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Gua de aprendizaje de Microbiologa General

1. Datos Descriptivos
Titulacin Mdulo Materia Asignatura
Nombre en Ingls

Graduado en Tecnologa de las Industrias Agrarias y Alimentarias Formacin bsica Microbiologa Microbiologa General Microbiology Biotecnologa Obligatoria 525002110
Curso ECTS

Departamento Carcter Cdigo UPM

1 6

Semestre Idioma

2 Espaol

Curso acadmico Semestre/s y turno/s de imparticin

2012/2013 Febrero-Junio Maana

2. Profesorado
Profesorado Nombre y apellidos (C = Coordinador) Despacho1 Correo electrnico

M Antonia Bauelos Bernab (C)

mantonia.banuelos@upm.es

Luis Rey Navarro

luis.rey@upm.es

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1 Cdigo

conforme al indicado en el epgrafe Directorio/Localizador de la pgina Web

Tribunal de la asignatura Nombre y apellidos Luis Rey Navarro M Antonia Bauelos Bernab Begoa Benito Casado Cargo Presidente Vocal Secretario Correo electrnico luis.rey@upm.es mantonia.banuelos@upm.es begona.benito@upm.es

3. Resultados de Aprendizaje
Resultados de aprendizaje de la asignatura

Cdigo

Descripcin de los resultados de aprendizaje

RA01 RA02 RA03 RA04 RA05 RA06 RA07 RA08 RA09

Definir el concepto de microorganismo y describir el impacto de los mismos en la actividad humana asi como conocer los principales hitos acaecidos a lo largo de la histora de la Microbiologa Describir la posicin de los microorganismos en el conjunto de los seres vivos Describir los componentes celulares de los microorganismos y las funciones que cumplen Adquirir los conocimientos bsicos de las principales tcnicas microbiolgicas Conocer y saber aplicar los principales mtodos de control: esterilizacin e inhibicin del crecimiento microbiano Conocer las bases del crecimiento microbiano, sus requerimientos y su control Conocer las generalidades del metabolismo (catabolismo y anabolismo) microbiano Conocer y distinguir las distintas rutas catablicas y los principales tipos de metabolismo, respiratorio y fermentativo, de los microorganismos Conocer las bases de la gentica microbiana

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RA10 RA11

Conocer los criterios de clasificacin de los microorganismos Conocer e identificar las caractersticas generales de los principales grupos de microoorganismos (bacterias, hongos, protozoos y virus) de inters agroalimentario

Interrelacin Competencias (CG y CE) - Resultados de aprendizaje (RA) Cdigo RA RA01 RA02 RA03 RA04 RA05 RA06 RA07 RA08 RA09 RA10 RA11 Cdigo CG CG2 x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x CG8 x x x x x x x x x x CG15 CG16 x Cdigo CE CE1 x

Relacin de indicadores de logro (IL) asociados a los resultados de aprendizaje (RA) Cdigo IL IL 01 IL 02 IL 03 IL 04 Descripcin del indicador de logro (IL) Conocer el impacto de los microorganismos en la actividad humana e identificar los principales eventos que han permitido el desarrollo de la Microbiologa como ciencia actual Ubicar a los microorganismos en el conjunto de los seres vivos Conocer la estructura y funcin de los componentes de la clula eucariota Conocer la estructura y funcin de los componentes de la clula x x x Bsico RA asociados RA01 RA02 RA03 RA03

