Nestle 53 - 2012

Comemore!
Doces e Receitas para uma salgados especiais para lancheira gostosa e todos os gostos muito nutritiva
PSCOA
VOLTA S AULAS
Prepare um caf da manh para um dia cheio de surpresas
PARA A MAME
NDICE/ maro 2012
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NOSSA PALAVRA VOC, LEITOR Cartas, e-mails e SMS 6 VIDA SAUDVEL No dia a dia, adote uma nova postura para o bem da sua coluna 8 COMEMORE A histria e as curiosidades do chocolate, doce tentao o ano inteiro 10 MAGGI COM VOC Alm do bacalhau, complete a festa com outras carnes e acompanhamentos criativos 13 GUA NA BOCA Sobremesas internacionais para uma Pscoa em grande estilo 16 HARMONIA MESA Para a mame, um caf da manh na cama com receitas fceis e equilibradas 4 5
19 VOC CONHECE? O edamame a soja verde um petisco leve e nutritivo 20 + DIVERTIDO Receitas saborosas para uma lancheira mais saudvel 22 BEM-ESTAR Conhea a shantala, uma tcnica poderosa para acalmar o beb 24 COMPARTILHAR Projetos que preservam a gua, essencial para o futuro do planeta 26 COISAS DO BRASIL Os monumentos que homenageiam grandes nomes e acontecimentos 28 POR DENTRO DA NESTL Health Science, a diviso que desenvolve alimentos para nutrir e cuidar
30 COMPORTAMENTO Regras de ouro na hora de usar a internet e os dispositivos mveis 32 CONVERSA COM A psicopedagoga Maria Irene Maluf analisa as crianas na era digital 34 NOVIDADES Lanamentos de produtos da Nestl 37 CURIOSIDADES Vestido branco e outros costumes no ms das noivas 38 LIES DE COZINHA Bem-casado, o doce mais cobiado das festas de casamento
MARO 2012 | NESTL COM VOC |
nossa palavra
Querido leitor, Ano novo, vida nova... Nesta primeira edio de 2012, a revista Nestl com Voc toma ao p da letra a frase popular, que significa a renovao e a vontade de mu dar nossa vida para melhor. Por isso, a partir deste nmero voc compartilhar conosco vrias novidades, a comear pe las quatro sees que acabaram de sair do forno. A primeira delas, Curiosidades, revela particularidades e detalhes sobre algum evento ou costume de poca, que pode estar, ainda, relacionado ao nosso universo culinrio. Voc Conhece? tem o objetivo de apresentar as novidades gastronmicas, sem pre com uma sugesto de receita. Em Coisas do Brasil, vamos viajar para pontos tursticos que resgatam a histria do nosso pas e, atendendo a pedidos de inmeros leitores, inaugura mos a seo Por Dentro da Nestl, onde a cada edio voc ter a oportunidade de conhecer uma das muitas reas que compem o nosso ninho. Como a Pscoa tempo de festejar, esta edio da revista Nestl com Voc rene saborosos motivos para reu nir a famlia, com pratos que agradam a todos os paladares como o tradicional bacalhau e sobremesas que fazem a festa das crianas (e dos adultos), incluindo, claro, choco late. Agora, as receitas das fichas destacveis so novas sugestes, acompanhamentos ou complementos dos temas da edio, estando devidamente identificadas logo acima do nome do prato. Como todo tempo de mudana, tambm hora de pensar em voc, na sua famlia e nas atitudes que tornam o mundo melhor para todos. Por isso, confira as reportagens de Vida Saudvel, Bem-Estar e Compartilhar, preparadas com muito carinho. Esperamos que voc tambm aprecie todas as mudanas e novidades da revista Nestl com Voc e nos conte o que achou! Um grande abrao! Equipe Nestl com Voc
conselho editorial Ivan Zurita, Izael Sinem Jr., Beatrice Fasquel, Alice Hirose colaboradores Amanda Hasson, Ana Clia Salvadori, Clia Suzuki, Fernanda Fogaa, Juliana Kramer, Miriam Chagas, Natlia Misumi, Sueida Panza, Tatianna Perri, Yona Fonseca produo editorial RMC Editora Ltda. Diretor Roberto Muylaert Diretora Marlia Muylaert Publisher Roberto Muylaert editora Marlia Muylaert diretora de redaO Patrcia Rodrigues Redao Andr Cid, Mara Roman e Maria da Penha D. B. de Moraes Reviso Joo Hlio de Moraes Fotografia DE culinria Sheila Oliveira/Emprio Fotogrfico e Caio Gomes (assistente) Produtora de Objetos Mrcia Asnis Culinarista Claudia Yoshida diretor de arte Rodney Monti Arte, Design e Publicidade Maria Giani Pinho de Souza e Paula da Silva Sperandio Departamento Comercial Coordenadora Maria Natlia Dias Administrao Cesar Luiz Pereira (Diretor Administrativo) Daniela Cristina Sierra de Paula Lojas que cederam materiais para a produo de fotos Pepper (11) 3073-0333, ArtMix (11) 3079-5998, M. Dragonetti (11) 3846-8782 e Tok&Stok (11) 3813-2800 RMC EDITORA LTDA Rua Deputado Lacerda Franco, 300 19 andar 05418-000 So Paulo/SP Tel.: (11) 3030-9360 Fax: (11) 3030-9370 nestlecomvoce@rmceditora.com.br Pr-impresso Retrato Falado Impresso Log&Print Tiragem 300.000 exemplares Nestl com Voc uma publicao trimestral da Nestl, coordenada pela rea de Servio ao Consumidor, de distribuio gratuita, dirigida aos participantes do Programa de Relacionamento Nestl com Voc Todo Dia Servio Nestl ao Consumidor Telefone: 0800-770-2411 Cartas: Caixa Postal 21.144, CEP 04602-970, So Paulo/SP falecom@nestle.com.br SMS: 25770 site: www.nestle-comvocetododia.com.br
As empresas Bancorbrs, conscientes da sua responsabilidade ambiental e social, utilizam papis com certificado FSC* (Forest Stewarship Council*) e de outras fontes controladas para impresso desta revista. A Certificao FSC garante que uma matria-prima florestal provenha de um manejo considerado social, ambiental e economicamente adequado.
Impresso na Log&Print Grfica e Logstica S.A. Certificada na Cadeia de Custdia FSC pela Bureau Veritas
| Nestl com Voc | MARO 2012
VOC LEITOR (cartas, e-mails & sms, mural)
FALE CONOSCO REVISTA NESTL COM VOC Caixa Postal: 21.144, CEP 04602-970, So Paulo/SP SMS: 25770 e-mail: falecom@nestle.com.br site: www.nestle-comvocetododia.com.br
AGRADECIMENTO Desejo Nestl um feliz 2012 e muito sucesso. A revista e o calendrio 2012 esto timos como sempre. Amei as receitas. Marleide Moreira de Santana Bastos Santa Brbara dOeste/SP Obrigada Nestl pela revista, com carnes e aves maravilhosas. Fiz o frango escondidinho e cou uma delcia. Silvana Zanco So Loureno/PR Amei a matria Bem-estar a bordo (edio n 52, dezembro de 2011). So atitudes simples, ao alcance de todos, que, se colocadas em prtica, podem trazer uma qualidade de vida melhor para ns e para as pessoas nossa volta. Hellen Cristina Fuentealba Nascimento Brana/SP Agradeo a revista, recebida junto com o calendrio 2012. Vocs nem imaginam o sucesso da carne embrulhada na massa folhada (edio n 52, dezembro de 2011). Ficou divina! Obrigada e desejo a toda a equipe um 2012 cheio de ideias novas! Andreia Rodrigues Cirillo Guarulhos/SP Agradeo o envio da revista, que chegou logo aps a renovao do cadastro. As matrias e receitas esto excelentes! Maria Anglica Armigliato So Paulo/SP Recebi a revista com o calendrio: muito boa e cheia de receitas maravilhosas. Gostaria de sugestes para diabticos. Um grande abrao a todos e feliz 2012! Genival Benites Birigui/SP Um feliz Natal e um ano novo repleto de mais realizaes famlia Nestl! Quero agradecer o calendrio enviado junto com a ltima revista. Mudei de endereo, mas o atual proprietrio da casa foi muito gentil e guardou o exemplar para mim. Igma Tatian da Silva Cunha Feira de Santana/BA nestle.com.br/site/cozinha/receitas.aspx esto disponveis pratos para vrias ocasies. Nesta edio, temos a salada de edamame e a de agrio, abacate e iogurte. Vocs encontram vrias receitas de brigadeiro no link www.nestle.com.br/site/ Quero agradecer a toda a equipe da Nes- dowloads/fasciculos/brigadeiros.pdf. tl, vocs esto de parabns! Fiquei muito feliz com o calendrio de 2012! Meu lho Meu nome Edna e sou professora de de 4 anos ainda consome produtos Nestl cincias na zona rural em uma cidade do (Mucilon Prontinho, sucos de frutas, bis- interior de Pernambuco. A revista Nestl coitos e Quick de morango). A Nestl faz com Voc, alm de ser uma excelente opparte do crescimento do meu lho, e ele o de leitura, me ajuda muito no trabalho: sempre v a revista comigo pedindo as as dicas de artesanato e reciclagem so receitas. Quero agradecer pelo carinho perfeitas, pois as utilizo na minha aula de e desejar um ano novo de realizaes, educao ambiental. As receitas tambm so incrveis, e as minhas festas, as mais muita paz, amor e sade! elogiadas. Indai Celestina Cerqueira Costa Edna Leandro de Maria Salvador/BA So Joaquim do Monte/PE Prezada Indai, muito bom saber que voc sempre con- Adorei o programa em que podemos fotou conosco. Fique de olho nos lanamen- lhear e salvar todas as revistas Nestl com Voc por meio do site! tos, pois sempre temos novidades. Glucia Guimares Cardoso So Jos do Rio Preto/SP SUGESTES Sou f de tudo o que vocs preparam para os leitores. Quero sugerir uma reportagem Caras leitoras e leitores, sobre os brigadeiros gourmet e de como sempre graticante ver agradecimentos, preparar essa delcia, j que a base o elogios e sugestes. Esperamos que vocs nosso Leite Moa. Ser de grande valia gostem das receitas desta edio, recheapara todos. Obrigada por esse canal de da de delcias para a poca da Pscoa. No deixem de ler tambm as reportagens comunicao com o consumidor. e continuem nos escrevendo. Fabiana Marqueti At breve, So Paulo/SP Equipe Nestl Gostaria de pedir receitas de saladas. Estou de regime e seria bom ter algumas opes. Comprei um Creme de Leite MURAL Light que continha uma tima receita. Ol, gostaria de convidar os leitores Agradeo Nestl pela ateno com o a compartilhar comigo receitas e consumidor. curiosidades sobre pratos. Obrigada. Wosverlnia dos Santos Bezerro Clessiano Antunes de Oliveira Caruaru/PE Rua Salinas, s/n, Ibra guas Vermelhas/MG Prezadas Fabiana e Wosverlnia, 39990-000 Obrigada pelo carinho! No site www.
vida saudvel
Adote uma nova postura

