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ANTECEDENTES La extraccin es una operacin de separacin por transferencia de materia en la que se ponen en contacto dos fases inmiscibles con

objeto de transferir uno o varios componentes de una fase a otra. Si la mezcla original est en fase slida y se pretende separar de ella un componente (soluto) de otro (inerte) mediante su contacto con una fase lquida (disolvente) que lo disuelve selectivamente, se habla de una extraccin slido-lquido o lixiviacin. Para llevar a cabo la extraccin ser necesario, en primer lugar, poner en contacto ntimo las dos fases hasta conseguir la transferencia de soluto de la mezcla Original al disolvente. Una vez finalizada esta etapa de transporte de materia, se procede a la separacin de las fases, obtenindose una mezcla de disolvente y soluto llamada extracto y una mezcla de la que se ha extrado el soluto, denominada refinado, que Estar formada por la fase slida inerte con una parte de la disolucin retenida. Los mtodos de extraccin pueden ser de dos tipos: Extraccin Discontinua y Continua. Extraccin Discontinua; tambin denominada Extraccin Lquido Lquido, Consiste en la transferencia de una sustancia de una fase a otra, llevndose a cabo entre dos lquidos inmiscibles. Las dos fases lquidas de una extraccin son la Fase Acuosa y la Fase Orgnica. En este caso el componente se encuentra disuelto en un disolvente A (generalmente agua) y para extraerlo se utiliza un disolvente B (un solvente orgnico como ter etlico, benceno, etc.) los que son inmiscibles entre s. Los disolventes A y B se agitan en un embudo de separacin y se deja reposar hasta que se separen las dos fases o capas, permitiendo que el compuesto presente se distribuya en las capas de acuerdo a sus Solubilidades Relativas. Extraccin Continua; tambin denominada Extraccin Slido Lquido, consiste en la separacin de uno o ms componentes de una mezcla slida mediante un disolvente lquido. Tiene lugar en dos etapas, existe un contacto del disolvente con el slido que cede el componente soluble (soluto) al disolvente. Este proceso puede llevarse a cabo a temperatura ambiente (percolacin) o en caliente, en este caso a fin de evitar la prdida de disolvente, suele realizarse una ebullicin a reflujo.

En la segunda parte hay una separacin de la disolucin del resto del slido. Una vez que se ha saturado el disolvente, se separa del slido que queda, normalmente por filtracin.

La extraccin siempre tiene lugar en dos etapas: 1. Contacto del disolvente con el slido a tratar, para disolver el componente soluble, o

soluto. 2. Separacin de la disolucin y el resto del slido La solucin separada se denomina flujo superior o extracto; recibiendo el nombre de refinado, flujo inferior o lodos, el slido inerte acompaado de la disolucin retenida por el mismo. Las dos partes anteriores constituyen una etapa o una unidad de extraccin, que recibe el nombre de ideal o terico cuando la disolucin correspondiente al flujo superior tiene la misma composicin que la retenida por el slido en el flujo inferior. Los equipos utilizados en la extraccin slido-lquido pueden clasificarse de acuerdo con el modo de realizar la primera etapa. La expresin lecho slido estacionario significa que las partculas slidas se mantienen

en posiciones invariables entre si mientras que el disolvente circula a travs de ellas, tanto si el material slido se halla o no estacionario con respecto a la tierra, durante la extraccin. La expresin contacto en dispersin significa que las partculas slidas suspendidas en el

lquido estn en movimiento relativo entre s y con el disolvente durante el tiempo de contacto. En ambos tipos de aparatos la operacin puede realizarse con un lote del slido a tratar, con uno o ms lotes del disolvente fluyendo sucesivamente a travs de los slidos sometidos a la extraccin. Los equipos tambin se clasifican en base al tamao de los slidos a procesar y se conocen tres tipos de dispositivos: El utilizado para materiales gruesos que permiten la precolacin del disolvente a travs de ellos, y donde la velocidad de disolucin del constituyente deseado es relativamente rpida. Para materiales que se presentan en forma slida (con una mayor o menor divisin). En

estos es necesario ms tiempo para llevar el material que se desea extraer a la superficie de las partculas y lograr dejarlo en solucin. Los utilizados para procesar slidos que puedan dividirse finamente hasta quedar en

suspensin permanente en el disolvente. El tiempo es variable dependiendo de las caractersticas del slido y de la cantidad de aceite que se desee extraer.

APLICACIONES PRCTICAS Las aplicaciones importantes de la extraccin slido-lquido en la industrias alimenticias son: extraccin de aceites y grasas animales y vegetales, lavado de precipitados, obtencin de extractos de materias animales o vegetales, obtencin de azcar, fabricacin de t y caf instantneo, entre otras: o Los aceites vegetales se recuperan a partir de semillas, como los de soja y de algodn mediante la lixiviacin con disolventes orgnicos como: ter de petrleo, hexano, etc. o o Extraccin de colorantes a partir de materias slidas por lixiviacin con alcohol o soda. En ecologa para indicar el desplazamiento hacia los ros y mares de los desechos y excrementos, adems de otros contaminantes como pueden ser los fertilizantes; producido por el mismo proceso indicado para el fenmeno qumico. o En geologa en el proceso de lavado de un estrato de terreno o capa geolgica por el agua. o En el tratamiento de los minerales concentrados y otros materiales que contienen metales, la lixiviacin se efecta por medio de un proceso hmedo con cido que disuelve los minerales solubles y los recupera en una solucin cargada de lixiviacin. o Metalurgia Extractiva: para trabajar los minerales principalmente oxidados. Desde un tiempo a esta parte se realiza la lixiviacin de minerales sulfurados de cobre mediante procesos de lixiviacin bacteriana o o Obtencin de azcar. Fabricacin de t y caf instantneo.

BIBLIOGRAFA http://procesosbio.wikispaces.com/Extracci%C3%B3n+s%C3%B3lido-l%C3%ADquido Fuente: http://www.arqhys.com/general/extraccion-de-aceites-de-semillas.html Fuente: http://www.arqhys.com/general/que-es-la-extraccion.html

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