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Alimentos ricos em vitamina D

Alimentos ricos em vitamina D Quantidade de vitamina D

Atum fresco (90g)

3.6 mcg

Sardinha fresca (100g)

5.2 mcg

Sardinha enlatada (100g)

17 mcg

Manteiga (1 colher)

0.45 mcg

Cogumelos (100g)

0.65 mcg

Leite (1 copo)

0.17 mcg

Gema de ovo (100g)

0.53 mcg

Ovo de galinha (100g)

0.8 mcg

Fgado de boi (100g)

1.12 mcg

Iogurte (1 potinho)

1.2 mcg

Para que serve a vitamina D


A vitamina D serve para aumentar a absoro do clcio no organismo, diminuindo o risco de doenas, como raquitismo, osteomalcea e osteoporose, por exemplo. Mas, alm disso, ela diminui o risco de doenas cardacas, combate a enxaqueca, a tenso pr-menstrual e ajuda a emagrecer. Uma outra funo da vitamina D ajudar no desenvolvimento e na manuteno de dentes fortes e saudveis. A vitamina K um grupo de vitaminas lipoflicas e hidrofbicas, que foi descoberta no ano de 1929 por Henrik Dam em um estudo realizado com

galinhas, observando-se hemorragia como sinal caracterstico de uma dieta sem gorduras. No ano de 1935, foi relatado por este mesmo pesquisador que o sintoma era aliviado quando uma substncia solvel em gordura era ingerida, denominando-a de vitamina K ou vitamina da coagulao. Esta vitamina encontrada em vegetais, principalmente os verde-escuros, e em alimentos de origem animal. Suas diferentes formas so: Filoquinona (vitamina K1): forma predominante encontrada nos vegetais, sendo as principais fontes, os leos vegetais e as hortalias; Dihidrofiloquinona (dK): formada no processo de hidrogenao de leos vegetais; Menaquinona (vitamina K2): esta sintetizada por bactrias e pode variar de MK1 a MK13 e est presente em produtos de origem animal e fermentados; Menadinona (vitamina K3): um composto sinttico que, no intestino, convertido em K2.

Histria 1929 A descoberta da vitamina K o resultado de uma srie de experincias desenvolvidas por Henrik Dam. 1931 detectado por McFarlane et um defeito de coagulao. 1935 Dam prope que a vitamina hemorrgica dos frangos uma nova vitamina lipossolvel qual ele chama vitamina K. 1936 Dam et al conseguem a preparao de uma fraco de protrombina de plasma bruto e demonstram que a sua actividade diminui quando obtida a partir do plasma de um frango com deficincia de vitamina K. 1939 A vitamina K1 sintetizada por Doisy et al.

1940 Brikhous descobre as doenas hemorrgicas resultantes dos sndromas de m absoro ou fome e que a doena hemorrgica do recm-nascido responde vitamina K. 1943 Dam recebe o prmio Nobel pela sua descoberta da vitamina K, o factor de coagulao do sangue. 1943 Doisy recebe o prmio Nobel pela sua descoberta da natureza qumica da vitamina K. 1974 O passo da sntese da protrombina dependente da vitamina K demonstrado por Stenflo et al e por Nelsestuen et al. 1975 Esmon et al descobrem uma carboxilao proteica dependente da vitamina K no fgado.

