacia ls diferentes parts de la planta.En algunos casos,como el del cactus, el tallo puede almacenaagua o alimento.
La hoja. La hoja es una expansin deltallo.Su form es plana y delgada. En ella se llevan a cabo procesos vitales para la planta como la respiracn,la transpicin y la fotosntesis (pormediode lacualla plant capta energa del sol para producisu pro
pio limenro).
La flor es el rgano sexual de la planta. Gracias a su olot forma, tamaq y color nctar atrae a insectos, avs y murcilagotsus mayores ldos en el proceso

tadq

el color verde se apo-

der de la tierra,prmero a travs de musgos, colas de caballo y helechos; luego, de las confuras y, finalmente, de las plantas con flores,.ltmas en apaaecer en la

La

flor,

Hoy en da se conocen ms de un milln de especies de plantas en el reino vegetalque van desde las ms simples,formadas por

de polinizacin, constituyndose as en uno de los mayores ejemplos de reproduccin exitosa en la naturaleza.

una sola clula, hasta las ms

complejas,las plntas con flores.

El fruto, El fruto est formado por uno o ms ovarios maduros y contene las semillas que darn origen a una nueva planta medante el proceso de germnacin. El color del fruto, su tamao y el hecho de ser una fuente provocativa de alimento para algunos animales,facilitan la dispersin de las semllas.

Colomba es elsegundo pas del mundo co mayor diversidad de plantas. El98% depesod un cactus est constitudo poragua.
Alguna5 orquldeas imtan a las avispas hembls tato en la lorma como en elcolor,Los machor 5e posan sobre elat pensando qu son hembras de su espe<ie, y t6ta n de copu la las. Como resultado de ellq estos insecto: se llevan consgo una gran cantjdad de polen que fansponan a otras orqudeas de l msma e5pecie y las Doinizan,

)
)

)
)

plantas rns altat de laTlerra son las secuoyas,que se encuentn e Norteamrica.Para hacer posibl elproceso de fotosntesis, el agua debe recorrer unos 84 metros desde la rz hast la copa.
Las

A pesr de ser el ms reciente gru po de pla ntas con flores, las orqudeas consttuyen tambn el ms dverso, con

ms de 30.000 espe(ies.

tL ltlllPo y*Ci*trffiffi:slg::*t:l:3:;1;*'"ffi:*.:"?f#tffiiffi.tfl*i":";'5-5.#-"**

'La hoja
Estpulas Nervadura

principal

Nervaduras secundarias Yema xal

Red de

venas

renqutma empalizada

Mesfilo Parnquima
esponJoso

Epderms

Esclernouima Cutcula Xlema

lrejido que inspoa el asua y las sales mlneralesl

Estomas

oclusiva epidrmicos

Clula Pelos

Nervadurd

fteildo que tEnsporta azcrs y ots

Floema

La hoja
La hoja es un rgano de forma aplanada y simet{a bilateral donde se llevan a cabo los procesos de respiracn, transpiracin y fotosntesis, fundamentales para la planta. Debe su color a un pigmento verde llamado clorofila, el cual ayuda a la planta a producir su ali-

mento en el proceso fotosinttico. Por lo general las hojas se ubican a los lados del tallo y su vida es relatvamente corta.
>

Partes de la hoja

) Estructura interna de la hoja

Epdermis.
La

La parte ms importante de Ia hoja es el limbo, un supefice plana y ancha que tiene dos cars: la superior o haz, de color verde intenso y suave altctqy la inferior

epidermis es l capa detejido externo de la hoja cuyas

o envtdecolorms pldo o blanquecno y aspecto rugoso,

funciones son las de proteccin, conservacin del agua e intercambio gaseoso (dixido de carbono vs. oxgeno). Est compuest por clulas transparentes que permiten la entrada de la uznecesara en elproceso fotosinttico.

Cutcula.

La cutcula es una capa que recubre la parte externa de la

El pednculo o pecolo, une la hoja al tallo y se prolonga a lo largo dellimbofoF mando la nervadura principl,de la que se desprenden las nervaduras secundarat produdo de su ramificacin. Cuando el pecolo est ausente, se dce que la hoja

epdermis.Estcompuesta porcutna,unamembrandesecrecin celular propia deltejido epidrmico,y es la responsabled evitar la deshidrat(rn de la plnrd ya que es impermeble los ases y alagua. Por orr pa rtg proporciona elaspecto brillante a la gran mayora de las hojas.

"n.u"ntro debajo de la epidermis y conforma,junto con el espnjoso, el mesfi|o, rejido fundamentl de l plnra. Fir constituido por clulas alargadas y ricas en cloroplastos, que son los encargados de ia produccin de clorofila, por lo cual la funcin de este tejdo es vtal en el proceso fotosnttico.