No espere dores e tenses para dar ateno sua coluna: relaxe os msculos e mantenha as costas alinhadas desde cedo!
uantas vezes por dia voc entra num car ro, carrega uma mochila, lava loua ou levanta uma caixa? Gestos simples e repetidos realizados de forma errada podem levar a dores bastante incmodas. Segundo a Organizao Mundial da Sade, 80% da populao mundial sofre r de dores nas costas em algum momento da vida, necessitando de uma orientao profissional para solu blema. A longo prazo, isso pode colaborar cionar o pro velhecimento precoce da musculatura entre para o en as vrtebras e levar a dores cervicais ou lombares. Por isso, diante dos primeiros sinais de desconforto ou dor, importante procurar orientao mdica. A coluna essencial para a sustentao, alm de absorver e dissipar as sobrecargas. Graas a ela, podemos girar e mexer para a frente, para trs e para os lados. Muitas pessoas no sabem que mscu los de vrias partes do corpo, como tronco, pernas, braos, pelve e pescoo, esto ligados coluna, ex cadora fsica e terapeuta corporal Christina plica a edu Ribeiro. Ao lado do fisioterapeuta Victor Liggieri, ela autora do livro De Olho na Postura, publicado pela Summus Editorial. A lista de consequncias da falta de cuidado com a postura maior do que parece: tenses muscula res, cefaleias, dores no pescoo, artroses, hrnias e com presses das articulaes figuram entre as principais delas. Pode-se verificar a influncia ps quica da m postura, com alteraes da autoestima, ansieda de, es tresse e depresso, alerta Victor, inte grante do Grupo de Dor do Hospital das Clnicas, liga do Fa cul dade de Medicina da Universidade de So Paulo (USP). Mas o que manter a postura correta? A boa postura aquela em que h equilbrio entre os mscu los e ossos, distribuindo o peso entre os dois lados do corpo. A postura ideal feita da alternncia de peque nos movimentos. importante ter em men te qual a melhor postura para determinada tarefa, mas sem haver uma obrigao exagerada de se manter da mes ma forma por muito tempo, explica o fisio terapeuta Victor.
BOA POSTURA aquela em que
h equilbrio entre os msculos e ossos, distribuindo o peso entre os dois lados do corpo. Exercitar-se (sempre com orientao profissional) vital para alcanar uma boa postura, como a dos praticantes de ioga
Crianas fazem instintivamente bom uso do corpo. As articulaes de tornozelos, joelhos e quadris so utilizadas durante a infncia de forma livre, com mobilidade. Mas, medida que os anos passam, restringimos os movimentos naturais do nosso corpo e adquirimos vcios de postura. Ao chegar idade adulta, algumas alteraes posturais j viraram marcas registradas, alerta Victor. Diante disso, a educao fsica na escola torna-se fundamental. Mas esportes como musculao, corrida ou natao no devem ser tratados como solues milagrosas para a boa postura. Se, de um lado, trazem benefcios, podem tambm facilitar o aparecimento de leses quando mal orientados. Msculos rgidos no garantem boa postura. To importante quanto a fora so a exibilidade e o equilbrio para se adaptar s necessidades de cada movimento.
M POSTURA VICIANTE
QUAL A POSTURA IDEAL AO...
... deitar: quadril, ombro e cabea devem estar alinhados. Use almofadas entre as pernas e os braos, e opte por colches de alta densidade. ... sentar: apoie o corpo sobre a parte anterior do squio (osso da pelve que sentimos quando sentamos sobre a mo). Com os ps paralelos e plantados no cho, forme um ngulo de 90 graus com os joelhos. Prera cadeiras com encosto. ... car em p: distribua o peso do corpo entre os calcanhares e a regio abaixo dos dedos dos ps, que devem car paralelos. ... abaixar: com a cabea alinhada coluna, exione quadril, joelhos e tornozelos para alcanar o cho. Ao levantar um objeto mais pesado, apoie um dos joelhos no cho.
COMO DEVO ME COMPORTAR
... em casa: na pia, no tanque ou na tbua de passar, procure no curvar a coluna nem elevar demais os ombros. Ao varrer, aspirar o p ou arrumar a cama, exione joelhos e quadril. ... no trabalho: jamais sustente o telefone entre ombro e orelha. Acessrios como fone de ouvido e microfone integrados auxiliam nessa tarefa. Posicione a tela do computador a 40 centmetros dos olhos e 10 a 20 graus abaixo deles. ... na escola: no carregue nas costas mais de 10% do seu peso. Regule as alas da mochila para car acima do quadril. Sempre que possvel, escolha modelos com rodinhas. ... no carro: ajuste o banco para no exionar demais os joelhos. Entre de costas, levando uma perna por vez para dentro.
COMEMORE
Delcias de Pscoa
A estrela da comemorao continua sendo o chocolate. Conhea um pouco da histria da iguaria, suas curiosidades e, nas prximas pginas, sugestes de salgados e doces para comemorar essa data to especial
o importa se doce, amargo, puro ou com novos perfumes e sabores. De qualquer forma, sempre irresistvel. E assim tem sido desde que o chocolate surgiu como bebida, no Mxico, primeiramente entre os maias e depois entre os astecas. As sementes do cacaueiro tinham tanta importncia que serviam de moeda, e os gros, depois de fermentados, descascados, secos e torrados, eram transformados em uma pasta marrom. Aps ser diluda em gua quente e batida at espumar e, mesmo agridoce e fria, a bebida fazia a festa de reis, nobres e guerreiros. Portanto, no foi toa que o naturalista sueco Carl Lineu batizou a planta como Theobroma cacao, que, em grego, signica alimento dos deuses. Os espanhis levaram o xocoatl da Amrica para a Europa por volta de 1520, onde se juntou ao acar em uma mistura quente e espumante. Na Espanha, no m do sculo 16 surgiram as primeiras produes
artesanais destinadas elite, que se fartava com a bebida, servida em bules prprios, as chocolateiras. Depois de ser considerado sagrado, nobre, digestivo e at afrodisaco, o chocolate ganhou mais adeptos quando surgiram as indstrias chocolateiras, que substituram os mtodos artesanais de produo. Na Frana, Lus XIV autorizou David Chaillon, ocial da rainha, a produzir o chocolate, originando a primeira fbrica do pas, em 1659. Mais tarde, em 1778, Doret inventou uma mquina que moa e misturava a massa de cacau, dando incio industrializao em maior escala. Em 1819, a Sua, famosa pela qualidade de seus chocolates, ganhou sua primeira fbrica, fundada por Franois-Louis Cailler, em Vevey. Cailler contava com as melhores mquinas da poca, tornando o chocolate mais acessvel. Em Lausanne, Charles Amde Kohler misturou avel massa de cacau, fazendo desse sabor sua especialidade. Da, o chocolate ganhou novas receitas como ingrediente de bolos, tortas e doces.
FELIZ ENCONTRO
A combinao entre o chocolate e o leite s aconteceu em 1875, quando o produtor de velas suo Da-
| NESTL COM VOC | MARO 2012
No sculo 18, os confeiteiros franceses tiverem a ideia de combinar o doce a outro antiqussimo smbolo da Pscoa: o ovo, que signica o incio da vida em vrias culturas. O chocolate era uma maneira mais atraente e saborosa de substituir os tradicionais ovos cozidos e decorados, escondidos para serem encontrados nas ruas, mas no para serem comidos. Na Europa, oferecer ovos remonta aos rituais pagos do incio da primavera, que incluam a sua decorao. Na China, por volta do sculo 12 a.C., as pessoas j presenteavam amigos com o alimento decorado.
UM OVO, DOIS OVOS...
VOC SABIA?
niel Peter adicionou a ele o leite condensado, a nova inveno de seu compatriota e vizinho de fbrica Henri Nestl. Foi criada, ento, a base do chocolate ao leite: 45% de acar, 30% a 40% de leite e 10% a 20% de cacau. Com a descoberta do chocolate mais macio e menos amargo, passou-se a substituir cada vez mais os mtodos artesanais por mecnicos com mquinas aprimoradas, e uma indstria chocolateira comeou a orescer. Enquanto Peter se dedicava fabricao de chocolate ao leite, Kohler fazia artigos de confeitaria e Cailler explorava o tipo fondant. Todos expandiram suas indstrias para outros pases, tornando a Sua reconhecida como o pas fornecedor do mais saboroso chocolate. Henri Nestl comeou a produzir chocolates em parceria com Peter e Kohler em 1904 e, em 1929, uma fuso entre as principais fbricas, incluindo os quatro grandes da Sua, permitiu que o comrcio internacional conhecesse a melhor qualidade de chocolates. Desde ento, essa delcia vem invadindo os lares do mundo todo e fazendo histria. No Brasil, os primeiros registros dos Chocolates Nestl datam da dcada de 1910. O produto importado s foi substitudo pelo nacional em 1957 com a aquisio da fbrica de chocolates Gardano, que desde 1921 produzia Alpino e Chocolate em P Solvel, sucessos tambm sob a marca Nestl.
FONTE: Centro de Memria 2011 da Nestl The True History of Chocolate, de Sophie e Michael D. Coe, Thames & Hudson Inc. Charles Amde Kohler, NY
Utilizadas como moeda entre os astecas, as sementes de cacau eram recolhidas como impostos e cavam guardadas nos bancos. Em 1860, Napoleo III ordenou que baixasse o preo do cacau. Ele dizia que no era simplesmente um doce por suas propriedades nutricionais, aroma e sabor incomparveis: Prazeroso ao nariz e ao paladar, tornou-se um produto de consumo em massa para o qual eu proclamo uma tarifa mais baixa, pois oferece um benefcio fsico e moral. A Costa do Marm o maior produtor de cacau, com um volume total de 1,3 milho de toneladas por ano, o equivalente a 32% da produo mundial. A diferena entre os tipos mais conhecidos de chocolate amargo, ao leite e branco est nas concentraes de cacau e nas propores de acar e leite. Enquanto o amargo leva 60% de cacau, pouco acar e nada de leite, o meio amargo tem 50% de cacau e, o ao leite, 30%. As sementes de cacau no entram na produo da verso branca, uma mistura de acar, leite e manteiga de cacau. At a stima arte j se rendeu ao saboroso alimento: entre os mais famosos lmes que tratam do assunto esto Como gua para Chocolate (1992), Chocolate (2000) e as duas verses de A Fantstica Fbrica de Chocolate (1971 e 2005).
Johnny Depp foi estrela de dois lmes em que o chocolate era o centro da trama: A Fantstica Fbrica de Chocolate e Chocolate (com Juliette Binoche)
MAGGI COM VOC
Sabores variados
Alm do tradicional peixe, as novas sugestes para a mesa de Pscoa contemplam carne e acompanhamentos criativos
POSTAS DE BACALHAU COM REFOGADO DE GRO-DE-BICO
Rendimento: 6 pores Tempo de preparo: 1 hora (+ 24 horas para dessalgar o bacalhau) Valor calrico: 570 kcal/poro INGREDIENTES 3 postas grandes de bacalhau (cerca de 1 quilo) meia xcara (ch) de azeite 1 e meia xcara (ch) de gro-de-bico 10 cebolas-prola 1 e meia colher (sopa) de MAGGI FONDOR meia xcara (ch) de pimenta biquinho 12 ovos de codorna cozidos, cortados ao meio meia xcara (ch) de azeitonas verdes sem caroo MODO DE PREPARO De vspera, coloque o bacalhau de molho em gua, cubra o recipiente e leve geladeira, trocando a gua vrias vezes nesse perodo. No dia seguinte, troque a gua novamente e afervente o bacalhau em 2 litros de gua por cerca de 20 minutos. Escorra e reserve. Em uma panela de presso, coloque o gro-de-bico com 2 litros de gua. Leve ao fogo e deixe-o cozinhar por cerca de 10 minutos, aps o incio da fervura. Escorra e reserve. Em uma panela, aquea metade do azeite e refogue as cebolas inteiras, o grode-bico e o MAGGI FONDOR, por cerca de 5 minutos ou at as cebolas carem macias. Acrescente a pimenta biquinho e as azeitonas e misture rapidamente. Retire do fogo, junte os ovos e reserve aquecido. Em uma frigideira, aquea o azeite restante e doure as postas de bacalhau por cerca de 20 minutos de cada lado. Retire da frigideira e sirva com o refogado de gro-de-bico.
NADA SE PERDE, TUDO SE TRANSFORMA... Aproveite as sobras do prato principal para preparar o BACALHAU GRATINADO AO CREME (essa receita e os outros acompanhamentos esto nas chas desta edio).
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FOTO: SHEILA OLIVEIRA/EMPRIO FOTOGRFICO PRODUO: MRCIA ASNIS OBJETOS: SOUSPLAT E PRATO (PEPPER) E ACERVO DA PRODUO
LINGUADO COM PESTO DE RCULA

Rendimento: 6 pores Tempo de preparo: 30 minutos Valor calrico: 113 kcal/poro INGREDIENTES Pesto de rcula 1 xcara (ch) de rcula 2 colheres (sopa) de castanhas de caju 1 colher (sopa) de azeite meia colher (ch) de MAGGI FONDOR Peixe 6 ls de linguado 3 colheres (sopa) de suco de maracuj concentrado meia colher (ch) de MAGGI FONDOR
MODO DE PREPARO Pesto de rcula: Em um liquidicador, bata os ingredientes com 2 colheres (sopa) de gua. Reserve. Peixe: Em uma tigela, tempere o peixe com o suco de maracuj e o MAGGI FONDOR. Cubra com lme plstico e leve geladeira por cerca de 10 minutos, para tomar gosto. Em uma frigideira untada com azeite, doure os ls de peixe de ambos os lados e sirva com o pesto de rcula. DICA: Se desejar, passe os ls por farinha de trigo para que quem mais rmes, facilitando o momento de virar na frigideira.
NOSSA SUGESTO Para acompanhar o l, escolha uma receita igualmente leve, como a do TALHARIM COM TOMILHO E
NOZES.
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FOTO: SHEILA OLIVEIRA/EMPRIO FOTOGRFICO PRODUO: MRCIA ASNIS OBJETOS: PRATOS (PEPPER) E ACERVO DA PRODUO
MAGGI COM VOC CARNEIRO AO VINHO TINTO E ALHO-POR

