Como calcular quantidade de comida e bebida na sua festa?

O que queremos mostrar aqui so as quantidades e tamanhos que devero ser observados para as encomendas. Ou seja, antes de comear a preparar uma festa preciso saber: quantas pessoas vo participar do evento? Qual a idade desses convidados? A partir destas informaes vamos colocar a mo na massa e comear a produo de nossa festa!

Comida
Dica 1: Considere o tempo que a festa ir durar. Se os seus clculos ultrapassarem cinco horas, saiba que as pessoas iro comer e beber bem mais do que uma cerimnia rpida. Dica 2: Confira a faixa etria dos convidados. Quanto mais jovens, maior ser o consumo de comida. O mesmo vale para os homens, que acabam comendo bem mais do que as mulheres. Canaps e Salgadinhos: Escolha pelo menos cinco opes e d preferncia aos pats e canaps de carpaccio ou salmo, que so leves e no tm quase nada de gordura. De 10 a 12 unidades por pessoa est de bom tamanho. Entradas e Pratos Quentes: A conta "um por um", ou seja, o nmero de convidados multiplicado pelo de pratos. No d para fazer mgica ou tentar adivinhar se todos vo querer ou no todas as sugestes. Sem exageros, a melhor combinao ainda : entrada + massa + carne.

Queijos: Queijos e frios 150g por pessoa e 50g por pessoa de po. Churrasco: 300 gramas de carne por pessoa, 300g de frutas/legumes/verduras por pessoa, 100g de farofa por pessoa; 1 pacote de carvo a cada 10 kg de carne. Pedao de pizza: (estilo buffet de pizza, o pedao bem menor, como se fosse 1/3 do tamanho de um pedao da pizza famlia): 8 pedaos de pizza salgada e 3 pedaos de pizza doce por pessoa.

Almoo ou jantar: 50g de arroz cru por pessoa (o arroz aumenta bastante); 300g de carnes/peixe/frango por pessoa; 150g de frutas/legumes/verduras por pessoa.

Doces
Doces: Escolha entre 4 a 8 tipos. Geralmente cada pessoa come de 3 a 12 unidades. Bem Casados: A teoria "um para cada um, mas todos sabemos que na prtica o ideal ter 2 ou 3 bem casados para cada convidado, evitando assim uma situao desagradvel de faltar. Bolo: Calcule 100 gramas por pessoa, mas apenas para 40% da sua lista de convidados, pois com tantas opes de doces, o bolo pode ser desperdiado.

Pratos,

copos

guardanapos

Pratinho e garfo descartvel (para bolo): 2 por pessoa. Copo descartvel: 5 por pessoa. Guardanapo: 50 unidades a cada 10 pessoas.

Lembrancinha
Elas so entregues somente para as mulheres, que em mdia representam 60% dos convidados.

Bebidas
Dica 1: Em primeiro lugar preciso analisar uma srie de variveis importante sobre a festa, como o tempo de durao da festa. Uma festa longa com certeza ir consumir mais bebidas. Tambm preciso definir se ser um coquetel, almoo ou jantar.

Dica 2: A faixa etria dos convidados tambm importante, normalmente os jovens bebem mais que os mais velhos e as crianas bebem a metade dos adultos. Dica 3: Quando ser a festa? Inverno, vero? Os tipos de bebidas variam, no vero o consumo de gua, refrigerantes e cerveja aumenta, e no inverno o vinho mais consumido. No Esquea: O mais importante aqui a qualidade, afinal, nada mais chato do que acordar com ressaca na manh seguinte porque a bebida era da pior qualidade. Refrigerante: 400ml por pessoa se tambm servir outras bebidas e 600ml por pessoa se servir apenas refrigerantes e gua. gua Mineral: 200ml por pessoa. Lembre-se: muitas pessoas no bebem refrigerantes ou apenas diet. Por isso importante colocar disposio dos convidados refrigenrantes diet, gua tnica e gua com gs para quem no toma bebidas alcolicas.

Vinho tinto: 1 garrafa de para cada 3 ou 4 pessoas durante um almoo ou jantar e 1 garrafa de vinho para cada 2 pessoas em um coquetel. Champagne: 1 garrafa para cada 2 pessoas em uma festa "bolo-com-champagne", onde o champanhe ser servido do comeo ao fim da festa e 1 garrafa de champanhe para cada 8 pessoas na hora do brinde. Usque: 1 garrafa de 750ml para 6 pessoas Cerveja: 2 garrafas por pessoa (se no tiver outras bebidas) ou 1 garrafa de cerveja para cada 4 convidados se houver tambm vinho tinto e branco.

Garons: calcule 1 garom para cada 15 convidados em coquetis e 1 garom para cada 12 convidados em jantares onde os convidados ficam sentados.