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procariota IL 05 IL 06 IL 07 IL 08 IL 09 IL 10 IL 11 IL 12 IL 13 IL 14 IL 15 IL 16 IL 17 IL 18 IL 19 IL 20 IL 21 IL 22 IL 23 Reconocer los factores de virulencia y resistencia asociados a estructuras microbianas (pared celular, cpsula, endosporas) Adquirir los conocimientos tericos de la microscopa Adquirir los conocimientos prcticos bsicos de preparacin de muestras para la observacin al microscopio ptico Ser capaces de distinguir al microscopio ptico bacterias y hongos Conocer las diferencias entre esterilizacin y desinfeccin Diferenciar entre mtodos de control microbiano fsicos (calor, filtracin, radiacin) y quimicos (agentes antimicrobianos) Conocer el uso adecuado de antibiticos para el control microbiano y los principales mecanismos de accin Conocer los requerimientos nutricionales de los microorganismos y saber preparar los medios de cultivo adecuados para su crecimiento Conocer y saber manipular con destreza el instrumental y material bsico de un laboratorio de microbiologa Saber manipular microorganismos en condiciones aspticas Conocer e interpretar la ecuacin matemtica que define el crecimiento microbiano en sistemas cerrados Conocer los parmetros que controlan el crecimiento microbiano en un cultivo continuo (quimiostato) Reconocer los distintos mtodos de medida directos e indirectos del crecimiento microbiano Saber realizar el recuento de microorganismos en un laboratorio Conocer el efecto de los factores ambientales sobre el crecimiento microbiano Saber establecer las condiciones ambientales (oxgeno, temperatura, pH) ptimas para el crecimiento de los distintos microorganismos en el laboratorio Conocer las generalidades (catabolismo y anabolismo) del metabolismo microbiano x x x x x x x x x x x x x RA03 RA04 RA04 RA04 RA04, RA05 RA04, RA05 RA04, RA05 RA04, RA06 RA04 RA04, RA05 RA06 RA06 RA04, RA06 RA04, RA06 RA06 RA06 RA07 RA07, RA08 x RA08

Conocer las distintas rutas catablicas (glucolisis, pentosas fosfato, ciclo de Krebs, Entner Doudoroff) que tienen lugar en la clula microbiana Reconocer diferencias entre el metabolismo respiratorio y fermentativo

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IL 24 IL 25 IL 26 IL 27 IL 28 IL 29 IL 30 IL 31 IL 32 IL 33 IL 34 IL 35 IL 36 IL 37 IL 38 IL 39 IL 40 IL 41

Conocer los principales tipos de respiracin microbiana (aerobia y anaerobia) Conocer los principales tipos de fermentacin microbiana de inters agroalimentario Describir en detalle las fermentaciones alcohlica, homolctica y heterolctica y conocer los productos obtenidos a partir de ellas Conocer las molculas biolgicas implicadas en el mantenimiento y propagacin de la informacin gentica Conocer los procesos de transferencia horizontal de la informacin genetica microbiana (transformacin, conjugacin y transduccin) Conocer las aplicaciones de la gentica microbiana para la obtencin de productos biotecnolgicos de inters agroalimentario Aplicar los criterios filogenticos para la clasificacn actual de los microorganismos Conocer las caractersticas generales de las bacterias aerobias Gram negativas y su impacto agroalimentario (Pseudomonas, Acetobacter, Rhizobium y Agrobacterium) Conocer las caractersticas generales de las enterobacterias (Escherichia coli como indicador fecal y toxi-infecciones) Conocer las caractersticas generales de las bacterias Gram positivas esporuladas y su impacto agroalimentario (Clostridium y Bacillus) Conocer las caractersticas generales de las bacterias lcticas y su papel en la industria lctea Conocer el impacto de Staphylococcus en la industria alimentaria Conocer las caractersticas generales de los actinomicetos y sus aplicaciones agroalimentarias Describir las caractersticas generales de hongos Conocer las caractersticas generales y el papel de las levaduras en la industria alimentaria Conocer el papel beneficioso y perjudicial de los hongos en la industria alimentaria Conocer las caractersticas generales de los virus relacionados con la industria agroalimentaria Conocer las caractersticas generales de los protozoos relacionados con la contaminacin de aguas y productos alimentarios x x x x x x x x

RA08 RA08 RA08 RA09 RA09 RA09 RA10 RA11 RA11 RA11 RA11 RA11 RA11 RA11 RA11 RA11 RA11 RA11

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4. Unidades Temticas y su distribucin temporal a lo largo del periodo de docencia

