Sistema de Gestin de la Calidad

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1. IDENTIFICACIN DE LA GUA DE APRENDIZAJE Competencia 210001004 Resultados de Aprendizaje 210001004-04 Tiempo Estimado de Ejecucin

Determinar los sistemas de Identificar y aplicar los gestin segn el marco conceptos bsicos sobre el estratgico. control de documentos y control de registros para dar solucin a las necesidades de una organizacin en materia de realizacin, eficacia de procesos o mejora documental.

10 horas

2. PRESENTACIN

Bienvenido(a) a la unidad 4 del programa de formacin ISO 9001:2008: Documentacin de un Sistema de Gestin de la Calidad. Los registros de un sistema de calidad, contribuyen a garantizar y evidenciar la eficacia del sistema, para lo cual se planean algunas situaciones en una organizacin del sector alimenticio, a las cuales el aprendiz de acuerdo a su nivel de conocimiento logrado durante esta y las anteriores unidades de aprendizaje, otorgue la mejor solucin para los errores presentados. Para realizar las actividades correspondientes a esta gua de aprendizaje, es necesario revisar los materiales del programa, explorar los documentos de apoyo y realizar consultas investigativas en internet.

3. ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Registro y Documentacin de un sistema de calidad Descripcin: Usted ya conoce sobre los conceptos de calidad, los aspectos ms importantes de la

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normalizacin, la documentacin exigida por la norma ISO 9001:2008, tambin ha desarrollado algunos documentos, ha revisado los aspectos a tener en cuenta para la caracterizacin de procesos y elaboracin de procedimientos en la empresa Frutos Veleos S.A. Ahora bien, dentro de sus obligaciones diarias en la empresa, se presentan situaciones a las cuales, usted como coordinador de calidad debe dar solucin inmediata de acuerdo al conocimiento adquirido durante todo el proceso de formacin. Hoy es un da bastante agitado para usted ya que han surgido situaciones para las cuales debe, si usted lo considera conveniente, realizar la documentacin, procedimiento, instructivo, listado, registro u otro medio como soporte al planteamiento a su solucin. Las situaciones que se presentan el da de hoy son las siguientes: (Ver documento: Actividad Registro y Documentacin de un sistema de calidad) 1. A usted le es informado que los bocadillos Ref. A1, estn saliendo en dos (2) tamaos, lo cual hace que la mitad de la produccin no sea empacada. 2. El jefe de produccin de Frutos Veleos S.A., le informa que la produccin se est estancando debido a que no se adquiere la suficiente guayaba para suplir las rdenes del producto, lo cual ha generado malestar en los clientes. 3. El jefe de recursos humanos de la empresa, le comunica que los trabajadores estn quejndose porque durante la produccin se cambian los estndares definidos en el proceso de induccin al cargo, lo cual ha generado que los trabajadores hayan perdido iniciativa y seguridad en el desempeo de sus labores. 4. El Jefe de compras de la empresa, le notifica que no se cuenta con parmetros o criterios para la recepcin de insumos y suministros, el gerente cambia de proveedores de fruto en promedio cada 2 meses, lo cual ha hecho que la calidad de los bocadillos desmejore. Escriba las conclusiones del aprendizaje que obtuvo despus del desarrollo de la actividad. Enve un archivo de texto con las respuestas al instructor a travs de la plataforma. Para realizar la actividad propuesta para la unidad 4, debe primero: Estudiar el material del programa de la unidad 4 - Registros de un Sistema de Gestin de la Calidad.