Rendimento: 10 pores Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos Valor calrico: 519 kcal/poro INGREDIENTES 1 quilo de carneiro em cubos mdios 1 xcara (ch) de vinho tinto 2 colheres (sopa) de MAGGI GRIL 1 colher (sopa) de alecrim 3 colheres (sopa) de manteiga 2 alhos-pors em rodelas MODO DE PREPARO Em um recipiente, coloque a carne, o vinho, o MAGGI GRIL e o alecrim, cubra com lme plstico e leve geladeira por cerca de 2 horas para tomar gosto. Em uma panela de presso, aquea a manteiga. Acrescente apenas os pedaos de carneiro e deixe dourar muito bem. Junte a marinada e 3 xcaras (ch) de gua fervente. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 35 minutos, aps iniciar a fervura. Retire do fogo, aguarde sair a presso, abra a panela e acrescente o alho-por. Misture bem e sirva. DICA: Substitua a carne de carneiro por alcatra, contral ou carne de porco.
MIX DE TEMPEROS A carne de carneiro combina com os aromas do RISOTO COM HORTEL E CHEIRO-VERDE, compondo uma tima refeio.
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FOTO: SHEILA OLIVEIRA/EMPRIO FOTOGRFICO PRODUO: MRCIA ASNIS OBJETOS: PANELA (ARTMIX) E ACERVO DA PRODUO
gua na boca
Doces sucessos
Trs sobremesas internacionais para celebrar a Pscoa em grande estilo

MARO 2012 | Nestl com Voc |
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foto: sheila oliveira/empRIO fotogrfico produo: mrcia asnis objetos: prato com p (Artmix) e acervo da produo
GUA NA BOCA
PAVLOVA
(Austrlia)
Rendimento:16 pores Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos Valor calrico: 111 kcal/poro INGREDIENTES Merengue 3 claras 1 xcara (ch) de acar 1 colher (ch) de vinagre branco 1 colher (ch) de amido de milho Recheio 2 xcaras (ch) de Leite UHT NINHO Integral 5 colheres (sopa) de acar 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 caixinha de Creme de Leite NESTL Montagem 6 morangos picados
2 kiwis fatiados polpa de 1 maracuj MODO DE PREPARO Merengue: Em uma panela, coloque as claras com o acar, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre at que a clara perca sua viscosidade. Desligue o fogo, transra para uma batedeira e bata em velocidade alta, adicionando o vinagre e o amido de milho, por cerca de 5 minutos ou at obter um merengue rme. Forre uma assadeira de borda baixa com papel-manteiga e unte o papel com manteiga. Despeje o merengue sobre o papel e espalhe-o, formando um disco alto de 21 cm de dimetro. Com o auxlio de uma colher, forme uma cavidade no centro do merengue. Leve ao forno baixo (160 C),
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FOTO: SHEILA OLIVEIRA/EMPRIO FOTOGRFICO PRODUO: MRCIA ASNIS OBJETOS: ACERVO DA PRODUO
preaquecido, por cerca de 40 minutos ou at dourar bem a superfcie. Deixe no forno at esfriar. Recheio: Em uma panela, misture o Leite NINHO com o acar e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou at engrossar. Desligue o fogo e misture o Creme de Leite NESTL. Montagem: Sobre o suspiro assado e frio, despeje o recheio tambm frio, preenchendo a cavidade formada. Sirva gelado, coberto com as frutas. DICAS: Coloque as frutas no momento de servir, para que elas no soltem gua sobre o creme. Caso seu forno seja mais potente, asse o merengue com a porta ligeiramente aberta.
PSSEGOS FRESCOS RECHEADOS (Itlia)

Rendimento: 8 pores Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos Valor calrico: 254 kcal/poro INGREDIENTES 8 pssegos maduros 1 xcara (ch) de vinho branco 2 colheres (sopa) de conhaque Recheio 1 caixinha de Creme de Leite NESTL 1 tablete de Chocolate NESTL CLASSIC Meio Amargo (170 g) 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de conhaque MODO DE PREPARO Em uma tigela, coloque os pssegos e regue-os com o vinho e o conhaque. Deixe tomar gosto por cerca de 1 hora. Recheio: Enquanto isso, em um reci-
piente refratrio, aquea o Creme de Leite NESTL em banho-maria e acrescente o Chocolate NESTL CLASSIC, a manteiga e o conhaque, mexendo bem at obter um creme homogneo. Montagem: Escorra os pssegos, seque-os com papel-toalha e faa um corte reto na base de cada um, para que possam car apoiados. Corte tambm o topo e, com o auxlio de uma colher, extraia suas sementes, deixando uma cavidade no centro, sem perfur-los completamente. Com um saco de confeitar, recheie os pssegos com o creme de Chocolate e mantenha em geladeira at o momento de servir. DICA: Voc pode cortar os pssegos de uma maneira diferente. Faa um corte nico, encostado ao caroo, dando a volta completa no sentido do comprimento da fruta. Tora as duas metades para que se soltem e retire a semente. Decore o centro de cada parte com o creme de Chocolate.
CHEESECAKE DE CHOCOLATE (Estados Unidos)

Rendimento: 12 pores Tempo de preparo: 40 minutos (+ 6 horas de geladeira) Valor calrico: 561 kcal/poro INGREDIENTES Massa 1 pacote de Biscoito NEGRESCO 2 colheres (sopa) de manteiga Recheio 1 pacote de gelatina em p sem sabor 2 peas de ricota (cerca de 800 g) 2 latas de Leite MOA Tradicional 5 colheres (sopa) de suco de limo 1 tablete de Chocolate NESTL CLASSIC Meio Amargo picado (170 g) Cobertura meia lata de Creme de Leite NESTL meio tablete de Chocolate NESTL CLASSIC Meio Amargo picado (85 g)
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FOTO: SHEILA OLIVEIRA/EMPRIO FOTOGRFICO PRODUO: MRCIA ASNIS OBJETOS: ACERVO DA PRODUO
MODO DE PREPARO Massa: Em um liquidicador, bata o Biscoito NEGRESCO at obter uma farofa mida. Transra para uma tigela e misture com a manteiga, at car homogneo. Forre o fundo de uma forma alta de aro removvel (20 cm de dimetro x 5 cm de altura) e reserve. Recheio: Em uma tigela pequena, coloque a gelatina e 3 colheres (sopa) de gua e leve ao banho-maria at derreter completamente. Em um liquidicador, coloque a ricota, o Leite MOA, o suco de limo e a gelatina e bata at car homogneo. Separe o creme em duas tigelas. A uma delas, adicione o Chocolate NESTL CLASSIC j derretido e misture at car homogneo. Ao creme restante, misture o Creme de Leite NESTL. Cubra a massa reservada com o creme de Chocolate e faa outra camada com o creme branco. Leve geladeira por 6 horas ou at rmar. Cobertura: Em uma tigela, coloque o Creme de Leite NESTL e leve ao banhomaria para aquecer. Junte o Chocolate NESTL CLASSIC e misture bem at obter um creme liso. Deixe esfriar e cubra a cheesecake. Sirva gelada.
harmonia MESA
Do jeito que a mame merece

Que tal preparar um delicioso caf da manh para a mame? Com receitas fceis, o dia dela j comea cheio de surpresas
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HARMONIA MESA
VITAMINA DA MANH
Rendimento: 1 poro Tempo de preparo: 5 minutos Valor calrico: 142 kcal/poro INGREDIENTES 1 xcara (ch) de Iogurte MOLICO TOTAL CLCIO Morango meia xcara (ch) de morangos picados meia colher (sopa) de amaranto 1 castanha-do-par picada 1 colher (ch) de capimlimo picado MODO DE PREPARO Em um liquidicador, bata bem os ingredientes. Sirva. DICA: Se desejar, substitua o amaranto pela mesma quantidade de NESTL Aveia Flocos ou de semente de linhaa.
CREME DE GOIABA
Rendimento: 2 pores Tempo de preparo: 10 minutos Valor calrico: 278 kcal/poro INGREDIENTES 3 goiabas vermelhas picadas 1 xcara (ch) de suco de laranja-lima gelado 4 colheres (sopa) de Leite em P MOLICO TOTAL CLCIO 1 xcara (ch) de NESFIT & Frutas MODO DE PREPARO Em um liquidicador, bata as goiabas com o suco de laranjalima e o Leite em P MOLICO. Passe por uma peneira, coloque em 2 taas e leve geladeira at o momento de servir. Cubra com o NESFIT e sirva.
TOSTEX BOM DIA

