Anda di halaman 1dari 56

HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Soalan 1 (a)
Senaraikan empat unsur penting yang perlu ada pada seorang usahawan yang ingin
menceburkan diri dalam bidang;
i) Kedai Membuat Perabot
ii) Perkhidmatan Penyelenggaraan bangunan
iii) Pasar Mini

Pengenalan

Perkataan usahawan mempunyai erti yang sama dengan perkataan Inggeris


‘entrepreneur’. Perkataan ‘entrepreneur’ berasal dari perkataan Perancis,
‘entreprendre’ yang bererti memikul tugas atau tanggungjawab. Perkataan
‘entrepreneur’ telah digunakan semenjak tahun 1775 oleh Richard Cantillon yang
merujuk kepada kegiatan dalam keusahawanan.

Berikut adalah pengertian “usahawan” merujuk kepada kamus Dewan Bahasa


dan Pustaka iaitu orang yang mengusahakan sesuatu perusahaan, pengusaha;
keusahawanan (segala-gala) yang berkaitan dengan usahawan atau kegiatan dan
kemahiran usahawan; Kita perlu mencari kaedah-kaedah baru guna membantu
mempercepat pembangunan pengurusan dan pembangunan ~ di negara ini; kursus ~;
sikap dan tabiat ~.

Ramai individu sudah mula menceburi bidang keusahawanan, mungkin


kerana desakan ekonomi, ingin cuba-cuba, mengikut rakan-rakan yang sudah
berjaya, mengisi masa lapang atau sudah “nampak” peluang cerah dalam kerjaya

ini. Ramai juga individu yang berjaya dan menjadi nama besar dalam dunia
keusahawanan masa kini. Namun demikian terdapat juga golongan yang tidak berjaya

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

mempertahankan bisnes mereka hingga hari ini. Perkara ini sering berlaku dan hingga
hari ini perniagaan mereka hanya cukup makan sahaja kerana pada hakikatnya
mereka menjalankan operasi perniagaan yang memerlukan masa dan kudrat yang
banyak, berbanding menguruskan perniagaan yang memerlukan ilmu dan
pengalaman yang banyak.

Ciri-ciri yang perlu ada pada seseorang usahawan yang ingin menceburkan diri
di dalam bidang perniagaan pasar mini adalah;

1. Kreatif dan Inovatif

Kreatif dan inovatif adalah perkara utama yang perlu ada pada setiap usahawan untuk
memperolehi kelebihan persaingan di dalam pelaburan mereka. Melalui fikiran yang
kreatif, inovatif dan daya imaginasi, usahawan boleh menghasilkan produk yang
khusus dan perkhidmatan kepada para pengguna. .

Pentingnya Kreativiti dan Inovatif penting untuk usahawan kerana:

a) Untuk memastikan organisasi berjaya mengharungi halangan.


Kreativiti dan inovatif adalah sangat penting untuk membolehkan sesebuah
organisasi bertahan dalam jangka masa yang panjang. Masa hadapan sesuatu
perniagaan bergantung kepada keupayaan mereka untuk menghasilkan produk
atau perkhidmatan yang baru. Sesebuah organisasi tidak lagi boleh menunggu
permintaan daripada pengguna, organisasi haruslah boleh mengeluarkan
sesuatu yang unik untuk para pelanggannya.

b) Untuk meneroka pasaran baru.


Dengan adanya produk dan perkhidmatan baru, usahawan boleh mengambil
kesempatan meneroka pasaran baru. Seorang usahawan yang kreatif dan
inovatif akan senantiasa berfikir untuk menguasai pasaran baru dengan
mengenalkan produk dan perkhidmatan baru. Contoh: apabila Philips

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

memperkenalkan pemain DVD yang pertama di pasaran pada tahun 1995, ia


berjaya menguasai keseluruhan pasaran seluruh dunia.

c) Untuk mengguna sumber asli.


Terdapat banyak sumber asli di dunia ini. Usahawan seharusnya mengunakan
sumber ini tanpa melakukan sebarang kerosakkan kepada alam sekitar. Malah
kreativiti dan inovatif adalah pencipta sumber. Usahawan adalah seorang yang
bertanggungjawab untuk mencipta ‘nilai’ terhadap sumber asli tersebut untuk
kegunaan manusia sejagat.

Secara kesimpulannya, seorang usahawan pasar mini perlu mempunyai daya


kreativiti dan inovatif bagi menghias, menyusun atur, mempelbagaikan produk atau
mengubahsuai perniagaannya kepada yang lebih menarik dan disukai orang ramai.

2. Berani Mengambil Risiko

Usahawan mestilah berani menghadapi risiko. Namun, usahawan bukanlah seorang


yang sanggup mengambil risiko secara membabi buta; segala risiko yang bakal
dihadapi telah diambil kira. Terdapat dua jenis risiko iaitu risiko yang bersifat perjudian
dan risiko yang boleh diperhitungkan dan boleh dikawal.
Apabila seorang usahawan melibatkan diri di dalam sesuatu pelaburan, semua
perkiraan telah diambil kira demi untuk mengelakkan usahawan tersebut menanggung
risiko yang tidak sepatutnya. Sebaliknya, dengan pengurusan yang bijak dan kawalan
yang rapi, risiko tersebut diambil untuk menghasilkan keuntungan kepada
perniagaannya.
Sekiranya usahawan ini berpeluang memperagakan barangan baru, usahawan
ini juga telah bersedia menghadapi kemungkinan masalah-masalah yang bakal

dihadapi. Usahawan mesti berani mempelbagaikan barangan di pasar mininya. Ini


kerana pelanggan-pelanggan yang berkunjung adalah daripada pelbagai jenis kaum,
keturunan dan umur. Citarasa mereka adalah berbeza-beza dan pelbagai.

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Oleh itu, komitmen membantu usahawan untuk mengatasi ancaman dan


rintangan di dalam perniagaan. Komitmen usahawan terhadap idea dan pelaburan
mereka menentukan kejayaan pelaburan yang mereka usahakan. Sikap cekal dan
tabah dapat dilihat melalui tindakan usahawan seperti berikut:
• tidak merasa jemu mencari jalan untuk mencapai matlamat tanpa mengalah.
• Sentiasa berusaha untuk mengatasi halangan yang boleh menyekat
pencapaian matlamat

Usahawan sentiasa berhadapan dengan pelbagai risiko dan permasalahan.


Contohnya harga bahan mentah meningkat dengan tiba-tiba, pekerja tidak amanah,
permintaan barang yang menurun dan lain-lain lagi. Orang yang cekal tidak jemu
berusaha untuk mencari penyelesaian terhadap masalah-masalah yang dihadapinya
dan sanggup bangun semula walau pun pernah mengalami kegagalan.

3. Bijak Mengambil Peluang

Fokus usahawan dan mula merebut peluang tidak bergantung kepada kajian, struktur
atau strategi. Mereka bermula dengan peluang yang ada dan membiarkan kefahaman
mereka menjadi panduan ke atas isu-isu yang penting. Usahawan mempunyai
kebijaksanaan di dalam mencari peluang yang ada. Di dalam mencari peluang
perniagaan baru, usahawan melihat peristiwa atau kejadian sama seperti orang lain,
tetapi hasilnya atau penilaian terhadap peristiwa tersebut adalah berlainan. Usahawan
bukan sahaja berkebolehan mencari peluang yang ada tetapi mempunyai kebolehan
untuk meraih peluang tersebut.

Sikap usahawan yang mempunyai daya melihat dan merebut peluang;

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

• mempunyai kecekapan mencari dan mengenal pasti peluang perniagaan yang


wujud.
• berkemampuan untuk merebut peluang sama ada untuk memperluaskan
pasaran, mendapatkan bantuan bagi kepentingan perniagaan dan lain-lain.

Kompetensi ini menjadi faktor penting untuk kejayaan dan daya tahan
perniagaan. Kemampuan ini akan membantu usahawan di peringkat memulakan
perniagaan dan membolehkan hayat perniagaan yang berpanjangan.

Jika usahawan pasar mini ingin berjaya, mereka juga haruslah merebut
peluang yang sedia ada di depan mata. Jangan membiarkan orang lain mendapat
keuntungan sahaja. Cuba berusaha untuk meningkatkan perniagaannya dengan
merebut peluang-peluang lain yang terbuka. Mungkin usahawan ini boleh membuka
cawangan-cawangan lain yang difikirkan sesuai dan mendapat tumpuan orang ramai.
Tidaklah usahawan ini hanya tertumpu kepada satu-satu bidang sahaja. Ini barulah
dinamakan usahawan yang berjaya.