Parnquima en empalizada. Lste parnquima r"

r.to

Parnquima e5ponoso o lagunar. EI parnquima esponjoso

se sta inmediatamente debajo del parnquim en empalzada y est formado porclulas de forma irregularque presenran 9rndes espdcioi

>

Las espinas de los cactus son

hojas modificadas que no reali zan el poceso de fotosntesis y cuya funcin es la de defender a
la planta. Por esta razn en estas

entre una y otra. En estos espacios o meatos, se concentran el vapor de agua, el oxgeno y eldxido de carbono por lo cual,aunque en menor medida que elparnquima en empalizad4 el papel de esre tejido es tambin fundamental en la fotoqntesis

plntas la fotosntesis tiene lugar en los tallot dentro de los cules tambin se almacenan
grandes cantidades de agua.

Nevos o nelvadufas. Las nervaduras o haces vasculares son responsables,por un ladq de hacer llegar el agua y los minerales disueltos a las hojas,y por otro, deltransporte de los producros del proceso foto
sinttico desde las hojas hacia las otras partes de Ia planta.Apartede las funcions conductoratla nervadura constituye unaespecie de esquele to que le da consstenci allimbo.

Las hoias de la planta acuic

Ilamada Victoria Regia son re. dondas y puedn alcanzar hasta dos metros de dimetro.

Estomas. Los estomas son ios encargados de regular el ntercarbo gasoso (entrada de dixido de carbono y salda deoxgeno) en los pro
( esos

de respircin, tfnlpiracion y fotosintesis.Estn formados por

un;

La

mimosa cierra sus hojas para

abertura o poro, rodeada por dos clulas deorgen epidrmico denominadas clulas oclusivas.

proteqers de las fuenes temperaturas y de los animales

predadores.

Er

ilEMPo

ffi

##:F_ ffi ffi ffi;ffi F#Fr*-

>

La hoja

segn su forma y nervaduros

Lanceolada

Cordiforme

Palmeada compuesta

lmparipinada

Paripnada

Parlelnervia

La hoja
En el reino

segn su forma y nervaduras

vegetalexiste una gran dversidad de plantas que se han dividido y subdividido en diferentes claset bajo distintos criterios. De la misma manera, sus hojas presentan una inmensa variedad de formas y colores y se clasifican de acuerdo a criterios como la forma del lmbo, si este est dividido en fololos o no, s tenen pecolo o carecen de 1, y tambin por el tipo de nervadura, estructura del borde, disposicin de las hojas sobre el tallo o filotaxia,y forma del pice y la base.
Las hojas segn su

forma

Las hojas segn su

Segn esta clasificacin las hojas se dvden en simples o compuestat para lo cual se tiene en cuenta sisu lmbo est dvdido o no en fololos,y se subdividen a su vez segn la forma del limbo y el nmero y dsposicin de los fololos.

tioo de nermduras o nefvtacbnes

La disposicin de las neruduGs
en ls hojas esvanable,lo que ha da

Simples. Son todas aquellas en las que el limbo consta de una sola lmina.
Las hojas simpes se subdviden.de acuerdo a la forma del limbo, en orbiculadas (avellana). astadas (cala), o\adas (caucho), reniformes (batatilla), lineales (pasto),

do lugar a la siguente cls;ficacin:

cordiformes o acorzonadas (fol), espatu ladas,

das {cubo).

la

nceoladas (calndula) y pelta-

Compuestas. Son aquellas en las que el limbo est divdido en partes laminares ms pequeas {los fololos o pinnas) que llegan al nervio principal o raquis. El raqus termna donde se acaban los fololos para convertirse en pecolo.Si los
fololos se encuentran bien desarrollados y separados del raqu;t la hoja por lo generalse considera aompuefa. Las hojas compuestas pueden ser:

Palelinervias. Son aquellas en las cuales las nervaduras se ex tienden a lo largo del limbo, y son paralelas ente siTal es el caso del
maz y la caabrava.

'

Curvinervias. En esta clase de hoja' las nervaduras nacen en la

base del limbo, se arquean ligera-

I Trifoliadas.

Constan de tres fololos que convergen en el mismo punto dl pecolo.como ourre en eltrbol.

mente hacia el borde y confluyen en elpice,como en el llantn.

Plmeadas <ompue5tai o digitadas. Son las que presentan ms de tres

fololos que convergen en el msmo punto del pecoqcomo en el caso delr

Peinelvias. Presentan una

nervadura pfincipal de Ia cual se desprenden nervaduras secundarias hacia los lados,semejantes a las

bolmanodeoso.
>

Pinnado <ompuestas. Efas hojas presentan fololos pareados distribuidos a lo largo del raquiten forma de pene.5e dividen en parpinadas cundo el
raqu5 presenta dos fololos en la punta,como en elguamo;y en mparipinadas, cuandotenen un nmero mpar de fololos y el raqu;s term ina en uno solo de estos, como en las hojas delrosal.

barbillas de una pluma,como en el

cso de la fucsia.

Palminervas o digitnevias,
Son aquellas hojas en las que las
nervaduras se d;sponen en ellimbo como los dedos de una mano, como en la papaya.

) Recotpuestas o bipnadas.Son
ramificacionetcomo en la acaca.

aquellas en las que el raquis se ramifica en dos o ms raquis secundrios y los fololos se insertan a lo largo de estas

t
) )

En la ptanta Victora Cruzana o irup En la China

pecolo puede medir hasta 2 metros de largo.

se utilizaban para hacer murales donde seestampaban los escrtos

antigu4las hojas de bamb

oficiles.De ahque ms adelnte se fbricr ppel( on ell!.

