ALIMENTAO SAUDVEL

Uma alimentao equilibrada e saudvel essencial para manter a boa sade do corpo e trs conceitos so importantes: variedade, moderao e equilbrio. Variedade consumir alimentos de todos os grupos. Todos os grupos alimentares so importantes porque cada alimento contribui com diferentes nutrientes. Devemos variar os alimentos a cada dia. Moderao consumir o nmero recomendado de pores de cada grupo alimentcio e evitar o excesso de gorduras, leos e doces. Equilbrio incluir alimentos de todos os grupos em quantidades ideais.Precisamos de certos grupos em maiores quantidades; outros, em menores. A pirmide de alimentos refora e esclarece o que devemos comer diariamente; o grupo dos pes, cereais, arroz e massas uma fonte importante de energia e fibras, essenciais para a boa sade; tambm possui vitaminas, minerais e um pouco de protenas. Os alimentos pertinentes a este grupo so normalmente pobres em gordura. O grupo das hortalias fornece principalmente minerais e vitaminas. Alguns minerais e vitaminas so antioxidantes, prevenindo certas doenas crnico-degenerativas, como as cardiovasculares e o cncer. As hortalias tambm fornecem carboidratos e fibras, que possibilitam o bom funcionamento intestinal. As hortalias frescas so pobres em gorduras. O modo de preparo importante para que no haja perda de seu valor nutricional durante o cozimento. A gua existente em alta porcentagem nas hortalias um importante componente, grande aliado de nossa sade. O grupo das frutas fornece vitaminas A e C, principalmente, e minerais. As frutas fornecem carboidratos e fibras e so pobres em gorduras e sdio. A vitamina A promove o crescimento adequado, pele saudvel e boa viso noturna. A vitamina C, encontrada nas frutas ctricas essencial para o crescimento, cicatrizao de feridas e a manuteno de ossos e dentes saudveis. No caso das frutas temos que tomar cuidado com a forma como fazemos seu preparo; se fizermos um suco temos perda importante de alguns nutrientes, como as fibras, principalmente se o suco for coado. O grupo do leite, iogurte e queijo fornece principalmente clcio e fsforo e protenas; tambm fornece carboidratos, vitaminas A,B,D,E e gorduras. O clcio o principal nutriente que diferencia este do grupo das carnes. O clcio ajuda a formar e a fortalecer os ossos e dentes, prevenindo o aparecimento da osteoporose. O grupo das carnes, aves, peixes, ovos, feijo e nozes fornece minerais como o ferro e o zinco e protenas. Tambm fornece gorduras e vitaminas B, D e E. O ferro o principal nutriente que diferencia este do grupo do leite. O ferro ajuda na formao do sangue, prevenindo o aparecimento da anemia. O grupo das carnes o mais rico em protenas; essas so necessrias para o crescimento, reparao e reposio das clulas e tecidos. O grupo das gorduras, leos e acares engloba alimentos com pouca quantidade de nutrientes essenciais; no faz parte dos grupos alimentares; localizados na ponta da pirmide fornecem gorduras e carboidratos simples, sem adio de outros nutrientes essenciais. O seu consumo deve ser controlado pois seu excesso prejudicial sade. As gorduras, em pequena quantidade, so necessrias para o fornecimento de energia e para a absoro de algumas vitaminas. No esqueam que gorduras, leos e acares j esto embutidos nos alimentos dos outros grupos. O Nutricionista o profissional preparado para orientar sua alimentao; procure-o.