Receitas com Acelga

Acelga com Camaro e Molho Cremoso

Salada Completa com Acelga

Cestinhas com salpico

Charutos de Acelga

Acelga
I

Maki

ngredientes

3 folhas de acelga aferventadas 100 gramas de salmo grelhado 100 gramas de arroz 50 gramas de creme cheese cebolinha verde picada gosto M

odo de preparo

Grelhar o salmo inteiro, depois de grelhado desmanchar com um garfo, acrescentar o creme cheese e a cebolinha e montar junto com a acelga aferventada e o arroz .

Acelga Japonesa com Creme

Ingredientes Iniciar o Preparo 1 ovo(s) 1 litro(s) de gua 1 colher(es) de ch de sal 1/2 acelga japonesa mdia 1 xcara(s) de ch de leite 1/2 colher(es) de sopa de maisena 1 colher(es) de ch de ajinomoto 3 colher(es) de sopa de leo 1 colher(es) de sopa de queijo parmeso ralado 1 colher(es) de sopa de salsinha Montar o Prato 1 colher(es) de sopa de salsinha 1 colher(es) de ch de pprica picante

Modo de Preparo Iniciar o Preparo 1. colocar 1 ovo(s) para cozinhar, pois no final a gema dura e a clara sero usadas para enfeitar. 2. colocar 1 litro(s) de gua em uma panela com 1 colher(es) de ch de sal, deixar levantar fervura e escaldar (ver dica) 1/2 acelga japonesa mdia. apenas colocar e tirar para que no ficar amarga. 3. escorrer a acelga e cortar em pedaos grandes. reservar. 4. misturar em uma tigela 1 xcara(s) de ch de leite, 1/2 colher(es) de sopa de maisena e 1 colher(es) de ch de ajinomoto e reservar. 5. em uma panela, aquecer 3 colher(es) de sopa de leo, acrescentar a acelga japonesa reservada e refogar por 2 minutos. 6. acrescentar a acelga mistura do leite e mexer bem at engrossar. 7. acrescentar 1 colher(es) de sopa de queijo parmeso ralado e 1 colher(es) de sopa colher(es) de sopa de salsinha picada. 8. colocar numa travessa pequena e funda, j pr-aquecida no bafo de uma panela (ver dica) at a hora de servir. Montar o Prato 1. na hora de ir para a mesa, passar a gema cozida por um coador de leite em cima da acelga

(fica parecendo uma chuva de ouro), salpicar 1 colher(es) de sopa de salsinha picada e 1 colher(es) de ch de paprica picante. 2. cortar a clara cozida em barquinhos e usar para enfeitar. Dicas escaldar: jogar em gua fervente e retirar imediatamente, escorrer em uma peneira. esquentar travessas no bafo: qualquer panela que esteja no fogo, quando destapada, solta um bafo quente. coloque as travessas nas quais servir a comida pronta em cima destas panelas, para esquent-las

Torta Rpida de Acelga

INGREDIENTES Primeira massa: 250 g farinha de trigo peneirada; 2 colher(es) de sopa manteiga ou margarina; 1/2 xcara(s) gua gelada com sal; Segunda massa: 200 g farinha de trigo peneirada; 200 g manteiga ou margarina; Recheio: 1 unidade(s) acelga grande; 300 g mussarela fatiada; 2 colher(es) de sopa queijo ralado; 1/2 l leite; 1 colher(es) de sopa farinha de trigo 2 colher(es) de sopa manteiga ou margarina 1 unidade(s) ovo Noz-moscada; Pimenta-do-reino e sal gosto PREPARO Junte todos os ingredientes da primeira massa at obter uma consistncia como a de pastel. Faa uma farofa com os ingredientes da segunda massa. Abra com o rolo a primeira massa e espalhe a segunda por cima, como se fosse um recheio. Dobre a massa ao meio e abra novamete com o rolo de macarro. Repita esse processo at que as massas estejam incorporadas. Lave a acelga, ferva-a por 2 minutos em gua salgada. Escorra-a e aperte-a para sair toda a gua. Pique-a ligeiramente. Prepare um molho branco: derreta a manteiga, acrescente a colher de farinha de trigo, mexendo com colher de pau. Junte, aos poucos, o leite fervente e no pare de mexer, at engrossar. Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, retire do fogo e adicione o ovo batido e o queijo ralado, sempre mexendo. Unte uma forma refratria. Abra uma parte da massa e forre com ela o fundo e os lados da forma. Coloque sobre a massa uma camada de acelga, uma de mussarela em fatias e em seguida uma de molho branco. Repita as camadas at acabarem os ingredientes. Feche a torta com a massa restante. Pincele com gema, faa alguns buraquinhos na massa para que a acelga respire e leve ao forno at ficar a massa ficar dourada. O ideal esperar esfriar para cortar, mas no caso a gula foi maior! Quando a torta est mais fria, ela fica mais firme!

Como no Ano Novo fizemos essa torta na praia, minha batian sempre falava uma das frases mais engraadas dela: - Nssa..que CARRO*!! =) ! * carro = CALOR http://kanten.com.br/blog/?tag=receitas&paged=3

Salpico com Iogurte

Peixe Frito
Ingredientes Retirar Peixe do Freezer 400 grama(s) de pintado Temperar 1/2 cebola(s) mdia(s) 1 limo(es) 2 ramo(s) de cheiro-verde 1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moa 1 folha(s) de louro 1/2 colher(es) de ch de tomilho seco 1/2 colher(es) de ch de sal Iniciar o Preparo 1/2 xcara(s) de ch de farinha de trigo 1/2 xcara(s) de ch de leo rolo(s) de papel toalha 1 xcara(s) de ch de molho bsico de tomate 1/2 colher(es) de sopa de salsinha 1/2 colher(es) de sopa de cebolinha Modo de Preparo Retirar Peixe do Freezer retirar do freezer e colocar na geladeira 400 grama(s) de pintado Temperar 1. temperar o pintado em postas com 1/2 cebola(s) mdia(s) ralada(s), 1 limo(es)espremido(s), 2 ramo(s) cheiro-verde amarrados, 1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moa (ver dica), 1 folha(s) de louro, 1/2 colher(es) de ch de tomilho seco e 1/2 colher(es) de ch de sal. Iniciar o Preparo 1. na hora de fritar enxugar de leve, com um pano macio, em seguida passar as postas do pintado em 1/2 xcara(s) de ch de farinha de trigo.

2. fritar o peixe em 1/2 xcara(s) de ch de leo bem quente para no se desfazer, deixar dourar dos dois lados para ficar uma casquinha crocante, se necessrio acrescentar mais leo para fritar. 3. colocar as postas na travessa forrada com papel toalha. 4. deixar a travessa no bafo de uma panela (ver dica) para no esfriar, reservar. 5. em uma panela esquentar 1 xcara(s) de ch de molho bsico de tomate acrescentar 1/2 colher(es) de sopa de salsinha e 1/2 colher(es) de sopa de cebolinha picadinha. 6. transferir o peixe para uma travessa de servir e espalhar o molho sobre o peixe. 7. servir em seguida. Dicas ateno: leo em que se fritou peixe deve ser jogado fora, pois interfere no sabor dos outros pratos. pimenta: se quiser um prato mais apimentado, s amassar a pimenta usada no tempero. se quiser s um sabor de pimenta, deixe-a inteira. quanto mais amassar, mais apimentado fica. esquentar travessas no bafo: qualquer panela que esteja no fogo, quando destapada, solta um bafo quente. coloque as travessas nas quais servir a comida pronta em cima destas panelas, para esquent-las.