4. Inisiatif dan Bertanggungjawab

Kebanyakkan para pengkaji bersetuju keberkesanan aktiviti usahawan adalah dengan


mencari dan mengambil inisiatif. Golongan ini sanggup meletakkan diri mereka
sebagai orang yang bertanggungjawab di dalam sesuatu operasi tidak kira sama ada
berjaya atau gagal. Usahawan adalah seorang yang bertanggungjawab terhadap apa
yang akan berlaku. Mereka mengambil inisiatif untuk menyelesaikan masalah di mana
tidak ada pemimpin lain yang sanggup mengambilnya.

Seseorang yang berinisiatif adalah individu yang;


• membuat sesuatu kerja atau tugas tanpa diarah atau dipaksa.

• mempunyai sikap proaktif

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

• giat berusaha untuk membangun dan menjayakan perniagaannya.

Dengan memiliki kompetensi ini usahawan mampu lebih maju. Di peringkat pra
permulaan sesuatu perniagaan, sikap inisiatif membolehkan usahawan berusaha
mencari peluang, mengambil tindakan awal menyediakan keperluan untuk
memulakan dan menerokai bidang-bidang yang mungkin belum diterokai lagi.

Sikap usahawan yang mempunyai sikap bertanggungjawab ini dapat dilihat dengan:
• kesanggupan melakukan pengorbanan peribadi untuk menyelesaikan sesuatu
kerja.
• mengambil tanggungjawab sepenuhnya dalam menyelesaikan sesuatu kerja.
• kesanggupan membantu kakitangan demi untuk menyelesaikan tugas dan
memberi kepuasan kepada pelanggan.
• menunjukkan sikap mengambil berat untuk memuaskan kehendak pelanggan.
• sentiasa memastikan setiap janji yang dibuat khususnya dengan pelanggan,
pembekal dan lain-lain pihak ditunaikan seperti yang telah dipersetujui.

Sikap ini akan membolehkan orang lain percayakannya dan ini membantu
meningkatkan imej usahawan dan perniagaannya. Kepercayaan pelanggan,
pembekal, pihak institusi kewangan adalah kunci kepada kestabilan dan kemajuan
perniagaan.

Soalan 1 (b)

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Peluang perniagaan tidak selalunya datang menggolek. Usahawan perlu


mengamalkan teknik-teknik kreatif untuk menghasilkan idea atau peluang perniagaan.
Jelaskan tiga kaedah yang wajar dikaji oleh seseorang usahawan untuk
melaksanakan sesuatu perniagaan.

Sebenarnya idea perniagaan boleh didapati dari pelbagai sumber dan boleh
lahir pada bila-bila masa. Ada orang mendapat idea secara tidak dirancang seperti
semasa membaca surat khabar atau majalah. Ada yang mendapat idea semasa
melakukan hobi, contohnya semasa berkebun, melancong, berbual, dan sebagainya.
Walau bagaimanapun idea perniagaan boleh juga didapati melalui usaha-usaha yang
sistematik seperti mendapatkan maklumat daripada sumber-sumber yang
berkenaan.

Antara tiga kaedah yang wajar dikaji oleh seseorang usahawan untuk
melaksanakan sesuatu perniagaan adalah;

1. Meninjau Peluang Perniagaan Melalui Pemerhatian

Sebelum memulakan perniagaan, seseorang bakal usahawan itu perlu terlebih dahulu
meninjau peluang-peluang perniagaan yang ada dan membuat pemilihan jenis
perniagaan yang paling menguntungkan dan boleh memberi kepuasan kepada
mereka.

Setelah tinjauan dibuat, seorang bakal usahawan perlu melihat syer pasaran
bagi produk yang hendak diniagakan. Jika produk tersebut mempunyai potensi yang
tinggi untuk dipasarkan, maka bakal usahawan tersebut bolehlah melaksanakan
langkah yang seterusnya.

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Usahawan bukan sahaja perlu mengkaji suasana persekitaran semasa


memulakan perniagaan mereka tetapi mereka perlu juga mengkajinya semasa
pelaburan/perniagaan mereka sedang berkembang. Persekitaran adalah situasi di
mana operasi pelaburan perniagaan berlaku. Persekitaran pelaburan boleh
dibahagikan kepada dua bahagian:

a) Persekitaran Luaran (External Environment)


Persekitaran luaran boleh mempengaruhi keputusan perniagaan yang akan
dibuat untuk jangka masa panjang dan merupakan unsur yang tidak boleh
dikawal.

Persekitaran Makro terdiri daripada unsur berikut:


• · Politik dan Undang-undang yang dibuat (Legislation)
• · Ekonomi
• · Kebudayaan Sosial
• · Teknologi

Kuratko dan Hodgetts (2004) membincangkan Persekitaran Mikro terhadap


pelaburan perniagaan adalah sebahagian daripada Persekitaran Luaran
Pelaburan, tetapi ia secara langsung boleh mempengaruhi keputusan dan
aktiviti usahawan. Ini juga dikenali sebagai Persekitaran Industri atau
Persekitaran Tugas.

Persekitaran Mikro mengandungi unsur-unsur berikut:


• · Pengguna
• · Pesaing (Competitors)
• · Pembekal
• · Institusi Kewangan

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

• · Organisasi bukan Kerajaan


• · Agensi Kerajaan

Persekitaran dalaman atau persekitaran industri juga dikenali sebagai


Persekitaran Bersifat Persaingan yang mana termasuk ancaman terhadap
kemasukkan pesaing baru, produk tiruan (pengganti) dan kuasa tawar menawar
pembekal dan pembeli. Institusi kewangan boleh dianggap sebagai Persekitaran
Umum manakala Organisasi bukan Kerajaan dan Agensi Kerajaan boleh
dikategorikan di bawah politik dan undang-undang yang dibuat.

b) Persekitaran Dalaman (Internal Environment)


Persekitran Dalaman juga turut mempengaruhi keputusan yang akan dibuat oleh
usahawan. Walau bagaimanapun, usahawan boleh mengawal unsur ini.
Persekitaran Dalaman organisasi terdiri daripada unsur berikut:

• Struktur Organisasi
• Budaya
• Sumber

2. Soal Selidik

Soal selidik adalah maklumat yang diperolehi melalui tinjauan untuk sesuatu tujuan
tertentu. Suatu tinjauan dibuat dengan mengumpul maklumat daripada sejumlah
responden yang dipilih dan kemudian merumuskan jawapan-jawapan yang diterima
daripada responden ini.

Tinjauan boleh dijalankan secara formal dan tak formal. Contoh tinjauan yang
formal adalah menemubual sejumlah penduduk di sesuatu kawasan. Tinjauan boleh
juga dilakukan dengan mendapatkan orang ramai menjawab soalselidik berhubung
dengan sesuatu perkara. Melalui tinjauan sedemikian, seseorang mungkin

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

memperolehi maklumat tentang peluang memulakan satu perusahaan baru di


kawasan yang ditinjau.

Maklumat daripada tinjauan yang tak formal diperolehi dengan lebih mudah jika
dibandingkan dengan tinjauan formal. Sebagai contoh, idea perniagaan boleh ditinjau
melalui perbualan dengan rakan atau ahli keluarga.

Terdapat dua kaedah untuk mendapatkan idea perniagaan melalui sumber


primer, iaitu kaedah pemerhatian dan kaedah soalselidik. Soalselidik diberi kepada
responden secara bertulis atau secara lisan, iaitu temubual telefon atau temubual
secara bersemuka.

3. Maklumat Daripada Data Statistik Kerajaan

Kaedah ini terdiri daripada maklumat yang diperolehi daripada sumber yang sedia ada
akibat daripada lain-lain tinjauan atau rekod yang telah dibuat untuk kegunaan pihak
lain. Terdapat ratusan maklumat daripada data statistik kerajaan dalam pasaran yang
boleh dirujuk bagi mengenalpasti idea perniagaan.

Idea perniagaan daripada sumber ini boleh diperolehi dengan merujuk rekod-
rekod dalaman syarikat, badan-badan kerajaan dan lain-lain sumber luar seperti
kajian perpustakaan, internet dan sebagainya. Contoh bahan-bahan yang boleh
dirujuk di perpustakaan adalah buku, penerbitan perniagaan, jurnal, majalah, kajian-
kajian ilmiah dan lain-lain. Dalam era ICT , teknologi maklumat dan komunikasi.
Internet menjadi semakin penting untuk dirujuk bagi mendapatkan idea perniagaan.

Usahawan perlu peka dengan projek pembangunan yang dijalankan oleh


kerajaan persekutuan, negeri atau tempatan. Ini meungkin dapat membuka peluang
kepada usahawan untuk mengembangkan perniagaannya. Antara contoh-contoh

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

projek adalah seperti Koridor Raya Multimedia, pembinaan kawasan perumahan baru,
pembukaan bandar-bandar baru, dan sebagainya. Usahawan boleh mengenalpasti
peluang-peluang perniagaan daripada projek-projek ini.

