Outras: http://allrecipes.com.br/receita/1484/biscoito-amanteigado.aspx http://tudogostoso.uol.com.br/receita/11511-biscoito-amanteigado.html http://tudogostoso.uol.com.br/receita/49534-biscoitos-decorados.

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Ingredientes

Serve: 36 2 xcaras (250 g) de farinha de trigo 1/4 colher (ch) de sal 1/4 colher (ch) de fermento em p 1 xcara (225 g) de manteiga 1/2 xcara (100 g) de acar refinado

Modo de preparo Prep: 25 min | Cozimento: 15 min | Tempo adicional: 10 min, na geladeira

1. Preaquea o forno a 170 C. 2. Peneire a farinha de trigo junto com o sal e o fermento. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o acar at formar um creme. Adicione os ingredientes peneirados e misture-os formando uma massa. Mantenha a massa na geladeira at que consiga manuse-la, o que deve levar uns 10 minutos. 3. Numa superfcie enfarinhada, abra a massa na espessura de 5cm. Corte os biscoitos no formato e no tamanho desejado. Coloque-os em um tabuleiro que no precisa estar untado. 4. Asse no forno preaquecido por 10 a 15 minutos.

--Massa: 250g de farinha de trigo 100g de manteiga 100g de acar de confeiteiro Raspas de limo 1 ovo inteiro 1 gema de ovo Coloque a manteiga numa bacia. Junte a farinha e mexa at fazer uma farofa. Coloque o acar, os ovos peneirados e as raspas de limo, e misture at obter uma massa homognea. Faa uma bolinha de massa, coloque no papel filme e leve geladeira por uma hora ou at a massa endurecer. Quando a massa estiver no ponto, coloque em um saquinho plstico, abra com um rolo de massa at a espessura desejada (aproximadamente um dedo) e corte com o cortador escolhido. Coloque as bolachas na assadeira e leve ao forno pr-aquecido na temperatura de 180C at que a bolacha doure (aproximadamente 10 minutos)

Para decorar:

Glac real Corante alimentcio nas cores desejadas Prepare o glac real seguindo as instrues da embalagem. Tinja pores de glac nas cores escolhidas e decore as bolachas com o glac, usando sacos de confeiteiro. Espere secar por 2 horas antes de embalar.

Para fazer o glac real, voc ir precisar de:

- 3 claras de ovo, em temperatura ambiente - 4 xcaras de acar de confeiteiro - 1/2 colher de ch de cremor de trtaro ou suco de limo - corante (opcional)

Na batedeira bata as claras, o acar de confeiteiro e o cremor de trtaro ou o suco de limo em velocidade baixa at que misturar bem. Se quiser pode usar um fouet em vez da batedeira. Desligue um pouco a batedeira e passe uma esptula na lateral da tigela, descolando a mistura. Volte a bater em velocidade mdia, por cerca de 7 a 10 minutos, at que fique bem branca, firme e brilhante. Caso precise endurecer mais um pouco adicione acar de confeiteiro at atingir o ponto. E se desejar, voc pode adicionar algumas gotas de corantes para dar cor.

Agora s usar! Com a ajuda de um saco de confeiteiro a aplicao do glac fica mais fcil e possvel trabalhar fazendo diversos desenhos.

Mas para trabalhar bem com o glac real, vale algumas dicas: - O glac, como j dissemos, quando seca endurece bastante, que j comea acontecer assim que a mistura est pronta, ento preciso ter agilidade. - Para prevenir que ele endurea antes de que voc comece a trabalhar, molhe um papel toalha e cubra bem a tigela onde est o glac pronto, pois conservando a humidade se consegue retardar o endurecimento.

- Se voc j tiver preenchido um saco de confeiteiro com o glac, feche bem apertado a abertura do saco e envolva o bico com um papel toalha umidecido, evitando que a ponta seque. - Conforme a umidade, temperatura e quantidade de glac, levar de 15 a 60 minutos para que ele endurea aps aplicado nos biscoitos, cupcakes ou bolos. - No coloque na geladeira nada que voc tenha confeitado com o glac, pois ela contm umidade fazendo com que ele amolea e fique grudento.