ESCUELA POLITECNICA DEL EJRCITO FACULTAD DE CIENCIAS DE LA VIDA INGENIERIA EN BIOTECNOLOGIA

INFORME DE LABORATORIO INTEGRANTES: Lizeth Guerrero, Gabriela Sevillano y Carolina Varela. ASIGNATURA: Fitoqumica CURSO/PARALELO: A-302 NRC: 3367 FECHA: 09/09/2013 PRCTICA N 1-1-1 TITULO DE LA PRCTICA: Obtencin de aceites esenciales por arrastre de vapor en muestras vegetales de Eucalyptus globulus de la familia mirtcea. OBJETIVOS: General: Extraer el aceite esencial utilizando mtodos normalizados de extraccin. Especficos: Recolectar la muestra y mantenerla fresca. Preparar y pesar la muestra para obtener as su rendimiento. Poner la muestra en el baln y colocarlo en una manta de calentamiento para iniciar la extraccin del aceite esencial. Identificar las caractersticas del aceite obtenido. MUESTRAS: Hojas de Eucalipto (Eucalyptus globulus). MARCO TERICO: El Eucalipto (Eucalyptus globulus), es un rbol perenne de la familia de las mirtceas de 40 a 65m de altura, existen alrededor de 700 especies, la mayora originarias de Australia, que en la actualidad se encuentran distribuidos por gran parte del mundo y debido a su rpido crecimiento frecuentemente se emplean en plantaciones forestales para la industria papelera, maderera o para la obtencin de productos qumicos, adems de su valor ornamental. El aceite esencial de Eucalipto (Eucalyptus globulus), es uno de los aceites esenciales con el aroma ms agradable, aceptado y conocido en el mundo, es un antisptico de ambientes con grmenes y bacterias. Se obtiene de las hojas y tallos por destilacin al vapor. El aceite esencial obtenido de sus hojas es considerado un remedio clsico para problemas respiratorios y como ingrediente de muchos productos para aliviar la gripe y la congestin nasal.

Su principal constituyente es el eucaliptol (aproximadamente el 80 %), adems tiene: pineno, alfa-pineno, alfa-felandreno, beta-pineno, gamma-terpineno, canfeno, pineol, citriodorol, globulol, linalol, d-linalol, d-mirtenol, geraniol y timol. EQUIPOS: Equipo de destilacin de Dean Stark para extraer aceites esenciales. Equipo soxhlet. MATERIALES DE PROTECCIN PERSONAL: Mandil Gafas de seguridad, Guantes para calor Vestimenta apropiada REACTIVOS: Agua. Sulfato de sodio anhidro. MATERIALES E INSUMOS: 1 refrigerante 1 baln de 500 o 1000 ml 1 manta de calentamiento 2 pinzas universales mangueras 1 Erlenmeyer de 25 ml Adaptador destilar aceites esenciales Mortero con pistilo Cuchillo Botella de vidrio mbar de 5 ml con tapar rosca ORGANISMOS: Organismos vegetales de diferentes familias. PROCEDIMIENTO: 1. Armar el equipo de extraccin de aceites esenciales, se realizar por dos mtodos: con el equipo de Dean Stark y extraccin con equipo soxhlet. 2. Se tritura o corta finamente la muestra vegetal y se coloca en un matraz de destilacin con suficiente agua que no supere las tres cuartas partes del baln para evitar sobrepresin que puede ocasionar explosiones o accidentes. 3. Conecte el trampa de Dean Stark cobre el baln y el refrigerante. El ingreso y salida al refrigerante se realiza de abajo hacia arriba. 4. Se somete a ebullicin durante 1 horas. Cuidando que la ebullicin sea constante y homognea si fuera necesario adicionar ncleos de

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ebullicin al baln de destilacin. No derramar agua sobre las mantas de calentamiento para evitar corte circuitos. Cuando el proceso de extraccin termine apague las mantas de calentamiento y espere que se enfrie para desmontar el equipo. Reciba el producto (aceite esencial) en un erlenmeyer con sulfato de sodio y mantngalo durante 3 horas. Filtre y coloque el aceite esencial en una botella de color mbar y tapa rosca, en el caso de extraccin con soxhlet evaporar el solvente en un rotavapor y guardar igualmente en un frasco de color mbar y con tapa rosca. Guardar los productos en refrigeracin. Realizar los diferentes reacciones de coloracin y anlisis cromatogrfico y preparar un producto.