Contenidos especficos (Temario) y su interrelacin con los resultados de aprendizaje e indicadores de logro Unidad temtica Tema Apartado Concepto de la microbiologa e impacto de los microorganismos en la actividad humana Evolucin histrica de la Microbiologa Lugar de los microorganismos entre los seres vivos RA RA1 RA1 RA2 RA3 RA3 RA4 RA4 RA4 y 5 RA4 y 5 RA4 y 5 RA4 y 5 RA4 y 5 RA6 RA4 y 6 RA6 RA6 IL1 IL1 IL2 IL3 y 5 IL4 y 5 IL6 y 7 IL6 a 8 IL9 a 11 IL11 IL12 IL12 a 14 IL12 a 14 IL15 a 16 IL17 a 18 IL15 a 18 IL19 y 20 IL

Tema 1. Introduccin

Tema 2. Clula eucariota Estructura y funcin microbiana Clula procariota Microscopa Prctica: Preparacin de muestras para la observacin al microscopio ptico de bacterias y hongos Tema 3. Tcnicas microbiolgicas Control microbiano Prctica: Antibiograma Cultivo de microorganismos. Nutricin Tcnicas de aislamiento microbiano Prcticas: Preparacin de medios de cultivo, siembra y aislamiento de cultivos puros de microorganismos Naturaleza y evaluacin del crecimiento microbiano Tema 4. Crecimiento microbiano Prcticas: Recuento de microorganismos: Tcnica de dilucin y vertido en placa, tcnica del Nmero Mas Probable (NMP) y tcnica de filtracin a travs de membranas Prctica: Determinacin de una curva de crecimiento microbiano Efecto de los factores ambientales sobre el crecimiento microbiano

U 1. Microbiologa general

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Tema 5. Metabolismo microbiano

Generalidades del metabolismo energtico Metabolismo respiratorio y fermentativo Integracin del metabolismo energtico Fundamentos de Biologa Molecular

RA7 RA8 RA7 y 8 RA9 RA11 RA9 RA9

IL21 y 22 IL23 a 26 IL21 a 26 IL27 y 28 IL42 IL27 a 28 29

Tema 6. Gentica microbiana y virologa

Virus. Caractersticas generales Gentica microbiana Aplicaciones biotecnolgicas de la gentica microbiana Clasificacin fentica y filogentica de los microorganismos Bacterias aerobias Gram negativas

Tema 7. Taxonoma y filogenia microbiana

RA10 RA11 RA11 RA11 RA11 RA11 RA11 RA11 RA11 RA11 RA11

IL30 IL31 IL32 IL33 IL34 IL35 y 36 IL37 IL37 y 38 IL37 y 39 IL41 IL41

UT 2. Diversidad microbiana

Tema 8. Bacterias

Bacteria anaerobias facultativas Gram negativas. Enterobacterias. Bacterias Gram positivas esporuladas Bacterias lcticas Otras bacterias Gram positivas de inters agroalimentario

Tema 9. Hongos

Caractersticas generales de hongos Levaduras. Aplicaciones industriales. Hongos filamentosos. Aplicaciones industriales. Caractersticas generales de protozoos Protozoos de inters en la industria agroalimentaria

Tema 10. Protozoos

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5. Descripcin de las actividades de enseanza, aprendizaje y evaluacin