A vitamina K, ou vitamna anti-hemorrgica, denota um grupo de compostos lipoflicos derivados do isopreno. Em 1929, Henrik Dam verificou o desenvolvimento de hemorragia subcutnea e anemia em galinhas submetidas a alimentao livre de lipdios. Posteriormente, constatou-se que a condio destes animais poderia ser revertida pela oferta de extratos de fgado e vrios tecidos de plantas, nos quais identificou-se uma substncia anti-hemorrgica solvel presente em lipdeos. Em 1939, as formas de ocorrncia natural da vitamina foram isoladas da alfafa e da farinha de peixe podre. As formas naturais de vitamina K so a filoquinona ou vitamina K1 (2-metil-3-fitil-1,4-naftoquinona), encontradas em hortalias e leos vegetais, e as menaquinonas ou vitamina K2, majoritariamente sintetizadas por bactrias. As menaquinonas pertencem a uma famlia de compostos com cadeias laterais de isoprenil (constituindo grupo fitl) de diversos tamanhos. Essas vitaminas so designadas MK-n, onde n representa o nmero de resduos isoprenides na cadeia lateral. As menaquinonas naturais variam de MK-4 a MK-13. A forma MK-4 a mais comumente encontrada nos tecidos animais, pois tambm produzida a partir da filoquinona no organismo ou ainda da menadiona ou vitamina K3 (2-metil-1,4 naftoquinona), a forma sinttica deste micronutriente [1-4].

Funo[editar]
O papel mais conhecido da vitamina K est relacionado com a sua ao no processo de coagulao sangunea. Ela fundamental para sntese heptica de protenas envolvidas neste processo, como os fatores II (pr-trombina), VII, IX e X (fatores de coagulao) e as protenas C, S e Z (inibidoras da coagulao). A hidroquinona, forma reduzida e ativa da vitamina, atua como cofator para uma enzima carboxilase, responsvel pela reao de carboxilao de resduos de cido glutmico (Glu) presentes em protenas dependentes de vitamina K. A carboxilao do Glu, por sua vez, leva a formao do cido -carboxiglutmico (Gla), tornando as protenas biologicamente ativas. Uma parte importante do metabolismo de vitamina K est relacionada a sua via de recuperao, denominada de ciclo da vitamina K. Quando um resduo de glutamato carboxilado, a vitamina K sofre oxidao, gerando 2,3-epoxi vitamina K. Esse metablito convertido novamente sua forma ativa, pela ao da enzima microssomal, epoxi redutase de vitamina K e uma ou mais quinona redutases de vitamina K. Alguns anticoagulantes, como a warfarina e o dicumarol atuam bloqueando a reduo do epxido de vitamina K, imepedindo o processo de reutilizao da vitamina. Outra funo da vitamina k est

relacionada com a regulao do on clcio na matriz ssea como parte da osteocalcina (protena do osso), uma vez que aminocido Gla tambm se apresenta ligado ao mineral. Portanto, a vitamina importante no desenvolvimento precoce do esqueleto e na manuteno do osso maduro sadio. Alm dessas funes, a vitamina k tambm importante para o crescimento celular, pois est envolvida na sntese de protenas presentes no plasma, rins e outros tecidos [6].

Absoro, Transporte e Metabolismo[editar]