RESULTADOS PRIMARIOS Volumen de Aceite Esencial (mL) Peso del extracto (g). CLCULOS ESTADSTICOS. Calcular el % Rendimiento tanto con el aceite esencial as como con el extracto obtenido. REPORTE DE RESULTADOS: El resultado obtenido expresarlo en porcentaje. CONCLUSIONES El componente principal del aceite de eucalipto es el 1,8-cineol o eucaliptol, contiene otros componentes como terpineol, carburos terpnicos, alcoholes alifticos y sesquiterpnicos (eudesmol), aldehdos (butrico, valerico, caprico) y cetonas, sustancias desintoxicante como taninos, pigmentos flavnicos. Las caractristicas fsico-qumicas que presenta el aceite de eucalipto son: color incoloro, olor fuerte caracterstico, insolubles en agua, solblue en ter, etanol y cloroformo. El aceite de eucalipto tiene muchos usos medicinales principalmente como descogestionante y expectorante de las vas respiratorias, como tambin para dolores musculares. ANEXOS Aciete esencial del eucalipto Composicin quimica:

Aceite esencial (1.5 a 3.5%), cuyo componente principal es el 1,8 -cineol o eucaliptol. cidos fenoles: glico, gentsico, cafico y ferlico. Flavoniodes: Rutsido, quercitrsido, isoquercitrsido, hiperxido y eucaliptina. Triterpenos derivados del cido urslico (2 a 4%). Taninos hidrolizables.(Fonnegra, R; Jimnez, S; 2007)

1,8-cineol o eucaliptol.

CUESTIONARIO: 1. Indique las Caractersticas fsico-qumicas y organolpticas observadas en el aceite esencial obtenido en la prctica. Propiedades Fsico-Qumicas del aceite de eucalipto Frmula: Aspecto Liquido transparente e incoloro. Olor Caracterstico Punto de ebullicin 177 C Punto de fusin 1,5 C Punto de inflamacin 48 C Solubilidad Inmiscible con agua y miscible en ter, etanol y cloroformo 2. Cul es la razn para que el aceite esencial manifieste un olor fuerte y penetrante. El aroma que presenta el aceite de eucalipto es fuerte y muy penetrante, esto se debe a los componentes que forman parte de su estructura. Su composicin esta formando por hidrocarburos terpnicos y en menor concentracin compuestos voltiles, que en conjuntos son todos estos quien da el olor caracterstico del aceite. Por lo tanto los compuestos que forman parte del aceite esencial de eucalipto son: el principal componente es el cineol o eucaliptol (ter xido terpnico), otros componentes como terpineol, carburos terpnicos, alcoholes alifticos y

sesquiterpnicos (eudesmol), aldehdos (butrico, valerico, caprico) y cetonas. Otras sustancias desintoxicante como taninos, pigmentos flavnicos. 3. Porqu se produce la destilacin de un aceite esencial utilizando el proceso de destilacin. Este proceso es muy eficiente y utilizado desde muchos aos atrs, no se requiere del uso de ningn compuesto qumico sino netamente de principio activo que es la planta para la obtencin del aceite. Esta tcnica consiste en separar por cambios de fase lquido, vapor lquido, mezclas de lquidos voltiles o mezclas de un lquido voltil con una sustancia no voltil. La separacin se fundamenta en la diferencia presin de vapor de los distintos constituyentes de la mezcla. Durante el proceso tiende primero a destilar el ms voltil, es decir el que tiene menor temperatura de ebullicin. (Climent, M; et al; 2005) 4. Qu cuidados se deben tomar en cuenta en los procesos efectuados en la prctica. Controlar que las instalaciones del equipo sean las correctas, principalmente fijarse en las mangueras que estas no cuenten con fugas, asegurarse de que todo el material est limpio ya que residuos que se encuentre en el equipo pueden afectar en el proceso de destilacin. La preparacin de la muestra debe contar con un picador del material lo ms fino posible, y asegurarse que al introducir la muestra en el baln sobrepase la mitad y quede totalmente cubierta la muestra con agua. Controlar la temperatura de la manta que esta no se exceda y que permanezca lo ms constante posible, ya que si sobrepasa el punto de ebullicin podra causar un explosin del material. Extraer el hidrodestilado para evitar que este se regrese y se pierda el aceite en destilacin. Al apagar los equipos esperar que estos se enfren para proceder a lavar los materiales. 5. Qu componentes forman cada uno de los productos obtenidos? Los aceites esenciales se encuentran formados por una variedad de compuesto al igual que el hidrodestilado producido en este proceso, cabe recalcar que los compuestos del aceite son ms concentrados que los del hidrodestilado. Los componentes que forman a cada uno de los productos que se obtuvieron son monoterpenos, sesquiterpenos, cidos, alcoholes, steres y compuestos aromticos. 6. Indique cules son los principales mtodos para obtener los aceites esenciales y de que depende la eleccin del mtodo? Extraccin por corriente de vapor Este es uno de los procesos que ms se ha usado antiguamente y en la actualidad. La extraccin se efecta cuando el vapor por presin entra

