Unidad 2. Historia de la Produccin Agropecuaria de Nicaragua.

Agricultura, caza y pesca en la comunidad primitiva. El nacimiento de la agricultura fue tan importante que cambi la historia. Por qu? Esto ocurri hace ms de diez mil aos, y no fue en un solo lugar, la agricultura se desarroll de manera independiente en varios puntos del planeta: en Mesopotamia y Egipto, donde se cultiv trigo y cebada; en Mesoamrica, con el maz y el este de Asia, con el arroz. En esta poca naci el comercio, ya que lo que sobraba de las cosechas se intercambiaba por otros productos. A partir del comercio tambin inici la divisin del trabajo, es decir, que las personas se fueron especializando en sus actividades. Poco a poco, la poblacin fue en aumento y cada da se requeran de ms y ms variados alimentos. La agricultura tambin hizo que la ciencia y la tecnologa avanzaran. Por ejemplo, durante los primeros aos el hombre utiliz a animales y utensilios hechos con madera y piedras para trabajar el campo. Poco a poco se fueron creando herramientas ms modernas y poderosas, como los tractores.

Agricultura pre-revolucin verde.

La agricultura convencional, basada en la qumica, la mecnica y la gentica comienza a consolidarse a principios del siglo XX, a partir de una serie de descubrimientos cientficos como los fertilizantes qumicos, la seleccin de plantas de alta produccin y el desarrollo de los motores de combustin. Hasta ese momento la fertilidad de los suelos se mantena mediante la rotacin de cultivos y se integraban la produccin animal y vegetal. La introduccin de fertilizantes qumicos y posteriormente los agrotxicos en forma masiva, la utilizacin de hbridos de alto rendimiento, la mecanizacin de la agricultura permitieron intensificar los sistemas productivos, abandonar los sistemas de rotacin y pasar al monocultivo y as separar la produccin animal y vegetal (Gmez, 2000). En la primera mitad del siglo XX se genera n grandes cambios en la industria qumica. Cmo surgi y prolifer la agroqumica? Es interesante notar que la misma no se desarroll por presin de la agricultura, si no que la gran industria agroqumica, que impone su paradigma a la agricultura tradicional es el resultado de las dos grandes guerras mundiales, 1914 1918 y 1939 1945. La primera guerra dio origen a los abonos nitrogenados solubles. Alemania, aislada por el bloqueo de los aliados, no poda acceder al salitre de Chile, necesario para la fabricacin de explosivos a gran escala. Se vio entonces obligada a fijar el nitrgeno del aire por el proceso Haber-Bosch para sintetizar amonaco. Despus de la guerra las grandes instalaciones de sntesis de amonaco llevaron a la industria qumica a buscar nuevos mercados. La agricultura se present como el mercado ideal. Actualmente este producto se conoce como Urea y otras formulaciones nitrogenadas.

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La revolucin verde (Agricultura de al uso de insumo externo)