Rendimento: 2 pores Tempo de preparo: 10 minutos Valor calrico: 339 kcal/poro INGREDIENTES 2 colheres (sopa) de Requeijo Cremoso NESTL 4 fatias de po de forma integral 50 g de lombo defumado em fatias 50 g de queijo emmenthal em fatias raspas da casca de meio limo MODO DE PREPARO Espalhe o Requeijo NESTL em metade das fatias de po de forma. Distribua as fatias de lombo e o queijo e nalize com as raspas de limo. Cubra com as demais fatias, formando sanduches. Acomode-os em sanduicheiras eltricas e aquea at dourar. Sirva a seguir. DICA: Se desejar, prepare os lanches na frigideira, aquecendo-os em fogo mdio por cerca de 5 minutos, virando na metade do tempo, ou at dourarem. Sirva.
OVOS MEXIDOS
Rendimento: 2 pores Tempo de preparo: 15 minutos Valor calrico: 196 kcal/poro INGREDIENTES 3 ovos meia colher (ch) de MAGGI FONDOR 2 colheres (sopa) de queijo de minas frescal ralado 1 colher (ch) de salsa picada meia colher (sopa) de margarina light sem sal MODO DE PREPARO Em uma tigela, misture os ovos com o MAGGI FONDOR, o queijo de minas e a salsa. Em uma frigideira mdia, aquea a margarina e despeje a mistura de ovos. Em fogo baixo, misture de vez em quando, at carem cozidos. Sirva. DICA: Se desejar, acrescente 1 tomate em cubos.
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FOTO: SHEILA OLIVEIRA/EMPRIO FOTOGRFICO PRODUO: MRCIA ASNIS OBJETOS: EDREDOM, VASO VERDE E LENOL (TOK&STOK), BANDEJA , BULE E XCARA (M. DRAGONETTI) E ACERVO DA PRODUO
VOC CONHECE?
Edamame
Nutritiva e saborosa, a vagem a soja ainda verde, colhida antes da hora ganha mais adeptos com a popularizao dos pratos orientais
damame, ou soja verde, a soja comum com os gros ainda imaturos, isto , no estgio verde. De sabor suave, textura macia e colorao atraente, o edamame originrio da China e consumido h anos por muitas culturas asiticas. No entanto, somente agora ganha destaque no Ocidente com a popularizao dos restaurantes orientais, onde servido como acompanhamento ou aperitivo. A vagem possui alto teor de bra e vitaminas e minerais, como vitamina A, C e do complexo B, fsforo e ferro, alm de isoavonas, que podem auxiliar na preveno de doenas. Alguns tambm associam o edamame reduo de peso, mas no existe nenhum estudo conclusivo sobre esse assunto ou contraindicao, esclarece a nutricionista Andrea Andrade, da RG Nutri Consultoria Nutricional. Seu consumo, associado a uma dieta equilibrada e a um estilo de vida saudvel, pode fazer parte de uma dieta de emagrecimento, como opo de gro. O edamame pode ser encontrado em feiras e supermercados, fresco (em galhos ou na vagem) ou congelado (descascado, como ervilhas). No h contraindicao quanto ao consumo da vagem, porm, o hbito no to comum em virtude de sua textura mais brosa e do sabor amargo.
Rendimento: 4 pores Tempo de preparo: 20 minutos Valor calrico: 202 kcal/poro INGREDIENTES Molho 4 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de suco de limo 1 stick de MAGGI MEU SEGREDO Salada 300 g de gros de edamame 1 xcara (ch) de broto de feijo (cerca de 70 g) 1 xcara (ch) de tofu em cubos meia xcara (ch) de tomate-cereja MODO DE PREPARO Molho: Em uma tigela, misture os
PETISCO DE EDAMAME
O edamame pode ser servido como petisco, com ou sem a vagem. Se servir com a vagem, preciso abrila para a retirada dos gros, mas ela no deve ser consumida, pela textura brosa e sabor amargo. Em uma panela, cozinhe as favas em gua fervente por cerca de 10 minutos, ou at que os gros quem macios. Escorra sob gua corrente e sirva polvilhado com MAGGI FONDOR.
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FOTOS: SHEILA OLIVEIRA/EMPRIO FOTOGRFICO PRODUO: MRCIA ASNIS OBJETOS: BOWL (M. DRAGONETTI) E ACERVO DA PRODUO
SALADA DE EDAMAME
ingredientes e reserve. Salada: Em uma panela, ferva 2 litros de gua e cozinhe o edamame por cerca de 2 minutos. Escorra e passe na gua corrente, para esfriar os gros. Transra para uma tigela e reserve. Cozinhe o broto de feijo rapidamente em gua fervente por cerca de 2 minutos e escorra sob gua corrente. Adicione ao edamame reservado. Acrescente o tomate-cereja e o tofu. Finalize com o molho reservado e sirva. DICAS: O tofu o queijo feito a partir da soja. Ele pode ser substitudo pela mesma quantidade de queijo de minas frescal. Utilize o edamame congelado: normalmente os gros j so cozidos,
basta pass-los por gua quente para descongelar.
+ DIVERTIDO
SEGUNDA-FEIRA
Lancheira saudvel
Na volta s aulas, o momento mais esperado do dia ganha receitas saborosas e pra l de nutritivas
traente, prtica e saudvel. Esse o desao dirio das mes na hora de montar a lancheira da crianada. No para menos: muito mais que o momento das brincadeiras, o lanchinho entre as atividades escolares serve para garantir a energia entre as principais refeies. Rosana Perim, gerente de nutrio do Hospital do Corao (HCor), de So Paulo, diz que a alimentao da lancheira deve ser variada e balanceada para oferecer no s essa energia, mas tambm os nutrientes para o crescimento e desenvolvimento. O lanche ideal precisa conter uma poro de carboidratos para dar energia; uma poro de laticnios, ricos em protenas e clcio; uma poro de frutas ou legumes, que tambm fornecem vitaminas, bras e minerais, e uma bebida para a hidratao, esclarece a nutricionista. E, para uma dose extra de carinho, que com esta seleo de receitas fceis, coloridas e que as crianas amam!
Bolo de beterraba 1 CHAMYTO 1 ma
BOLO DE BETERRABA
Rendimento: 18 pores Tempo de preparo: 45 minutos Valor calrico: 335 kcal/poro INGREDIENTES 3 beterrabas cruas, picadas 1 xcara (ch) de leo 4 ovos ligeiramente batidos 1 pitada de sal 1 e meia xcara (ch) de acar 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 e meia colher (sopa) de fermento em p 1 tablete de Chocolate NESTL CLASSIC Branco picado (170 g) 2 colheres (sopa) de confeitos coloridos MODO DE PREPARO Em um liquidicador, bata a beterraba, o leo, os ovos e o sal, at car homogneo. Transra para uma tigela e acrescente o acar e a farinha de trigo misturada com o fermento em p. Mexa delicadamente e despeje em uma assadeira retangular mdia (22 x 32 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno mdio (180 C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e espalhe o Chocolate NESTL CLASSIC sobre o bolo ainda quente, formando uma cobertura. Decore com os confeitos.
A
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QUINTA-FEIRA
Bisnaguinha com peito de peru e Requeijo Cremoso NESTL Refresco do recreio 8 unidades de cenoura baby
QUARTA-FEIRA TERA-FEIRA
Sanduichinho de pepino 1 NINHO Fruti Morango e Banana 1 pera Rolinhos de panqueca 1 SOLLYS Frutas Abacaxi 200 ml 1 banana-ma
REFRESCO DO RECREIO
Rendimento: 1 poro Tempo de preparo: 5 minutos Valor calrico: 121 kcal/poro INGREDIENTES 1 xcara (ch) de NESTEA Pssego gelado meio caqui pequeno meio pacote de polpa de acerola congelada MODO DE PREPARO Em um liquidicador, bata o NESTEA com o caqui e a acerola. Coloque na garranha trmica da lancheira.
ROLINHOS DE PANQUECA
Rendimento: 6 pores (36 unidades) Tempo de preparo: 25 minutos Valor calrico: 137 kcal/poro INGREDIENTES Massa 2 ovos 1 xcara (ch) de Leite UHT NINHO Integral meia xcara (ch) de NESTON 3 Cereais meia xcara (ch) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de leo meia colher (ch) de sal Recheio 1 cenoura 1 abobrinha pequena meia manga meio vidro de palmito (cerca de 150 g) 6 colheres (sopa) de Requeijo Cremoso NESTL MODO DE PREPARO Massa: Em um liquidicador, bata os ovos com o Leite NINHO, o NESTON, a farinha de trigo, o leo e o sal. Aquea uma frigideira untada com leo, cubra o fundo com um pouco de massa e doure ambos os lados. Repita o procedimento at acabar a massa. Recheio: Corte a cenoura, a abobrinha, a manga e o palmito em tirinhas nas. Mergulhe a cenoura e a abobrinha em gua fervente por cerca de 2 minutos, para carem macias. Espalhe o Requeijo NESTL sobre as massas de panqueca. Distribua as tiras de legumes e de manga em um nico sentido sobre as massas e enrole-as bem apertado. Corte em pedaos individuais e embrulhe em papel-alumnio.
SANDUICHINHO DE PEPINO
Rendimento: 1 poro (4 quadradinhos) Tempo de preparo: 10 minutos Valor calrico: 307 kcal/poro INGREDIENTES 2 colheres (sopa) de Requeijo Cremoso NESTL 2 fatias de po de forma integral sem casca meio pepino japons pequeno cortado em rodelas nas MODO DE PREPARO Passe o Requeijo Cremoso NESTL sobre as fatias de po e distribua o pepino sobre uma delas. Cubra com a fatia restante, formando o sanduche. Corte em 4 partes e embrulhe em papel-alumnio.
SEXTA-FEIRA
1 NESCAU Cereal Pocket 1 NINHO SOLEIL Ma e Banana 1 ameixa
DIVERSIFICADO E COLORIDO
Inclua sempre frutas no cardpio, mas no se esquea de higieniz-las e embal-las para estarem prontas para consumo e para no contaminarem os demais alimentos; Varie os carboidratos, oferecendo diferentes tipos de pes, biscoitos e cereais, dando preferncia aos integrais; Opte por salgados assados, menos calricos e gordurosos, e bolos sem recheio. Gelias de frutas e queijos processados so opes de acompanhamento que no necessitam de refrigerao; Para beber, alterne achocolatados, suco de frutas, gua de coco, chs, bebidas lcteas e de soja. Armazene as bebidas refrigeradas (vitaminas feitas em casa, iogurtes e bebidas lcteas) em recipientes trmicos. Bebidas em caixinha ou em lata no precisam de refrigerao (apenas aps serem abertas).
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bem-estar
Carinho na ponta dos dedos

Suaves compresses, deslizamento das mos sobre a pele e alongamentos fazem da shantala uma tcnica poderosa para o bem-estar do beb. Ela fortalece os laos maternais, acalma e acelera o desenvolvimento da criana
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cada de 70, Calcut, ndia: esse era o ce nrio. Em meio s ruas tumultuadas, Frdrick Leboyer, obstetra francs, depa rouse com uma mulher que, pacientemente e com uma srie de movimentos suaves e coordenados, aca ri ciava seu beb. Sentada numa calada, Shantala transmitia, com impulsos leves sobre a pele ainda frgil, uma calma celestial ao filho recm-chegado. Coin cidncia ou no, o nome da moa faz aluso deu sa Parvathi, que , para os hindus, o smbolo m xi mo da maternidade. Me de Ganesha, a divindade re presenta uma das mais poderosas figuras espirituais. O encantamento de Leboyer foi imediato. Aps observar e fotografar os movimentos, o mdico re gis trou
a tcnica no livro Shantala Uma Arte Tradicional: Massagem para Bebs, traduzido para diversos idiomas e amplamente difundido pelo mundo. A tcnica batizada com o nome da moa imortalizou a experincia vivida pelo francs. No prefcio da edio traduzida para o portugus, publicada pela Ground, tem-se a descrio da shantala como arte to antiga quanto profunda. De acordo com o autor, a massagem dos bebs simples, mas difcil. Difcil por ser simples. Como tudo que profundo... ...Em toda arte h uma tcnica. Que preciso aprender e dominar. Mas, se para os hindus o toque quase decorrncia do parto, para muitos brasileiros ainda novidade. Se voc tem dvidas sobre qual o melhor tipo de massagem, converse com o pediatra do seu beb para uma orientao personalizada.
SHANTALA
CONHEA ALGUNS MOVIMENTOS DA TCNICA MILENAR
COSTAS Coloque o beb de bruos e posicione as mos na altura dos ombros da criana. Deslize a palma fazendo leve presso, de um lado para o outro, num movimento suave, semelhante ao de um rolo do macarro. Alterne as mos, uma aps a outra. Aos poucos, desloque-as pelas costas, nalizando o movimento em direo s ndegas.
PEITO Deite o beb com os ps voltados para o seu corpo. Coloque as duas mos sobre o peito da criana. Do centro para as laterais, deslize devagar as mos em direes opostas. O movimento comea na lateral inferior da barriga e cruza o trax, chegando ao ombro oposto da criana. Repita o gesto nos dois lados, alternando as mos.
BRAOS E PERNAS Posicione os dedos ao redor do brao do beb como se fossem pulseiras. Em sentidos alternados, deslize as mos lentamente circundando o brao, do ombro para as mos. Nas pernas, o movimento de rosca deve ser nalizado com toques na planta dos ps, inicialmente com os polegares e, depois, com a palma da mo.
BARRIGA Deslize a palma das mos suavemente partindo das costelas e descendo em direo plvis, como se fosse esvaziar a barriga do beb. Em seguida, com a mo esquerda, segure a perna do beb esticada para cima, formando um ngulo de 90o com o tronco. Com o antebrao direito, faa movimentos de vaivm sobre o abdmen.
ANTES DE COMEAR
ENTENDA A MASSAGEM E SAIBA COMO PREPARAR O AMBIENTE
Benefcios: fortalece o vnculo afetivo, libera e alivia as tenses do beb, combate clicas e acelera o desenvolvimento motor. Indicao: bebs de 1 a 4 meses (h quem aplique desde o nascimento da criana at os 2 anos de idade). Periodicidade: uma vez ao dia, de 20 a 30 minutos. Preparao: para realizar a massagem, voc deve estar sentada no cho, sobre um tapete. Evite o contato direto com o solo. Protegida por um lenol ou toalha, coloque o beb deitado e despido sobre suas pernas esticadas. Respire fundo e mantenha os ombros relaxados. Prepare um recipiente com leo natural (pode ser de coco ou camomila) amornado em banhomaria e espalhe o lquido sobre as mos. A criana deve estar em jejum. Dica: entre a toalha e o seu corpo, coloque um plstico impermevel, pois comum o beb esvaziar a bexiga diante do relaxamento proporcionado pelos movimentos. fundamental, segundo os hindus, manter contato visual e conversar com a criana durante a delicada massagem. Finalize o ritual com um banho morno, que completar a sensao de relaxamento.
O TOQUE FAZ A DIFERENA