Actividades de enseanza-aprendizaje y evaluacin de la asignatura Actividad Clases de teora Breve descripcin con indicacin del mtodo docente utilizado Este tipo de actividad consistir, principalmente, en la exposicin a los estudiantes de los contenidos bsicos y/o avanzados del tema objeto de estudio. Con el fin de consolidar los conocimientos se intentar relacionar dichos contenidos con aspectos de la vida cotidiana y/o temas afines a la titulacin. Esta exposicin se apoyar en presentaciones powerpoint y en esquemas de los contenidos que se harn llegar a los alumnos previamente al desarrollo de la clase para que lo utilicen como guin. Las clases que corresponden a los Temas 3 y 4, se impartirn en el laboratorio con el fn de que los alumnos asimilen de forma directa los contenidos tericos de dichos temas. Clases de problemas Al finalizar algunos temas se realizarn problemas con el fn de afianzar los conocimientos tericos adquiridos en las explicaciones de clase. Los ejercicios se incluirn en la actividad de clases de teora y no se establecer ninguna divisin entre estos dos tipos de actividades. La principal funcin de las prcticas de laboratorio es la de familiarizar al alumno con las tcnicas bsicas de observacin, manipulacin, aislamiento y cultivo de microorganismos en el laboratorio. En estas prcticas aprendern a desarrollar protocolos de laboratorio que permiten la resolucin de problemas prcticos de identificacin y recuento de microorganismos a partir de muestras problema (alimentos , agua). Al principio de las prcticas se les entregar a los alumnos un guin en donde anotarn todos los resultados obtenidos a lo largo de las sesiones. Una vez terminadas las prcticas, ste guin se entregar al profesor para su evaluacin. Se utilizar la plataforma Moodle para la recopilacin y evaluacin del trabajo de prcticas. Cada sesin consta de una primera parte donde el profesor explicar el fundamento de la misma y realizar la prctica que tienen que llevar a cabo posteriormente los alumnos. A continuacin los alumnos, cada uno de ellos con su propio material, procedern a realizar la prctica y anotarn los resultados obtenidos en el propio guin de prcticas. Durante la semana correspondiente a cada sesion de prcticas el alumno deber realizar una actividad en moodle relacionada con las prcticas de laboratorio

Prcticas de laboratorio

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realizadas . Las prcticas de laboratorio propuestas en el temario se llevarn a cabo en ocho sesiones. LAS PRCTICAS DE LABORATORIO SON OBLIGATORIAS. Otras actividades presenciales (tutoras grupales, seminarios, conferencias, visitas) Como actividad voluntaria, los alumnos impartirn seminarios preparados en grupos de dos sobre algn tema relacionado con la asignatura que previamente el profesor les habr asignado. La comunicacin oral tendr una duracin de 15 minutos y una vez finalizada se abrir un turno de preguntas por parte de los alumnos y del profesor. A lo largo del desarrollo de la asignatura y al finalizar cada tema se reservarn quince minutos de la clase para foros de discusin en donde el alumno traer noticias de actualidad relacionadas con la microbiologa que sern debatidas en el aula. La misin principal de esta actividad es la de incentivar la participacin activa del alumno asi como la de motivarle por la asignatura demostrando la actualidad de los temas tratados en teora. Antes de la evaluacin de las unidades temticas se realizarn tutoras grupales con el fn de que los alumnos puedan discutir y resolver dudas con apoyo del profesor. Trabajos autnomos El alumno desarrollar varios tipos de trabajos autnomos: (individual y/o en - deber ser capaz de estudiar los conceptos tericos desarrollados en las actividades grupo) de aula. - deber ser capaz de asimilar los conocimientos desarrollados en las prcticas de laboratorio y llevar al da el guin de prcticas. - por grupos y de carcter voluntario, los alumnos elaborarn un resumen y una exposicin oral de los seminarios mencionados en el apartado anterior. El trabajo se realizar bajo la supervisin de alguno de los profesores con quien los alumnos podrn consultar todas sus dudas y pedir asesoramiento. - el alumno tambin buscar noticias de actualidad relacionadas con la asignatura en distintos medios de comunicacin (internet, peridicos, televisin) para presentar en los foros de discusin. Otros (especificar)

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6. Calendario de actividades de trabajo para el estudiante (Cronograma de trabajo de la asignatura)

Breve descripcin de los diferentes tipos de actividades que se van a desarrollar durante esa semana, indicando el tiempo previsto para cada una de ellas
Semana Actividades en aula Laboratorio Otras presenciales actividades Trabajo/estudio individual Trabajo Grupo en Actividades evaluacin de Otros