El padre de la Revolucin Verde fue el profesor Norman Borlaug que en 1970 recibi el premio Nobel de la Paz y en esa ocasin dijo: el componente esencial de la justicia social es adecuar el alimento a la humanidad. Si se desea paz hay que cultivar la justicia, pero al mismo tiempo hay que cultivar los campos para que produzcan ms trigo. El trmino Revolucin Verde fue acuado en 1968 por el Dr William Gaud, administrador de la Agencia Estadounidense para el Desarrollo Internacional (USAID), para referirse al incremento sorprendente y repentino de la produccin de trigo y arroz que ocurri en varios pases en vas de desarrollo a mediados de los aos 60. Hoy, ao 2007, se est diciendo el mismo discurso que hace 40 aos atrs; el director general de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO), llam a apoyar una segunda Revolucin Verde para alimentar a la poblacin del mundo cada vez ms numerosa, que pasar de seis a nueve mil millones de personas, a pesar de todas las consecuencias, ambientales, econmicas, culturales y en la salud, que trajo aparejado la aplicacin de este paquete tecnolgico. La agricultura que aplica el paquete tecnolgico impulsado por la Revolucin Verde se denomina actualmente agricultura convencional, diferencindose de la agricultura tradicional (anterior a la misma). La Revolucin Verde de las dcadas del 50 - 60, subordin la agricultura al capital industrial y elimin mtodos tradicionales de manejo ecolgico de suelo, manejo de la materia orgnica, abonos verdes, cobertura permanente de suelo, barbechos, control biolgico de plagas, variedades adaptadas a cada condicin de suelo y clima. Estas prcticas sustentaban los sistemas productivos y alimentaban a la poblacin hasta la aparicin del nuevo paquete tecnolgico en donde fueron sustituidas y consideradas atrasadas e inviables. La Revolucin Verde convierte a la agricultura en petro-dependiente. Si observamos un predio que practica agricultura convencional en la actualidad, podemos afirmar que gran parte de los elementos utilizados en el proceso productivo son dependientes del petrleo o se utiliza ste para su fabricacin. La maquinaria (tractores, cosechadoras, equipos para fumigacin), combustibles, lubricantes, neumticos, el nylon utilizado para proteccin de silos, invernculos, suelo, fardos, todos derivados del petrleo. Tambin utilizan petrleo los medios de transporte de los productos finales y de los insumos (camiones, camionetas, aviones, barcos), los agrotxicos (insecticidas, funguicidas, herbicidas), los envases de los agrotxicos, los fertilizantes nitrogenados en general. Sin el petrleo sera imposible pensar en un funcionamiento normal de un predio. Podemos afirmar que la agricultura convencional es ineficiente e insustentable desde el punto de vista energtico, ya que se requiere mucho petrleo para producir un kilo de producto (trigo, maz, papa, leche, carne). Cabe agregar que la degradacin progresiva de los recursos naturales involucrados, lleva al uso creciente de insumos externos al predio, para lograr rindes similares. Por tanto, la ineficiencia energtica es creciente y cada vez ms costosa. Este tipo de agricultura utiliza mucho ms energa de la que genera: de 9 a 11 caloras energticas se consume en la produccin de una sola calora de energa alimenticia en los sistemas de la agricultura convencional industrial.

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Justificacin de la revolucin verde

Al terminar la segunda guerra mundial, la agricultura surge nuevamente como mercado para innovaciones que aparecieron con intenciones destructivas. Principios qumicos que se crearon para ser aplicados desde un avin para destruir las cosechas del enemigo, posteriormente se utilizaron como herbicidas en la agricultura, por ejemplo: el 2-4 D, el 24-5 T, el MCPA y otros. El DDT, que fue usado para matar insectos surgi en la guerra. Las tropas americanas en el Pacfico sufran mucho de malaria. El DDT, conocido desde antes, pas a ser producido en gran escala y usado sin ningn tipo de restriccin: se aplicaba desde un avin a grandes extensiones y se trataba a las personas con gruesas nubes de DDT. Despus de la guerra, nuevamente, la agricultura sirvi para canalizar las enormes cantidad es almacenadas y para mantener las grandes capacidades de produccin que haban sido montadas. Las dcadas del 50 y del 60 fueron perodos en los que se produjeron los mayores cambios recientes en la historia agrcola, conocido como Revolucin Verde. La revolucin verde signific internacionalizar el modelo exitoso en el Primer Mundo, implantando paquetes tecnolgicos (conjunto de prcticas agrcolas) de tipo intensivo. En los pases como el nuestro, estas prcticas fueron impulsadas por los gobiernos, la gran mayora de la comunidad agronmica y las empresas productoras de insumos. En 1963, la FAO, realiza el Congreso Mundial de la Alimentacin y a raz del mismo, decide impulsar un plan de desarrollo agrario a nivel mundial (el World Plan for Agricultural Development). La necesidad creciente de alimentos causada por el aumento de la poblacin mundial, fue la justificacin para esta bsqueda de incrementos de productividad agraria, que recibi el apoyo entre otros, de las fundaciones Ford y Rockefeller. El programa alentaba a los pases a transformar su agricultura y adoptar el modelo de monocultivos dependientes de fertilizantes qumicos y agrotxicos, con el fin declarado de incrementar los rendimientos y la rentabilidad agrcola. Para ello se procedi al desarrollo de semillas de variedades de alto rendimiento, sobre todo de trigo, maz y arroz, como resultado del trabajo del Centro Internacional de Mejoramiento del Maz y el Trigo (CIMMYT) de Mjico y el International Rice Research Institute (IRRI) de Filipinas. Se trataba de plantas de tallo corto que resistan mejor el viento y cuyo crecimiento rpido permita hasta tres cosechas al ao. Sin embargo, su cultivo implica la utilizacin de grandes cantidades de fertilizantes y agrotxicos, la utilizacin de sistemas de riego y tiene entre otras consecuencias la desaparicin de las variedades locales adaptadas (estrechamiento de la base gentica de los cultivos) y la cultura asociada a ellas. Todas estas transformaciones llevan a una agricultura de gran escala. La Revolucin Verde no solo significo el cambio de una variedad por otra, sino la supresin de todo un conocimiento acumulado durante milenios. Se calcula que en 1980 el 27% de las semillas en el conjunto de pases en desarrollo correspondan a estas variedades, pero mientras en Amrica Latina ese porcentaje era del 44%, en frica era slo del 9%.