Apesar da ausncia de estudos cientcos que comprovem os benefcios das terapias e da medicina alternativa para crianas, na ltima dcada essas novas propostas tm despertado o interesse da cincia. A ideia da massagem teraputica comeou com recm-nascidos, mas com a velocidade de estudos para aprovao na literatura cientca, pode-se dizer que essa uma nova linha do ponto de vista mdico, explica a pediatra Filumena Gomes, do Instituto da Criana da Faculdade de Medicina da Universidade de So Paulo (FMUSP). Em alguns casos, notvel o ganho de peso em crianas pequenas, a diminuio de complicaes e a melhora da circulao. Para combater as clicas, um banho de banheira com a me, acompanhado de uma massagem orientada pelo pediatra, traz benefcios no s criana, mas tambm para a rotina familiar.
PARA SABER MAIS
SHANTALA UMA ARTE TRADICIONAL: MASSAGEM PARA BEBS
Frdrick Leboyer, Editora Ground Pier Campadello, Editora Madras
SHANTALA MASSAGEM, SADE E CARINHO PARA SEU BEB
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gua, fonte da vida
A gua , sem dvida, o maior bem para a sade, para o planeta e para as geraes futuras. Com atitudes de preservao, possvel ampliar a qualidade desse recurso em quantidade suficiente para todos
que anualmente registram de 250 mil a 500 mil litros de vazamento de gua potvel em seus sistemas de abastecimento.
COMPARTILHANDO RESULTADOS
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oc sabe o que se comemora no dia 22 de maro? Pela sua importncia to vital para o ser humano quanto para o planeta , a gua tem sido, desde 1992, tema de discusso na Organizao das Naes Unidas (ONU), que instituiu o Dia Mundial da gua. A preocupao faz todo o sentido: apesar de cobrir dois teros do planeta, s uma pequena parte dela prpria para o consumo. Alm disso, h o aumento da populao, o problema da poluio e a falta de acesso adequado gua potvel em muitos lugares. Para completar o cenrio, existe ainda o desperdcio nas megacidades,
Nestl, alm de controlar e evitar gastos des ne cessrios de gua nos processos de produo e usar de forma consciente o recurso, contribui para a sociedade de vrias formas, por meio do Programa Cuidar, que promove educao ambiental com foco na preservao da gua e, mais recentemente, com os Projetos gua no Serto e guas Claras do Rio Pinheiros. No Projeto gua no Serto, localizado no povoa do Corao de Jesus, municpio de Pintadas, no inte rior da Bahia, o objetivo foi levar gua s regies
que sofrem com a seca, melhorando as condies de vida nas pequenas propriedades rurais produtoras de leite. Calcula-se que os pequenos pecuaristas sofrem uma reduo de 50%, chegando at 60%, na produo leiteira durante a estiagem. Em parceria com o Municpio e o Instituto Navegar, a Nestl construiu cisternas e recuperou tanques (aguadas), beneficiando direta e indiretamente 136 famlias da regio. Alm do acesso gua, ser cons trudo um viveiro de palmas (planta resistente seca), que servir para alimentar tanto as famlias rurais quanto o gado. E, para fechar a cadeia, foram rea lizadas palestras e treinamentos sobre alimentao do rebanho, melhoria na qualidade do leite, tcnicas de refrigerao e higienizao, alm de cuidados no transporte do leite. Tudo para gerar um ciclo virtuoso do qual todos se beneficiem. A Nestl tambm participa do Projeto guas Claras do Rio Pinheiros, na capital paulista, com o objetivo de recuperar e revitalizar o rio, bem como resgatar a relao da populao com ele. Graas ao projeto, um trecho com cerca de 22 quilmetros recebeu mais de 200 mil mudas de 215 espcies arbreas e arbustivas. Entre elas, o jeriv, eleito a planta-smbolo para lembrar que, em tupi, o primeiro nome do rio era Jurubatuba, lugar com muitas palmeiras jerivs. A flora atrai a fauna, e ambas aproximam
as pessoas para terem um novo olhar sobre o espao em que vivem. Estes projetos esto alinhados a plataforma mundial da Nestl de responsabilidade social, denominada Criao de Valor Compartilhado (Creating Shared Value - CSV), que se fundamenta na premissa de que, para o sucesso dos negcios a longo prazo, to importante quanto gerar valor para os acionistas gerar valor para a sociedade em que a empresa est inserida. Nutrio, gua e Desenvolvimento Rural so os pilares definidos pela empresa para sustentar essa plataforma.
FONTE: www.worldwaterday.org Para saber mais sobre o Projeto gua no Serto e Criao de Valor Compartilhado, acesse o site www.criandovalorcompartilhado.com.br Para saber mais sobre o Projeto guas Claras do Rio Pinheiros, acesse o site www.aguasclarasdoriopinheiros.org.br
2012 | Nestl com Voc |
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coisas do brasil
Os contadores de histrias
Os monumentos, criados para homenagear grandes nomes e acontecimentos, trazem para o presente a cultura de outras pocas
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o importa o tamanho da cidade, cada uma possui um monumento, obra ou cons tru o admirvel e motivo de orgulho para seu povo. Clssicos, contemporneos ou futu ristas, esses verdadeiros pontos de encontro trazem para o dia a dia as lembranas de um passado glorioso que, ao mesmo tempo, servem de refern cia para o futuro. O Brasil est cheio deles, cada qual com seu estilo, resgatando ou reforando as pe cu lia ridades de cada regio. Embarque nessa viagem e conhea um pouco mais sobre alguns deles:
CRISTO REDENTOR Rio de Janeiro
Inaugurado em 1931, depois de cerca de cinco anos de obras, o Cristo Redentor um dos co nes mais conhecidos internacionalmente est si tuado no Morro do Corcovado, no bairro do Alto da Boa Vista, na capital do Rio de Janeiro. Bem antes dessa
data, no final do sculo 19, alguns religiosos j su geriam a construo de um monumento no local, ideia que veio tona novamente em 1912, aprovei tando a construo do Bondinho do Po de Acar. No entanto, o plano s foi retomado em 1921, co mo parte das muitas comemoraes da Indepen dn cia. Por meio de um concurso, em 1923, foi eleito o projeto do engenheiro Heitor da Silva Costa. A esttua, com a assinatura do artista plstico Carlos Os wald, foi executada pelo escultor francs Paul Lan dowski. De concreto armado, o monumento revestido de um mosaico de pedra-sabo colado manualmente. Durante muito tempo, atribuiu-se a autoria do mo nu mento a Landowski que s passou a fazer parte do projeto a partir de 1924, ao lado do enge nheiro francs Albert Caquot, que fez os clculos estrutu rais que garantem a estabilidade do Cristo de braos aber tos. Outra ideia erroneamente disseminada era a de que a obra tivesse sido um presente da Frana. Na rea lidade, foi uma campanha popular que arrecadou os fundos para os trabalhos, iniciados em 1926.
TRS SMBOLOS
Na foto maior, o Cristo Redentor, no Rio de Janeiro; abaixo, da esquerda para a direita, o Monumento s Bandeiras, em So Paulo; e o Monumento Abertura dos Portos, em Manaus
Em sua base, quatro caravanas em direes opostas simbolizam os continentes.

MONUMENTO INDEPENDNCIA So Paulo
Localizada no Parque da Independncia, no bairro do Ipiranga local do famoso grito de d. Pedro I , a obra foi inaugurada em 7 de setembro de 1922 co mo parte das comemoraes do centenrio da In dependncia brasileira, depois de um concurso pro movido pelo governo do Estado de So Paulo. O projeto original do artista italiano Ettore Ximenes foi alterado para incluir fatos e personalidades ligadas ao processo da Independncia, entre elas Jos Boni fcio de Andrada e Silva, um dos principais articula dores do movimento. Com o tempo, o monumento ganhou outros acrs cimos, como a cripta onde esto os restos mor tais de d. Pedro e das imperatrizes d. Leopoldina e d. Amlia. Em 2000, tambm foi criado um novo es pao para dar acesso pblico ao interior da escultura e Capela Imperial. O amplo espao em torno do monumento parte do Parque da Independncia, onde se encontra tambm o Museu do Ipiranga.
MONUMENTO S TRS RAAS Gois
A partir de 2000, o monumento passou por um processo de revitalizao com nova iluminao, ele va dores panormicos e escadas rolantes para quem no se arrisca a subir os 220 degraus que levam ao p da esttua. Embora no tenha reconhecimento ofi cial, o Cristo Redentor foi eleito pelo pblico como uma das Sete Novas Maravilhas do Mundo Moderno.
MONUMENTO ABERTURA DOS PORTOS Manaus
Carto-postal da capital goiana desde 1968, o Monumento s Trs Raas cujo nome oficial Mo numento a Goinia fica na Praa Dr. Pedro Ludovico Teixeira, a antiga Praa Cvica, entre os Palcios das Esmeraldas e das Campinas, no setor central, uma das regies mais antigas da cidade. A escultura de bronze com 300 quilos simboliza a diversidade do povo brasileiro e a miscigenao das trs etnias que originaram o povo goiano: o bandeirante branco, o escravo negro e o ndio, todos unidos para erguer uma estaca de granito de 7 metros de altura, na qual est cravado o braso da cidade.
MONUMENTO S BANDEIRAS So Paulo
Na Praa de So Sebastio, em frente ao Teatro Amazonas, em Manaus, o Monumento Abertura dos Portos s Naes Amigas homenageia a libera o dos portos da Amaznia ao comrcio exterior, firmada por d. Pedro II em 1866. Inaugurada quatro anos depois, a obra concebida e executada pelo es cultor italiano Domenico de Angelis combina mr more, gra nito e bronze para representar os ricos de talhes de uma figura feminina a Amaznia sendo cortejada por Hermes, o deus grego do comrcio.
Erguida na Praa Armando Salles de Oliveira, em frente ao Palcio Nove de Julho, sede da Assembleia Legislativa, e do Parque do Ibirapuera, na capital pau lista, a obra smbolo da cidade foi encomendada pelo governo de So Paulo em 1921 ao escultor talo-bra sileiro Victor Brecheret. Inaugurado para as comemo raes do quarto centenrio, em 1954, o monumen to instalado no eixo sudeste-noroeste o mesmo de entrada dos bandeirantes pelo interior , homenageia as antigas expedies formadas por portugueses, n dios, negros e mamelucos, raas identificadas por detalhes caractersticos nas esttuas que carregam a canoa de mones. Feito com 240 blocos de granito, o Deixa-que-eu-empurro ou Empurra-empurra, como chamado pelos paulistanos, possui 12 me tros de altura, 50 de extenso e 15 de largura.
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POR DENTRO DA NESTL
Presente em todas as fases