Introduccion a la asignatura (1h) Tema 1 (2 h) Tema 2 (2 h) Continuacin Tema 2 (5 h) Tema 3 (3 h) Continuacin Tema 3 (3 h) Continuacin Tema 3 (2 h) Tema 4 (1 h) Continuacin Tema 4 (3 h) Continuacin Tema 4 (1 h) Tema 5 (2 h) Continuacin Tema 5 (3 h) Sesin 1 (2 h) Sesin 2 (2 h) Sesin 3 (2 h) Sesin 4 (2 h) Sesin 5 (2 h) Sesin 6 (2 h) Sesin 7 (2 h)

4h 4h 4h 4h 4h 4h 4h 4h 4h Parcial 1 (temas 1,2 y3) (2h)

2 3 4 5 6 7 8 9

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10 11 12 13 14 15 16 17 18

Tema 6 (4 h) Tema 7 (1 h) Tema 8 (4 h) Tutora grupal (1 h) Continuacin Tema 8 (3 h) Tema 9 (2h) Continuacin Tema 9 (1 h) Continuacin Tema 9 (1 h) Tema 10 (2 h) Sesin 8(2h) seminarios (4 h)

4h 4h 6h 4h 8h 4h 4h 9h 7h

Evaluacin prcticas (1h)

Parcial 2 (temas 4, 5 y 6) (2 h)

Examen final 2h

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7. Sistema de evaluacin y calificacin

Relacin de indicadores de logro (IL), objeto de evaluacin (indicacin, si procede, de los indicadores bsicos, que deben alcanzar todos los alumnos que superen la asignatura) Cdigo IL IL 01 IL 02 IL 03 IL 04 IL 05 IL 06 IL 07 IL 08 IL 09 IL 10 IL 11 IL 12 IL 13 IL 14 IL 15 IL 16 IL 17 IL 18 Descripcin del indicador de logro (IL) Conocer el impacto de los microorganismos en la actividad humana e identificar los principales eventos que han permitido el desarrollo de la Microbiologa como ciencia actual Ubicar a los microorganismos en el conjunto de los seres vivos Conocer la estructura y funcin de los componentes de la clula eucariota Conocer la estructura y funcin de los componentes de la clula procariota Reconocer los factores de virulencia asociados a estructuras microbianas (pared celular, cpsula, endosporas) Adquirir los conocimientos tericos de la microscopa Adquirir los conocimientos prcticos bsicos de preparacin de muestras para la observacin al microscopio ptico Ser capaces de distinguir al microscopio ptico bacterias y hongos Conocer las diferencias entre esterilizacin y desinfeccin Diferenciar entre mtodos de control microbiano fsicos (calor, filtracin, radiacin) y quimicos (agentes antimicrobianos) Conocer el uso adecuado de antibiticos para el control microbiano y los principales mecanismos de accin Conocer los requerimientos nutricionales de los microorganismos y saber preparar los medios de cultivo adecuados para su crecimiento Conocer y saber manipular con destreza el instrumental y material bsico de un laboratorio de microbiologa Saber manipular microorganismos en condiciones aspticas Conocer e interpretar la ecuacin matemtica que define el crecimiento microbiano en sistemas cerrados Conocer los parmetros que controlan el crecimiento microbiano en un cultivo continuo (quimiostato) Reconocer los distintos mtodos de medida directos e indirectos del crecimiento microbiano Saber realizar el recuento de microorganismos en un x x x x x x x x x x x x x x x Bsico RA asociados RA01 RA02 RA03 RA03 RA03 RA04 RA04 RA04 RA04, RA05 RA04, RA05 RA04, RA05 RA04, RA06 RA04 RA04, RA05 RA06 RA06 RA04, RA06 RA04, RA06