Selain itu, data import dan eksport juga memberi maklumat yang banyak
tentang pasaran dalam dan luar negara. Kajian ke atas data ini penting kerana ia
membantu usahawan menganalisis kedudukan permintaan dan penawaran produk
dan perkhidmatan dalam pasaran dan mengenalpasti ruang-ruang dalam perniagaan.

Soalan 2

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Berdasarkan jenis-jenis perniagaan tersebut di atas, pilih satu bidang dan


huraikan secara terperinci cara-cara untuk menyediakan kertas kerja bagi
sebuah rancangan perniagaan dengan terperinci.

PROJEK USAHAWAN BUMIPUTRA DALAM BIDANG PERUNCITAN

PROSPER

RANCANGAN PERNIAGAAN

PASAR MINI L & Z


NO.51, JALAN WAWASAN 1,
TAMAN WAWASAN,
34300 BAGAN SERAI,
PERAK.

DISEDIAKAN OLEH;
NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI

TARIKH
20 OKTOBER 2008

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

SENARAI KANDUNGAN

1. PENDAHULUAN

2. PENGENALAN

3. LATARBELAKANG USAHAWAN / AHLI LEMBAGA PENGARAH SYARIKAT

4. LATAR BELAKANG PERNIAGAAN

5. ASPEK PENGURUSAN

6. ASPEK PERKHIDMATAN

7. ASPEK PEMASARAN

7.1 KAWASAN / LOKASI PERNIAGAAN


7.2 PREMIS PERNIAGAAN
7.3 SASARAN PASARAN
7.4 SAIZ PASARAN
7.5 SYER PASARAN
7.6 RAMALAN JUALAN
7.7 ANALISA PESAING
7.8 PROMOSI & IKLAN
7.9 STRATEGI PEMASARAN

8. ASPEK KEWANGAN

8.1 PERINCIAN ALIR TUNAI PROJEK


8.2 PENYATA ALIRAN KEWANGAN
8.3 PENYATA UNTUNG RUGI
8.4 CADANGAN PEMBIAYAAN PROJEK
8.5 CADANGAN PEMBAYARAN BALIK PINJAMAN

9. KESIMPULAN / JUSTIFIKASI

10. LAMPIRAN

1. PENDAHULUAN

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Tujuan Rancangan Perniagaan ini disediakan adalah untuk mendapatkan


kemudahan pembiayaan kewangan berjumlah RM 180,000.00 daripada Perbadanan
Usahawan Nasional Berhad (PUNB) yang disediakan iaitu Skim PROSPER untuk
menjalankan perniagaan pasar mini yang terletak di Sungai Siput (U). Pembiayaan
tersebut meliputi kemudahan pembiayaan ekuiti yang berjumlah RM180,000.00
daripada PUNB serta usahawan akan mengeluarkan modal sendiri berjumlah
RM20,000.00 dan menjadikan jumlah keselurahan kos projek berjumlah
RM200,000.00.

Kertas kerja ini diadakan sebagai garis panduan dan memudahkan saya untuk
menyusun strategi pentadbiran dan menguruskan perniagaan pasar mini yang akan
dibuka kelak.

Untuk meyakinkan pihak-pihak tertentu mengenai idea dan langkah-langkah


yang akan saya lakukan nanti untuk memajukan lagi perniagaan ini dan juga
bertujuan untuk kemudahan pinjaman dari PUNB.

Untuk dimajukan kepada pihak PUNB bagi dikaji dan dipertimbangkan bagi
mendapatkan kelulusan pinjaman sebanyak RM 180,000.00 sebagai modal pusingan.
Di samping itu, ianya juga untuk dimajukan kepada pihak yang bertanggungjawab
bagi keperluan mendapatkan lesen-lesen perniagaan.

Pecahan pusingan modal seperti berikut :

Modal Sendiri RM 20,000.00 = 10%


PUNB RM180,000.00 = 90%

PENGENALAN

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Malaysia merupakan sebuah negara yang pesat membangun dari segi


teknologi terkini serta menuju ke alaf baru dan dapat mengekalkan pertumbuhan
ekonomi yang stabil, namun ianya tetap mendapat perhatian terhadap penggunaan
barang-barang keperluan asas dan keperluan harian.

Justeru negara sedang membangun sektor/bidang perniagaan perlu bergerak


seiring menyaingi kepesatan pembangunan Negara. Bidang peruncitan adalah satu
bidang yang mudah diceburi dan boleh dijadikan bidang kerjaya bagi diri sendiri
mahupun keluarga. Permintaan terhadap barang-barang keperluan asas semakin hari
semakin bertambah disebabkan oleh pertambahan penduduk berlaku dengan
pesatnya terutama wujudnya taman-taman perumahan bagaikan cendawan tumbuh
selepas hujan.

Oleh yang demikian, bidang peruncitan menjadi satu perniagaan yang


berpotensi dan berkembang maju. Perubahan pendapatan penduduk membuatkan
keperluan harian terutama barangan keperluan asas amat diperlukan. Dengan ini
permintaan ke atas kedai-kedai yang menjual keperluan asas seperti kedai runcit atau
pasar mini ini amatlah menggalakkan. Ini menjadi pendorong bagi saya menceburi
dan memulakan perniagaan pasar mini.

Semangat dan minat saya untuk menceburkan diri dalam perniagaan ini lahir
setelah melihat ada bangsa Melayu yang telah berjaya dan mendapat perolehan yang
lumayan. Faktor lain yang mendorong saya ke arah ini ialah :
• Sektor perniagaan bidang peruncitan dapat merubah daya kehidupan.
• Mendapat galakan dan cadangan dari keluarga dan kawan-kawan.
• Berniaga merupakan kerjaya yang mencabar.
• Menyahut seruan kerajaan untuk berdaya saing.

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

• Mengambil peluang yang telah disediakan oleh kerajaan melalui skim


PUNB.
• Merupakan satu bidang kerjaya yang tidak dikongkong oleh sesiapa.
• Memantau kejayaan perniagaan dengan sendiri.
• Bidang ini adalah satu perniagaan yang tetap boleh diwarisi turun
temurun.

LATAR BELAKANG USAHAWAN / AHLI LEMBAGA PENGARAH

3.1 BUTIR-BUTIR PERIBADI


Nama : NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI
No. Kad Pengenalan : 710403-08-5982
Alamat Tetap : NO. 496, PERSIARAN 22,
TAMAN MUHIBBAH JAYA 2,
34300 BAGAN SERAI,
PERAK.
Tarikh Lahir : 24 NOVEMBER 1977
Umur : 32
Jantina : PEREMPUAN
Taraf Perkahwinan : KAHWIN
Warganegara : MALAYSIA
Taraf Pendidikan : (SAINS KOMPUTER)
UiTM
Kelulusan Akademik : DIPLOMA
Agama : ISLAM
Pengalaman Kerja : 1. COMPUTER PROGRAMMER - 1998
2. BERNIAGA (IKS) di
NURMIE MARKETING SDN. BHD.
1999 hingga 2001

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Pekerjaan Sekarang : KETUA KURSUS (INSTRUKTOR)


PUSAT KEMAHIRAN AKEDEMIK MAHIR
2001 hingga sekarang.
Kemahiran/Kebolehan : 1. Basic Computer Programming (SOFTWARE)
2. Computer Repair and Maintenance
(HARDWARE)
3. Boleh berkomunikasi dengan baik
Jawatan Dalam Syarikat : Pengurus
No Telefon Rumah : -
Telefon bimbit : 019-5591693
Sumber Rujukan : Kawan
Nama : Mohd Zulkifli bin Zahari
Pekerjaan : Penolong Pengurus
Alamat : No. 103, Jalan Saujana 4,
Taman Saujana,
31100 Sg. Siput (U),
Perak.
No. Tel : 019-7111036 / 07- 7993894

3.4 BUTIR-BUTIR PENDAPATAN DAN PERBELANJAAN BULANAN

3.4.1 Pendapatan
a. Pendapatan Individu RM 1,400.00
b. Pendapatan Suami / Isteri RM 1,800.00
c. Lain-lain Pendapatan RM 1,500.00
Jumlah (3.4.1) RM 4,700.00

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

3.4.2 Perbelanjaan
a. Perbelanjaan Keluarga RM 500.00
b. Cukai / KWSP / Insurans RM 400.00
c. Sewa Rumah RM 600.00
d. Bayaran Pinjaman (KERETA) RM 700.00
Jumlah (3.4.2) RM 2,200.00

Lebihan / (kurangan) :3.4.1 – 3.4.2 RM 2,500.00

3.5 HARTA DAN TANGGUNGAN

Harta Milik Pemohon Milik Suami / Isteri


1. Tanah / Bangunan RM115,000.00
2. Kenderaan (No)
AFD1723 RM 62,000.00
APL2131 RM 6,000.00 -
3. Simpanan RM 4,000.00 -
4. Saham RM - -
5. Lain-lain RM - -
Jumlah I RM 187,000.00 -

Tanggungan Milik Pemohon Milik Suami / Isteri

1. Pinjaman Perumahan RM115,000.00 -


2. Pinjaman Kenderaan RM 62,000.00 -
Jumlah II RM 177,000.00 -

Nilai Bersih Harta (I – II) RM10,000.00

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

3.6 MAKLUMAT AHLI LEMBAGA PENGARAH


3.6.1 BUTIR-BUTIR PERIBADI
Nama : ZURAIDI BIN KAMARI
No. Kad Pengenalan : 790721-01-5771
Alamat Tetap : NO 30, JALAN MAWAR 1,
TAMAN PERDANA RIA,
31100 SG. SIPUT (U),
PERAK.