Los romanostenan a costumbre de consumir hojas de lechug 9n grandes cantidades despus de sus argos festines para ayudrse en l digestin de los suculentos manjares ingeridos.

"

Et TIIMPO

ffiHffii:Hffi1dffi1i;*H#JH:;i.fl*Yffi ,Ys*q:jgF"lff:F#E**r."^

fLTIEMPO

El tallo

i**

!do

Escalrr

interna ,

de a

yem

de a hoj

Ccatriz

Estorna

tallo es el rgano de la planta encargado de la conduccn de los nutrientet de sostener las hojas y exponerlas al sol y en algunos casos, del almacenamiento de reservas almenticas. Generalmente tene forma cilndrca, crece en sentido opuesto a la raz y puede ser frgl o
EI

El tallo

leoso.

Paftes dgltallo l examinar un tallo se pueden apreciar los nudos, donde se insertan las hojas;los iritemudos,zona comprendda entre dos nudos; la yema termnaly las yemas axiales,estructus relacionadas con elcrecimiento; la cicatriz de la hoja;los estomas, que participan en elintercambio gaseoso; las escams que protegen las yematy en algunos casos, los tallos secundarios o ramai.

Estructura nterna
La estructura intema de los tallos jvenes se compoe, de afuera haca
adentro, de los sigu ientes tejidos:

tallos y ramas jvenes.

res y por lo tanto ms efcentes en l

Esclernquma. Este es ; tejido formado por clulas muertas de

paredes engrosadas y l9nfcadas. Las

proceso de (onduccin, son cortas y

anchas yforman un v5o contnuo.
Lo5 helechos,las colas de caballo,los pnos y los abetos asl como la mayofa

Tejido drmlco o epdermis,Tejido externo compuesto porclulas epdrmicas cuya supeficie est cubierta, al igual que las hojas, por una cutlcula o membrana de cutna que presenta estomas, clulas fotosntticas frccuenca, pelos.

clulas del esclernquma generalmente mueren en la madurez y quedan solo sus paredet mpregnadas de
lgnna. La dsposicn fibrosa de este tejido sumnstra al tallo una resstenca a la traccn segn su eje y una cierta exibldad lateral.

de las gimnospermas, solo disponen de traqueidas para llevar a cabo el transporte de aqua y nutrientes. En
(ambo, las plantas con flores poseen tanto traqueidas como iembros del

con

fejido fundamental.

Este tejdo

est

consfituido porparnquima (en su mayor p:arte), colnquima y esclenquima. > Frnquima. Es

el tejido que

Tejidos vascularer. El xlema y el floema 5on los tejidos vsculares por excelencia y estn compuestos por culas de conduccn especializadas, clulas parenquimtcas y fbras de
sostn del esclernquma.

Floema. Est compuesto por

clulas vivas de paredes finas sin lignina, encargadas de traspottar los prod!ctos de la fotosfntesis, hormonas y otras sustancias a las dferentes

'forma la mayor palte de la masa del

cuerpo de las plantas y est ntegmdo

por clulas poco diferenciadas.

El

parnq uma, aders de ser un tejido

Xlema. Es el tejdo encargado del transporte de agua y minerales

dsueltos. Las cluls que componen

panes de la planta. Al iqual que el xlema, el floema se compone de vrios tipos de clulas como: clulas
de transferenca, clulas de parqui"
ma, clulas conductoras y estructuras

de sostn para l tallo, cumple lo esencial de la funcin de nutrcin,

mediante el almacenieto de almento en forma de almidn,

a. Traqueidas. son clulas largas y delgadas.Elagua pasa de una traque'

Tejido reproductor '

elencargado delcrecimento del tallo, en longitud a travs del meristema terminal,y en damtro mediante lo5 mri5temas lateles, el cambum vasculary elfelgeno o camEste
es

Colnquima.

Las clulas colen-

quimticas forman bandas verticales de tejido y estn relaconadas con la proteccin mecnica y el sostn de las regiones de crccimiento en los

da a otra a trvs de las punteaduras. son lastlulas ms prmitivas y menos

especalizadas del xlema.

tejido

b. Miembros del vaso. Estas clulas son ms evolucionadas que la5 anterio

) ) )

Por la mnera firme de crecer hacia el cielo y por trtaGe de u na forma slida y firme, los bamb se convirteron, en Chna,en la repesentacin materalde las ideas budstas.

ta

llos o caas de

La lignna que hace parte de las cluas del esclernquima es una de las sustancas msfuenes de la naturleza.

y la rafia, utilizadas en la canastos y telas, provienen de las clulas esclerenquimtcas.

Las

fibs vegeta les como el linq el cmo, el yute, el

ssal

fa

brcacin de sogas,

ETTIEMPO

ELTIEMPO

El suelo y su

composicin
y algunos artrpodos

Las ombrices

[]

arendoio.

Algunos artrpodos, como los caros, se alimentn de protozoos habtan en el sLrelo.