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Leer el material interactivo de la unidad 4. Leer los documentos de apoyo de la unidad 4. Descargar la actividad dirigindose al botn del men principal Actividades / Actividades unidad 4 / Actividad Registro y Documentacin de un sistema de calidad y dar clic en Descargar la actividad, la cual contiene la descripcin detallada de esta. Enve el documento por medio del enlace llamado Actividad Registro y Documentacin de un sistema de calidad, ubicado en el botn Actividades / Actividades unidad 4. Nota: si al momento de enviar un archivo (Actividad), el sistema genera el error: "Archivo Invlido", tenga en cuenta que este error se debe a que: En el momento que est adjuntando el archivo, lo tiene abierto, cirrelo y pruebe nuevamente adjuntndolo en Adjuntar archivo, Examinar mi equipo. Ambiente(s) requerido: Ambiente de navegacin (computador y conexin a internet). Instalacin del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player. Editor de texto. Material(es) requerido: Material descargable unidad 4. Material interactivo unidad 4. Documentos de apoyo unidad 4.

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Actividad interactiva unidad 4 Descripcin: Usted es elegido para trabajar en la planta de produccin Naranjas Jugosas S.A., en su primer da de trabajo debe tener claro el procedimiento para el control de registros en la planta, para ello debe seleccionar uno a uno, los productos que se desplazan por la banda transportadora y contestar las respectivas preguntas, cada vez que responda acertadamente, la naranja seguir el proceso hasta ser empacada para salir al mercado, de lo contrario cambiar de aspecto y se excluir del lote de produccin. Tenga en cuenta que si acumula tres productos deteriorados, quedar demostrado que

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usted no tiene las competencias para desempear el cargo. Para realizar la actividad interactiva propuesta para la cuarta unidad debe primero: Estudiar el material del programa de la unidad 4 - Registros de un Sistema de Gestin de la Calidad. Leer el material interactivo de la unidad 4. Leer los documentos de apoyo de la unidad 4. Para acceder a la actividad interactiva, remtase al men principal, dando clic en el botn Actividades / Actividades unidad 4 / Actividad interactiva unidad 4. Ambiente(s) requerido: Ambiente de navegacin (computador y conexin a internet) Instalacin del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player. Material(es) requerido: Material descargable unidad 4. Material interactivo unidad 4. Documentos de apoyo unidad 4.

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Evaluacin unidad 4 Descripcin: La evaluacin correspondiente a esta unidad busca verificar el aprendizaje adquirido por el aprendiz y validar su competencia en este tema especfico. La evaluacin consta de 5 preguntas y su duracin es de 30 minutos. El aprendiz tiene habilitado un nico intento, as que una vez empiece la prueba, debe terminarla. Para realizar la evaluacin de la cuarta unidad debe primero: Estudiar el material del programa de la unidad 4 - Registros de un Sistema de Gestin de la Calidad. Leer el material interactivo de la unidad 4. Leer los documentos de apoyo de la unidad 4.

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La evaluacin se encuentra disponible en el botn Actividades / Actividades unidad 4, en el men principal del programa. Revisar el cronograma del programa para la entrega oportuna de las actividades. Ambiente(s) requerido: Ambiente de navegacin (computador y conexin a Internet) Instalacin del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player. Material(es) requerido: Material descargable unidad 4. Material interactivo unidad 4. Documentos de apoyo unidad 4.

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Foro temtico unidad 4 Descripcin: Reflexione de manera argumentativa sobre las siguientes preguntas: En qu medida considera usted que los registros de calidad son pertinentes y/o necesarios? Cmo se logra que el personal diligencie los registros sin aumentar su carga laboral?

Analice la situacin de la forma ms adecuada y conteste las respectivas preguntas. Tambin debe comentar la participacin de mnimo dos compaeros y argumentar por qu est o no de acuerdo con la opinin dada por ellos. El foro se encuentra disponible en el botn Foros de discusin / Foro temtico unidad 4, en el men principal del programa o en la carpeta Actividades unidad 4. Ambiente(s) requerido: Ambiente de navegacin (computador y conexin a internet). Instalacin del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.

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Material(es) requerido: Material descargable unidad 4. Material interactivo unidad 4. Documentos de apoyo unidad 4.