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laboratorio IL 19 IL 20 IL 21 IL 22 IL 23 IL 24 IL 25 IL 26 IL 27 IL 28 IL 29 IL 30 IL 31 IL 32 IL 33 IL 34 IL 35 Conocer el efecto de los factores ambientales sobre el crecimiento microbiano Saber establecer las condiciones ambientales (oxgeno, temperatura, pH) ptimas para el crecimiento de los distintos microorganismos en el laboratorio Conocer las generalidades del metabolismo microbiano (catabolismo y anabolismo) Conocer las distintas rutas catablicas (glucolisis, pentosas fosfato, ciclo de Krebs, Entner Doudoroff) que tienen lugar en la clula microbiana Reconocer diferencias entre el metabolismo respiratorio y fermentativo Conocer los principales tipos de respiracin microbiana (aerobia y anaerobia) Conocer los principales tipos de fermentacin microbiana de inters agroalimentario Describir en detalle las fermentaciones alcohlica, homolctica y heterolctica y conocer los productos obtenidos a partir de ellas Conocer las molculas biolgicas implicadas en el mantenimiento y propagacin de la informacin gentica Conocer los procesos de transferencia horizontal de la informacin genetica microbiana (transformacin, conjugacin y transduccin) Conocer las aplicaciones de la gentica microbiana para la obtencin de productos biotecnolgicos de inters agroalimentario Aplicar los criterios filogenticos para la clasificacn actual de los microorganismos Conocer las caractersticas generales de las bacterias aerobias Gram negativas y su impacto agroalimentario (Pseudomonas, Acetobacter, Rhizobium y Agrobacterium) Conocer las caractersticas generales de las enterobacterias (Escherichia coli como indicador fecal y toxi-infecciones) Conocer las caractersticas generales de las bacterias Gram positivas esporuladas y su impacto agroalimentario (Clostridium y Bacillus) Conocer las caractersticas generales de las bacterias lcticas y su papel en la industria lctea Conocer el impacto de Staphylococcus en la industria alimentaria x x x x x x x x x RA06 RA06 RA07 RA07, RA08 RA08 RA08 RA08 RA08

RA09 RA09 RA09 RA10 RA11 RA11 RA11 RA11 RA11

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IL 36 IL 37 IL 38 IL 39 IL 40 IL 41

Conocer las caractersticas generales de los actinomicetos y sus aplicaciones agroalimentarias Describir las caractersticas generales de hongos Conocer las caractersticas generales y el papel de las levaduras en la industria alimentaria Conocer el papel beneficioso y perjudicial de los hongos en la industria alimentaria Conocer las caractersticas generales de relacionados con la industria agroalimentaria los virus x

RA11 RA11 RA11 RA11 RA11 RA11

Conocer las caractersticas generales de los protozoos relacionados con la contaminacin de aguas y productos alimentarios

Evaluacin sumativa Breve descripcin de las actividades evaluables (tipo de prueba, indicadores evaluados, duracin) Semana/s Lugar Peso en la nota final (%) 20% 10%* 20% 20% 15-20%** 15-20%** 80%

Evaluacin de temas de la asignatura mediante examen tipo test Evaluacin de los seminarios (opcional) Evaluacin prcticas Evaluacin Temas 1, 2 y 3 Evaluacin Temas 4, 5 y 6 Evaluacin Temas 7, 8 ,9 y 10 Examen final * Opcional **15% si realizan seminario, 20% si no realizan seminario

1 a 16 16 10 117 12 188 18

Aula Aula Aula Aula Aula Aula Aula

Criterios de calificacin Descripcin de los criterios de evaluacin de la asignatura (partes terica y prctica), en su caso,