14a

nto

Subsue o

El suelo es el hbitt de muchos seres vivos.

. :r

.. i-i:r..,..r:.::: l,,li

.,:.:

La descomposicin de I

matera orgnca muerta es llevada a cabo por hongos y bacter's especializadas en dcha labor, Este proceso da lugar al humus.
Todos los tipos de suelo poseen arci la, ren
disr

ir.d.

prooorL one:.

imo en

El suef o
El

y su composicin

suelo es la cubierta de [a superfice de [a Tierra y consttuye una parte fundamental de todos los ecosstemas terrestres. Est compuesto por agua, minerales y restos orgnicos de plantas y animales- En l se apoyan y nutren las plantat productores prmarios de

todas las cadenas alimehticias.

Origen y formacin del suelo
El

suelo se foma en un largo roceso en el que interviene el clima, los seres vos y la roc ms superficial de la litosfera (con-

junto de rocas que forman la cpa extema de la corteza terestre). En un proceso denominado meteorizacin, la roca se va fiagmentando por la accin de agentes atmolricos (frc<alor.lluvia, ento, oxgenq dixido de carbono) hafa convertiEe en arena. Los fraqmentos de roca se mezclan con el agua. los restos orgnico' los -gmentos vegetales y los pequeos organismos lue viven en e' suelo, entre otros. Con el tiempo esta mezcla de materiales se \ frficando para formar lo que llamamos suel(i:'

) Composicin del suelo

En el suelo encotrmot adems de
aiae y agua, mateales procedentes de

Componente orgnico, El componente orgnico del suelo se llama

humus y es el resultado de la descomposcin de los retos animales y vegetaler por Ia accin de hongos y bacterias. El tipo

Suelo atenoso. Los suelos de este ti po ron altamente permeablet por lo consiguiente no retienen agua, sendo muy secos. La arena es el componente dominante. En los sueos arenosos las
plantas son escasas.

la roca madrq seres vivos y restos de

ellos en descomposcn. Los anteriores

y la concentracin de hula

materales se dviden en dos compo nentes: el inorgnico y elorgnico

rnus,determinan en grn parte lidad delsuelo.

furti-

Suelo humfero Posee un exceso de humutloque lo convierte en un suelo muy cido y nocivo para las plantas. Algunos agricultores utilizan cal para
neutralizrsu acidez

Component orgn(o.

E5t

Capas del suelo

del suelo,

constituido por compuestos inorgni cos o minerales no disueltos, produci

dos por la meteorizcin y descomposicin de ls rocas superficiales, y nutrientes solubles, utlizados por las
plantas. Los principales son:arclla.arena y limo.

Ls tres caps principales

de la 5uper6cie haca eliterior,son:

Manto

Es rico en

humutagu y mi-

suelo de trra franca.

En un

suelo
Es

nerlet indispensables par l supewivencia de las plants.

con textur fianca abund el limo. Ni es arcilloso, nes arenoso, ni humero. vo de la mayoa d las plantas. el suelo indicado pa eldesarrollo y culti

Ar<lla. Las panculas de arcilla son tan finas que no son visibles al ojo humano, poseen

Subsuelo Es una capa bastante dura compueta de arcill y minerles, en mayor proporcn, y humur n menor
proporcn. Las races de alqunos rbo les cre(en en elsubsuelo Le<ho coso. Esti formado por roca madre que, al desintegmrse ayuda en la formacin de las dos capas anteriores.

un dmetro menor

a 0,02mm,Sirven como depsito de nu

Elequivalente a una cucharada

de suelo necesita aproximadament unos 8.000 aos para

fientesydeterminan en qran medida la capacidad del suelo pa almacenr

agua.

Arena.

Las partculas de arena osci-

) Textura del suelo

En funcin de las propordones de are na,imo,rcill y humus la textur de los

lan entre 0,05 y 2mm de dimetro, por

lo general pueden ve6e con faclidad y son rugosas al tacto Son batante permeables aagua y alaire,

suelos se lasifica en \rios grupor ene los cuales, los ms conocidos son:

Los desiertos ocupan el 35% de la superficie terrestre y se estn extndiendo sobre las tierras perifrcs seca de manera incontenible. Los compuestos minerales des prendidos dulante las erupciones volcnicat prod ucen suelos

Limo,

Las partcuas de lmo apenas

Sulo ardllogo. Ere tipo de suelo

tiee un exceso de arcilla, su aircaci es deficiente, retiene demasiada aqua y se encharc4 lo que ;mpide el crcimnto normal de las plantat que en su gran mayora, se pudren.

seven sin la ayuda de un mcroscopio y parecen harna cuando se tocan.Osdlan entre 0,02 y 0,05mm de dmetro. El lmo se deposita,por logenerl,en los deltasfluviales.

bastate frtiles, muy apetecidos par la qanadera y la aqricultura.

tLIltMPovx""lYm,:effi

*jg.5***ffi =*-trffi :;ffi.x*:-sr.-*:::i-;#i--"-*

'La raz
Cuello

Zona de ramficaci

Corte tansversat de rafz de haba

corf tesnveal de na talz de monocodtnez

pdmarla
Raz

Raz

Raz

secundarla
I\4eristema

terminal

creimiento

Reoin en

corte vertical de una raz tpica

Pelo

Pericclo

del floema Clula

radical

Estoma

parnquima

clula del cortlcal

la clula
Ncleo Citoplasma
I

Epdermls

Coeza

Endodermis

xilemtico

vascular

Clndro

IVeristema

terminal

La raz es el rgano de la planta encargado de fijarla al suelo, adems de absorber el agua y las sales minerales, transportar la savia bruta y elaborada y alrnacenar sustancias de reserva. Es generalmente subterrnea y, a diferencia del tallo, cas nunca presenta

hojas n yemas.