Tarikh Lahir : 21 JULAI 1979


Umur : 29
Jantina : LELAKI
Taraf Perkahwinan : BUJANG
Warganegara : MALAYSIA
Taraf Pendidikan : (ELEKTRIK PERHUBUNGAN)
POLITEKNIK
Kelulusan Akademik : DIPLOMA
Agama : ISLAM
Pengalaman Kerja : 1. INSTRUKTOR MLVK (TWINTITLE)
2002 HINGGA 2003
Pekerjaan Sekarang : PROJECT TRAINNER (FLEXTRONICS)
2003 HINGGA SEKARANG.
Kemahiran/Kebolehan : 1. Membaik pulih barangan eletrik
2. Pendawaian letrik
3. Boleh berkomunikasi dengan baik
Jawatan Dalam Syarikat : Penolong Pengurus
No Telefon Rumah : -
Handphone : 013-7395137

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

4. PROFIL PROJEK/LATAR BELAKANG PERNIAGAAN

4.1 BUTIR-BUTIR PERNIAGAAN / SYARIKAT


Nama Syarikat : PASAR MINI L & Z ENTERPRISE
Alamat Perniagaan : NO. 53, JALAN WAWASAN 1,
TAMAN WAWASAN,
31100 SG. SIPUT (U),
PERAK.
No Talipon :-
No Fax :-
E-mail :-
Alamat Pejabat : NO. 53, JALAN WAWASAN 1,
TAMAN WAWASAN,
31100 SG. SIPUT (U),
PERAK.
No Talipon :-
No Fax :-
E-mail :-
No Pendaftaran Perniagaan :-
Jenis Perniagaan :

Milik Tunggal Enterprise

Perkongsian Sdn Bhd

Koperasi Perbadanan

Tarikh Daftar Perniagaan : -

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

* Sertakan Borang A, B, D, 24 & 49 yang telah disahkan.

4.2 BUTIR-BUTIR AKAUN SYARIKAT


Bank/Institusi No Jenis Tahun Baki
Jumlah
Kewangan Akaun Kemudahan Diperolehi Semasa

4.3 BUTIR-BUTIR MODAL


4.3.1 Modal Asal : __________________
4.3.2 Modal Dibenar : __________________
4.3.3 Modal Berbayar : __________________

4.4 PRESTASI SYARIKAT


Tahun ____ Tahun ____ Tahun ____
1. Pusingan Jualan _________ _________ _________
2. Untung Kasar _________ _________ _________
3. Untung Bersih Sebelum Cukai _________ _________ _________
4. Nilai Harta Bersih Syarikat _________ _________ _________
5. Untung Bersih Selepas Cukai _________ _________ _________
* Nota : Butiran 4.1 – 4.4 hanya untuk perniagaan sedang beroperasi.

4.5 PROJEK CADANGAN


1. Jenis : RASAR MINI
2. Jumlah Kos : RM 200,000.00
3. Modal Sendiri : RM 20,000.00
4. Jumlah Modal Diperlukan : RM 180,000.00
5. Pembiayaan Ekuiti PUNB : RM 180,000.00

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

6. Cadangan Bayaran Balik Pinjaman


Tempuh Bayaran Balik : 7 tahun @ 84 bulan
Ansuran Bulanan : RM 1800.00

5. ASPEK PENGURUSAN

1. Nama : NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


No KP : 710403-08-5982
Umur : 31 TAHUN
Jawatan : PENGURUS
Kelulusan : DIPLOMA SAINS KOMPUTER
UiTM (1997)
Pengalaman : 1. COMPUTER PROGRAMMER
Di CUSTOMEDIA SDN. BHD.
(1998 hingga 1999)
2. BERNIAGA (IKS)
Di NURMIE MARKETING SDN. BHD.
(1999 hingga 2001)
3. KETUA KURSUS (INSTRUKTOR)
Di PUSAT KEMAHIRAN AKEDEMIK MAHIR
(2001 hingga sekarang)
Gaji Bulanan : RM 1600.00
Tanggungjawab : Pengurus.

o Memastikan kedai sentiasa dalam keadaan selamat,


bersih dan boleh beroperasi.

o Memastikan stok jualan sentiasa ada untuk


memenuhi keperluan pelanggan.

o Sentiasa memastikan kewangan syarikat dalam


keadaan baik dan terkawal.

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

o Memastikan perjalanan syarikat dalam keadaan


baik.

o Sentiasa mengawal paras stok yang stabil.

o Perhubungan baik dengan pembekal dan


pelanggan.

o Berhubung rapat dengan kakitangan syarikat.

o Menjalinkan persahabatan dengan pesaing

2. Nama : ZURAIDI BIN KAMARI


No. Kad Pengenalan : 790721-01-5771
Alamat Tetap : NO 301, JALAN MAWAR 1,
TAMAN PERDANA RIA,
31100 SG. SIPUT (U),
PERAK.
Umur : 29
Kelulusan : DIPLOMA KEJURUTERAAN ELEKTRIK
POLITEKNIK
Agama : ISLAM
Pengalaman : 1. INSTRUKTOR MLVK (TWINTITLE)
2002 HINGGA 2003
2. PROJECT TRAINNER
(FLEXTRONICS)
2003 HINGGA SEKARANG.
Gaji Bulanan : RM 1300.00
Tanggungjawab : Penolong Pengurus
 Memastikan bengkel dalam keadaan bersih dan
tersusun.

 Menyusun semua jenis barangan mengikut


kesesuaian saiz dan berat.

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

 Menerima dan mengira barang-barang dari


pembekal dan menentukan cukup mengikut
invois atau nota penghantaran.

 Menentukan stok peragaan dipenuhi sepanjang


masa.

 Membuat penghantaran barangan kepada


pelanggan mengikut pesanan pelanggan yang
layak untuk dibuat penghantaran.

 Bersedia pada bila-bila masa jika diperlukan oleh


Pengurus untuk membuat kerja-kerja luar.

. Nama : NUR ASHIKIN BTE HUSIN


No KP : 860604-38-5846
Umur : 22 TAHUN
Jawatan : KERANI
Kelulusan : SPM
Pengalaman : OPERATOR KILANG
Gaji Bulanan : RM 900.00
Tanggungjawab : Kerani

o Memastikan mesin jualan tunai boleh digunakan.

o Memberi layanan baik kepada setiap pelanggan.

o Memastikan setiap pelanggan membuat


pembayaran sebelum membawa barangan
keluar dari syarikat.

o Membantu menyusun barangan untuk peragaan.

o Memastikan wang jualan harian mencukupi


mengikut penyata Mesin Jualan Tunai dan
diserahkan kepada Pengurus selepas menutup
jualan harian.

o Membantu mengawal keselamatan syarikat

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

4. Nama : MOHD. ISMAZI BIN ITHNIN


No KP : 840204-04-5019
Umur : 24 TAHUN
Jawatan : PEMBANTU JUALAN
Kelulusan : SPM
Pengalaman : 1. REPAIR KOMPUTER - 2003
Gaji Bulanan : RM 900.00
Tanggungjawab : Pembantu Jualan
 Memastikan bengkel dalam keadaan bersih dan
tersusun.

 Menyusun semua jenis barangan mengikut


kesesuaian saiz dan berat.

 Menerima dan mengira barang-barang dari


pembekal dan menentukan cukup mengikut
invois atau nota penghantaran.

 Menentukan stok peragaan dipenuhi sepanjang


masa.

 Membuat penghantaran barangan kepada


pelanggan mengikut pesanan pelanggan yang
layak untuk dibuat penghantaran.

 Bersedia pada bila-bila masa jika diperlukan oleh


Pengurus atau Kerani untuk membuat kerja-
kerja luar.