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Marco terico de la revolucin verde.

Para la agroecologa, la sostenibilidad es capacidad de cosechar a perpetuidad cierta biomasa de un sistema que tiene la capacidad de renovarse por s mismo o que su renovacin no est en riesgo. Sin embargo, si es posible demostrar cuando una prctica se esta alejando de la sostenibilidad. La agricultura sostenible deber al menos: Tener el mnimo efecto negativo en el ambiente (no liberar sustancias txicas) Prevenir la erosin y mantener la fertilidad del suelo. Usar el agua permitiendo la recarga de acuferos y otros usos Valorar y conservar la diversidad biolgica Hacer uso de los recursos dentro del agroecosistema, con una adecuada conservacin y amplio conocimiento ecolgico Garantizar la equidad en el acceso a las prcticas agrcolas apropiadas, al conocimiento y a la tecnologa (Gliessman, 2002).

Alcances de la revolucin verde.

La revolucin verde, echada a andar en la dcada de los cincuentas, tuvo como finalidad generar altas tasas de productividad agrcola sobre la base de una produccin extensiva de gran escala y el uso de alta tecnologa. En los aos noventas, se anunci una nueva revolucin verde: la revolucin gentica que unira a la biotecnologa con la ingeniera gentica, promoviendo de esta manera transformaciones significativas en la productividad de la agricultura mundial. Existe alguna diferencia fundamental entre ambas? La primera revolucin verde tena como principal soporte la seleccin gentica de nuevas variedades de cultivo de alto rendimiento, asociada a la explotacin intensiva permitida por el riego y el uso masivo de fertilizantes qumicos, pesticidas, herbicidas, tractores y otra maquinaria pesada. La nueva revolucin verde tiene como principal aspecto la creacin de organismos genticamente modificados (ogm) mejor conocidos como transgnicos. stos son organismos creados en laboratorio con ciertas tcnicas que consisten en la transferencia, de un organismo a otro, de un gen responsable de una determinada caracterstica, manipulando su estructura natural y modificando as su genoma. El genoma, a su vez, est constituido por conjuntos de genes y las diferentes composiciones de estos conjuntos determinan las caractersticas de cada organismo. Lo que hace a un animal ser diferente de una fruta es el genoma que tiene. Vale resaltar que no existen lmites para esta tcnica. Es posible crear combinaciones nunca imaginadas entre animales, plantas, bacterias, etctera. Un ejemplo muy conocido es el del maz transgnico Bt, un maz al que se le han agregado los genes de la bacteria Bacillus thuringiensis que produce naturalmente las protenas que protegen la planta de insectos tales como el barrenador del tallo en el maz europeo. Es importante mencionar que en estos organismos el impacto potencial no slo lo constituye la presencia de un gen novedoso en ellos, sino la posibilidad o probabilidad de que el gen sea transferido a las