Estructura nterna de la raz primaria

La primera rafz de la planta, llamada radcula, se alarga cundo germn l semlla y form la raiz primaria.

formada portejido baseo matrix.Se divide en hipodeF mis, parnquma de a lmacenamento y endodermis,
La endodermis regula el tpo y la cantidd de materiales que absorben las races, Asocada a esta se halla la banda caspariana que es impermeabley cumple la funcin de sel-

de la primara se llaplants, En muchas la Glz prmara se man secundarias. llama pvotante, es mucho mayor que las secundarias y alcanza mayor profundidad en elsuelo,En la mayora de las dicotiledneas esta 5e alarga pa formar una Glz prominente que persistea travs de la vida de la planta. En una ralz dicotlednea, 5e diferencian los siguietes

Ls ces que se ramifican a partir

lar las paredes laterales, infeaiores y superiores para

mpedi

elpaso delagua.
Periciclo, Capa merstemtica de clulas parenquimatosas que da a odgen a las lces secundarias.

Tejdor vas(ulares.
floema,

Los tejdos vasculares son

elxile-

tejidos:

> Epidermi5.

cubre toda la rafz excepto la cofia, usualmente posee una sola capa declulas de espesory no tene cutlcula.Su funcn es poteger los rganos internos y absorber sustncias.

ma,que transporta elagua de la rfz a q ue transpona elalmento de ls hojas hacia la

toda la planta y el

rafz.En la mayora de las especier de plantas, estos tej idos se agrupan formando un dlndrc 5lido,sin embargo, en algunas monocotiledneas,forman un (lindro alrededorde una mdula dentro de la cualsealmacena

> Corteza.

se encuentra debajo de la epidermis y est

Partes de la raz
Morfolgcamente hablando, en la raz se distinguen las siguientes partetde arriba haca abajo:

Es u tejido embrionaro en el permaetementeseestnformandoclulas cual uevas, permitiendo as ecrecimiento en longitud de la

Meristema terminal.

) ) )

nlz.

Cuello.

Es

el punto donde se une la raiz altallo.

sn pelos, donde se

Zona de ramifi<acin. Regn

lo,

forman las ra<es secundarias, 5e extende hasta

que la unealtallo.

elcuel

Zona plffera.

Est cubiena de pelos rdicales,de

Cofia o aliptra. Seencuentra en elextremo inferor de la raiz. Protege a I meristema terminal evtando elcontacto de este con partculas slds de suelo Posee sustancias muciiaginosas que permten alpce dicular penetrar con ms faclidad en elsuelo sin sufrirdaos,

mayor longitud en la parte 5uperior,que absorben sales minerales yaqua del suelo

) ) )

Las races de una planta de mazabsorben ms de

2litros de agua porda

Para un estudo realzado a una planta de centeno de4 mesetse tendieron sus races sobre elpso y estas ocuparon una superfcje de 360 mZes decir elequivalente a 130 veces elrea ocupada por eltallo y las hojas de la misma planta. En 1960, en Tucson.Arzona.se encontr un mezquite (arbusto deldesierto) cuyas races alcanzaban una profundidad de 53,3 metrot la mayorconocida hasta el momento

tL I ltilPu

n,tuu

tl'

iF'46;F*,

&.ae rd-;.ad--.-d-

Es

pb-d..p4*@" "-,-;q

>

La

fotosntesis
La luz solar es absorbda

estomas que se encuentran en el envs de la hoia.

producto de desecho de la fotosntesis, sale por los

El oxgeno.

por la clorofila que se encuentra al interior de los cloroplastos, proporcionando energa para la fotosfntesis.

La glucosa, producto

enerqtco de la fotosntesis, sale por la neruadura central de la hoja y es dstribuda a travs del floema hacia las

otrs partes de la planta.