en contacto con las clulas de las partes de las plantas y rompe liberando la esencia y atrapndola en las gotitas de vapor de agua luego que se condensa en el destilador. El aceite obtenido por medio de este procedimiento es de alta pureza y solo requiere una redestilacain para acabar la eliminacin de algunas gotas de agua que puedan quedar atrapadas en el aceite (Climent, M; et al; 2005) Mtodo de prensado, estrujado o expresin. Este mtodo es utilizado principalmente para extraer el aceite que se encuentra en la cscara de frutos ctricos. El procedimiento consiste en formar fragmentos de la cscara y exprimirlos entre los dedos contra una esponja. Luego de muchas cscaras y bastante paciencia la esponja se satura del aceite esencial y se puede exprimir en el recipiente que se va almacenar. La calidad del aceite obtenido as es buena. Industrialmente se utiliza una prensa hidrulica y luego se filtra y se destila, pero la calidad de este aceite es inferior. (Climent, M; et al; 2005) Mtodo de efleurage Este mtodoss es utilizado principalmente para la extraccin de aceites de grasas animales y vegetales. Consiste en bandejas grandes untadas de grasa en las que se extiende el material vegetal, que se va cambiando regularmente hasta que se satura. La grasa as obtenido se trata con alcohol que luego se destila para obtener la esencia. Es una buena alternativa aunque no da buenos rendimientos, ya que es una forma simple para extraer el aceite de las flores y de algunas plantas que no se pueden obtener por arrastre de vapor. (Climent, M; et al; 2005) Mtodo industrial de extraccin por dixido de carbono Es un mtodo similar al de arrastre de vapor pero en vez de agua se utiliza dixido de carbono para hacer estallar las clulas. Los aceites obtenidos de esta manera son de muy buena calidad pero requieren de un equipo, un montaje y una infraestructura grande y costosa, por lo generalmente son utilizados en la industria farmacutica. (Climent, M; et al; 2005)

7. Qu efecto tiene la presin sobre el punto de ebullicin de los componentes? Cuando ya se ha destilado la sustancia y esta va ser purificada es casi insoluble con el agua, por lo tanto las tensiones de vapr a penas se alteran. El efecto del calentamiento hace que las presiones parciales se sumen de ambas sustancias procurando alcanzar la presin atmosfrica cuando comienza a hervir. 8. Qu rol cumplen estos compuesto en el ambiente? Aceite esencial, decoccin, extractos, cigarrillos, fumigacin, himo, infusin, inhalacin, polvo, solucin antisptica, tintura y vapores. Por va interna: 4 a 6g de hojas o preparadas equivalentes, 3 a 9 g de tintura o

0.3 a 0.6 ml de aceite esencial. Por va externa: 5 a 20% de aceite esencial en preparados semislidos o bien del 5 al 10% de aceite esencial para preparados hidroalcohlicos. Su principal uso es para enfermedades respiratorias. (Fonnegra, R; Jimnez, S; 2007)

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS: Morelli, I., I Principi Attivi delle pliante Medicinali,1981, 75-78. Torssell K. B. G., Natural Product Chemestry,1997, 261-275 Harbone. J. B. ,Phytochemical Methods. 1997, 110-123 Luck, O., Investigacin Fitoqumica, 1988. 23-36. Domnguez, X., Mtodos de Investigacin Fitoqumica, 1973 Martnez, A., Aceites esenciales, 2003, 1-34. http://www.ecured.cu/index.php/Aceite_esencial_de_Eucalipto http://www.botanical-online.com/medicinalseucalipto.htm http://es.scribd.com/doc/48247006/Extraccion-de-aceites-esencialesinforme Climent, M. Garcia, H. Ibarra, S. Morera, I. (2005). Experimentacin en qumica. Qumica orgnica e ingeniera qumica. Editorial Universidad Politcnica de Valencia. Espaa. Fonnegra, R; Jimnez, S. (2007). Plantas medicinales aprobadas en Colombia. Segunda edicin. Editorial Universidad de Antioquia. Medelln-Colombia.