Dieta de South Beach O cardiologista americano Dr.

Arthur Agatston criou essa dieta para seus pacientes visando inicialmente reduzir a ocorrncia de doenas cardacas. Notou-se que tambm funcionava como dieta para emagrecimento. A dieta de South Beach no visa limitar ou eliminar o consumo de carboidratos, nem de gordura. Tambm no prope limites em termos de quantidades, de acordo com o Dr. Agatston, seguindo essa dieta, a pessoa pode comer at se sentir satisfeita. O que essa dieta incentiva a identificao de quais carboidratos e gorduras so considerados bons e incentivar a inclu-los na dieta. A dieta de South Beach dividida em 3 fases, sendo que a terceira deve ser seguida por toda a vida. A nica fase que restringe totalmente um grupo de alimentos a primeira fase. Fase 1 A primeira fase da dieta de South Beach prev uma durao de 2 semanas, onde a maioria dos carboidratos so retirados da dieta. A pessoa pode perder at 5 kilos na primeira fase. Fase 2 Na segunda fase, alguns alimentos so reintroduzidos na dieta, como as frutas e alguns carboidratos. A segunda fase deve durar at que a pessoa atinja o peso desejado. Fase 3 A terceira fase da dieta de South Beach na verdade no faz mais parte da dieta em si, visa manter os hbitos alimentares da fase anterior, sendo mais como uma reeducao alimentar que deve durar por toda a vida. Alimentos Proibidos e Permitidos em cada fase da Dieta de South Beach FASE 1 - ALIMENTOS PERMITIDOS carnes, peixes e aves cortes magros de carne de boi e de porco, frango sem pele(peito), peito de peru, lombo canadense, peixes e frutos do mar em geral(todos). saladas, legumes e gros brcolis, couve-flor, alcachofra, pepino, aspargo, espinafre, berinjela, tomate, alface, cebola, cogumelos, aipo, broto de alfafa, abobrinha, feijo, lentilha, vagem, gro-de-bico, nozes. laticnios e semelhantes leite desnatado, iogurte desnatado, queijos sem gordura (cottage, ricota, verses light), tof, ovos.

leos e temperos leo de canola e azeite de oliva; pimenta do reino, malagueta, caiena, raiz forte. Temperos sem acar em geral. doces limite de 75 calorias dirias. FASE 1 - ALIMENTOS PROIBIDOS bebidas Todas as bebidas alcolicas, inclusive cerveja e vinho. frutas Todas as frutas e sucos de frutas. saladas, legumes e gros Legumes ricos em amido como batata e inhame. Tambm devem ser evitados cenoura, milho e beterraba. outros queijos gordos, po, cereais, arroz, macarro e alimentos assados em geral. FASE 2 - ALIMENTOS PERMITIDOS E REINTRODUZIDOS Todos os alimentos da fase 1 e os seguintes alimentos podem ser reintroduzidos na sua dieta: frutas ma, banana, grapefruit, uva, manga, laranja, pssego, ameixa, morango, melo, cereja, kiwi, pra. saladas, legumes e gros cenoura, batata-doce, gro-de-bico, arroz integral, ervilha. outros alimentos a base de soja, chocolate amargo e meio-amargo(com moderao), pes com gros, massas integrais, vinho tinto. FASE 2 - ALIMENTOS PROIBIDOS alimentos que continuam proibidos durante a fase 2 da dieta: frutas melancia, abacaxi, uva-passa, sucos de fruta industrializado. saladas, legumes e gros beterraba, milho, batata comum. outros alimentos com farinha refinada como po branco. Arroz branco, cookies.
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