Alimentos con accin antiinflamatoria Fruta y Verdura La nutricin teraputica considera a los alimentos no slo por su composicin nutricional

y su bioqumica sino tambin por su energa vital. Ciertos alimentos como las frutas y los vegetales crudos tienen un mayor poder desintoxicante del organismo. Su uso en una dieta teraputica para bajar la inflamacin no est determinado tanto por los nutrientes que contienen sino por como actan en relacin a la energa vital. La fruta tiene un fuerte efecto de limpieza de las clulas y tejidos con lo que si consumimos mucha fruta har falta que nuestros rganos de eliminacin como son el intestino o el hgado estn funcionando eficientemente para que podamos eliminar estas toxinas. Si esto no es as se puede agravar o producir una inflamacin ya que necesitaremos esa otra ruta para eliminar las toxinas que limpia la fruta. Por ejemplo, el caso extremo sera un ayuno de frutas que producira tal eliminacin de toxinas de los tejidos que agravara una inflamacin ya existente. Las toxinas que limpia la fruta se relocarizaran en el sitio de la inflamacin ya que en ese momento esa es la va que est utilizando el organismo para eliminarlas. En cambio, los vegetales de hoja verde siempre que estn bien cocinados, ayudan a limpiar la clula pero a la vez tambin ayudan a la eliminacin de toxinas por las rutas normales ya que proporcionan fibra al intestino. Los componentes nutricionales de los vegetales de hojas verde los hacen mas indicados para reducir la inflamacin que otros vegetales como pueden ser tubrculos o vegetales de tallo. Su alto contenido en calcio hace que tengan un efecto calmante de la inflamacin. Se deben consumir bien cocinados ya que crudos tendran un efecto mas parecido a la fruta, es decir con un mayor poder de limpieza. Vitaminas y Minerales Cualquier funcin del metabolismo para que sea llevada a cabo eficientemente necesita de vitaminas y minerales. En el caso de un proceso inflamatorio las vitaminas mas necesarias son la vitamina C y E, la vitamina B3 y B6 y el mineral zinc. Estos nutrientes tomados en forma de suplemento, fortalecen el sistema inmunolgico, el encargado de manejar un proceso inflamatorio, y favorecen la produccin de prostaglandinas antiinflamatorias. Al proveer al organismo de vitaminas, minerales y cidos grasos esenciales nuestro organismo fabricar las sustancias que necesita para reducir la inflamacin en el lugar preciso, en el momento preciso y en las cantidades precisas de acuerdo con sus propias necesidades internas. Hacer las cosas de la manera en que la naturaleza ha programado es mas sencillo y da mejores resultados sin efectos secundarios. Todo lo que tenemos que hacer es alimentarnos de la manera adecuada. Suplementacin Nutricional Anti-inflamatoria

Vitaminas C y E. Ambas vitaminas favorecen el sistema inmunitario y por tanto tienen un efecto anti-inflamatorio. Se recomienda tomar de 500 a 1.000mg al da de vitamina C y de 100 a 400 UI al da de vitamina E Metionina. Este aminocido tiene la capacidad de reducir los niveles de histamina por lo que es especialmente recomendable en los procesos alrgicos como fiebre del heno o asma. Se recomienda tomar 1.000mg al da repartidos en dos tomas fuera de las comidas. Aloe Vera, esta planta tiene unos potentes efectos anti-inflamatorios, inmunoestimulantes y anti-tumorales . En un proceso inflamatorio se recomienda tomar de 40 a 75 ml al da en ayunas. Bromelina, es una enzima que se encuentra en la pia. Es conocida por su capacidad de digerir las protenas con lo que se suele utilizar como ayuda digestiva. Sin embargo, la bromelina tomada fuera de las comidas tiene un efecto anti-inflamatorio e inmuno-estimulante. Zinc, el micromineral zinc fortalece el sistema inmunitario y reduce la inflamacin, se recomienda tomar 25 mg al da despus de una comida durante un proceso inflamatorio.

Consejos Generales Para una Dieta Anti-inflamatoria

Eliminar todo tipo de alimentos ricos en cido araquidnico sobre todo la carne pero tambin los lcteos y los huevos. Reducir la ingesta de alimentos ricos en cidos grasos omega 6, como los frutos secos, la soja, las semillas de girasol y ssamo. Aumentar la ingesta de alimentos ricos en cidos grasos omega 3, como las algas sobre todo marrones y rojas, los pescados azules como el salmn, el atn, la caballa, las sardinas o los boquerones, las semillas de lino y el aceite de lino y de crtamo. Se recomienda consumir una cucharada diaria de aceite de lino o de crtamo, tomados en fro. Disminuir la fruta y los alimentos crudos, sobre todo las frutas cidas. Se pueden consumir frutas como pera, manzana o pltano que tienen un menor poder de limpieza. Aumentar la cantidad de verduras de hoja verde como espinacas, acelgas, coles de Bruselas, repollo, berros, cannigos, endibias, lechuga, perejil, culantro, etc. Estas verduras debern consumirse principalmente cocinadas o hervidas al vapor. Se recomiendan en una dieta anti-inflamatoria por su efecto calmante y desintoxicante. Aumentar la ingesta de alimentos ricos en vitamina C y E pero que se ajusten a las anteriores recomendaciones. Por ejemplo, la vitamina C la encontraramos en el pimiento rojo, pimiento verde, guisantes, coles de Bruselas, brcol, repollo o boniato. Alimentos ricos en vitamina E seran el pan integral, los cereales integrales, el aceite de germen de trigo y el aceite de oliva. Aumentar la ingesta de alimentos ricos en zinc que se ajusten a las anteriores recomendaciones, como el marisco, el salmn o el germen de trigo.