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normas especficas sobre calificaciones mnimas para incluir en la evaluacin sumativa, normas durante la realizacin de las pruebas, fechas de publicacin de calificaciones y procedimiento de revisin, posibilidades de recuperacin, etc.. La calificacin para los alumnos que siguen la evaluacin continua se compone de: 1- Evaluacin de los temas de la asignatura mediante examen tipo test. Los temas se agruparn en bloques y al finalizar las explicaciones de los contenidos de cada bloque se realizarn test de evaluacin de una duracin aproximada de 15 min. La media obtenida en esta actividad contar a partes iguales un 20% de la nota global. 2- Evaluacin de los seminarios, esta actividad es opcional y representa un 10% de la calificacin global para aquellos que realicen esta actividad. 3- Evaluacin de las prcticas de laboratorio que constar de tres partes: 1) un examen tipo test sobre los conocimientos aprendidos en la prcticas, 2) una prueba prctica que consistir en la ejecucin de alguna de las prcticas realizadas y 3) la evaluacin del guin de prcticas y las actividades en moodle. La suma de estas calificaciones representa el 20% de la calificacin global y LA ASISTENCIA A PRCTICAS ES OBLIGATORIA. 4- Evaluacin de las Unidades Temticas desarrolladas en las actividades de aula. Estas se evaluarn mediante la realizacin de tres examenes parciales que contarn con preguntas de teora y problemas. El peso de estos examenes en su conjunto representa el 60% de la calificacin global para aquellos alumnos que no realizan seminario y el 50% para los que lo realizan. Para realizar la evaluacin sumativa que considera las distintas actividades evaluables llevadas a cabo por los alumnos debern tener una puntuacin mnima de 4,5 sobre 10 en cada uno de los examenes parciales. La evaluacin global de los alumnos se obtiene de la ponderacin de los resultados obtenidos en todas y cada una de estas actividades. Si no se realizase alguna de las actividades previstas dicha falta se computar con la calificacin de cero a efectos de obtener la media de todas ellas. La calificacin para los alumnos que no siguen la evaluacin continua se compone de: 1- Evaluacin de las prcticas de laboratorio que se realizar como se describe arriba. Representa el 20% de la calificacin global y la asistencia a prcticas es OBLIGATORIA. 2- Evaluacin de las Unidades Temticas mediante un examen final que representa un 80% de la calificacin global.

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8. Recursos de enseanza-aprendizaje
Bibliografa y otros materiales y recursos didcticos de apoyo Brock, biologa de los microorganismos, (2009) 12Ed., M.T. Madigan, J.M. Martinko, P. V. Dunlap and D. P. Clark. Microbiologa (2004) J.M. Prescott, J.P. Harley, D.A. Klein. Introduccin a la Microbiologa (1998) J.L. Ingraham and C.A.Ingraham. Microbiology an Introduction, (2009) G.L. Trtora, B.R. Funke and C.L.Case. - Plataforma Moodle del sitio web de la UPM -Uso de sistemas interactivos para la docencia presencial mediante mandos de respuesta en aula (EduClick RF LCD), utilizando la aplicacin EduClick EPS integrada en el Campus Virtual UPM - Microscopios pticos para uso individual del alumno y material necesario para la preparacin y observacin de muestras al microscopio (portas, cubres, colorantes) - Microscopio conectado a un monitor de televisin como apoyo para las sesiones de prcticas - Utensilios propios de un laboratorio de microbiologa (asas de siembra, agujas, micropipetas tipo Gilson) para el uso individual del alumno. - Incubadores para el cultivo de microorganismos - Autoclaves - Cabinas de flujo laminar para inoculaciones en condiciones aspticas asi como mecheros tipo Bunsen para uso individual del alumno - Espectrofotmetros para medir el crecimiento microbiano - Equipamiento para abordar anlisis microbiolgicos de diversos alimentos tales como preparador de muestra (Stomacher), incubadores a diferentes temperaturas, medios de cultivos etc. - Termociclador para anlisis de PCR - Centrfugas - Sistema de destilacin de agua Equipo y software adecuados para la aplicacin EduClick EPS en el aula

Bibliografa Material de estudio

Recursos Web y multimedia Otros

Equipamiento

Instrumentacin laboratorio

Locales para

Aplicaciones software Otros Laboratorios con libre acceso

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trabajo no presencial

Salas para trabajo en grupo Otros

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