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variedades silvestres o criollas en la reproduccin, con posibles efectos que no necesariamente pueden conocerse de antemano. A pesar de las diferencias sustanciales en metodologa y tecnologa biolgica, ambas revoluciones fueron lanzadas con la ideologizada misin de acabar con el hambre, lo cual fue, y contina siendo, empleada reiteradamente para su defensa y justificacin. Hoy sabemos que el aumento en la produccin de alimentos per se no asegura su distribucin global y equitativa y que, adems, el problema del hambre tiene vertientes adicionales de mayor complejidad asociadas a la economa real del mercado, tales como la intermediacin en la distribucin y en la comercializacin; o la falta de poder adquisitivo de una gran proporcin de la poblacin mundial que les impide el acceso libre al mercado de alimentos, entre otros. Existe, desde luego, una no tan sorprendente similitud de intereses econmicos de quienes las han promovido, as como de sus probadas y potenciales consecuencias sociales y ambientales con sus matices propios. El anlisis histrico y comparativo de las consecuencias y alcances de la primera revolucin verde es un camino posible para anticipar con mayor objetividad los probables retos e impactos sociales de la segunda revolucin. Por tanto, si miramos las consecuencias y los logros de la primera revolucin verde a la fecha, podremos tener una buena idea de algunos impactos que la segunda revolucin podra tener en nuestra sociedad y en nuestro medioambiente, en un futuro no muy lejano.

Consecuencias de la revolucin verde

Consecuencias 1. Mayor inestabilidad, prdida de la biodiversidad. 2. Prdida del potencial productivo de los suelos (afectando propiedades fsicas, qumicas y biolgicas). 3. Emigracin rural. 4. Contaminacin de alimentos (agrotxicos), del ambiente (ros, suelos, atmsfera) y de los trabajadores rurales. 5. Absorcin desequilibrada de nutrientes (alimentos desequilibrados nutricionalmente por fertilizar el suelo con pocos nutrientes). 6. Aumento de los costos de produccin. 7. Aumento de la resistencia de malezas e insectos por el uso indiscriminado de herbicidas e insecticidas. 8. Disminucin de la productividad del suelo por prdida de materia orgnica y nutrientes debido a la erosin. 9. Destruccin de la vida silvestre, insectos benficos y polinizadores. La produccin industrial de alimentos fue vendida y extendida por empresas trasnacionales, organismos internacionales, facultades, organismos de extensin pblicos y privados, cooperativas agrarias, sociedades de fomento e institutos de enseanza, diciendo que las semillas hbridas, transgnicas, maquinaria, aplicacin de agrotxicos (insecticidas, herbicidas, funguicidas y muchos ms biocidas), fertilizantes qumicos ser la nica receta para combatir el hambre y la pobreza actual y futura. La excusa del hambre es un argumento muy loable en principio, pero el hambre no es resultado de tcnicas de cultivo nuevas o tradicionales, sino de procesos sociales, econmicos y polticos.

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En este sentido a las empresas les preocupa ms tener clientes que compren y no pueblos que coman. En la bsqueda de la productividad y la eficiencia a corto plazo, por encima de la sustentabilidad ecolgica, en las ltimas dcadas, estas prcticas han dejado un saldo a nivel mundial de contaminacin y envenenamiento donde el pretendido remedio universal (Revolucin Verde) ha resultado ser peor que la enfermedad. Hoy la humanidad produce ms alimento y paralelamente hay ms hambre y estamos ms contaminados a nivel planetario, lo que resulta en una paradoja, adems de la prdida de soberana alimentaria de pas y la privatizacin de las semillas. Luego de varias dcadas de rpida extensin de los milagros de la Revolucin Verde, tenemos hoy ms de 850 millones de personas que pasan hambre en forma permanente, tres cuartas partes de las cuales son campesinos, productores, campesinos sin tierra y trabajadores agrcolas. Ms de 2.000 millones de personas de todo el mundo obtienen su nico sustento de la agricultura familiar y la pesca artesanal. El paradigma de la agricultura convencional, nos dice y casi sin alternativas, que no se puede producir sin aplicar agrotxicos, fertilizantes, semillas hbridas, semillas transgnicas, tornndose cada vez ms dependiente de estos insumos. El llamado "proceso de modernizacin" de la agricultura iniciado en la dcada del cincuenta con base en la utilizacin de semillas hbridas, agrotxicos y maquinaria de alta capacidad operativa, se contina en la actualidad con la adopcin de los cultivos transgnicos (soja, maz, algodn, colza).