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

6. RANCANGAN OPERASI
6.1 Keperluan Kewangan

Perkara Kos (RM)


Ubahsuai 50,000.00
Kelengkapan Kedai 8,240.00
Kelengkapan Pejabat 9,370.00
Stok Awal 300,000.00
Deposit Kedai 6,600.00
Deposit Utiliti 3,000.00
Penubuhan Syarikat 3,000.00
Training Fee 1,650.00
Accounting Fee 1,500.00
Modal Pusingan 106,640
TOTAL 500,000.00

6.2 Kelengkapan Kedai

BIL PERKARA UNIT KOS JUMLAH


SEUNIT
1 Counter Table / Meja Kaunter 1 Rm 1400 Rm 1400
2 Cash Register Casio CE-6100 1 Rm 1800 Rm 1800
3 Paper cash Register / Kertas Mesin 300 glg. Rm 1.40 Rm 420
Tunai
4 Pricing Gun 2 Rm 110 Rm 220
5 Rak Pamer 10 Rm 200 Rm 2000
6 Penanda harga 3 Rm 35 Rm 105
7 Mesin kira 5 Rm 10 Rm 50
8 Membekal dan memasang papan 1 set Rm 4000 Rm 4000
tanda berlampu berukuran 40’x 4’
9
10
11
JUMLAH RM
9,995.00

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Kelengkapan pejabat
BIL PERKARA UNIT KOS JUMLAH
SEUNIT
1 Kerusi pejabat 2 Rm 60 Rm 120
2 Meja pejabat 1 Rm 200 Rm 200
3 Peti besi 1 Rm 1000 Rm 1000
4 Faks/telefon 1 Rm 450 Rm 450
5 Komputer ( Table, Printer & 1 Rm 3500 Rm 3500
Software)
6 Kabinet file 2 Rm 150 Rm 300
7 Aircond 1 Rm 1500 Rm 1500
8 Carpet 1 Rm 300 Rm 300
9 Partition 1 Rm 2000 Rm 2000
JUMLAH RM
9,370.00

Ubahsuai Bangunan

NO PERKARA UNIT KOS JUMLAH


SEUNIT
1 Wiring L/SUM Rm 5000
2 Hanger L/SUM Rm 10000
3 Mosaic 1540 ft Rm 8.00 Rm 10000
4 Cat Bangunan L/ Sum Rm 2500

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

5 Rak Rm 17500
6 Pecah bangunan Rm 5000
JUMLAH RM
50,000.00

6.3 Belanja Operasi

BIL. JENIS PERBELANJAAN JUMLAH


1 Sewa 1400.00
2 Elektrik / Air 1000.00
3 Gaji Pengurus 1600.00
4 Gaji Pekerja 3100.00
5 Epf / Socso 635.00
6 Perubatan 100.00
7 Pengangkutan 1200.00
8 Telefon 200.00
9 Alatulis 100.00
JUMLAH 9335.00

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

6.4 Bahan Mentah / Stok

PASAR MINI L & Z ini akan menjual pelbagai barangan mengikut peratusan
margin yang diperolehi. Peratusan barangan yang dijual adalah seperti yang
dilampirkan berdasarkan buku stok yang disediakan.

7. ASPEK PEMASARAN

7.1 Kawasan / Lokasi Perniagaan

Lokasi PASAR MINI L & Z terletak di hadapan kawasan perumahan Taman


Wawasan. Jarak perumahan Taman Wawasan dengan taman-taman lain hanya
bersebelahan di antaranya seperti Taman Muhibbah Jaya, Taman Perdana Ria,
Taman Mahkota, Taman Bersatu, Taman Saujana, Kg. Baru, Taman Rimba Panjang
dan Taman Kemiri. Jarak lokasi perniagaan ke Bandar Sg. Siput (U) hanya 1 Km dan
jarak ke Kuala Kangsar hanya 10 Km serta jarak ke Ipoh 20 Km. Perumahan di
kawasan ini terdapat berbagai-bagai jenis rumah seperti rumah kos mewah, kos
sederhana, kos rendah dan rumah kampung. Ia juga merupakan pusat perniagaan
pertama terpenting di Sg. Siput (U). Kelebihan yang terdapat pada kawasan dan
lokasi perniagaan ini adalah:

a. Kedudukan Fizikal
Dari segi kedudukan fizikal, PASAR MINI L & Z dicadangkan ini terletak di
Taman Wawasan sebuah bandar baru yang kedua terpenting di Sg. Siput (U) yang
mempunyai tiga jenis rumah iaitu kos mewah, kos sederhana dan kos rendah.
Kemudahan-kemudahan yang ada berhampiran ialah Sekolah Kebangsaan Sg. Siput,
Sekolah SRJKC Shing Chung, Sekolah Methodist, Sekolah Menengah Muhibbah,
Sekolah Menengah Tun Abdul Aziz serta Sekolah Agama Kg. Baru.

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

b. Kemudahan Asas
Kemudahan asas yang telah sedia ada disekitar ialah bekalan air, elektrik,
telefon, jalan raya, dan beberapa kedai makan bagi kemudahan pelanggan yang
berada di kawasan tersebut.

c. Daya Tarikan Pelanggan


PASAR MINI L & Z ini nanti dijangka dapat menarik ramai pelanggan
bertandang untuk memilih barangan keperluan harian kerana ruang niaga yang
selesa, bersih, kemas dan berada di deretan kedai-kedai yang memberi perkhidmatan
lain seperti kedai perabot, kedai jahit, kedai alat ganti kereta, kedai motosikal dan
kedai makan.

Bangunan ini diperbuat sepenuhnya daripada batu-bata yang luasnya


berukuran 22’0” x 70’0” kaki persegi dan kadar sewanya RM 1400.00 sebulan dengan
perjanjian selama 2 tahun 1 tahun tambahan.

7.3 Sasaran Pasaran

Berdasarkan kepada keupayaan pesaing, pihak syarikat mensasarkan


mencapai sekurang -kurangnya 6.84 % daripada jumlah perbelanjaan penduduk
tempatan untuk peringkat awal. Pemasaraan perlu di rancang melalui strategi-strategi
secara professional, agresif dan dan terancang dari semasa kesemasa dengan
menjalinkan kerjasama yang mantap bersama-sama pihak yang berkaitan rapat
dengan barang yang di pasarkan. Peruntukan yang agak besar di peruntukan untuk
memastikan strategi pemasaran yang di rancangkan mencapai melangkaui jangkaan-
jangkaan dan di segani oleh para pesaing dan mampu menarik seramai mungkin
pelanggan-pelanggan datang dan seterusnya menjadi pelanggan tetap. Jika di lihat
terdapat 3 pesaing bukan bumiputera, namun begitu pesaing ini tidak boleh di
pandang remeh kerana mereka telah dahulu bertapak di Mersing.

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

7.4 Saiz Pasaran

Sekitar PASAR MINI L & Z ini terdapat pelbagai jenis pelanggan yang datang.
Kebanyakannya adalah berketurunan Melayu, Cina dan India. Jadual di bawah
menunjukkan Peratus Penghuni Taman Mengikut Kaum.

BIL KAUM PERATUS


1 Melayu 80 %
2 Cina 10 %
3 India 5%
4 Lain-lain 5%

Pecahan unit rumah mengikut taman-taman dan kampung-kampung adalah seperti


berikut:

BIL. TAMAN / UNIT RUMAH


KAMPUNG
1 330
Tmn. Nelayan
2 475
Tmn. Sri Mersing
3 Tmn. Wawasan 769
4 Tmn. Mahkota 300
5 Tmn. Tun Dr. Ismail 90
6 Kg. Pengkalan Batu 130
7 Mersing Kecil 210
8 Tmn. Mersing Kecil 44
JUMLAH 2348

Jadual di atas menunjukkan jumlah rumah pada masa ini namun pada tahun
2005 nanti jumlah perumahan bertambah sebanyak 2000 unit melalui pembinaan ILP,
Sek. Men. Teknik dan kemasukkan Komando ke Kem Gerak Khas.