A vitamina K fornecida pela alimentao absorvida predominantemente na borda em escova do leo e integrada aos quilomicrons circulantes para exocitose no sistema linftico. Por sua caracterstica lipossolvel, a eficincia deste processo depende da presena de bile e suco pancretico (excluindo a menadiona), cabe ressaltar que distrbios gastrointestinais tambm podem influenciar a absoro desta vitamina [4-6]. Este processo de absoro segue um padro bem estabelecido. As filoquinona e menaquinona (especialmente a MK7) so incorporadas em micelas mistas contendo sais biliares e outros lipdios dietticos. Posteriormente, estas micelas mistas so absorvidas por entercitos, principalmente no leo, e incorporadas em novos quilomicrons, que possuem apoA e apoB-48 em suas superfcies. Os quilomicrons so secretados de dentro das microvilosidades para os capilares linfticos, que alcanam a corrente sangunea via ducto torcico. Na corrente sangunea, os quilomcrons adquirem apoC e apoE a partir de HDL e, ao chegar nos tecidos perifricos, perdem uma quantidade significativa de triglicerdeos atravs da ao de LDL, alm de apoA e apo C. Assim, os quilomicrons remanescentes que reentram na circulao so menores e possuem um ncleo lipdico central com superfcie de apoB-48 e apoE [7]. As principais lipoprotenas transportadoras de vitamina K possuem em sua composio maior teor de triglicerdeos, quando comparadas com o percentual presente nas lipoprotenas HDL (7,1%) e LDL (6,6%). Este transporte engloba aproximadamente 83% da filoquinona plasmtica. O fgado o principal rgo de estoque de vitamina K e o local onde so sintetizados os fatores de coagulao dependentes dessa vitamina. As filoquinonas so armazenadas em menor quantidade (10 %), enquanto que as menaquinonas, principalmente as de cadeia longa (MK-10 a MK-12), correspondem cerca de 90 % da vitamina armazenada. A existncia da ampla distribuio de protenas Gla extrahepticas, no organismo, gerou investigaes sobre a distribuio de vitamina k. Atravs de estudos em tecidos humanos foi possivel verificar que os tecidos pancreticos e cardacos possuiam quantidades de filoquinona iguais e at superiores das encontras no fgado. Tambm foram detectados valores mais baixos de filoquinona no crebro, rim e pulmo. Foi constatada a presena de MK-4 em maior quantidade que as filoquinonas, no crebro, rins e pncreas e quantidades inferiores, no corao e pulmo. Tambm foi detectada a presena de filoquinonas e menaquinonas no ossos [8]. A reserva corporal total de vitamina K muito pequena. No caso de suplementao, a frao da vitamina excretada no dependente da dose administrada. Em quantidades farmacolgicas, a menadiona rapidamente metabolizada, sendo 20 % excretada na urina, dentro de trs dias, e 40 a 50 % nas fezes, via sais biliares. Em quantidades fisiolgicas, a concentrao plasmtica ps-prandial de filoquinona atinge pico em 6 horas, retornando linha de base em 24 horas, enquanto que as menaquinonas de cadeia longa permanecem na circulao por at 72 horas [4].

Biodisponibilidade[editar]
A biodisponibilidade pode ser definida de acordo com a taxa e extenso na qual um nutriente absorvido e se torna disponvel para uso no seu stio de atividade. A forma pela qual a vitamina

K consumida possui relao direta com sua biodisponibilidade. A absoro da filoquinona presente nos vegetais um processo lento, sendo influenciado por fatores digestivos. Contudo, a presena de gorduras na dieta possibilita um aumento na absoro (podendo conter de 30 a 60 g de dihidrofiloquinonas em 100g de alimento), possivelmente pelo estmulo da screo biliar e da formao de micelas [6]. Neste sentido, foi verificado que a biodisponibilidade de 1 mg de filoquinona, no espinafre, em seres humanos foi menor (4 %) quando comparada absoro do alimento adicionado com manteiga (13 %). Quando ingerida na forma de suplemento (tablete com 500 g/filoquinona), a absoro de filoquinona seis vezes maior do que quando presente em algum alimento (ex: espinafre), atingindo pico de concentrao srica em 2 ou 3 horas [4]. Existe uma vasta discusso quanto ao aproveitamento da menaquinona pelo organismo humano. A importncia da menaquinona obtida pela microflora intestinal foi evidenciada, a partir de observaes clnicas de pacientes que ingeriam quantidade nulas de vitamina k e que s desenvolviam sangramentos severos com a administrao de altas doses de antibiticos. No entanto, ainda no foi confirmada a ocorrncia absoro direta da vitamina no clon [12].