Agricultura Contempornea
A pesar de los grandes avances tecnolgicos agrcolas, en la actualidad todava se siguen utilizando tcnicas y herramientas tradicionales empleadas desde la antigedad para cultivar la tierra y producir alimentos. Por tanto existen dos formas de trabajar el campo: la forma tradicional y la forma moderna. A la forma tradicional se le llama agricultura extensiva y a la moderna agricultura intensiva.

Agricultura de alto uso de insumos externos

Intensiva o moderna

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Este tipo de agricultura es el que produce la comida de la mayora de la poblacin en todo el mundo. Usa intensivamente la tierra porque la cultiva dos veces al ao: en primaveraverano y en otoo-invierno, y como emplea fertilizantes y pesticidas qumicos, as como maquinaria y sistemas de riego, necesita de menos tierra para producir una misma cantidad de alimento que el obtenido en la agricultura extensiva. Las tierras que ocupa este tipo de agricultura son grandes, generalmente mayores a cien hectreas, y muchas de ellas tienen sistemas de riego. Compran la semilla para plantar y usan productos qumicos como herbicidas, insecticidas y fertilizantes. Su productividad es alta y gracias a ello pueden cubrirse nuestras necesidades alimenticias. Adems da empleo a muchos trabajadores agrcolas. Para que esto sea as, existen cientficos que se dedican a analizar y hacer ms eficientes los cultivos y los mtodos agrcolas.

Agricultura de bajo uso de insumos externos y sostenibles

La agricultura de bajos insumos incluye la agricultura orgnica, pero tambin sistemas tradicionales que explotan recursos sin aplicar medidas activas para reponerlos (por ejemplo, la extraccin de los nutrientes del suelo). Los insumos a los que se refiere esta definicin incluyen, entre otros, la mano de obra, el capital, el combustible y el fertilizante. Los sistemas agrcolas que utilizan, deliberadamente, pocos insumos tratan de optimizar la gestin y el uso de los insumos de produccin internos (es decir, los recursos de la explotacin agropecuaria) y de reducir al mnimo el uso de insumos de produccin externos (es decir, recursos ajenos a la explotacin, como los fertilizantes y plaguicidas que se compran fuera de la misma), siempre y cuando sea viable y factible, con el objetivo de reducir los costos de produccin, evitar la contaminacin de las aguas superficiales y subterrneas, disminuir la presencia de residuos de plaguicidas en los alimentos, reducir el nivel general de riesgo del agricultor y aumentar la rentabilidad de la explotacin a corto y largo plazo. La agricultura que usa recursos disponibles localmente y renovables, usa pocos insumos externos o ninguno, y se orienta generalmente solo a la subsistencia se denomina agricultura de bajos insumos externos. Aproximadamente la cuarta parte de la poblacin mundial depende de este sistema agrcola, principalmente en zonas con un "bajo potencial" ecolgico. En trminos de ubicacin geogrfica, donde ms generalizada est su aplicacin es en el frica subsahariana. La agricultura de bajos insumos externos puede ser poco productiva y de rendimiento alto en funcin de la intensidad de la explotacin y la mejora de los recursos locales.

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Agricultura tradicional
Agricultura extensiva o tradicional

Se llama as porque necesita de una extensin mayor tierra para producir una cantidad dada de alimentos, ya que usa los recursos naturales del lugar (como abono animal para fertilizar la tierra, por ejemplo) y en muchas ocasiones no cuenta con agua de un sistema de riego, sino que depende de las lluvias. En este tipo de agricultura frecuentemente, un campesino, que a veces es ayudado por su familia, hace todas las tareas: prepara la tierra, siembra las semillas, cuida el cultivo quitndole las hierbas y ponindole abono, recoge la cosecha, limpia el terreno y elige las mejores semillas para plantarlas en el siguiente ciclo de siembra. El campesino usa la mayor parte de su cosecha para alimentar a su familia y sus animales, vendiendo slo una pequea parte para ganar dinero con el cual cubrir sus otras necesidades. De cada cosecha seleccionan las mejores semillas para plantarlas el siguiente ao. Aunque su productividad es baja, esta agricultura aprovecha el medio ambiente y va con los tiempos de la naturaleza. Generalmente produce una cosecha por ao aprovechando el ciclo de las lluvias. Campesinos

