TIPOS, NIVEL Y DISEO DE LA INVESTIGACION

1) TIPO DE INVESTIGACIN El tipo de investigacin que presentamos es:

APLICADA: Porque el propsito es resolver un problema de naturaleza prctica, aplicando los resultados.

SINCRNICA: Porque la duracin del estudio es en un periodo corto de cuatro meses.

EXPLICATIVA: Porque adems de medir la variable dependiente: Nivel de aceptabilidad, estudia las relaciones de influencia de las variables independientes: temperatura de coccin y Proporcin de la mezcla de harina de tarwi y trigo .

PRIMARIA: Porque los datos son recogidos para la investigacin.

CUANTITATIVA: Porque se centra de manera predominante la cuantificacin de la variable dependiente: Nivel de aceptabilidad, y finalmente;

EXPERIMENTAL: Porque se seleccionarn, siguiendo un modelo, las dos variables independientes: Proporcin de la mezcla de harina de tarwi y de trigo y temperatura de horneado de las galletas; las manipularemos para provocar cambios en la variable dependiente: Nivel de aceptabilidad.

2) NIVEL DE INVESTIGACIN El nivel de investigacin que presentamos es:

Investigacin cientfica Experimental Porque implica el adecuado control de las variables independientes, por tanto, supone la manipulacin de las dos variables bajo riguroso control con objeto de analizar de que modo y debido a que causa se produce o deja de producir un fenmeno. Adems supones la modificacin deliberada del hecho, cuidando el control de las variables que lo generan, con el objeto de observar e interpretar los cambios que se producen. Para determinar los parmetros de la elaboracin de galletas con harina de tarwi y harina de trigo se requiere controlar las variables independientes: Proporcin de la mezcla y temperatura de horneado.

Entre las caractersticas de este nivel, tenemos:

Relacin entre variables: va a existir una relacin entre la variable dependiente con la independiente.

Control experimental: este nivel de control experimental mejora o deprime los resultados.

Explicacin de los hechos generados: los parametros son medibles y manipulables, estudindose la relacin entre ellos, as tambin su influencia en la variable dependiente.

Manipulacin: los datos son manipulables, estudindose la relacin con la variable dependiente.

Provocar

cambios

deliberados:

en

la

cual

esta

dirigida

la

observacin, igual que el desarrollo del experimento.

3) DISEO DE LA INVESTIGACIN El diseo que presentamos en esta investigacin es un diseo factorial, llamado as debido a que cada variable independiente recibe el nombre de factor y adems porque estudia simultneamente de dos o ms variables independientes, como en nuestro caso: Proporcin de la mezcla y

temperatura de horneado. La accin principal de este diseo es que sirven para valorar el efecto de la interaccin de las variables independientes, es decir, saber el efecto combinado de las distintas variables y stas interacciones incrementa la posibilidad de solucin de problemas. Adems este diseo es ms econmico en tiempo y esfuerzo.

FACTORES NIVELES

FACTOR B B1 B2

A1 FACTOR A A2

A1B1 A2B1

A1B2 A2B2

VARIABLES DEPENDIENTES

El tipo de diseo a utilizar en nuestra investigacin es del modelo bifactorial, en el que se tratan 2 variables independientes y en la que

cada variable independiente se puede manipular, dndole los siguientes valores: para la proporcin de mezcla: 40% harina de tarwi ms 60%

harina de trigo y 60% harina de tarwi ms 40% harina de trigo, para la temperatura de horneado: 160 C y 170 C.

TABLA N 2 Diseo factorial

VARIABLES INDEPENDIENTES B1 NIVELES A1 40% harina de FACTOR A Proporcin de la mezcla de harina de tarwi y trigo. A2 60% harina de tarwi + 40% harina de trigo. (Experimental) Galletas a base de harina de tarwi y trigo A2B1 G3 tarwi + 60% harina de trigo. (Control) Galletas a base de harina de tarwi y trigo A 1 B1 G1 160 C. (Control)

FACTOR B Temperatura de horneado. B2 170 C. (Experimental) Galletas a base de harina de tarwi y trigo A 1 B2 G2

Galletas a base de harina de tarwi y trigo A2B2 G4

VARIABLES DEPENDIENTES Nivel de aceptabilidad de las Galletas a base de harina de tarwi y trigo

EFECTOS DE LOS EXPERIMENTOS FACTORIALES

a) EFECTO PRINCIPAL. Es una medida del cambio en el promedio entre los

niveles de un factor, promediado sobre los diferentes niveles del otro factor. b) EFECTO INTERACCION. Es una medida de cambio que expresa el efecto adicional resultante de la influencia combinada de dos o ms Factores. c) EFECTO SIMPLE. Es una medida de cambio en los promedios de los Niveles de un factor, manteniendo constante, uno de los niveles del otro factor.

Principios fundamentales del diseo

REPLICACIN Consiste en la repeticin, en iguales condiciones, de este experimento, permitiendo al experimentador obtener un error experimental. Con esto se logra un clculo de estimaciones ms precisas. Por tal motivo optaremos por hacer una replicacin de 2 experimentos por cada nivel, por ejemplo una

combinacin entre temperatura de coccin a 160 C y proporcin de mezcla de harinas: 40% de tarwi ms 60% de trigo, la cual estara representada por A 1 B1. BLOQUEAMIENTO Se realizar el bloqueamiento, debido a que para esta investigacin cuenta con cuatro bloques, lo cual se observa claramente en la matriz, porque nos permite distribuir las unidades experimentales: G1, G2, G3, G4; y en sub-grupos que son las cantidad de veces repetidas el experimento. ALEATORIZACIN En esta investigacin se va a realizar un tratamiento aleatorio las cuales son a nivel de muestra A y B que sern asignados al azar el material experimental; determinacin al azar el orden en que se realizaran las pruebas individuales,

adems se cancelara los efectos de efectos extraos que pudieran estar presentes. Por lo cual se utiliza el mtodo de Aleatorizacin simple. CONTROL Es la principal fuente de diseo de la investigacin y consiste en controlar las condiciones de muestreo y experimento. Por tanto, un diseo de investigacin, tambin es un conjunto de instrucciones para el investigador con el fin de reunir y analizar datos en ciertas formas, es decir, es un mecanismo de control. ANLISIS DE DATOS Es cuando se procede a analizar tanto a las replicas, la cantidad de grupos y sub-grupos, en forma como fueron tratados las muestras y finalmente el anlisis estadsticamente los datos obtenidos en el experimento, lo cual va a incrementar la precisin de nuestros resultados. Lo que indica que los datos de nuestras variables independientes podrn ser llevados a un anlisis estadstico para obtener datos ms precisos de proporcin de mezcla y temperatura de horneado.

Modelo matemtico
El modelo matemtico para un modelo bi-factorial es el siguiente:

ijk

= + i + j+ ()

ij

ijk

5.3.2.1. Anlisis de regresin Y el anlisis de regresin esta dado por: y= 0 + 1x + que indica como es la tendencia.

De

estos

modelos
j

podemos y
i:

obtener

hiptesis
ij

que

estn

representados por

y tambin tenemos ()
ijk

que viene a ser

la interaccin, que es la media y por ultimo error.

que representa el