APROVECHAMIENTO RESIDUOS UCHUVA ELABORACION DE COMPOST

GUILLERMO RICARDO ARCINIEGAS LOPEZ JOHN ALEXANDER ERIRA CHAMORRO

UNIVERSIDAD DE NARIO FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL INGENIERIA AGROINDUSTRIAL SAN JUAN DE PASTO 2013

APROVECHAMIENTO RESIDUOS UCHUVA ELABORACION DE COMPOST

GUILLERMO RICARDO ARCINIEGAS LOPEZ JOHN ALEXANDER ERIRA CHAMORRO

ING. VLADIMIR E. VALLEJO CASTILLO

UNIVERSIDAD DE NARIO FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL INGENIERIA AGROINDUSTRIAL SAN JUAN DE PASTO SEPTIEMBRE 20

BALANCE DE MATERIA; OBTENCION DE PULPA DE UCHUVA. Caractersticas fsicas. Algunas caractersticas fsicas encontradas para la uchuva son:

1800 Ton de materia prima seleccionada: uchuva con cascara.

(70% aprox.)
DESPULPADORA INTEGRADA CON UN TAMIZ QUE SEPARA LAS SEMILLAS Y CASCARA DE LA PULPA

Pulpa 7Kg Aprovechamiento: Jugo, nctar, mermelada.

(30% aprox.) Residuos. (Semilla + cascara) 300Kg Aprovechamiento. Elaboracin de compost.

MARCO TEORICO METODOLOGIA ABONOS ORGANICOS SOLIDOS: compost, humus de lombriz, bokashi, abonos verdes. El compostaje se puede definir como una biotcnica donde pueden participar lombrices, insectos, microorganismos entre otros para poder obtener un producto inocuo qumicamente estable como uso mejorador de suelos ya que puede incrementar su fertilidad y productividad del mismo (Reganold et al.,1987; Ayuso et al;1992;Keeling et al.,1994; Jhonson,1996;Roe,1988b;Buentella, 1999). Lo importante no es biodregadar, sino poder conducir esta biodegradacin por rutas metablicas El proceso aerobio, es el ms rpido, ms fcil de hacer, genera compost de mejor calidad desagradables

La elaboracin de compost depende de la actividad enzimtica de los organismos en los residuos, al igual de la fauna edfica que pudiera interactuar con los mismos (Ferruzi,1994;Rivera et al.,1998).

Se recoge una fraccin llamada rechazo, (parte no recuperable, materia orgnica, vidrio entre otros); la cantidad de rechazo aumenta cuando se requiere de una mejor calidad del abono (Moya-Portuguez et al., 1990; Ortega, 2000; Sztern y Pravia, 2001). Con respecto a la fermentacin empleada en el proceso puede ser lenta al aire libre y fermentacin acelerada, en cmaras cerradas entre las ms usuales. En la fermentacin lenta con base al sistema de aireacin se distinguen tres mtodos: de volteo, ventilacin natural y ventilacin forzada. Por otra parte, en la fermentacin acelerada, la tcnica ms conocida es la DANO (Meja-Snchez, 1995, Trejo- Vsquez, 1996; Rodrguez-Salinas y Rojas, 2000; Sztern y Pravia, 2001). Para iniciar el proceso de compostacion es necesario ajustar el tamao de partcula, la humedad, la relacin %C/%N y la homogenizacin de la mezcla de los SOS (Galvn, A. 2009). El proceso de composteo se caracteriza por los metabolismos respiratorios aerobios y por la alternancia de etapas mesotrmicas (10-40C) con etapas termognicas (40-75C), con la participacin de microorganismos mesfilos y termfilos, respectiva-mente (Rodrguez-Salinas y Rojas, 2000; Sztern y Pravia 2001). Con base en los criterios de las temperaturas alcanzadas en el ncleo, se diferencian las siguientes etapas en el proceso:

Parmetros a tener en cuenta para elaborar el compost: Las caractersticas del residuo a compostar son: tipo de materia orgnica vegetal: cascara de uchuva Relacin Carbono-Nitrgeno (C/N) Poincelot (1975) y, Sztern y Pravia (2001) coinciden que una relacin C/N ptima de entrada de material a compostar es de 25 unidades de Carbono por una unidad de Nitrgeno, (C/N=25); sin embargo, la mayora de los autores mencionan que la relacin C/N inicial puede situarse en un rango de 20 a 30. Estructura y Tamao se utiliza la mezcla de restos de podas con excretas, si no se cuenta con las excretas para lograr un tamao adecuado de los residuos se utilizan alternativas como el triturado o molido para obtener un dimetro promedio mximo de partculas de 20 mm que repercute en la biodisponibilidad y tiempo de compostaje (Tc) en comparacin con partculas mayores a 80 mm (RodrguezSalinas y Rojas, 2000). Humedad El rango de humedad adecuada para una biodegradacin aerbica es muy cambiante segn el autor, sin embargo, la mayora sita a este rango en el orden del 15 al 35 %, incluso del 40 al 60 %, s se puede mantener una buena aireacin. Humedades superiores produciran anaerobiosis; pero una humedad menor al 10%, reducir la actividad biolgica y el proceso se hara extremadamente lento (Clarke and Baeachop, 1977; Cetina, 1987; Sztern y Pravia, 2001).

