PRCTICA 1

RECONOCIMIENTO DE ESPECIES FRUTCOLAS

INTRODUCCIN La similitud en forma de crecimiento, morfologa y color entre especies diferentes de frutales y la necesidad de darles el manejo adecuado, hacen imprescindible que el manejador del huerto sepa distinguir entre ellas. De la misma manera, el principiante en la fruticultura debe saber reconocer las especies frutales ms comunes en un huerto, ya que estas sern su objetivo de trabajo. El vstago de una planta es la regin de la planta objeto del anlisis necesario para distinguir entre familias, gneros, especies y muy frecuentemente, variedades o cultivares. La raz, por su zona de crecimiento, no se utiliza para distinguir entre especies, a menos que exista razn suficiente (colores especficos de la raz o contenido de sustancias exclusivas) para hacerlo. En el vstago, se utiliza el tallo, las hojas, las yemas, las flores, los frutos y hasta las semillas para poder distinguir entre especies. Un primer parmetro para distinguir entre especies es el tipo de crecimiento. Excepto la fresa cuyo crecimiento surge de un tallo con entrenudos extremadamente cortos (corona) y por lo tanto le confiere un porte bajo, el resto de las especies frutcolas tienen un tallo bien desarrollado, el cual puede ser anual como la frambuesa o perene como en el durazno. Este tallo puede tener un tronco bien desarrollado como en la manzana o tener forma arbustiva, es decir, con ramas surgiendo desde el nivel del suelo, como en el arndano. Tambin existen tallos suculentos como en el nopal tunero y la pitahaya. Un parmetro tambin muy comn para comparar entre especies frutcolas es la forma y caractersticas de las hojas. Cuando estas existen, es importante considerar la forma del limbo, tipo de borde, filotaxia e incluso la forma del pice y base de la hoja; la presencia o no de tricomas es tambin importante para definir una especie. En pocas de invierno, la distincin entre especies caducifolias puede ser difcil, sobre todo si la forma de crecimiento es similar como en el caso de manzana y pera o durazno y almendro. En estos casos es importante prestar atencin a la forma como se distribuyen las yemas, la orientacin de las ramas e incluso la coloracin de stas. Las flores y los frutos son las estructuras ms recomendadas para distinguir entre especies, ya que son de los rganos con mayor estabilidad fenotpica entre generaciones de una poblacin. La posicin del ovario, el tamao, color y distribucin de los ptalos y en ocasiones la forma de los estambres son importantes para poder reconocer especies. En el caso del fruto, este es caracterstico de cada especie frutcola, pero las variaciones en sus formas y colores son tiles para distinguir entre variedades, por ejemplo en manzana y mango.

OBJETIVOS Adquirir informacin fenolgica y morfolgica de las especies frutcolas ms comunes en Mxico para reconocerlas en campo. Ubicar la importancia de la morfologa en la fruticultura para generar un plan de manejo de huerto adecuado a la especie. METODOLOGA En un recorrido por los huertos experimentales de la universidad, los alumnos en compaa del profesor analizarn y describirn morfolgica y fenolgicamente a diferentes especies frutcolas presentes en el huerto. Para cada especie, ser necesario describir, la forma biolgica, el color de ramas, forma de hojas, caractersticas de las flores y otras caractersticas distintivas de la especie en anlisis como la presencia de espinas, la presencia de tricomas en las hojas o ramas, las presencia de olores distintivos, etc. Se discutir con el grupo algunas de las actividades culturales ms comunes como poda, conduccin, riego, cosecha y su relacin con la morfologa de la planta. RECURSOS MATERIALES Y EQUIPO Tijeras de podar Lupa Cinta mtrica (flexmetro) Cmara fotogrfica Grabadora de voz Cuaderno de notas y lpiz

DESCRIPCIN DEL DESARROLLO DE LA PRCTICA La prctica inicia en el Campo Experimental San Martn. Se analizarn las especies de nopal tunero, morera, manzano, durazno, pera, zarzamora, frambuesa y fresa. Con cada especie analizada se llenar el cuadro para recabar datos de esta prctica (Cuadro 1) y se tomarn imgenes para reforzar los datos escritos. Despus de analizar la morfologa de la especie, se discutirn en grupo algunas de las actividades culturales ms comunes en el manejo de un huerto, por ejemplo: forma de riego, caractersticas de la poda, forma de conduccin, marco de plantacin, etc.

Cuadro 1. Caractersticas morfolgicas de diferentes especies frutcolas comunes en Mxico.

Especie Forma biolgica Temporalidad del tallo o rama Caracterstica del crecimiento Coloracin en la rama Presencia de pubescencia Si No Forma de las hojas Conformacin de la yemas Caracterstica Distintiva

EVALUACIN. Se considerar la asistencia a la prctica, la participacin en la discusin y la presentacin de un informe de la prctica. En todo momento, la pertinencia de las participaciones, la actitud ante las preguntas y la discusin, as como el respeto sern considerados en la evaluacin. El informe ser evaluado considerando la puntualidad de la entrega, su presentacin y el contenido (debe contar con portada, introduccin, objetivos, materiales y mtodos, resultados y discusin, conclusiones y bibliografa). Asistencia a la prctica Participacin Informe RESULTADOS Y DISCUSIN Con ayuda del cuadro de caractersticas morfolgicas (Cuadro 1), las notas de la discusin en campo y las imgenes tomadas, los integrantes del equipo discutirn los resultados con base en los objetivos. CONCLUSIONES Los integrantes del equipo concluirn con base en losresultados y guiados por los objetivos BIBLIOGRAFA Crandall, P.C. 1995. Bramble Production. The Management and Marketing of Raspberries and Blackberries. Food Products Press. New York, USA. 213 pp. Ryugo, K. 1993. Fruticultura. Ciencia y Arte. A.G.T. Editor, S.A. Mxico, D.F.460 pp. Westwood, M.N. 1982. Fruticultura de Zonas Templadas. Mundi-Prensa. Madrid, Espaa.461 pp. 20% 30% 50%