Responsvel por solues nutricionais para necessidades especiais, a Nestl Health Science oferece produtos para todas as etapas da vida, da criana ao idoso
Nestl Health Science tem como pilar a unidade Nestl Healthcare Nutrition, que existe desde 1986 e se dedica a oferecer formulaes nutricionais balanceadas e especcas. So produtos utilizados por hospitais, empresas de home care, casas de repouso e instituies de longa permanncia para suprir necessidades alimentares em casos de doenas especcas, desnutrio ou perodos de internaes hospitalares. Alm dessas formulaes especcas, a Nestl Health Science tambm possui produtos para complementar a alimentao de pessoas saudveis. Sob as principais marcas conhecidas no Brasil PEPTAMEN, ISOSOURCE, IMPACT, FIBERMAIS e NUTREN , so mais de 50 formulaes especcas, normalmente indicadas por prossionais de sade para alimentar ou contribuir de alguma forma para a recuperao do paciente. Alm de produtos para as pessoas saudveis, o leque contempla alimentos para pessoas com necessidades especiais, da criana ao idoso, explica Rodrigo Mendes, gerente de Negcios Varejo da Nestl Health Science.
COMPLEMENTANDO A NUTRIO
LANAMENTOS NESTL
Meu lho no come! est entre as principais queixas das mes quando o assunto alimentao. A partir dessa legtima preocupao, a Nestl Health Science desenvolveu o NUTREN KIDS, um complemento para crianas acima de 4 anos que so seletivas na hora de comer ou comem pouco. No uma substituio para a refeio, mas sim um complemento para a alimentao, esclarece o gerente. Com 26 vitaminas e minerais, sendo rico em clcio, ferro e zinco e com quantidades adequadas de acares e gorduras, o complemento indicado para aquele lanchinho da tarde ou da noite com sabor de chocolate ou sabor de baunilha: basta acrescentar
Complementos especialmente desenvolvidos para atender s recomendaes nutricionais para cada fase da vida
gua, pois este novo produto o nico com o delicioso Leite NINHO. A qualidade e o sabor da marca que voc j conhece e em que cona, com os diferenciais nutricionais de NUTREN. Do pblico feminino tambm partem os maiores problemas causados pelo intestino preguioso. Embora o hbito seja varivel, o mau funcionamento do intestino muitas vezes est relacionado baixa ingesto de bras e lquidos. FIBERMAIS contm
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dois tipos de bras solveis que auxiliam no bom funcionamento do intestino. Sem adio de acares e com zero caloria, FIBERMAIS pode ser utilizado em qualquer tipo de alimento ou receita, quente ou frio, sem alterar seu sabor, aroma ou textura. Outro exemplo de um novo produto o NUTREN Senior, suplemento alimentar pronto para beber, criado para completar as necessidades nutricionais de pessoas com mais de 60 anos. Nessa faixa etria, comum a ingesto inadequada de nutrientes, o que compromete a qualidade de vida durante o processo de envelhecimento. Entre os vrios componentes, a frmula contm doses mais elevadas de protenas, vitamina D e clcio, que podem contribuir para a manuteno da sade dos ossos, alm de antioxidantes como zinco e bras prebiticas que contribuem para uma boa sade digestiva. Para um melhor acompanhamento, sugerimos que um mdico ou nutricionista seja consultado.
No site www.nestle.com.br/healthcarenutrition esto disponveis vrios links de ferramentas para ajudar o internauta a fazer escolhas mais saudveis de acordo com seu estilo de vida e obter um plano alimentar na medida certa. Tambm possvel mensurar o consumo dirio de bras, preparar a lista de compras e montar um cardpio integrado ao livro de receitas, alm de car por dentro de vrias dicas e exerccios fsicos que podem ser praticados em casa ou no escritrio.
AVALIAO PERSONALIZADA
Para os cuidadores de idosos e familiares, o Programa Nestl Nutrition em casa disponibiliza o site www.nestle-nutricaodomiciliar.com.br com orientaes de como higienizar, cuidar e alimentar os pacientes com nutrio enteral e ainda apresenta vrias sugestes de receitas com os produtos. Alm disso, os prossionias da sade tambm podem contar com uma ferramenta especca a Miniavaliao Nutricional para ajudar a identicar, em apenas dez minutos, se o paciente domiciliar est desnutrido ou com risco de desnutrio.
CUIDANDO EM CASA
2012 | NESTL COM VOC |
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comportamento
Etiqueta virtual
Usar dispositivos mveis, participar de comunidades e usar o e-mail tem, sim, regras a serem seguidas e bom conhec-las
ma pesquisa feita pela Intel sobre etiqueta no mundo virtual aponta que 92% dos entrevistados concordam que as pessoas deveriam ter mais cuidado ao usar seus dispositivos mveis. Mesmo assim, um entre cada cinco adultos admite o seu mau comportamento porque todo mundo faz igual: 73% usam seus dispositivos atrs do volante, no banheiro ou no cinema; 65% falam alto em lugares pblicos e 28% utilizam equipamentos enquanto caminham.
RECENTE, PORM NECESSRIA
A etiqueta mvel regrinhas para usar celulares, smartphones, tablets, notes etc. apenas uma das facetas da etiqueta digital, um conjunto de boas maneiras ao se relacionar
na rede, seja por e-mail ou em comunidades como o Orkut e o Facebook ou microblogs como o Twitter. H um descompasso entre o uso intenso dos dispositivos que surgem e a edu cao para us-los com tica. As pessoas es to tendo de aprender essa etiqueta, observa Martha Gabriel, professora do curso de frias de Marketing Digital da Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM). A educao no ambiente digital ainda algo muito recente. A especialista acredita que a pressa tambm dificulta a cordialidade nesse ambiente. As pessoas esto sobrecarregadas com a informao em tempo real e, com o volume de atividades online, tendem a ser mais objetivas, rpidas, diminuindo as saudaes, despedidas e cordialidade. Ainda que as regras da etiqueta m vel estejam em formao, d para ser mais
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consciente e respeitar os outros ao seu redor. O uso de smartphones durante uma conversa real falta grave e passa a sensao para a outra pessoa de que ela desinteressante, exemplifica a professora Martha Gabriel. Outro comportamento bastante incmodo so conversas no celular ou rdio com o udio aberto que invadem o espao auditivo alheio. Procure algum local para fazer isso sem incomodar, mas cuidado: em certos lugares, o uso dos dispositivos mveis deve ser evitado, como banheiros e elevadores. Em algumas cidades, usar o celular j proibido em postos de gasolina e em bancos.
Netiqueta
Bem antes de a internet conectar dispositivos portteis, j se falava em regras de conduta na troca de e-mails, grupos de discusso, chats e comunidades virtuais. A netiqueta, unio das palavras net (rede, em ingls) e etiqueta, surgiu na dcada de 90, quando a internet comercial se popularizou no Brasil. Em 1994, a especialista Virginia Shea, a guru de boas maneiras na rede, apresentou dez mandamentos fundamentais no livro Netiqueta, que j orientava os usurios para uma convivncia saudvel e uma comunicao eficiente no ambiente virtual. 1. Pense duas vezes antes de escrever qualquer coisa. Ser que diramos o mesmo pessoalmente para algum? 2. Siga os mesmos padres de comportamento adotados na vida real. 3. A netiqueta varia de acordo com cada site. Leia a poltica de uso, seu FAQ (frequently asked questions, as perguntas mais frequentes) e seu histrico para saber como as pessoas se comportam. 4. Respeite o tempo e a conexo dos outros: en viar e-mails repetidos ou sem utilidade para o destinatrio indelicado, assim como copi-los para pessoas que no precisam daquela informao. 5. Passe uma boa imagem on-line: voc ser gado pela qualidade do que escreve. prejul ciso conhecer o assunto, escrever de modo compreensvel e claro e evitar erros graves de gramtica e ortografia. 6. Se pode contribuir com uma resposta inteligente, compartilhe conhecimentos. 7. No entre em discusses inflamadas, os flamings, em que os internautas defendem uma opinio de maneira emocional e acalorada, com a inteno de provocar reaes hostis. 8. Repeite a privacidade dos outros. 9. No abuse do poder no ciberespao: ser administrador de comunidades ou moderador de grupos no significa excluir ou adicionar membros, bloquear mensagens ou ter acesso a informaes privilegiadas. 10. Perdoe os erros das outras pessoas. Quando algum comete um equvoco ou faz uma pergunta boba, seja gentil. Se achar que deve corrigir, no faa isso publicamente e de maneira grosseira. Afinal, todo mundo j foi novato na internet algum dia, no ?
mandando e-mails
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Antes de mandar um e-mail, pense se o destina t rio gostaria de receb-lo. Nem todos gostam de piadas ou correntes. Certifique-se de no mandar o mesmo e-mail duas ou mais vezes. Ao receber um e-mail de algum conhecido, confirme a chegada ou responda assim que puder. No deixe a pessoa falando sozinha. Preencha sempre o campo Assunto. ele que determina o interesse e a prioridade de leitura. S envie arquivos anexados quando solicitado. Se no corpo da mensagem estiverem reproduzidas outras respostas daquela troca de e-mails, apague o que for desnecessrio.
acerte na mensagem
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No grite com mensagens em letras maisculas e evite palavras sublinhadas e em negrito. Em vez de mensagens curtas em vrias linhas, escreva uma frase completa e envie. No interrompa a conversa com outro assunto. A pessoa pode ficar sem saber se voc leu ou no. Quando estiver distante do computador, mude seu status para ausente. Assim, as pessoas no vo mandar mensagens e esperar pela resposta. Procure ser o mais claro possvel. Despea-se da pessoa antes de se desconectar e espere pela resposta dela.
FONTE: Etiqueta Mvel, pesquisa da Intel disponvel no site www.intel.com/newsroom/mobileetiquette (em ingls)
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conversa com
Maria Irene Maluf
Crianas na rede
A psicopedagoga Maria Irene Maluf orienta como lidar com a educao das crianas em um mundo cada vez mais tecnolgico, onde a rpida velocidade das novidades e das informaes convive com a ausncia de normas
tecnologia nos permite visitar o Museu do Louvre, na Frana, e outros lugares distantes, propicia enorme quantidade de informaes de maneira gil e de sen volve a coordenao motora. Se for bem orientado, o uso do computador e de dispositivos mveis traz muitos benefcios para a aprendizagem das crian as, mas desde que os pais tambm estimulem o uso didtico. No entanto, com o contato cada vez mais precoce com a tecnologia, os pequenos tm de estabelecer relaes entre o real, o irreal e o vir tual. E, muitas vezes, eles se confundem. Por isso, os pais precisam vigiar o contedo e ajudar a tornar essa relao menos obscura. Quanto tempo uma criana pode ficar no computador? No existe tempo recomendado, questo de orientao, porque hoje as crianas usam muito o equi pamento para estudar. Estipular horas gera a vontade de driblar a regra. Existe o tempo de brincar, o de estudar e o de escolher o que fazer. Nas ho ras vagas e depois das obrigaes, a prpria criana pode estabelecer suas prioridades. Como dar limites, tanto de tempo quanto de contedo? S se estabelecem limites por meio do acompa nhamento. Os pais precisam saber o que a crian a faz no computador, no celular e o motivo de disponi bilizarem esse tempo. At os 12, 13 anos, a crian a tem duas funes principais, a de estudar e a de brincar. O brincar deve envolver contato e brin
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cadeiras fsicas. A partir disso, os pais conseguem avaliar no s o tempo que a criana passa no computador, mas a qualidade do tempo que passa fora dele. Com o contato cada vez mais pre co ce com a tecnologia, as crian as tm de estabele cer o que real, ir real e virtual. E, muitas ve zes, elas se confundem com esses conceitos. por isso que os pais precisam vi giar o contedo. Quais as orienta es em relao exposio na rede? Com a facilidade de dastramento em reca des sociais e em salas de bate-papo, os pais podem perder o controle de quem o interlocutor. Saber com quem o filho fala fundamental, mas no se controla isso facilmente. Por isso, as taes so as mesmas orien que regem qualquer relao: o cuidado e o respeito. O outro virtual, mas tambm real. Como os pais podem monitorar e fisca lizar o contedo? Os pais devem ter as senhas de crianas me nores, explicando que monitorar sozinho um site uma questo de responsabilidade e uma conquista que vem com a idade. No s como uma questo de autoridade, mas como uma ferramenta para a educao e o esclarecimento de certas fronteiras, muitas vezes obscuras at para os adultos. Onde deixar o equipamento? O ideal que o computador fique sempre em um local comum, como a sala. Muitos acham feio, mas uma medida necessria para que os pais percebam o que os filhos esto fazendo. Quando dar um celular? A partir dos 6 anos, quando a criana comea a sair com parentes, amiguinhos e a conquistar um pouco da sua independncia em relao aos pais. Os modelos devem ser os menos tecnolgicos: ter os servios de um telefone, isto , fazer e receber ligaes e mandar SMS. E serem pr-pagos para controlar, observar o
uso e educar a criana financeiramente. Os smartphones foram feitos para adultos quando os filhos qui se rem jogar, os pais podem empres tar os seus. At porque os pais devem refletir sobre a responsabilidade de entregar um celular desse tipo a uma criana. Como os pais podem educar as crianas para uma melhor etiqueta digital se muitas vezes eles pr prios no respeitam certas condutas, como usar dispositivos mveis ao volante, no jantar ou no cinema? Os pais se esquecem de que educao feita de exemplos. No s pelo modelo, mas pelo reforo do modelo. Como a dependncia dos meios eletrni cos recente, os pais tambm precisam de um norte. Com o deslumbramento em relao tecnololidade e gia, perdeu-se tambm a noo da funciona de antigas regras. Criou-se uma gerao de compulsivos, na qual os valores e os deveres so desrespeitados. Nesse caso, preciso criar normas para o uso da tecnologia a partir da necessidade. Isto , educar primeiramente os pais para que eles possam ensinar os filhos: Ser que eu preciso? urgente? Para que serve isso? Estou fazendo o uso correto?. Quando lho, devemos exentregamos um celular para um fi plicar para que esse aparelho serve, quando e como us-lo principalmente na infncia e adolescncia, quando os valores ainda se misturam. Como o abuso dos dispositivos mveis pode atrapalhar a vida familiar? Como tudo, a tecnologia precisa ser regida por normas. Qualquer plataforma celular, computador, tablet necessita de uma linha de ao e valores para que seu uso respeite valores e deveres do meio social. Com uma gerao compulsiva, que almeja o modelo mais recente para estar sempre disponvel, estabeleceu-se a ideia de que tudo pra j. Ao aplicar esse pensamento na educao das crian as, observa-se uma algema virtual, porque os pais do esses equipamentos s crianas tambm como uma forma de compensar o tempo perdido juntos, por medo de elas se sentirem inferiores em relao aos colegas. Com o passar do tempo, esses objetos se tornam algemas, especialmente quando as crianas no atendem e os pais do bronca. tambm uma forma de controle. Se existissem normas mais claras, elas poderiam servir tambm como uma forma de educao.
Maria Irene Maluf especialista em psicopedagogia e em educao especial, coordenadora/SP do Curso de Especializao em Neuropedagogia do Instituto SaberCultura (www.neuropedagogia.com.br)
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NOVIDADES
Novos ovos para a Pscoa dos chocolovers