Motcuta de gtucosa
(cHDo6)

El dixdo de

carbono, gas para la fotosntesis. entra por los

indispensable

Elagua,
ndispensable en la realizacin de la fotosntesis,

Molcura de

es transportada desde la raz

dix.lo (co.)

hacia las hojas a

too

de ttolcula de agua
(Ho)

Epidermis

clura en empalizada
Clula en empalzada Tejido Cutcula

Ncleo

conductores
Epderms

Ctoplasma

E
Pelos

iferior

de la hola

longltu.Ilnal

epidrmicos
Grana

E ctoroptesto
Lamela Tilacoide Grano de

Estroma

almidn

Envoltura del cloroplasto

.1_llacoide

Fotosntesis
La fotosntesis es un proceso medante el cual los organismos con clorofila como las

plantas verdes y las algas, captan la energa luminosa procedente del sol y la transforman en sustancias que contienen energa qumica. Dichas sustancias sirven de almento tanto al vegetal que las produce como a los dems seres vivos.
>

La

dorofila

dejar entrar el anhdrido carbncoo permtir la transpiacn

clorofria es un pigmento de color verde q ue se encuentra especalmenteen las hojas y tallos ternos de las plantas, encargado de absorber la luz necesaria para que la fotosfntesis pueda llevarse cabo.
La Est formada portomos de carbono, hidrgeno,oxfgeno, nitrgeno y magneso,yse encuenfa alintedor de los cloroplastot organelos prcpos de las clulas vegetales.

deagu y la liberacin de oxgeno.

Matera5 prmas

Anhldtdo canico o CO2. Es una sustancia inorgnica que est presente en la atmsfera y que resulta perjudical para muchos seres vivos, ncludo el hombre. 5n embrago para las plantas es de sum utlidad ya quejuega un papel

fundamentalen
Agud.
Es

la fabricacn

desu almento.
se

Los estomas

tambin iJna sustancia inorgnica que

encuenla

Los estomas estn formados por dos clulas oclusivas que, a I abrirsg orignan un poro 5e encuentran especalmente en elenvs de la hojay se abren cuando hay suficiente luz para

tra en la tierra y es aprovechada por el vegetal que

conductores, el agua ascende hasta las hojas.

obtiene delsuelo a favs de 5us races,Gracas a los vasos

El proceso
El proceso fotosnttico es popio de los organismos auttrofos, es decr

fotosinttico
energfa o utilizada
El hidrgeno y el ATP produ<idos en lafase lumlnica se unen alCO2 delaire, desencadenando una sere de reaccio-

del agua (H2O). Esta reaccin qulmica genera oxlgeno gaseoso que es lbera-

aquellos capces de fabrcar su propo almento.consta de dos etapas:la fase inicalo lumfnica y la fase se<undaa u
oscura.

doalambete.

La

se almacena en unas molculas llama-

das ATP (Adenosln Trifosfto); asf mismo, el hidrgeno belado despus de

Fase

lumni.a

la ruptura de la molcula de agua se

guarda pala serutilizadoen la segunda etapa de la fotosntesis.

es qumicas como producto de las cuales se van formando diferentes compuestos orgnicot pricpalmente carbohidratos cuyas molculas contie.
nen Hdrgeno, Carbono y Oxgeno.

En esta etapa del proceso se produ-

cen reaccones qumcas con la ayuda

de l energa solar.

Fase oscura

Unode los productos ms importantes de esta fase de la fotosntess es la

glucosa,que se forma gracas a la energla queaporta el ATPyque,despus de ot sedede reaccionet da orgen alalmidn que bja por lostejidos coductores haca la rak, donde se almacena,

La

clorofila <apta la luz solar

Esta fase ocurre en los cloroplastos

Porefecto de la luzse lompe elenlace qumco que mantiene undos al hdrgeno y l oxgno de la molecula

depende dhectamente de los productos de l fase lumnica. Aunque no se

necesita la luz, se realiza en su presencia.

) )

Los organismos que producen la mayor cantidad de oxgeno sobre la Terra son las algas que, a

favs de la

fotosntesis, libern aproximdamente el90 porciento delxigeno existente en la biosfur.

El

primer organismo fotosinttico apareci hace aproximdamente unos 3.500 millones deaos.

ELTIEMPO

e.-eiarry

hyB

recibe el nombre de corolal

Ptalo IElconjuto de ptalos

\,

t
1i

I ?/t,
,
'J

tl t
:,.

Estambte

t
Filamento

/ /
L

Pednculo

tn
Spalo

corte longitudal del capulto

del spalo

Pednculo Pednculo Estiqma

Filamento Tpalointerno
plegado

La
La

flor
Partes de la
La

flor es el crgano reproductor de las plantas fanergamas. Se trata en esencia de un conjunto de hojas modificadafde colores llamativos que se origina en l pednculo floral y posec :structuras especializadas para la produccin de clulas sexuales o gametofitos.

flor

flor est fomada por cuatro estructuras florales o vertcilos,ordenados alrededor de un eje. Estos son, desde elexteror hacia el interion cli corola,androceo y gineceo

C1i2. El cliz..st formado por

splos, hojas

Androceo.

El androceo es un con-

pegajosa a la cualse adhieren los gra'

nos de polen.

',,nmero

verde engrosadas cuyo y tamac vala segn la :spece y tenen coqr,- funcn prote Corola.
La corota es el conjunto de

junto de estambres, filamentos que tienen en su extremo superior una

estructura en forma de saco denomi-

Elestilo

e5 una

qer las otras estructurj de la flor.

ptalos, hojas modficadas que pre5etan diversas formas,colorcs y ?', as y cuya funcn es la de atraer a los rse<-

nada antera dentro de la cual se encuentra el polen que contiee os

gametofitos masculnos.

lo largo de la cualcrece

estructu alarcada a eltubo polni-

co que permite el avance de los gametofitos masculnos haca el

ovaro,

tos polnizadores

Elconjunto de clz y crola se llama perantio y su funcin es la de proteger el androceo y el gineceo.