Fontes Alimentares[editar]
A filoquinona a forma predominante de vitamina K em alimentos. leos, gorduras, frutas e hortalias so as principais fontes desta vitamina. Atravs da utilizao de Cromatografia lquida de alta eficincia (CLAE), muitos estudos identificaram quantidades relevantes de filoquinona em vegetais verdes folhosos e leos vegetais (tabela 1)[4,9-10]. Faixas de concentrao ( g de filoquinona por 100 g de alimentos) [4]:

0,1-1,0

1-10

10-100

100-1000

Abacate (1,0)

Farelo de trigo (10) Mostarda (88)

Salsa (548)

Batatas (0,9)

Aveia (10)

leo de oliva (80) Espinafre (380)

Carne/bife (0,80)

Uvas verdes (9)

Ervilhas (34)

Repolho (339)

Farinha branca (0,8) Trigo (8)

Couve-flor (31)

Agrio (315)

Iogurte (0,8)

Ameixa (8)

Pepino (21)

Brcolis (179)

Leite de vaca (0,6)

Manteiga (7)

Repolho roxo (19) leo de soja (173)

Existem inmeros estudos sobre a concentrao de filoquinona em alimentos na literatura, enquanto que trabalhos sobre a identificao de menaquinonas em fontes dietticas so escassos. Os achados cientficos demonstram presena de menaquinonas de cadeia longa

(MKs 7,-11,-12 e -13) em maior concentrao no fgado de alguns animais, especialmente em ruminantes. Tambm so encontradas baixas quantidades de menaquinonas em outros rgos como rins, corao e msculo [4,9].

Deficincia[editar]
Algumas desordens grasto-intestinais, como a obstruo do duto biliar, doena inflamatria intestinal, pancreatite crnica que esto relacionadas a uma absoro de gordura deficiente, promovem tambm baixa absoro da vitamina K. Doenas no fgado tambm podem interferir no metabolismo da vitamina K. Alm disso, a baixa ingesto de alimentos em conjunto com tratamentos a base de antibiticos que promovem a destruio da microbiota, reduzem a obteno dessa vitamina e podem levar carncia da mesma [5,6;10]. Em adultos, a hipovitaminose de vitamina K no comum, pois est amplamente distribuda nos alimentos de origem vegetal. Adicionalmente, ocorre a sntese da vitamina K pela microflora intestinal normal dos animais que sintetizam menaquinona [5]. A deficincia clnica da vitamina tem sido classicamente descrita como hipoprotrombinemia e est associada ao aumento no tempo de protrombina. Em casos graves, pode haver quadros hemorrgicos ameaadores vida como um resultado de uma atividade inadequada dos fatores dependentes de vitamina K. A falta da vitamina, promove a secreo de protrombina sub-carboxilada no plasma, chamada Protena Induzida pela Ausncia de Vitamina K [5,10]. O quadro de deficincia corrigido pela reposio de vitamina k. Em recm-nascidos, a deficincia pode ocorrer devido ao transporte placentrio de vitamina k pouco eficinte em conjunto com baixa oferta da vitamina, no caso de m alimentao materna. Em casos graves, pode ocorrer a doena hemorrgica do recmnascido, que se manifesta por sangramentos anormais, justificando a conduta de administrar dose profiltica de vitamina K aps o nascimento [5]. Para a profilaxia da doena hemorrgica do recm-nascido preconizado a dose de 1 mg de vitamina K intramuscular ao nascimento. Como alternativa, pode ser feita a administrao da vitamina por via oral, na dose de 2 mg ao nascimento, seguido de doses subsequentes [11]. Uma outra forma importante da deficincia de vitamina K est relacionada a superdosagens de vitamina A e vitamina E como fatores antinutricionais especficos. Com relao a vitamina A a hipoprotrombinemia pode ser revertida, atravs do aumento da administrao de vitamina K. No caso da vitamina E existem referncias a potencializao da atividade de anticoagulantes, como a varfarina [6].