Incrementar el consumo de agua mineral o desclorada a al menos un litro y medio al da, esto favorecer la eliminacin de productos de desecho que agravan la inflamacin.

Metionina
Funciones que desempea:
Estas son algunas de las funciones que la metionina, realiza en el organismo:

Esencial en el tratamiento de enfermedades hepticas. Esencial en el tratamiento de la depresin. Ayuda a disminuir la acumulacin de metales pesados en el organismo. Es importante en el tratamiento de la osteoartritis. Ayuda a evitar la acumulacin de colesterol. Participa activamente en las funciones del bazo, el pncreas y el sistema linftico. Mejora la funcin del Selenio. Nos protege frente a las radiaciones y a los radicales libres. Puede ser de ayuda en el tratamiento del Parkinson. Trastornos del cabello, piel y uas. Disminuye la debilidad muscular. Es beneficioso para las mujeres que toman anticonceptivos orales, ya que promueve la excrecin de los estrgenos. Reduce el nivel de histamina en el cuerpo que puede causar que el cerebro transmita mensajes equivocados, por lo que es til a las personas que sufren de esquizofrenia. Resulta de gran ayuda para reducir las reacciones a los alrgenos relacionados con los alimentos. Transporta la grasa del cuerpo hasta las clulas transformndola en energa.

Es importante para conseguir un buen rendimiento muscular. Es necesaria para la sntesis de Cistena y Taurina.

Su dficit puede provocar:

La carencia de este aminocido en el organismo puede ocasionar una serie de trastornos, estos son algunos de ellos:

Mayor propensin a las infecciones. Mayor propensin a la acumulacin de colesterol. Mayor propensin a padecer anemia. Mayor propensin a padecer esquizofrenia histadlica. Mayor propensin a fiebre reumtica infantil. Mayor predisposicin a la acumulacin de radicales libres.

Precauciones y Datos a tener en cuenta:

Las personas con afecciones hepticas o renales no deben ingerir grandes cantidades de aminocidos sin las recomendaciones de un profesional de la medicina. No se deben consumir suplementos de metionina en mujeres embarazadas o en periodos de lactancia. No es recomendable consumir suplementos de metionina si se sufren alergias a cualquier tipo de protena alimentaria. Si el consumo de Metionina es excesivo (y el de cido flico, vitamina B6 y B12 es inadecuado) aumenta la conversin de Metionina a Homocistena, sustancia que se ha asociado con enfermedades cardacas y apopleja. La cantidad diaria necesaria de este aminocido vara dependiendo del peso corporal, sin embargo, un adulto con un peso medio necesita aproximadamente entre 800 y 1000 mg al da de metionina, cantidad que puede obtenerse fcilmente e incluso superarse con una dieta equilibrada.

Alimentos ricos en Metionina:

Son muchos los alimentos que lo contienen. Estos son los ms importantes: Origen animal: Carnes. Pescados. Lcteos. Huevos.

Origen vegetal: Arroz integral. Cereales integrales. Germen de trigo. Legumbres. Levadura de cerveza. Semillas. Soja. Vegetales. Otros: Semillas de ssamo. Nueces brasileas. Almendras. Castaas. Nueces. Piones. Avellanas. Pistachos. Pipas de girasol. Pipas de calabaza. Pipas de ssamo. Anacardo Pacanas. Cacahuete.

Enfermedades en las cuales su uso puede hacerse aconsejable:

Estas son algunas de las enfermedades donde su uso, puede ser recomendable: Hgado: Congestin heptica. Trastornos hepticos. Intoxicacin heptica. Sistema nervioso/Neurologa: Ansiedad. Angustia. Depresin. Esquizofrenia. Estrs. Trastornos del metabolismo: Colesterol. OTROS:

Alergias alimenticias. Arteriosclerosis. Artrosis. Debilidad muscular. Deportistas. Distrofia muscular. Distensiones musculares. Embolias. Enfermedades degenerativas. Menopausia, trastornos. Obesidad. Osteoartritis. Pancreatitis. Parkinson. Trastornos de la piel, pelo y uas. Tratamiento de apoyo contra el VIH.