Glneceo, Se llama tambin phtlq es la prte feenina de la flor y tiene forma de botella. Est formado por capelos cada uno de los cuales se
compone de tres estructu65i estigma,
estilo y ovaro.

Deno del ova o se encuentran los vulo5 o gametofitos femeinos, que

al ser fecundados por el polen, se transformarn en semillas mientras

que las paredes del ovario darn origen al fruto.

El estigma posee una .superfce

Clasificacin de las flores segn su sexo

No todas lasflores poseen las mismas estructuras reproductoras, por lo cualse dividen en pefectas e mperfectas.

I I I I I I

Flores

perfectai

Flores imperfectas

son aqullas que presentan tanto androceo como qineceo,o sea que poseen los dos sexos,por lo cual tambin se denominan hermafrodras.
En

son aquellas que presentan solo una de las dos estructuras reproductors, l femenna o la masculina.Las flores femeninas se denomnan carpeladasy las msculnas se denominan estamnadas.

una planta es posible encontrarflores tanto masculinas comofumennas.

) ) )

Pam obtener un kilo de azafrn (condmento para a limentos), se necesitan aproximadamente 400.000 estigmasqe deben ser recolectados a mano, Los ro. .:lnos adomaban sempre las mesas con floreros de violetas porque crean que estas les preser\aban

'le
Las

la borach..r.

flore: ,le crisantemoen los pases anglosajones son sinnimo de buena fortuna y en Mxico regalarlas

equivle a L.: declarcin de amor,

'El fruto
El ovario de la flor dar orqen al fruto. Aqufel receptculo se empieza a hinchar luoo - de la fecundacin,

El fruto ya se ha formado y su cambo de color atrae a las aves y a obos anmales que al comerlo, se encargan de dspersar la semlla a t.vs de sus excrementos.

flor se marchita, el estigma, el estilo y los ptalos se caen, en este caso el cz persiste. El receptculo sgue aumentando en volumen y empieza a cambar de color,
L

Origen de las paes del fruto

Cada una de las partes del fruto, se origna de cada una de las partes del ovario.

Clula

endosprmica

Endospermo

trlplolde

del ovario

Paredes Eplcarplo' ------l I Mesocarpio

lEndocarpio
Tegumento

Tegumento
del vulo

cigoto

Ernbr

fruto es el ovario maduro de una flor.Contene en su interor una o ms semillal prr ducto de la fecundacin de los vulos por el polen. Estas darn nacimiento a una nueva planta mediante el proceso de germinacin. Las principales funciones del fruto son la proteccin y dispersin de las semillas.
El

Origen del fruto

Despus de la fecundacin, proceso medante elcuallos gametofitos femeninos y masculnos se fusio nan para formar un cigoto o embrin,los ptalos de la flor se desprenden, el eligma y elestilo se maF

chitan y la pared del ov' o forma una gruesa capa,llamada pericarpo,ahededor de la semilla.Juntos,el pericarpioy la semilla forman elfruto.

EI

pericarpio

Cfasificacin de los frutos

Exsten muchos tipos de frutos y varias maneras de clasificarlos. Atendiendo a la naturaleza de las flores se pueden clasificar en tres grupos:

Las paredes del ov'ario transformado en fruto se denominan pecarpio, y en este se distiguen tles capas:

> Frutos simples. son

aq uellos

que se desarrollan a partir de una sola flor

Epicarpio.capa exterior d natura leza epidrmica. Corresponde a la cs defruto En elduraznoes afelpada, suave y de vistosos colores amarillo y rosado.En la pa es spera ydura.
cara

yquetienen o bien un nco carpelo o pistilo o bien varios carpelos o pistilos soldados.Estos a su vez se subdividen en:Aqueniqcomo elBotn de oro; fo[( ulo,como lds lentejas; drupa, como l aceituna y la ciruea; baya, coino el
tomate;nuez, como la avellana y las nueces;carspdqcomo el trigo; cipsela, como el qirasol;y cpsu la, como la amapola.

Meso<alpio. capa intrmedia de naturaleza parenquimatosa que corres ponde a la partecomestible delfruto.

) )

Endoerpio. capa interna de

na-

turalez epidrmica que rodea y prote9e a la semilla o smillas.En eldurazno es dur y rugos4en la manzana y la pera membranosa,y en el tomate juqosa

) Frutos agregados. son aquellos que se desarrollan a partir de una sola flor quetiene varios carpelos o pistilos libretformndose a modo defrutos independientes pero en la misma flor. La mayora de estos frutos son carnosos y se subdividen en: pluriaq uenio, como la fresa; pluridrupa, como la frambuesa y la mo;sicono,como el higo.

Frutos (ompuestos, sincatpos o infrutesce<as.

Estn formados

con muchas semiilas.

por los ovrios maduros de una inflorescenca entera, todos unios en una masa nica.La mayor parte son carnosos.Un ejemplo de fruto compuesto es la pia.