Ovo KIT KAT, casca de chocolate ao leite e pedaos de KIT KAT. Caixa com trs tabletes, 340 g. Ovo SUFLAIR de Colher, 320 g, com recheio aerado para comer de colher. ALPINO Vintage, caixa comemorativa com cinco ovos de 80 g cada. CLASSIC Trilogia, 480 g, trs ovos nos sabores ao leite e avel, branco com frutas vermelhas e dark com chocolate ao leite. Ovo Justin Bieber, 200 g de chocolate ao leite, colar com pingente, card autografado e cdigo para baixar uma msica no site www.nestlejustinbieber.com.br. NOVAS SURPRESAS Phineas e Ferb: 120 g, ao leite e culos nas cores amarelo ou roxo. Princesa Ariel: 180 g, ao leite, com castelo e uma mini-Ariel. Carros: 180 g, ao leite, uma pista para montar e um carrinho (Mc Queen, Mate ou Filmore). Toy Story: 180 g, metade ao leite e metade branco, com braceletes com sons diferentes de Woody ou de Buzz Lightyear. Fadas: 120 g, ao leite, com uma fada e adesivos. Moranguinho: 180 g, ao leite e carimbo para pendurar na mochila.
Conhea toda a linha de Ovos Nestl no site www.pascoachocolover.com.br.
Promoo Em Busca do Tesouro

Os Piratas do Caribe chegaram para a Pscoa 2012: o mapa que acompanha o ovo de 180 g serve de guia para as aventuras de quem participar da promoo Em Busca do Tesouro. Um card em 3D traz um cdigo para acessar um game on-line. Os dez melhores jogadores recebero TVs, iPads 2, home theater, packs em Blu-Ray da saga, entre outros. Veja o regulamento no site www.pascoachocolover.com.br.
Promoo autorizada por meio do Certicado de Autorizao CAIXA n 6-1688/2011. Perodo de participao de 8/2/2012 a 8/5/2012. Consulte o regulamento completo da promoo no site www.pascoachocolover.com.br.
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Novo NUTREN Kids j vem com NINHO

Basta adicionar gua para preparar NUTREN KIDS, o complemento alimentar da Nestl para crianas de 4 a 10 anos. Nos sabores baunilha e chocolate, j vem com leite NINHO e 26 vitaminas e minerais para complementar a alimentao das crianas que no comem bem. A lata de 350 g rende dez copos.
MAGGI: mais tempero para o dia a dia

nico usado direto no preparo, o prtico MAGGI Caldo Lquido DeCasa ganha a verso Picanha, sabor j existente de MAGGI Caldo Picanha, agora em embalagens de 12 unidades (126 g). Para completar a linha de temperos especcos para os pratos mais consumidos no Brasil, os novos MAGGI Tempero Massas e MAGGI Tempero Feijo Preto.
Novos sabores de LA FRUTTA

A famlia LA FRUTTA est maior com a chegada das verses morango, guaran e jabuticaba. Assim como os sabores regulares e os sem adio de acar, os novos refrescos em p no possuem corantes articiais e so enriquecidos com oito vitaminas e ferro.
SOLLYS de cara nova

Agora as embalagens de SOLLYS de 1 litro esto com tampa de rosca, mais prtica e segura. Alm disso, apresenta algumas novidades: Vitamina de Banana com Aveia (1 litro), Vitamina de Frutas com Aveia (1 litro) e o sabor Tangerina (1 litro), alm do sabor Maracuj agora em 200ml.
NINHO fases
A nica linha de produtos da categoria desenvolvida para cada fase da vida da criana, agora com frmula nova! Alm disso, a embalagem tambm mudou, cou muito mais moderna!
O MINISTRIO DA SADE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECES E ALERGIAS E RECOMENDADO AT OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS
NESCAU DUO, sabor em dobro

O novo cereal da Nestl, NESCAU DUO, promete deixar ainda mais deliciosa a vida dos consumidores: na mesma embalagem, todo o sabor e nutrientes do NESCAU Cereal com bolinhas sabor chocolate branco.
2012 | NESTL COM VOC |
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NOVIDADES
NESCAU: 80 anos de sucesso

Para celebrar o aniversrio de NESCAU, a Nestl criou um logo comemorativo que estampar, ao longo deste ano, as embalagens dos achocolatados em p e da bebida NESCAU Prontinho. A marca, criada no Brasil em 1932, trouxe para o consumidor o inconfundvel sabor de chocolate que faz de NESCAU uma referncia no segmento de achocolatados, presente ainda em diversos produtos, como cereais matinais, chocolates, biscoitos e bebidas lcteas.
Toda a leveza de MOLICO TOTAL CLCIO em nova embalagem econmica

Chegou MOLICO TOTAL CLCIO em novo sach de 600 g, para quem quer mais MOLICO por menos. Alm disso, apenas dois copos* de MOLICO TOTAL CLCIO garantem 100% das recomendaes** dirias de clcio. Rico em vitamina D, um importante aliado no consumo dirio de clcio. Viva seus movimentos!
* REFERENTE A 200 ML ** RESOLUO RDC N 269/2005
Os ovos de Pscoa, de colher e bombons da Doceria La Vie em Douce, de So Paulo, da chef Carole Crema, por meio de uma parceria com Nestl Professional sero produzidos com os chocolates suos NESTL GOLD e ganharo embalagem perfeita para presentear (www.laviendouce.com.br).
Parceria na Pscoa
Coleo da revista Nestl com Voc

Todas as 52 edies da revista Nestl com Voc j esto disponveis para leitura, impresso e download. Basta acessar a seo REVISTARIA no portal www.nestle-comvocetododia.com.br e ter acesso tambm ao suplemento + Nestl com Voc, com mais sugestes para variar o cardpio.
IDEAL para todo o Brasil

IDEAL, que j sucesso no Norte e Nordeste, agora estar disponvel em todas as regies do pas. Alm de ter a qualidade NESTL que todos j conhecem, contm NUTRICERTO um composto de vitaminas e minerais que enriquecido com clcio e fonte de ferro e vitaminas A, C e D.
Novas embalagens de CAT CHOW

Com logo novo e variedades destacadas, as novas embalagens de CAT CHOW facilitam a identicao da marca. So cinco variedades adequadas para cada idade e estilo de vida do seu gato.
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CURIOSIDADES
Por que branco?

A tradio de usar vestido branco no dia do casamento nasceu no sculo 19, com a rainha Vitria, da Inglaterra. Mas nem sempre foi assim: o vermelho, o verde e o preto tambm j tiveram seus dias de glria
esde os primrdios das civilizaes ocidentais, as unies foram marcadas pelo uso de um traje especial que simbolizava a cultura, a religiosidade e o poder econmico das famlias. Nesse contexto, a escolha da cor da roupa da noiva era to importante quanto a prpria cerimnia, variando conforme a poca. Uma tnica branca, um vu prpura para cobrir os cabelos e ores de verbena tranadas com os de ouro completavam o look das moas na Roma Antiga. Mais tarde, o branco das tnicas cedeu lugar ao vermelho, trazido do Oriente, e joias elaboradas passaram a enfeitar o cabelo. Na Idade Mdia, o vestido de noiva indicava a posio social da famlia, e a pureza da noiva era evidenciada pelo vu branco que cobria seu rosto. O vermelho ainda era a cor da nobreza, assim como o verde, explica Miti Shitara, professora de histria da moda na Faculdade Santa Marcelina, de So Paulo. Nos sculos 15 e 16, a ordem era fazer o vestido mais nobre possvel, incluindo bordados com os de ouro. Com o Renascimento, o casamento se tornou um ritual ainda mais luxuoso: os vestidos ganharam detalhes bastante elaborados, muito mais brilho, e a cor preta foi eleita por representar obedincia Igreja, especialmente na Espanha. A regra s foi quebrada por Maria de Mdici, princesa italiana de 14 anos que, ao se casar com Henrique IV, rei da Frana, usou um vestido branco com decote. Desde o Egito Antigo, o branco sinnimo de pureza e fertilidade, observa a professora. Sempre foi uma cor luxuosa, destinada aos mais abastados porque mostra a sujeira. quase um smbolo de status. Depois de Maria de Mdici, Mary Stuart, rainha da Esccia, tambm usou branco, mas foi com a rainha Vitria, da Inglaterra, que a moda realmente pegou. Mesmo se casando por amor em 1840 com seu primo, o prncipe Albert, a rainha optou pelo branco tambm por uma questo poltica. Como a Inglaterra vivia um processo de grande desenvolvimento industrial e cultural, os artesos estavam cando sem trabalho. Para minimizar esse cenrio, a rainha decidiu usar um vestido branco de rendas e assim colocou, por meses,
O FAMOSO VESTIDO
Os bastidores usados para fazer a renda do vestido da rainha Vitria foram destrudos para que ningum pudesse copi-la. No detalhe, as ores de murta, usadas at hoje no buqu das princesas e rainhas da Inglaterra
um exrcito de artess trabalhando exclusivamente para ela. Alm do casamento, a partir dessa poca o vestido branco passou a ser obrigatrio para simbolizar a virgindade nos bailes de debutante, quando as jovens meninas eram apresentadas para a sociedade, acrescenta Miti. Com seu casamento, a rainha Vitria tambm ditou outras modas que perduram at hoje, como o uso do vu e, no lugar da coroa, ores de laranjeira para trazer sorte. Tambm foi a primeira a levar o famoso buqu de ores de murta, brancas e midas, bastante tradicional entre os membros da realeza britnica.
MAIS CURIOSIDADES