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

7.5 Syer Pasaran


o Anggaran perbelanjaan setiap rumah sebanyak Rm 100.00 sebulan.
o 2348 buah rumah x Rm 100.00 = Rm 234,800.00 sebulan.
JUMLAH = Rm 234,800.00

Syer Pasaran PASAR MINI L & Z = Jumlah perbelanjaan


Jumlah pesaing

= RM 234,800.00
4
= RM 58,700.00 Sebulan

7.6 Ramalan Jualan

Berdasarkan kepada saiz pasaran yang sedia ada,pihak kami menganggarkan


jualan bulan pertama operasi adalah sebanyak RM 18,079.60 dengan andaian 7.7 %
daripada keseluruhan jumlah perbelanjaan penduduk tempatan. Ramalan ini
berdasarkan publisiti dan promosi yang di jalankan menggunakan kaedah yang
menarik dan daya tarikan kedai bercirikan keselesaan dan cantik. Peningkataan
jualan menjadi matlamat yang amat penting bagi meningkatkan pendapatan syarikat,
dan menjadikan kedai ini sebagai satu tempat yang menjadi satu kemestian kepada
penduduk- penduduk di daerah ini. Jangkaan jualan akan sentiasa meningkat
berlandaskan faktor-faktor yang telah disebutkan tadi.
Berikut dari promosi luaran yang dijalankan oleh pihak syarikat seperti analisa berikut:

Jumlah Perbelanjaan  RM 234,800.00 = RM 58,700.00


4 4
Anggaran jualan
Jum. Pendapatan = RM 58,700.00 x 100% = 7.7 %
NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI
710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Jualan Bulan Pertama RM 18,079.00

7.7 Analisa Pesaing

Terdapat sebuah pasar yang telah ada di dalam Taman Wawasan ini. Walau
bagaimanapun saya berkeyakinan penuh bahawa PASAR MINI L & Z dapat berdaya
saing dan mampu memberi perkhidmatan yang terbaik serta mempunyai potensi yang
cerah di masa hadapan memandangkan pengalaman yang ada pada saya.

7.7.1 Anggaran Jualan Pesaing


Anggaran jualan pesaing yang terdapat di kawasan tersebut adalah seperti berikut:

BIL NAMA KEDAI PERATUS JUMLAH


PERBELANJAAN
1. Nilai 40 % RM 259,050.00
2. Subra Serbaneka 40% RM 150,300.00

7.7.2 Kekuatan Pesaing


- Telah lama berniaga.
- Mempunyai pelanggan tetap.
- Selalu mengadakan promosi.
- Baik dan mesra dengan pelanggan.
- Mengadakan jualan tunai dan kredit.
- Mengadakan khidmat hantaran.
- Mempunyai barang yang banyak.

7.7.3 Kelemahan Pesaing


- Barang tidak disusun dengan rapi.

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

- Harga barangan agak tinggi.


- Tidak menghormati perasaan pelanggan
- Kebersihan kedai tidak memuaskan.

7.8 Promosi Dan Iklan

Pihak Pengurusan PASAR MINI L & Z akan bekerjasama dengan pembekal


bagi mengadakan promosi jualan seberapa kerap yang boleh bagi menarik perhatian
pelanggan agar sentiasa bertandang. Barang-barang yang akan dibuat promosi
berpandukan kepada keadaan semasa. Bagi mencapai matlamat dan objektif
tersebut, pihak syarikat akan mengambil langkah-langkah seperti berikut:-
a. Pembukaan secara rasmi.
b. Kain rentang.
c. Menyebarkan risalah dari rumah ke rumah.
d. Poster.
e. Mengiklankan di akhbar.
f. Penghantaran barang ke rumah pelanggan.

Program yang akan di jalankam adalah merupakan satu program bersepadu


yang dapat mempercepatkan lagi barang-barang yang akan dipasarkan disamping
dapat memperkenalkan lokasi premis perniagaan kepada masyarakat setempat dan
juga sekolah-sekolah yang berdekatan dengan premis perniagaan. Kain rentang akan
diletakkan dilokasi-lokasi yang sesuai.sementara pengiklanan melalui akhbar-akhbar
di jalankan.

7.9 Strategi Pemasaran

PASAR MINI L & Z mempunyai pelbagai strategi pemasaran iaitu:


a) Strategi Barangan

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Oleh kerana penempatan ini terdiri dari pelbagai lapisan masyarakat iaitu
mewah, sederhana dan rendah, maka PASAR MINI L & Z akan sentiasa prihatin
dengan keperluan dan citarsa pelanggan mengikut taraf kehidupan masing-masing.
Justeru itu PASAR MINI L & Z akan memberi perkhidmatan berkonsepkan layan diri
dan menentukan susun atur barang dalam keadaan baik serta akan sentiasa
mengadakan stok barngan yang banyak dan menetukan kualiti di samping itu
memberi harga berpatutan mengikut kemampuan penduduk setempat.

b) Strategi Harga
PASAR MINI L & Z akan sentiasa membuat kawalan harga ke atas semua
jenis barangan dari masa ke semasa pada margin yang berpatutan agar ianya akan
menarik lebih ramai pelanggan untuk berkunjung. Harga jualan yang dianggarkan
antara 30% hingga 100% dari harga yang diperolehi dari pembekal. Pelanggan tetap
yang berbelanja di PASAR MINI L & Z akan diberi potongan harga.

c) Strategi Pengedaran
Pihak pengurusan PASAR MINI L & Z menjalankan strategi pengedarannya
melalui pembekal-pembekal barangan makanan, sekolah-sekolah, kedai-kedai
makan, pejabat-pejabat kerajaan dan orang ramai. Disamping itu juga pengurusan
PASAR MINI L & Z akan mencari maklumat-maklumat dan mengenalpasti terhadap
pelanggan-pelanggan yang akan mengadakan kenduri kendara serta majlis
perjumpaan bertujuan untuk membekal barang yang diperlukan. Pelanggan setempat
juga boleh menempah barangan melalui telefon, mesin faks dan email. PASAR MINI
L & Z juga menyediakan perkhidmatan menghantar barangan yang dibeli dan
ditempah terus ke destinasi pelanggan.

7.9.1 Anggaran Pendapatan Penduduk


Anggaran pendapatan bulanan penduduk kawasan tersebut adalah
seperti berikut :
Kakitangan Kerajaan - RM 600.00 hingga RM 2500.00

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Pekerja Swasta - RM 600.00 hingga RM 3000.00


Bekerja Sendiri - RM 700.00 hingga RM 4000.00

7.9.2 Anggaran Jualan


Anggaran Jualan bagi PASAR MINI L & Z Enterprise ini adalah
seperti dibawah :

JUMLAH
PENDUDUK PERBELANJAAN
PERBELANJAAN
2124 Unit Buah RM 200.00 sebulan RM 234,800.00
rumah ( RM 100.00 x 2348 buah )
JUMLAH RM 234,800.00

8. ASPEK KEWANGAN
8.1 PERINCIAN ALIR TUNAI PROJEK
8.2 PENYATA ALIRAN KEWANGAN
- Bulanan selama 2 tahun
- Tahunan selama 5 tahun
8.3 PENYATA UNTUNG RUGI
- Bulanan selama 2 tahun
- Tahunan selama 5 tahun
8.4 CADANGAN PEMBIAYAAN PROJEK
8.5 CADANGAN PEMBAYARAN BALIK PINJAMAN

10. KESIMPULAN / JUSTIFIKASI

Sebagai rumusan kepada rancangan kepada projek-projek yang telah


dibentangkan ini saya berharap faktor-faktor yang dibentangkan ini dapat

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

menyakinkan pihak-pihak tertentu bahawa perniagaan yang bakal diceburi ini perlu
dilaksanakan dengan kesedaran dan komitmen, sejajar dengan matlamat untuk
mewujudkan masyarakat pedagang dan perindustrian Bumiputra.

Walaupun perniagaan yang dicadangkan ini hanya pelaburan yang sederhana


kecil namun sekiranya ianya dirancang dengan teliti terutamanya dari segi
pengurusan dan perniagaan, diyakini bahawa perniagaan ini dapat memberi
pendapatan yang lumayan dan menguntungkan.

Bidang perniagaan ini juga mempunyai potensi yang tinggi dan luas serta
berdaya maju bersesuaian dengan pemulihan ekonomi negara sekarang, dengan itu
seharusnya peluang yang telah sedia ada ini direbut agar bilangan bumiputra yang
mendapat tempat dalam perniagaan berasaskan peruncitan ini bertambah.

Soalan 3
Binakan satu jadual kerja harian dan mingguan bagi sebuah bangunan pra
sekolah berpandukan modul tajuk 7.3.3 pengurusan tempat kediaman. Sertakan

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

gambar dan pelan lantai setiap ruang yang terdapat di bangunan pra sekolah
tersebut.