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Actividad de refuerzo Descripcin: Teniendo en cuenta los contenidos vistos en el programa, exponga su opinin sobre el siguiente caso: Durante el proceso de documentacin del Sistema de Gestin de la Calidad de la empresa Panbuguitos, usted encuentra que existen procesos y procedimientos que deberan realizarse de manera diferente de acuerdo a lo dispuesto por la ley. Por esta razn, usted decide reunirse con el gerente e informarle la situacin; l por el contrario, insiste que no aprueba cambiar los procesos y procedimientos que durante 25 aos se han realizado adecuadamente y que han permitido posicionar la organizacin. Como coordinador de calidad, usted que hara? Discuta sobre el tema con sus compaeros a travs del espacio habilitado en plataforma (Blackboard Collaborate). Recuerde que el instructor es el encargado de crear y habilitar la sesin en lnea. Nota: esta actividad no es calificable pero es indispensable realizarla para evaluar, consolidar y fortalecer los conceptos aprendidos. Ambiente(s) requerido(s): Ambiente de navegacin (computador y conexin a Internet). Instalacin del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player. Material(es) requerido(s): Material descargable (unidades del programa de formacin). Documentos de apoyo.

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4. EVIDENCIAS Y EVALUACIN Descripcin de la evidencia: Entregable: Descripcin de la solucin y procedimiento de documentacin necesaria para el registro de diversas situaciones en la empresa. Realizacin de la actividad interactiva de la unidad 4 en lnea. Realizacin de la evaluacin de la unidad 4 en lnea. Participacin activa en el foro temtico de la unidad 4. Participacin en lnea en la actividad de refuerzo (voluntario).

Las actividades correspondientes a la unidad 4 son las siguientes: 1. Archivo con actividad Registro y Documentacin de un sistema de calidad resuelta. 2. Actividad interactiva unidad 4 realizada en lnea. 3. Evaluacin unidad 4 realizada en lnea. 4. Aporte al foro temtico de la unidad 4 en lnea. 5. Participacin en la actividad de refuerzo (voluntario).

Forma de entrega:

Las actividades deben entregarse de la siguiente forma: 1. La actividad Registro y Documentacin de un sistema de calidad debe entregarse en formato de Microsoft Word o Pdf a travs de los pasos referenciados en la carpeta Actividades unidad 4 del botn Actividades. 2. La Actividad interactiva unidad 4 debe ser realizada en lnea. 3. La Evaluacin unidad 4 debe ser realizada en lnea. 4. El Foro temtico unidad 4 debe ser realizado en lnea. 5. La actividad de refuerzo debe ser realizada en lnea (su participacin es voluntaria).

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Criterios de Evaluacin:

Da solucin a las necesidades de la organizacin en materia de realizacin o mejora documental. Reflexiona sobre la actividad realizada exponiendo su punto de vista con respecto al aprendizaje adquirido. Socializa los conocimientos adquiridos y aporta al comentario de sus compaeros con relacin a una problemtica o un caso. Aplica los conceptos y prcticas del programa de formacin por medio de una actividad interactiva. Aplica los conceptos y prcticas del programa de formacin por medio de una evaluacin. Entrega a tiempo: enva la actividad en la fecha indicada por el instructor.

5. GLOSARIO Para consultar el glosario del programa ISO 9001:2008: Documentacin de un Sistema de Gestin de la Calidad dirjase al botn Glosario, ubicado en el men principal del programa.

6. BIBLIOGRAFA Para consultar la bibliografa del programa ISO 9001:2008: Documentacin de un Sistema de Gestin de la Calidad dirjase al material de la unidad 4 y consulte las referencias.

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CONTROL DEL DOCUMENTO Nombre Lina Lorien Rivera Cruces Autores Lina Mara Franco Arbelez Martha Luca Giraldo Ramrez Cargo Instructora virtual Dependencia Centro de Gestin Agroempresarial del Oriente Regional Santander Centro Agroindustrial Regional Quindo Centro Agroindustrial Regional Quindo Fecha Diciembre de 2013 Abril de 2013 Abril de 2013

Asesora pedaggica Lder de Planificacin y Adecuacin Didctica