Diabetes[editar]
Pesquisa espanhola de 2012, realizada por cientistas da Universitat Rovira i Virgili [13], concluiu que o consumo de alimentos ricos em vitamina K1, como brcolis, espinafre e couveflor, pode reduzir pela metade a incidncia do diabetes tipo 2. Em termos quantitativos, a pesquisa demonstrou que, para cada 100g de vitamina K1 ingeridos por dia, diminuam -se em 17% as chances de desenvolver o diabetes.
A absoro desta vitamina se d no intestino delgado e, seu transporte, pelas vias linfticas. Para que desempenhe normalmente seu papel, necessita de um fluxo biliar e de suco pancretico normal; alm de um nvel de gordura adequado na dieta. Existem fatores que podem interferir na sua absoro, como: fisiologia individual; doenas especficas, m absoro do aparelho gastrointestinal, secreo de bile, estado nutricional, baixa ingesto das fontes dessa vitamina, utilizao de anticoagulantes cumarnicos, nutrio parenteral total e ingesto excessiva de vitamina Ae E. Sua excreo ocorre 20% pela urina e de 40 a 50% pelas fezes, independente da dose que consumida. Concentraes plasmticas menores ocorrem em indivduos acima de 30 anos de

idade, sendo que seu aumento ocorre aps esse perodo. Em pessoas acima de 60 anos, em especial no sexo feminino, a concentrao maior do que em pessoas abaixo de 40 anos. A vitamina K atua na regulao de trs processos fisiolgicos:

Coagulao sangunea: Alm desse papel, influi ainda, na sntese de protenas plasmtica, rins e tecidos; Metabolismo sseo: H evidncias de ela seja importante no desenvolvimento precoce do esqueleto e na manuteno do osso maduro sadio; Biologia vascular.

A deficincia dessa vitamina pode ocorrer em consequncia de problemas na absoro intestinal, ingesto teraputica ou acidental de alguma substncia antagonista da vitamina K, ou em raros casos, falta de vitamina K na alimentao. Seu resultado pode ser o risco de hemorragia, calcificao da cartilagem, m formao dos ossos ou depsito de sais declcio na parede das artrias.

Vitamina K
Sinnimos
A vitamina K surge sob vrias formas. A vitamina K1 (filoquinona, fitonadiona) encontra-se principalmente nos vegetais. A vitamina K2 (menaquinona), a qual tem cerca de 75% da fora da vitamina K1, sintetizada por bactrias no tracto intestinal dos seres humanos e de vrios animais. A vitamina K3 (menadiona) um composto sinttico que pode ser convertido em K2 no tracto intestinal.

Principais fontes na natureza

As melhores fonte

s de vitamina K na dieta so os vegetais de folhas verdes,

tais como folhas de nabo, espinafres, brcolos, couve e alface. Outras fontes ricas, so as sementes de soja, fgado de vaca e ch verde. Boas fontes incluem a gema de ovo, aveia, trigo integral, batatas, tomates, espargos, manteiga e queijo. So encontrados nveis menores na carne de vaca, de porco, presunto, leite, cenouras, milho, na maioria dos frutos e em muitos outros vegetais. Como uma fonte importante de vitamina K2, temos a flora bacteriana do jejuno e do leo. No no entanto clara a extenso da utilizao das menaquinonas sintetizadas pelos microrganismos das vsceras.

Estabilidade
Os compostos de vitamina K so moderadamente estveis ao calor e agentes redutores, mas so sensveis aos cidos, meios alcalinos, luz e agentes oxidantes.

Funo principal
A vitamina K necessria principalmente para o mecanismo da coagulao sangunea, que nos protege de sangrar at morte a partir de cortes e feridas, bem como contra as hemorragias internas. A vitamina

K essencial para a sntese da protrombina, uma protena que converte o fibrinognio solvel em circulao no sangue numa protena bastante insolvel chamada fibrina, o componente principal de um cogulo sanguneo. Os compostos com actividade de vitamina K so essenciais para a formao de protrombina (factor de coagulao II) e de pelo menos outras cinco protenas (factores VII, IX e X e protenas C e Z), envolvidas na regulao do sangue. A vitamina K tem um papel importante na produo de resduos de ycarboxiglutamato a partir do aminocido cido glutmico. Na ausncia de vitamina K, os factores proteicos so sintetizados, mas no so funcionais.