3.1 Jadual Kerja Harian

Jenis Ruang Aktiviti Pembersihan Peralatan dan Alatan dan Bahan


Perabot Pencuci
a) Bilik Darjah - Buka semua tingkap
(Ruang Belajar) untuk pengudaraan.
- Susun surat khabar, - Rak buku,
majalah, buku cerita dan majalah dan
barang permainan. permainan.
- Lap barang perhiasan - Almari perhiasan. - Kain pengelap
dan perabot agar bersih. - Televisyen, - Sabun pencuci
komputer dan
radio.
- Menyapu lantai dan - Permaidani - Penyapu
vakum permaidani agar - Vakum
tiada habuk.
- Menyusun meja dan - Kerusi dan meja
kerusi agar kemas. murid.
- Mengunci kelas selepas
habis sesi pengajaran dan
pembelajaran.
- Mengemas dan - Peralatan menulis
menyimpan semula
peralatan menulis.
- Mengemas dan - Bahan Bantu
menyimpan semula alat Mengajar
bantu mengajar.
- Menyusun lembaran - Lembaran kerja

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

kerja murid di dalam fail. dan fail

b) Ruang Dapur - Mengemas dan - Pinggan mangkuk - Kain pengelap


membersihkan perkakas - Piring dan cawan
seperti pinggan, piring, - Peralatan dapur
cawan, peralatan dapur, - Mangkuk
mangkuk, cerek, kuali dan - Cerek
tempat memasak. -Kuali
- Menyapu dan mengelap -Dapur - Penyapu
lantai selepas murid-murid - Mop lantai
makan.
- Menyimpan semula - Rak pinggan
perkakas di dalam rak.
- Menyimpan dan - Peti ais
mengemas bahan basah
di dalam peti ais.
- Lap dan bersihkan dapur - Dapur - Kain pengelap
selepas digunakan.

c) Bilik Sakit - Mengemas dan


membersihkan katil.
- Menyapu dan mengelap - Penyapu
lantai. - Mop lantai
- Membuka tingkap.
untuk pengudaraan.

d) Tandas - Bersihkan tub, sinki dan - Berus sabut


peralatan di bilik air.
- Berus tandas dan lantai. - Berus sabut
- Mop lantai agar tidak - Mop lantai
licin.

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

3.2 Jadual Kerja Mingguan

Jenis Ruang Aktiviti Pembersihan Peralatan dan Alatan dan Bahan


perabut Pencuci
a) Bilik Darjah - Buka semua tingkap
(Ruang Belajar) untuk pengudaraan.
- Lap tingkap dengan kain - Kerusi - Kain pengelap
basah untuk
membersihkannya.
- Kibas dan jemur - Permaidani
permaidani.
- Gilap barang perhiasan - Barang perhiasan - Kain pengelap
dan perabot agar bersih - Perabot - Bahan pencuci
dan kemas.
- Susun majalah, - Rak buku dan
suratkhabar, buku dan majalah
barang perhiasan.
- Sapu dan mop lantai. - Penyapu
- Vakum bahagian- - Mop lantai
bahagian yang tidak boleh - Vakum
menggunakan penyapu.
- Sapu sawang-sawang di - Siling - Penyapu
siling.
- Bersihkan kipas, kisi-kisi - Kipas, kisi-kisi dan - Penyapu bulu ayam
dan lampu. lampu
- Susun hasil kerja murid - papan pameran
di papan pameran.
- Kemaskinikan dan
simpan bahan bantu

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

mengajar.

b) Ruang Dapur - Sapu dan mop lantai. - Penyapu


- Buka dan lap tingkap. - Mop lantai
- Cuci dapur dan sinki. - Dapur - Bahan pencuci
Bersihkan dinding dapur, - Sinki
lapkan kesan minyak pada
dinding dapur.
- Cuci peti ais. - Peti ais - Kain pengelap
-Simpan dan susun
semula barang-barang di
dalam peti ais.
- Simpan dan susun - Rak peralatan
semula alatan yang telah - Rak pinggan
digunakan.
- Buang sampah dan cuci - Tong sampah - Bahan pencuci
tong sampah.
- Tutup dapur dan alatan - Dapur
kelengkapan lain dengan
kain.
- Bersihkan sawang di
siling.

c) Bilik Sakit - Basuh dan tukar cadar - Katil - Mesin basuh


serta sarung bantal. - Bahan pencuci
- Buka dan lapkan tingkap
agar bersih dan udara
segar boleh masuk.
- Jemur tilam dan bantal di - Tilam
bawah cahaya matahari. - Bantal
- Sapu sawang di siling. - Penyapu bulu ayam

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

- Vakum bahagian-
bahagian yang tidak boleh
menggunakan penyapu.
- Bersihkan kipas dan - Kipas dan lampu - Penyapu bulu ayam
lampu.

d) Tandas - Basuh lantai dengan - Peralatan - Berus sabut


sabun pencuci. membasuh - Bahan pencuci
- Berus mangkuk tandas - Tandas - Berus tandas
dan basuh dengan
pencuci.
- Berus dinding tandas. - Berus sabut.
- Buang sampah dan - Tong sampah
basuh tong sampah.
- Cuci cermin di bilik air. - Cermin muka - Kain Pengelap
- Sapu sawang di siling.
- Letakkan bahan pewangi
di tandas.
- Gantikan sabun pencuci - Bekas sabun - Bekas sabun
tangan jika sudah habis.

PELAN LANTAI BANGUNAN PRA SEKOLAH.

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

9
10 2 4
3

1
8

7 6 5

Petunjuk:
1- Sudut Komputer 6- Rak buku-buku
2- Bilik Sakit 7- Dapur
3- Sudut TV 8- Tandas Perempuan
4- Rak permainan 9- Tandas Lelaki
5- Rak fail-fail 10- Ruang Dandan Diri

Gambar 1 Gambar 2
Sudut Komputer Bilik Sakit

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Gambar 3 Gambar 4
Sudut Televisyen Rak Permainan

Gambar 5 Gambar 6
Rak Permainan Rak Permainan

Gambar 7 Gambar 8
Rak Fail-fail Murid Rak Fail-fail Murid

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Gambar 9 Gambar 10
Dapur Memasak Rak pinggan dan Peti Ais

Gambar 11 Gambar 12
Rak Buku Bacaan Kerusi dan Meja

Gambar 13 Gambar 14
Meja Bawah Rak Lembaran Kerja Murid

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Soalan 4
Sediakan satu menu untuk sajian minum petang yang ringkas dan memenuhi
nutrisi yang sesuai untuk majlis perpisahan seorang rakan. Buat perancangan
menu dengan mengisi Borang A iaitu senarai nama hidangan; Borang B untuk
senarai bahan utama dan alatan yang digunakan dan Borang C untuk membuat
perancangan kerja (jadual susunan kerja). Anda juga perlu menjelaskan cara-
cara menghidang berasaskan menu yang telah dirancang.

Borang A
Borang Perancangan Kerja: Senarai Ramuan.

Bil. Pilihan Masakan Ramuan Utama Kaedah Memasak Peralatan


1. Puding Sagu 30gm sagu Merendidih Kuali
250ml susu Mengkukus Periuk kukus
1 biji telur
60gm gula
Sedikit garam
½ camca teh esen vanilla
Pewarna kuning
½ liter santan

2. Lontong 150gm bawang merah Merendidih Periuk


50gm bawang putih Merebus
80gm kunyit hidup
50gm cili kering
3 biji lada merah
20gm suhun
100gm pucuk
3 keping tauhu
5 keping tempe

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

80gm udang kering


1 liter santan pekat
2 batang serai
1 helai daun kunyit
100gm lobak
100gm kubis bunga
100gm kacang panjang
4 biji telur rebus
Garam
Sedikit minyak masak
10 ketul nasi impit yang
telah direbus

3. Cucur Badak 1 biji keledek putih Menggoreng Kuali


30gm tepung gandum
30gm tepung ubi
¼ camca teh garam
Minyak penuh untuk
menggoreng
Intinya;
75gm udang kering
2 camca besar kelapa
parut (ambil yang putih
sahaja)
2 ulas bawang merah
1inci halia dimayang
½ biji cili merah
2 biji cili kering
1inci kunyit hidup
½ camca teh jintan manis
½ camca teh garam

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

1 batang serai
1camca teh gula
2 camca besar minyak
4. Seri Muka 6 biji telur Mengkukus Periuk kukus
1 mangkuk gula pasir
1 ¾ mangkuk santan
4 camca besar tepung
jagung
Sedikit garam
Daun pandan
Pewarna hijau
Bahan B (Bawah)
½ cawan pulut putih
1 ½ cawan santan
Sedikit garam

5. Air Oren Jus 4 biji oren sunquik Penyediaan sejuk Jug kaca
5 camca besar gula Gelas
300 ml air yang telah
disejukkan
Beberapa ketul ais

6. Air Kopi 2 camca besar serbuk Penyediaan panas Cerek


kopi Teko
560 ml air panas Cawan dan
1 jug kecil susu piring
1 mangkuk gula halus

Borang B
Borang Perancangan Kerja; Senarai Membeli Belah.

