SANTIAGO

Proyecto busca diferenciar el polen chileno a travs de su valor nutritivo y actividad biolgica
01/12/2010

La investigacin, financiada por el Ministerio de Agricultura, a travs de FIA, tiene como objetivo aumentar la competitividad de la cadena apcola mediante el descubrimiento de nuevos productos naturales a partir del polen.
Consolidar el desarrollo de nuevas capacidades en la cadena apcola, a travs del estudio de sistemas de tipificacin de plenes apcolas con propiedades certificables; generacin de manuales y protocolos de produccin diferenciados y el establecimiento de una red nacional para su comercializacin con alto valor agregado, son los objetivos de un proyecto ejecutado por la Pontificia Universidad Catlica de Chile. Se trata de la iniciativa Diversificacin de la cadena apcola, a travs de la valorizacin de plenes apcolas producidos en Chile y la evaluacin de sus propiedades biolgicas especficas, la cual es cofinanciada por el Ministerio de Agricultura, a travs de la Fundacin para la Innovacin Agraria. Sus principales lneas de accin se enfocan en evaluar las caractersticas qumicas y biolgicas del polen apcola para establecer selecciones que tengan potencialidad para aplicaciones de inters comercial. Esto permitir mostrar nuevos usos para el polen y posibilitar su comercializacin con valor agregado, mediante la identificacin de sus propiedades biolgicas como insumos naturales. En el mercado global de la miel, al ser sta un producto de baja diferenciacin, las posibilidades de competir estn dadas por una mejor gestin de la calidad e incorporando innovacin, de manera de competir en mercados que estn regulados por nuevas variables como: la sanidad, la trazabilidad y la gestin de los costos. Esta lgica se aplica tambin a los otros productos de la colmena, como el polen diferenciado, el que muestra grandes posibilidades de desarrollo para su distribucin y comercializacin.

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Los avances de este proyecto se dieron a conocer en un seminariotaller realizado en la Facultad de Agronoma e Ingeniera Forestal de la PUC. Entre estos se cuentan los Protocolos de Diferenciacin de Polen Apcola, que tienen como finalidad implementar normas tcnicas especficas para la produccin de polen de alta calidad en funcin de la demanda de la industria alimentaria nacional. Tambin se destac el trabajo que se est realizando en conjunto con el Instituto Nacional de Normalizacin de Chile (INN) para la implementacin de la Norma de Produccin y Diferenciacin de Polen apcola o Polen de Abeja, segn su origen botnico y atributos derivados de ste. Con esto se busca sistematizar la base cientfica para el diseo de una norma que sea reconocida internacionalmente, indic la investigadora a cargo del proyecto, Gloria Montenegro. Al respecto, el ejecutivo de innovacin Agraria de FIA y supervisor de la iniciativa, Maurice Streit, seal que este es un proyecto de investigacin aplicada, que est orientado a generar productos comercializables, contribuyendo de esta forma, a la diversificacin de la oferta, basada en los productos de la colmena. Tendencia y mercado El polen de abeja es utilizado en la alimentacin humana como aporte nutricional. Contiene carbohidratos, lpidos, grasas, vitaminas, cenizas, minerales y flavonoides, a los cuales se les atribuyen efectos antioxidantes. Segn Montenegro en esta primavera 2010 se ha dado mayor nfasis a la colecta y anlisis de muestras de polen de especies nativas del pas, buscando generar tipologas de polen certificable y exportable con el valor agregado que le otorga la diferenciacin y la certificacin de sus propiedades. As fue posible incrementar las Fichas de Tipos de Polen caracterizados, realizar un mapeo de las muestras analizadas, e identificar posibles tipologas con potencial de exportacin en forma diferenciada, buscando mayores precios en mercados exigentes del hemisferio norte. En cuanto a la tendencia mundial, cabe destacar que se ha comenzado a incluir a los productos de la colmena en la categora de nutracuticos, que son aquellos de origen natural que se utilizan para mejorar la salud, la nutricin animal y humana y prevenir enfermedades. Esta nueva categorizacin valorar estos productos generando condiciones favorables para su desempeo y comercializacin en un mercado de gran innovacin basado en la investigacin biotecnolgica. Es as como con este proyecto se pretende comercializar polen diferenciado por origen botnico en su estado natural, como aditivo para la elaboracin de alimentos funcionales, medicamentos
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naturales y cosmticos. El polen, segn su origen botnico, se puede posicionar cientficamente como un poderoso energizante natural y regulador de las funciones del organismo, tal como lo demuestran los resultados de diferenciacin de polen registrados a la fecha en la investigacin. Segn datos del proyecto, en Amrica Latina se produce polen en menor escala en Argentina y Chile. A nivel nacional se exporta polen fresco congelado a Francia y Holanda y seco a Estados Unidos. En la zona central del pas, la produccin promedio de una colmena es de 15 kilos por temporada. En tanto, los pases con mayor demanda por polen y propleos son: Alemania, Estados Unidos, Japn y Unin Europea. Siendo la Unin Europea el ms importante, especialmente Alemania, Francia y el Reino Unido. Estos pases importan ms del 50% del consumo. A nivel nacional, se estima que actualmente las ventas de productos apcolas bordean los US$40 millones anuales. En tanto, las exportaciones de polen, propleos y material vivo fluctuaran, segn informacin cualitativa, entre los US$ 100 a 200 mil. Edicin: Universia / RR Fuente: Fundacin para la Innovacin Agraria

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