Principal antagonista
Os anticoagulantes, tal como o dicumarol, o seu derivado 4-hidroxicumarol e as indanedionas diminuem a utilizao dos factores de coagulao dependentes da vitamina K. Antibiticos, doenas intestinais, leos minerais e radiao inibem a absoro da vitamina K. Elevadas quantidades de vitamina E podem realar as aces anticoagulantes dos antagonistas da vitamina K, tais como a warfarina. Indivduos que sofrem de m absoro de gorduras ou de doenas hepticas tambm correm o risco de sofrer de deficincia de vitamina K.

Deficincia
As deficincia de vitamina K por meio da dieta alimentar so raras e desenvolvem-se mais frequentemente aps tratamento prolongado com antibiticos complementado com um ingesto comprometida da dieta alimentar.

Utilizaes teraputicas

A filoquinona a forma preferida da vitamina para utilizaes clnicas. utilizada para injeces intravenosas e intramusculares, como suspenso coloidal, emulso ou suspenso aquosa e como comprimido para utilizao oral. A vitamina K1 utilizada no tratamento da hipoprotrombinemia (baixas quantidades de protrombina), no seguimento de factores que limitam a absoro ou a sntese da vitamina K. So tambm administradas dosagens, seja por injeco (10 mg/wk) ou comprimidos (5 mg/dia) de um derivado hidrossolvel da menadiona (di-fosfato de sdio de menadiol), o qual convertido para K3 no corpo. A forma desejvel da vitamina a K1, dado que a K3 est associada com nveis anormalmente elevados de bilirrubina no sangue. A vitamina K1 utilizada na medicina humana durante operaes nas quais se espera que o sangramento possa ser um problema, por exemplo na cirurgia bexiga.

Os anticoagulantes (cumarina e indanediona) inibem a reciclagem da vitamina K, o que pode ser corrigido rapida e eficazmente pela administrao da vitamina K1. A vitamina K1 dada frequentemente a grvidas antes do parto (10-20 mg oralmente) e a recmnascidos (1 mg por injeco intramuscular), de forma a proteg-los contra hemorragias.

Doses Dirias Recomendadas (DDR)


A DDR para os adultos do sexo masculino de 120g por dia e para o sexo feminino de 90g por dia sendo que no se recomenda um aumento da ingesto desta vitamina durante a gravidez e o aleitamento. O intervalo recomendado de ingesto total para os bebs de 2,0 a 2,5g/d.

Grupos de risco
Os bebs so susceptveis deficincia de vitamina K, especialmente em pases onde as injeces intramusculares de vitamina K no sejam obrigatrias. Os bebs amamentados ao peito que no recebem uma injeco intramuscular nascena tm um elevado risco de desenvolver hemorragias intracranianas fatais na sequncia da deficincia da vitamina K, dado que o leite materno contm nveis baixos de vitamina K e a flora intestinal neonatal est limitada. A doena hemorrgica do recm-nascido uma causa significativa de morbilidade e mortalidade infantil a nvel mundial. A perda considervel de peso pode contribuir para a diminuio dos factores VII e X, os quais reduzem a actividade coagulante. Pode ser necessria a suplementao com vitamina K.

Segurana
Mesmo com elevadas quantidades de vitamina K1 e K2 ingeridas durante um perodo alargado de tempo, no foram observadas manifestaes txicas. No entanto, a menadiona administrada (K3) pode causar anemia hemoltica, ictercia e kernicterus (uma forma gra ve de ictercia no recm-nascido).

Vitamina K: garanta boa coagulao sangunea, cabelos e dentes fortes


Vegetais verde-escuros como espinafre, brcolis e repolho, e alimentos de origem animal so essenciais para o combate de doenas como a trombose
Por Bebel ClarkRio de Janeiro
2 comentrios

1.

FUNES IMPORTANTES

2.

SINTOMAS DA CARNCIA

3.