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Bil. Ramuan Kering Kuantiti Kos Seunit (RM) Kos Bahan(RM)


1. Sagu 30gm RM0.20 RM0.60
2. Susu 250ml RM2.50 RM1.25
3. Telur 11 biji RM0.30 RM3.30
4. Gula pasir 60gm RM2.70 RM1.00
5. Garam 6 camb RM0.30 RM0.20
6. Esen vanilla ½ camt RM2.20 RM0.10
7. Pewarna kuning ½ camt RM2.20 RM0.10
8. Bawang putih 4 biji RM0.60 RM0.30
9. Bawang merah 8 biji RM0.90 RM0.50
10. Kunyit hidup 2 inci RM0.50 RM0.20
11. Cili kering 8 tangkai RM1.00 RM0.30
12. Suhun 20gm RM2.00 RM0.50
13. Pucuk 100gm RM2.00 RM2.00
14. Udang kering 110gm RM3.00 RM3.10
15. Minyak masak 1 liter RM2.70 RM2.70
16. Jintan manis ½ camt RM0.30 RM0.10
17. Tepung gandum 30gm RM2.40 RM0.40
18. Tepung ubi 30gm RM1.70 RM0.20
19. Tepung jagung 4camb RM1.70 RM0.20
20. Pewarna hijau ½ camt RM2.20 RM0.10
21. Pulut putih ½ cawan RM3.50 RM1.00
22. Susu segar 1 jug kecil RM2.70 RM2.70
23. Oren sunquik 4 biji RM0.80 RM3.20
24. Serbuk kopi 2 camb RM2.90 RM0.20
Jumlah RM24.50
Bil. Ramuan Basah Kuantiti Kos Seunit(RM) Kos Bahan(RM)
1. Santan 3 liter RM0.60 RM2.40
2. Tauhu 3 keping RM0.30 RM0.90
3. Tempe 5 keping RM0.30 RM1.50
4. Serai 2 batang RM0.20 RM0.40

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

5. Daun kunyit 1 helai RM0.10 RM0.10


6. Lobak 100gm RM1.00 RM1.00
7. Kubis bunga 100gm RM2.00 RM2.00
8. Kacang panjang 100gm RM1.00 RM1.00
9. Keledek putih 1 biji RM0.80 RM0.80
10. Kelapa parut 3 camb RM0.60 RM0.20
11. Daun pandan 1 helai RM0.10 RM0.10
12. Lada merah 4 biji RM0.10 RM0.40
Jumlah RM10.80

Jumlah Ramuan Kering + Jumlah Ramuan Basah = Kos Sebenar Bahan


RM 24.50 + RM 10.80 = RM 35.30

Borang C
Borang Perancangan Kerja; Susunan Kerja

Masa Susunan Kerja Catatan


8.00 – 8.45 1.) Seri Muka

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Pagi
Cara penyediaannya:
1. Bahagian atas; Pukul gula dengan telur.
2. Masukkan santan dan tepung jagung.
Kacau hingga rata.
3. Tapis dengan kain marselin.
4. Bahagian bawahnya; rendam pulut dalam Sementara
bekas adunan. menunggu pulut
5. Kukus pulut beberapa minit bersama direndam, sediakan
santan. bahan-bahan untuk
6. Setelah masak, ratakan dengan daun membuat pudding
pisang. sagu.
7. Masukkan sedikit-sedikit bahagian atas
perlahan-lahan.
8. Kukus hingga masak.

8.45 – 9.30 2.) Puding Sagu


Pagi
Cara Penyediaannya:
1. Sediakan susu, sagu dan telur. Basuh sagu.
2. Bancuh susu dan didihkan seketika. Ambil
kuning telur dan campurkan ke dalam susu.
Kacau.
3. Campurkan sagu ke dalam susu dan kacau
sehingga sagu menjadi jernih.
4. Masukkan esen vanilla dan pewarna kuning.
5. Hidangkan sejuk dalam gelas sundae dan
tuangkan sedikit santan yang telah
dicampurkan dengan sedikit garam.

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

9.30 – 10.00 3.) Cucur Badak


pagi
Cara Penyediaannya:
1. Siapkan keledek. Bersihkan (basuh) keledek
(tidak perlu dibuang kulitnya). Rebus hingga
empuk. Tus dan biarkan sejuk.
2. Siapkan rempah untuk intinya;
3. Goreng cili kering, kunyit dan jintan manis
hingga kuning. Tumbuk rempah hingga halus.
4. Bersihkan bawang dan serai kemudian hiris
halus dan lumat. Mayang halia dan cili merah.
5. Sediakan intinya;
6. Bersihkan udang, buang kulitnya dan
potong dadu. Bersihkan udang kering dan
tumbuk hingga lumat.
7. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan
pes rempah yang ditumbuk. Goreng hingga
berbau garing. Kemudian, masukkan udang,
kelapa parut, serai, cili dan bawang yang telah
dimayang halus.
8. Masukkan garam secukup rasa dan goreng
hingga intinya hampir kering. Sejukkan di
dalam pinggan.
9. Sediakan doh dan kuih;
10. Buangkan kulit dan lecek keledek.
Masukkan tepung dan garam.
11. Uli adunan itu supaya doh sebati dan pejal.
12. Canai doh dan bentukkan seperti sosej.
Bahagikan kepada beberapa bahagian yang
sama besar.

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

13. Canai tiap-tiap satu supaya menjadi bulat Sambil menunggu


dan pipihkan tengah-tengahnya untuk cucur badak
dimasukkan inti kelapa yang disejukkan tadi. masak, boleh
Tutup semula doh dengan cermat. sediakan bahan-
14. Goreng dengan minyak panas hingga bahan untuk
kuning. membuat lontong.
15. Toskan minyak sebelum
menghidangkannya ke dalam pinggan bujur.

10.00 – 10.30 4.) Lontong


Pagi
Cara Penyediaannya:
1. Goreng berasingan suhun, pucuk, tauhu,
tempe hingga garing. Letakkan di dalam
pinggan.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan-
bahan yang telah dikisar hingga naik bau.
3. Masukkan udang kering dan kacau
seketika. Bubuh santan dan serai yang telah
diketuk. Masukkan daun kunyit, sayur-sayuran,
bahan-bahan yang telah digoreng, sedikit
garam dan gula.
4. Kacau hingga kuahnya agak pekat
sehingga mendidih.
5. Angkat dan hidangkan bersama-sama nasi
impit dan telur rebus yang telah dibuang kulit
dan dibelah dua.

10.30 – 10.45 5.) Air Oren Jus

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Pagi
Cara Penyediannya:
1. Basuh dan lapkan limau.
2. Buangkan kulit limau dan belah dua.
3. Blender limau tadi dan tapiskan ke dalam
jug.
4. Tambahkan air dan masukkan air gula
secukup rasa.
5. Sejukkan di dalam peti ais. Hidangkan
bersama beberapa ketul ais.

10.45 – 11.00 6.) Air Kopi


pagi Cara Penyediaannya:
1. Masak air hingga mendidih.
2. Masukkan serbuk kopi di dalam bekas air.
Tuangkan air yang mendidih tadi.
3. Kacau dan tutup. Biarkan selama 10 minit.
4. Kacau kopi dan tapiskan ke dalam teko lain
yang dipanaskan.
5. Hidangkan kopi dengan susu dan gula
secara berasingan.

Penerangan Ringkas Pemilihan Menu.

Menu yang dipilih adalah berkonsepkan makanan tradisional masyarakat


Melayu. Ia meliputi ‘dessert’ iaitu Puding Sagu, satu hidangan lengkap iaitu lontong,
kuih savouri iaitu cucur badak, kuih manis iaitu seri muka, minuman sejuk berupa oren
jus dan terdapat juga minuman panas iaitu air kopi.

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

Setiap sajian ini mempunyai kaedah memasak yang berbeza-beza dan tekstur
yang berlainan untuk menjadikan hidangan lebih menarik dan memenuhi kehendak
pelanggan. Pemilihan warna setiap masakan juga memainkan peranan yang penting
agar hidangan pada majlis tersebut nampak lebih berseri dan menyelerakan.

Cara menghidang yang sesuai bagi majlis perpisahan untuk jamuan petang
biasanya berkonsepkan ala Bufet. Tetamu yang datang biasanya ingin menikmati
hidangan sambil berbual-bual bersama rakan. Jadi, mereka akan mengambil masa
untuk menikmati setiap jenis hidangan. Ini akan memberi peluang kepada tetamu
untuk merasai segala masakan yang dihidangkan.

Berikut adalah gambar rajah yang difikirkan sesuai untuk menghidangkan


semua menu yang telah dirancangkan;

9 10 11 12 13

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982
HBLS1203 Perniagaan, Keusahawanan dan Teknologi Rumah Tangga

7
14

6 5 4 3

PETUNJUK:

1- Pinggan Makan
2- Piring kuih
3- Dessert-Puding Sagu
4- Nasi Impit
5- Telur Rebus
6- Kuah Lontong
7- Cucur Badak
8- Seri Muka
9- Kain Napkin
10-Air Kopi
11- Cawan dan piring
12-Air oren Jus
13-Gelas
14-Sudu dan Garfu

NOR BAHIYAH BINTI MOHAMAD RAFIDI


710403-08-5982