Alianas Os egpcios j as usavam no dedo anelar por acreditar numa conexo direta com o corao. Acompanhantes Existem desde a Antiguidade, quando as noivas se casavam crianas e precisavam de ajuda das irms para se vestir. Marcha Nupcial (composta em 1842) F do msico e compositor Felix Mendelssohn, a rainha Vitria encomendou a ele uma msica especial, que cou famosa quando foi usada no casamento de uma de suas lhas.
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LIES DE COZINHA
Bem-casados
BEM-CASADO
Rendimento: 35 unidades Tempo de preparo: 3 horas Valor calrico: 89 kcal/poro INGREDIENTES Massa 4 ovos 4 colheres (sopa) de acar 1 colher (ch) de fermento em p 10 colheres (sopa) de farinha de trigo Recheio 1 lata de Doce de Leite Cremoso MOA Calda 2 xcaras (ch) de acar de confeiteiro peneirado MODO DE PREPARO Massa: Em uma batedeira, bata os ovos e o acar por cerca de 10 minutos, at obter uma massa de consistncia leve e fofa. Junte o fermento em p e desligue a batedeira. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo levemente com um batedor de arame at car homognea (foto 1). Coloque a massa em um saco de confeitar e pingue pores da massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixando espao entre elas (foto 2). Leve ao forno mdioalto (200o C), preaquecido, por cerca de 8 minutos ou at car rme e levemente dourado. Retire da assadeira ainda quente e reserve. Recheio: Com o auxlio de uma esptula, espalhe cerca de 1 colher (ch) de Doce de Leite MOA sobre um disco de massa reservado e cubra com outro disco, formando um sanduche (foto 3). Reserve-os. Calda: Dissolva o acar em 4 colheres (sopa) de gua morna e mexa at obter uma calda grossa. Apoie cada doce reservado em um garfo e, com o auxlio de uma colher, banhe-o com a calda (foto 4). Deixe secar sobre uma grelha, em lugar arejado, at formar uma casquinha branca de acar (foto 5). Para embalar Antes de embalar, prepare o papel, cortando papel celofane e papel crepom em quadrados de 20 cm. Depois de secos, embrulhe os doces primeiro com celofane, depois com o crepom. Arremate com um lao de ta. DICAS: a) A massa fofa e aerada deve ser levada ao forno o mais rpido possvel. Evite demorar muito para ass-la, assim os discos de massa caro fofos e macios depois de assados. b) Cuidado com o ajuste do tempo de forno. Em poucos minutos, os discos de massa ressecam demais e viram biscoitinhos. Em equipamentos mais potentes, o tempo de forno pode ser menor. c) A calda ca mais fcil de ser manuseada se estiver morna. Voc pode deix-la aquecida em banho-maria para facilitar o banho dos bem-casados.
De origem portuguesa, o doce que simboliza a unio dos noivos agora conquista os paladares em todos os tipos de comemoraes
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FOTOS: SHEILA OLIVEIRA/EMPRIO FOTOGRFICO PRODUO: MRCIA ASNIS OBJETOS: ACERVO DA PRODUO
BACALHAU GRATINADO AO CREME
SALADA DE AGRIO, ABACATE E IOGURTE
FOTO: Sheila Oliveira/
empri O FOt Ogr Fic O PRODUO: m rcia a Sni S OBJETOS: ACERVO DA PRODUO
empri O FOt Ogr Fic O PRODUO: m rcia a Sni S OBJETOS: TRAVESSA (TOK STOK)
TALHARIM COM TOMILHO E NOZES
RISOTO DE HORTEL E CHEIRO-VERDE
empri O FOt Ogr Fic O PRODUO: m rcia a Sni S OBJETOS: PRATOS (M. DRAGONETTI) E ACERVO DA PRODUO
SEO MAGGI COM VOC/ ACOMPANHAMENTO DO LINGUADO COM PESTO
RENDIMENTO: 4 PORES TEMPO DE PREPARO: 25 MINUTOS VALOR CALRICO: 358 KCAL/PORO
SEO MAGGI COM VOC/ REAPROVEITAMENTO DO BACALHAU
RENDIMENTO: 6 PORES TEMPO DE PREPARO: 1 HORA VALOR CALRICO: 387 KCAL/PORO
TALHARIM COM TOMILHO E NOZES

INGREDIENTES meio pacote de macarro tipo talharim 4 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho cortados em lascas 1 sach de MAGGI Tempero e Sabor para Massas, Batatas e Arroz 3 colheres (sopa) de folhas de tomilho fresco 3 colheres (sopa) de nozes picadas
BACALHAU GRATINADO AO CREME

INGREDIENTES 5 colheres (sopa) de azeite 6 batatas cozidas, em cubos pequenos 1 colher (ch) de sal 2 cebolas fatiadas 3 dentes de alho amassados 4 xcaras (ch) de bacalhau dessalgado des ado (cerca de 400 g) 1 lata de Creme de Leite NESTL 4 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
MODO DE PREPARO Cozinhe o macarro em gua fervente e sal, conforme indicaes da embalagem, at que que al dente. Escorra e reserve aquecido. Em uma frigideira grande, aquea o azeite e doure levemente o alho. Junte o macarro, o MAGGI Tempero e Sabor e misture at que o azeite regue todos os os. Retire do fogo, junte o tomilho e as nozes. Sirva.
MODO DE PREPARO Em uma frigideira grande, aquea 3 c olhe re s (s opa) de aze ite e c oloque as batatas. Acrescente o sal e mexa at dourar, com cuidado para no desmanchar as batatas. Reserve. Em outra panela, aquea o azeite restante e refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos. Acrescente o bacalhau des ado e cozinhe com a panela tampada por cerca de 5 minutos. Adicione meia xcara (ch) do Creme de Leite NESTL e despeje em um re c ipie nte re f ratrio (1 9 x 2 0 c m ) untado com azeite. Disponha as batatas reservadas, o restante do Creme de Leite e o queijo parm e s o. L e ve ao f orno m dio (1 8 0 o C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou at gratinar. Sirva. DICA: C as o utilize s obras de bacalhau, mantenha-as em um rec ipie nte f e c hado s ob re f rige ra o, por no mximo 2 dias.
SEO MAGGI COM VOC/ ACOMPANHAMENTO DO CARNEIRO AO VINHO
SEO MAGGI COM VOC/ ACOMPANHAMENTO DO BACALHAU
RISOTO DE HORTEL E CHEIRO-VERDE

INGREDIENTES 3 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola pequena picada 1 e meia xcara (ch) de arroz arbreo 4 colheres (sopa) de Caldo Lquido MAGGI Carne meia xcara (ch) de vinho branco seco 2 colheres (sopa) de hortel picada grosseiramente 2 colheres (sopa) de cheiroverde picado
SALADA DE AGRIO, ABACATE E IOGURTE

INGREDIENTES 3 colheres (sopa) de azeite 1 copo de Iogurte Natural Integral NESTL meia colher (sopa) de MAGGI FONDOR 4 colheres (sopa) de folhas pequenas de manjerico 200 g de agrio baby meio abacate pequeno cortado em pedaos
MODO DE PREPARO E m um a pane la, aque a 4 x c aras (c h) de gua. E m outra pane la, aquea 1 colher (sopa) de manteiga e refogue a cebola. Adicione o arroz arbreo, o Caldo Lquido MAGGI e o vinho branco e mexa at evaporar. Acrescente, pouco a pouco, a gua quente, mexendo sempre, at que o arroz que m ido e al de nte . D e s ligue o f ogo e m is ture de lic adam e nte a manteiga restante, a hortel e o cheiro-verde. Sirva imediatamente.
MODO DE PREPARO Em uma tigela, misture o azeite, o Iogurte NESTL, o MAGGI FONDOR e o manjerico, at obter um molho. Em uma saladeira, disponha o agrio e o abacate. Sirva com o molho.
SEO GUA NA BOCA
RENDIMENTO: 50 CAROLINAS PEQUENAS TEMPO DE PREPARO: 2 HORAS VALOR CALRICO: 46 KCAL/UNIDADE
SEO HARMONIA MESA
RENDIMENTO: 10 BOLOS INDIVIDUAIS TEMPO DE PREPARO: 1 HORA VALOR CALRICO: 297 KCAL/PORO
PROFITEROLES CLASSIC
INGREDIENTES 2 colheres (sopa) de manteiga 1 pitada de sal 1 xcara (ch) de farinha de trigo 4 ovos pequenos 1 caixinha de Creme de Leite NESTL 1 tablete de Chocolate NESTL CLASSIC Meio Amargo picado (170 g) MODO DE PREPARO E m um a pane la, f e rva 1 x c ara (ch) de gua com a manteiga e o sal. Adicione de uma s vez a farinha de trigo e mexa rapidamente at que a massa forme uma bola que se desprende da panela. Deixe amornar. Transra para uma batedeira, ligue e acrescente os ovos, um a um. Bata por cerca de 8 minutos ou at que a m as s a que brilhante e lisa. Com o auxlio de um saco de confeitar, modele pores da massa em duas assadeiras grandes (24 x 34 cm) untadas com manteiga, deixando espao entre elas. Leve ao forno mdio (180 C), preaquecido, por c e rc a de 4 0 m inutos . R e s e rve at e s f riare m . E m um re c ipie nte re f ratrio, aque a o Creme de Leite NESTL em banho-maria e misture metade do Chocolate NESTL CLASSIC at formar um creme homogneo. Coloque e m um s ac o de c onf e itar c om bico pitanga e recheie os pro teroles perfurando seu fundo com o prprio bico para confeitar. Em um recipiente refratrio, derreta o Chocolate restante em banhomaria. Trans ra-o para um saco de confeitar com bico no e faa os de Chocolate sobre os pro teroles. Deixe a cobertura secar e sirva. DICAS: Ao adicionar os ovos, a massa parece no dar liga, mas, se for batida pelo tempo necessrio, vai adquirir a consistncia correta. Os pro teroles estaro assados quando comearem a rachar nas laterais.
BOLO INTEGRAL DE MA E CANELA

INGREDIENTES Calda 3 mas pequenas sem casca, em fatias 1 pitada de canela em p meia xcara (ch) de acar 4 c olhe re s (s opa) de gua que nte e mexa com uma colher de cabo longo. D e ix e f e rve r at dis s olve r os torres de acar e a calda engross ar. D e s pe je a c alda e m 1 0 m inif orm as para bolo ingl s (1 0 x 5 x 3 cm) untadas com manteiga e disMassa tribua as fatias de ma reservadas 4 colheres (sopa) de manteiga no fundo das formas. Deixe esfriar. 1 xcara (ch) de acar Massa: Em uma batedeira, bata 1 caixinha de Creme de a manteiga com o acar at obLeite NESTL ter um creme esbranquiado. 2 ovos J unte , aos pouc os , o Creme de meia xcara (ch) de Leite Leite NESTL, os ovos, o Leite UHT MOLICO TOTAL MOLICO e as f arinhas pe ne iradas CLCIO at obte r um c re m e hom og ne o. 1 xcara (ch) de farinha D e s ligue e junte o f e rm e nto e m de trigo p, m is turando de lic adam e nte . meia xcara (ch) de farinha D e s pe je a m as s a s obre as f orm as de trigo integral reservadas e leve ao forno mdiomeia colher (sopa) de alto (200 C), preaquecido, por cerfermento em p c a de 2 0 m inutos ou at que um palito, de pois de s e r e s pe tado na MODO DE PREPARO massa, saia limpo. Deixe amornar Calda: Em um recipiente, mise desenforme. Espere esfriar e ture as mas com a canela sirva. em p. Reserve. Em uma paDICA: S e de s e jar, pre pare um bolo ne la de f undo largo, de rre ta o grande, usando uma forma de bolo acar at car dourado. Junte ingls de 24 x 10 x 6 cm.
SEO HARMONIA MESA
RENDIMENTO: 10 FATIAS TEMPO DE PREPARO: 25 MINUTOS VALOR CALRICO: 54 KCAL/PORO
SEO CURIOSIDADES
RENDIMENTO: 15 UNIDADES TEMPO DE PREPARO: 1 HORA E 20 MINUTOS VALOR CALRICO: 163 KCAL/PORO
RABANADA ASSADA DE PO INTEGRAL

INGREDIENTES 1 xcara (ch) de Leite UHT MOLICO TOTAL CLCIO 1 e meia colher (sopa) de acar 1 ovo 2 pes franceses integrais amanhecidos
PALHA ITALIANA DE TANGERINA

INGREDIENTES 1 pacote de Biscoito de Maisena TOSTINES 1 lata de MOA Docinho Cremoso 5 colheres (sopa) de suco de tangerina meia colher (sopa) de raspas da casca de tangerina meia xcara (ch) de acar de confeiteiro
MODO DE PREPARO Em uma tigela, misture bem o Leite MOLICO com o acar e o ovo. Passe os pedaos de po nessa mistura, escorra e coloque sobre uma assadeira mdia (24 x 24 cm) forrada com papel-manteiga e untada com manteiga. Leve ao forno mdio (180 o C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou at as bordas carem secas. Sirva. DICA: Sirva as rabanadas polvilhadas com acar e canela em p.
MODO DE PREPARO Triture metade do Biscoito TOSTINES at obter uma farofa e pique o restante. Reserve. Em uma tigela, misture o MOA Docinho com a farofa, o suco e as raspas da casca de tangerina at car homogneo. Junte o Biscoito picado e mexa bem. Espalhe sobre um refratrio (23 x 23 cm) e leve geladeira por cerca de 1 hora ou at rmar bem. Corte quadrados (4 x 4 cm) e passe-os no acar de confeiteiro. Sirva. DICA: A palha italiana tem sido c ada ve z m ais utilizada c om o lembrancinhas para casamentos, aniversrios e eventos em geral. Abuse da criatividade e presenteie com o docinho embrulhado em embalagens diversas.
BOLO INTEGRAL DE MA E CANELA
PALHA ITALIANA DE TANGERINA
empri O FOt Ogr Fic O PRODUO: m rcia a Sni S OBJETOS: M. DRAGONETTI
PROFITEROLES CLASSIC
RABANADA ASSADA DE PO INTEGRAL
empri O FOt Ogr Fic O PRODUO: m rcia a Sni S OBJETOS: M. DRAGONETTI

Nestle 53 - 2012

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