RECOMENDAES

Imagine a cena: voc est praticando uma atividade fsica descalo e acaba tropeando em uma pedra. Seu p comea a sangrar, mas voc quer ficar curado do corte logo. Se o nvel de vitamina K do seu corpo estiver em equilbrio, a coagulao sangunea do ferimento vai ajudar no fim do sangramento. Essa a principal caracterstica do nutriente lipossolvel. Segundo a nutricionista Cristiane Perroni, especialista do EU ATLETA, a forma predominante de vitamina K nos alimentos a filoquinona (vitamina K1). Vegetais de folhas verde-escuras contm maior teor de filoquinona e contribuem com 40-50% da ingesto total (espinafre, brcolis, repolho, alface).

Fgado, queijo e vegetais verde-escuros contm vitamina K (Foto: Reproduo)

- A vitamina K amplamente distribuda em alimentos de origem animal e vegetal. As carnes so fontes pobres em filoquinona. O fgado apresenta quantidades maiores, evidentemente por ser o maior rgo de estoque da vitamina. No leite, o nutriente est concentrado na poro lipdica e nos laticnios ricos em gordura. Uma fonte importante do nutriente representada pelos leos e pelas gorduras. Frutas (polpa e suco), razes e tubrculos so pobres em filoquinona. A casca das frutas e folhas externas dos vegetais tm maiores concentraes da vitamina do que a polpa.

FUNES IMPORTANTES
Alimentos base de vitamina K so essenciais para o combate de doenas como a trombose e a trombocitopenia. Na formao capilar, ela d fora para os cabelos. Alm da coagulao sangunea, a vitamina influi na sntese de protenas do plasma (sangue), rins e tecidos. Outra funo importante o fortalecimento de unhas e dentes. Alm disso, h evidncias de que ela seja importante no desenvolvimento precoce do esqueleto e na manuteno do osso maduro sadio.

SINTOMAS DA CARNCIA

Embora a deficincia primria de vitamina K seja rara na populao saudvel, pode ocorrer naqueles indivduos que apresentam baixa ingesto da vitamina associado ao uso de determinados medicamentos, como as drogas anticoagulantes. Alguns antibiticos, como as cefalosporinas, podem causar a reduo da vitamina. Alm disso, a sndrome de m absoro e a obstruo biliar tambm so conhecidas e possveis causas de deficincia de vitamina K. Dessa forma, a suplementao vitamnica se faz necessria aps realizao de exames com mdico especializado. O principal sintoma da falta da vitamina K o sangramento difcil de estancar. Pode-se observar tambm a presena de sangue na urina ou nas fezes. Alm disso, a ausncia de vitamina no corpo pode gerar calcificao da cartilagem, m formao dos ossos ou depsito de sais de clcio na parede das artrias.

RECOMENDAES
A ingesto diria recomendada, segundo Cristiane Perroni, de 120 microgramas para os homens e 90 microgramas para as mulheres. Atravs de uma dieta alimentar rica, colorida e variada, a vitamina K absorvida de maneira natural.

Vitamina D 25-hidroxi
O exame de sangue chamado vitamina D 25-hidroxi serve para medir a quantidade de vitamina D presente no organismo, podendo ainda ser chamado de exame de 25-OH vitamina D ou de exame de calcidiol 25hidroxicolecalciferol. Antes de realizar esse exame, recomenda-se fazer um jejum de 4 horas. Os seus valores de referncia so de 30 a 74 mg/mL. Embora a deficincia de vitamina D no seja comum, ela mais facilmente encontrada em bebs de raa negra que so somente amamentados e nos idosos que no expem-se ao sol com frequncia, ou que tenham uma m alimentao.

Vitamina D pura
O uso do suplemento de vitamina D pura somente indicado para os casos em que o indivduo no tem uma boa alimentao ou vive em locais muito frios, onde no possvel expor-se ao sol com frequncia. No continente europeu, comum que os pediatras recomendem 1 gota diria de vitamina D pura para todos os bebs com menos de 1 ano de idade, assim

como para os idosos com mais de 70 anos. uma forma de preveno de doenas sseas.