pH. El rango de pH tolerado por las bacterias es amplio, sin embargo, el pH cercano al neutro (pH 6.57.5), ligeramente cido o ligeramente alcalino asegura el desarrollo favorable de la gran mayora de los grupos fisiolgicos (Clarke and Baeachop, 1977; Kim et al., 2000). Aireacin es de los principales parmetros a controlar en el proceso de Compostaje. Con una baja aireacin la concentracin de oxgeno alrededor de las partculas baja a valores inferiores al 20% (concentracin normal en el aire), dando paso a fermentaciones y respiraciones anaerbicas, que despiden olores nauseabundos (Meja- Snchez, 1995; Jhonson, 1996; Rodrguez-Salinas y Rojas; 2000; Sztern y Pravia, 2001). Microbiolgicos en el proceso de composteo unos organismos van sustituyendo a otros, produciendo de esta manera la riqueza en microorganismos favorables para las tierras y la ausencia de patgenos con lo cual se determina la calidad biolgica del abono. Por otra parte, para obtener una composta agronmicamente utilizable, debe tener una granulometra adecuada y estar libre de elementos orgnicos o inorgnicos que dificulten su aplicacin, para lo cual existen alternativas como: la separacin balstica, centrfuga, o cribado (granulomtrica). Las cribas o tamices, pueden ser vibratorios o de rotacin. El nmero de malla de la criba depender de la granulometra que se desea obtener, no obstante para uso agrcola se recomiendan mallas de 1 cm x 1 cm (Chang y Ribble, 1975; Meja-Snchez, 1995; Rodrguez-Salinas y Rojas, 2000; Sztern y Pravia, 2001). Rendimientos. En trminos generales, en el proceso se produce una prdida del 6 al 10% del volumen inicial de residuos, debido a los procesos bioqumicos y a la manipulacin del material. A esta merma, se le debe adicionar la producida por los procesos de refinacin (Sztern y Pravia, 2001)

BIBLIOGRAFIA

Ferruzi, C. 1994. Manual de lombricultura. MUNDIPRENSA. Madrid, Espaa. 138p. Galvn, A. (2009). Importancia de la elaboracin de composta y vermicomposta a partir de residuos agrcolas (Doctoral dissertation, El Autor). Kim, K.H.; Lee, S.S.; Jeon, B.T.; and Kang, C.W. 2000. Effects of the pattern of energy supply on the efficiency of Nitrogen utilization for microbial protein synthesis in the nonlactating cows consuming grass silage. Asia Australasian Journal of Animal Science. 13: 962-966. Meja-Snchez, G.M. 1995. Algunos aspectos acerca del manejo de los desechos orgnicos. Boletn acadmico FIUADY. Enero- Abril 27: 61-68. Moya-Portuguz, M.; Duran; Sibaja, M. 1990. Obtencin de derivados celulsicos a partir de desechos de caf. Agronoma costarricense. 142: 169-174. Poincelot, R.P. 1975. The biochemistry and methodology of composting. Bolletin 754. The conneticut agricultural experiment station, new haven. 1-18p. Reganold, J.P.; Elliott, L.F.; & Unger, Y.L. 1987. Long-term effects of organic and conventional farming on soil erosion. Nature. 330 (6146): 370-372. Reines-Alvarez, M.; Rodrguez, A.C.; Sierra, P.A.; Vzquez, G.M.M. 1998. Lombriz de tierra con valor comercial. Biologa y tcnicas de cultivo. Primer Centenario de la Fundacin de Chetumal, Mxico. 61p. Rodrguez-Salinas, M.A.; Rojas, J.A. 2000. Aspectos tcnicos en la produccin de composta. http://www.Cafinternetparaso.com/ index.htm Sztern, D.; Pravia, M.A. 2001. Manual para la elaboracin de compost, bases conceptuales y procedimientos. Organizacin panamericana de la salud. Organizacin mundial de la salud. San Jos Uruguay. 56p.