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Si hablamos de campesinos estamos hablando de la agricultura tradicional. A pesar de la migracin del campo a las ciudades, existen muchos campesinos en nuestro pas. Cmo son? Cmo imaginas un da en sus vidas? Un campesino es propietario de una pequea parcela, que cultiva con la ayuda de su familia empleando animales, como los bueyes, para jalar su arado. Se apoya en herramientas y maquinaria sencillas. Siembra una vez al ao aprovechando el agua de la temporada de lluvias. El producto de su cosecha es para el consumo de su familia y para alimentar a sus animales, por lo que solamente vende el sobrante. Es comn que cuando acaba la cosecha se vaya a otros lados para buscar trabajo en tanto llega de nuevo la temporada de siembra. Agricultores

Cuando hablamos de agricultores hablamos de agricultura moderna. Los agricultores tienen extensiones grandes de tierra, ya sean propias o rentadas a campesinos tradicionales. Para cultivarlas, usan tractores y maquinarias modernas que permiten cultivar grandes espacios de tierra. Para la realizacin del trabajo contratan a otros campesinos, llamados jornaleros, que no tienen tierras. A ellos se les paga un salario por su trabajo y slo estn contratados por el tiempo que se necesita, particularmente en la cosecha. Estos agricultores se relacionan tambin con otros personajes: el que les vende la semilla, los pesticidas y fertilizantes, el que les compra sus productos para llevarlos a las ciudades, los bodegueros que almacenan los productos y los comerciantes que nos los venden. Otros trabajadores de la agricultura moderna que tienen un papel muy importante son los cientficos, porque ellos estudian los cultivos y los modifican para hacer la agricultura ms eficiente. La profesin que se dedica a esto se llama agronoma y se estudia en las universidades.

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Recursos del territorio Los suelos Antes de analizar el uso actual o potencial del suelo de Nicaragua recogemos una breve descripcin del mismo en funcin de su especificidad y su potencialidad. a) En la regin del Pacfico, la mayora de los suelos son de origen volcnico o de tipo aluvial son muy frtiles y aptos para las labores agrcolas. Permiten adems la infiltracin del agua en el subsuelo, con sus correspondientes depsitos o acuferos subterrneos, de gran utilidad para el riego y para el consumo humano. b) En la Regin Central, los suelos, producto de la descomposicin de antiguas rocas, son poco frtiles, a excepcin de los suelos aluviales algo ms frtiles en zonas junto a los ros y en los valles entre colinas. En la regin Central tambin se encuentran suelos arcillosos negros, poco frtiles, como en Sbaco y Teustepe; suelen utilizarse en el cultivo del arroz de riego. c) En la Regin del Caribe abundan los suelos pobres, debido a la constante accin qumica del agua en un proceso de lixiviacin continua o intermitente. Son suelos poco aptos para usos agrcolas, pero buenos para la explotacin del bosque. Entre 1980 y 2001 Nicaragua aument la superficie de tierra arable en un 7 % anual, pasando de una superficie arable de 10.6 millones de hectreas a 19.2 millones en 2001. La explicacin de este avance en las tierras arables de Nicaragua se encuentra en el espectacular avance de la frontera agrcola a costa del bosque, y de forma muy particular por el avance de la ganadera. Sin embargo, como se seal con anterioridad, el crecimiento del sector agrcola, concretamente la produccin de frijol, maz y caf experimentado en los ltimos aos se hizo con muy bajos rendimientos, a pesar del aumento de la tierra cultivable. Ello se debi a la incorporacin de nuevas tierras (las forestales) y a la incorporacin de un nmero mayor de campesinos (desmovilizados de las fuerzas militares, antiguos socios de cooperativas).
2.4 2.4.1 2.4.2 2.4.3 2.4.4 Evolucin de la produccin y transformacin de: Forestal Granos Bsicos Cultivos de Exportacin Ganadera.

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