Dosagem da vitamina D
A dose diria recomendada de vitamina D varia de acordo com a idade e com o local onde se vive, por causa da carncia ou no de luz solar durante o ano. Em mdia, um adulto precisa consumir 5 microgramas por dia e garantir uma exposio solar, sem o uso de protetor solar, de 20 minutos por semana, no mnimo. Os idosos, em geral, devem consumir 10 mcg por dia de vitamina D. Indivduos com a pele mais escura tem uma capacidade reduzida de sintetizar a vitamina D e, por isso, devem se expor ao sol com maior frequncia ou por um maior perodo de tempo, para garantir a produo ideal da vitamina.

Sintomas da baixa concentrao de vitamina D


Os sintomas da baixa concentrao de vitamina D no organismo so:

Diminuio do clcio e do fsforo no sangue; Fraqueza muscular; Tetania; Moleira aberta aps o 1 ano do beb; Irritabilidade, inquietao, anorexia e suor excessivo podem surgir nas crianas; Osteoporose nos idosos; Raquitismo; Osteomalcea; Pernas tortas.

Consequncias do excesso de vitamina D


A consequncia do excesso de vitamina D no organismo a elevao dos nveis de clcio na corrente sangunea, que pode levar ao desenvolvimento de pedras nos rins, arritmia cardaca e sopro cardaco. Mas, muito raro haver esses tipos de complicaes, pois, quando em excesso no organismo, a vitamina D destruda pelos raios solares.

Alimentos fonte de Vitamina D


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Tatiana Zanin (Nutricionista)

As principais fontes alimentares de vitamina D so os peixes e frutos do mar, como o salmo, o carapau ou os mariscos. Os cogumelos, quando expostos luz ultravioleta, tambm aumentam a quantidade de vitamina D. Outros alimentos fontes de vitamina D so:

leo de fgado de bacalhau Atum enlatado em gua Sardinhas enlatadas em leo Leite, iogurte e queijos Carne ou fgado de vitela Gema de ovo Alguns cereais enriquecidos

Poucos alimentos contm vitamina D naturalmente. Mas, existe a opo de se consumir alimentos enriquecidos com a vitamina D, como podemos facilmente encontrar nas manteigas, margarinas e nos iogurtes, por exemplo.

Funes e importncia da vitamina D


A principal funo da vitamina D facilitar a absoro do clcio, diminuindo o risco de doenas sseas e cardacas. Por isso, ter boas quantidade de vitamina D no sangue de suma importncia para a sade. A vitamina D ainda:

Ajuda a emagrecer Ajuda no crescimento Fortalece dentes e ossos Ajuda na hipertrofia Diminui a acne

Melhora a fertilidade

A vitamina D produzida pela pele quando o indivduo fica diretamente exposto ao sol, sem usar nenhum tipo de protetor solar. Essa exposio deve ser diria e deve ocorrer no incio da manh, antes das 10h ou no final da tarde, aps as 16h, para evitar os efeitos nocivos dos raios ultravioletas. Mas, para garantir a quantidade necessria de vitamina D no organismo, o indivduo deve consumir alimentos ricos em vitamina D com frequncia.

Doenas causadas pela falta de vitamina D


As doenas causadas pela falta de vitamina D no organismo podem ser:

Raquitismo Oesteomalcea Osteoporose Alteraes sseas importantes, como baixa estatura e pernas tortas Fragilidade dentria

Quando tomar a vitamina D pura


S deve-se tomar a vitamina D pura quando o mdico orientar. Geralmente, h indicao para suplementao de vitamina D quando o indivduo possui carncia vitamina D no sangue, ou como forma de preveno, como ocorre em locais muito frios, onde a exposio solar mais difcil.

Efeitos nocivos do excesso de vitamina D


Os efeitos nocivos relacionados ao excesso de vitamina D no organismo so o aumento de cristais de clcio na corrente sangunea. Isso pode gerar doenas renais, gota e at mesmo doenas cardacas.