TAHUN 6

SAINS

TEMA 3

PENGAWETAN MAKANAN 1. Mikroorganisma boleh merosakkan makanan -Makanan akan busuk atau basi jika disimpan untuk jangka masa yang lama. -Makamam menjadi rosak akibat tindakan bacteria dan kulat. Keperluan Asas Mikroorganisma i. Suhu yang sesuai. (S) ii. Air (A) iii. Udara (U)

iv. v.

Nutrien (Makanan) Keasidan yang sesuai (A)

-Bakteria dan kulat bertambah lebih cepat dalam keadaan yang panas dan lembap.

Berubah warna

Ciri-ciri Makanan Yang Rosak

Berubah rasa

Bau busuk Berkulat Berubah tekstur

-Bakteria dan kulat menukarkan bahan makanan menjadi bahan yang ringkas. -Makanan yang rosak tidak selamat dimakan kerana mengandungi bahan beracun. -Tanda-tanda keracunan makanan : -sakit perut, muntah, cirit-birit.

TAHUN 6

SAINS

TEMA 3

PENGAWETAN MAKANAN 2. Pengawetan Makanan

air asid sesuai

Pengeringan Cara Pengawetan Makanan

Penyejukan Penyalaian

suhu sesuai

udara suhu sesuai Pendidihan

air udara

air
suhu sesuai

Pembungkusan vakum
asid sesuai Penjerukan

Penyejukbekuan Pelilinan Pengetinan Pempasteuran

udara nutrien
air udara

asid sesuai

Pengasinan

air udara

Kebaikan Pengawetan
i. ii. iii. iv. v. Buah dan sayur boleh dinikmati lebih lama walaupun musim buah sudah habis. Makanan yang diawet mudah disimpan dan tahan lama. Mudah membekalkan makanan yang baik kepada askar yang bertugas. Boleh mengelakkan pembaziran bahan makanan. Membantu meningkatkan ekonomi Negara.

TAHUN 6

SAINS

TEMA 3

PENGURUSAN SISA BUANGAN

1. Kesan Pembuangan Bahan Buangan Secara Tidak Terancang pada Alam Sekitar. Jenis-jenis bahan buangan

Sampah sarap, Kumbahan, Bahan toksik, Racun serangga dan baja, Asap

Cara Pembuangan Secara Tidak Terancang

Kesan Bahaya Pembuangan Secara Tidak Terancang

Perbaiki cara membuang sampah dengan :

-pembuangan Pembuangan *pengumpulan sampah. Sampah Secara sampah di Pusat -pengaliran keluar Terancang Pelupusan bahan buangan Sampah. dari kilang. *bahan buangan -asap dibebaskan dr kilang perlu ke udara. dirawat di Pusat -pembakaran Rawatan sampah terbuka. Kumbahan. *kitar adan guna -pencemaran semula bahan udara buangan yang -pencemaran air, sesuai. -penyakit dan *pembakaran di jangkitan dalam incinerator. -hujan asid, -banjir kilat. #menapis semula air daripada sampah #Mengikat sampah dalam beg plastik yang sesuai. #Memasukkan sampah dlm tong sampah yg sesuai. #Tong sampah mesti ditutup ketat.

TAHUN 6

SAINS

TEMA 3

2. Sesetengah Bahan Buangan Boleh Mereput. Bakteria dan kulat sebagai bahan pengurai.

TERBIO DEGRA DASI

bahan organik boleh diurai

Bahan Buangan
TIDAK TERBIODE GRADASI i. ii.

bahan bukan organik tidak boleh diurai

Sesetengah bahan seperti bahan makanan boleh mereput. Bahan jenis ini adalah terbiodegradasi. Bahan buangan seperti plastik , tin dan kaca adalah tidak terbiodegradasi. Oleh itu, bahan jenis ini berbahaya kepada alam sekitar.

kayu

sisa makanan

kertas

diurai menjadi
garam mineral, karbon dioksida, air Pereputan penting, jika tidak berlaku akan mengakibatkan :
a. Pemusnahan pada habitat tumbuhan dan haiwan. b. Sesetengah spesies akan pupus. c. Kecantikan alam semulajadi akan rosak. d. Perubahan suhu.