La dehiscencia
dehiscencia es el proceso de apertu.a espontnea del fruto para de.iar sali las semllas.Puede producirse a travs de orficios circulares o porot o por medio de rajadurs longtudinales o transveGales.
La

>

Una calabaza puede llegara pesar cerca de 100 klogramos. Ll limn tue sembrdo por pnmera en Americ por Cri\lobl Colon.

) )

arqueologa botnca ha comprobado que la lenteia existe desde los comienzos de la agricultura yque era llevada desde Egipto a las cocinas romanas.Pero con eltiempo,se convirti par los griegosylos romanos en un alimenro plebeyo y desprecible.
La

E.IIIEMPO

ETTIEMPO

L a s emilla
Tsta

fegmen

cotiledn
Corteza

Tejldo

:t!i

Hilo

Radcula

Epidermis Apice de la rz
: i.i' ]::.]ll l.| 1;

Ll

En l
se

ptu.to
la

de

famo.n del embtin

el

desanallon, in.alne nte, los e5 tejdat

. '-

pan de las frcs tejidos pnnaas se faman la qnu |a, la pl nu la, ]a adi.u la y lot .otledones.

ptnaias:

ptanedemt

Pro.anb

el

etstea fuhdoentl

La semilla
La semilla es la estructura reproductora de la planta. Es un vulo maduro del cuai, de darse las condiciones adecuadas, nacer una nueva planta. Se forma dentro del fruto de las angiospermas

y consttuye una importante fuente de alimento para el hombre y

muchas especies animales.

Elructura de
La

la semilla

semilla de un planta agosperma consta deltegumento o epispermo y la almendra,

>

Tegumento o epispermo

cubierta exteriorque 5eforma a partrde la5 paredes delovulo. E5t formada por la tesia y eltegmen.
Es la

Embrn. Se origina a patir del huevo o cigoto y despus de sucerivos procesos de divisin y diferenciacin celulatda lugara una nueva planta,se compone de radcula, plmula, hpocotilo y cotiledones.
Rdd,(urd. E\ l partedelembrin que emerge primeroen elproceso de gminacin.Una vez fuera se convierte en raz yva de5arrollando pelos absorbentes y races secundarias.

La testa. Es la parte exterior del epi;perrno, derivada del tegureto del vulo Puede ser blnda, corice o ptrea y acla como mecanismo de defesa contra el
exteriofadems de evitar ia prdida de gua de la semilla.

Sobre su superfrcie 9e encuentra el micropilo que es como un pequeo poro a travs delcualhabfa penetaado el tubo polnco en el vulo y por donde surgir la
radcula en la germinacin, El tegmen. Es una segunda envoltura de constitucin membranosa que seforma debajo de Iatesta.

Plmula,Es una yema que se encuenta a lado opuesto

de la radcula,donde seforman las primers hojas verdade-. ras de l nuev planta.

) Almendra
La

Hipoaotilo, L, el elpacio enrr l radcula y la plumul l, quese(onverlira en eltallo de la nueva plnta.5e divideen eleje h ipo( otfleo, situado a continuacion de l radrculd y el ee epk ol ileo, iitudo por encim de los cotiledones. \ Cotiledonei. Cumplen la funcin de primeras hojas del embrin o bien de reserva alimenticia, o ambas cosas a la
vez. De acuerdo alnmero de cotiledones las plantas se cla

almendr albega al endospermo o albumen yal embrin.

Endospermoo albumen. Es la reserva alimentaria que rodea alemb n con elfin de alimentarlo antes ydurante la
germnacin,En las monocoledneas est constituido por almidn,conformando csila totaldad de la semlla.A veces esta reserua se encuena includa en los cotledones, como ocure siempre en elcaso de la dicotiledneas.

sifican en dos grupos: monocotiledneas (con un cotiledn)

como los cerealt palmeras,lirios, tulipanes u orqudeat y di(otilednes (con dos cotrledoneslcomo ld gran mayoria
de las plantas anqiospermas.

frloles blancos eran descono<dos en Francia hasta que Catlina de Mdics,la futura reina de ese pah,lot llev desde ltalia,su tera natalcuando visit Francia con la ntencin de ca5arse con Enrque ll,Lo cierto es que
Los

estosfrfjoles tuvieron tanta acepta<in que pronto se incorporaron a l mesa real,formando

ptfe

de sabrosas

sopasy9!isos.
> En el pelodo lursico ls plantas empezaron a producr por prmera vez polen y renlilla5,que les ayudaban a

reptoducirse rnejor.

Elmalz es uno de los tantos cereales originarios deAmrca queadqui gran popularidad en elViejo Mundo, particularmente en el norte de ltali donde la harina molida de este grano se llama polenta.Esta haria tuvo tanta aceptacin en elsiglo Xlllque sefund una academia donde sus miembros rivalizaban en prepararla de las formas ms apetitosas,y la coman n abundantes cantidades.El poeta Goldoni, refirindose a este plato dorado y humeante,afirmque era "como teneralsolen a mesa",

ELTIEMPO