Exognsia e Maneio Animal

4 de Novembro de 2008

9. CARACTERSTICAS

Bovinos de leite
Paulo P. Cortez

MORFOLGICAS DO GADO BOVINO E ZEBUNO

IV. Principais raas de aptido leiteira

Instituto de Cincias Biomdicas Abel Salazar Universidade do Porto

9. 4. Principais raas de aptido leiteira

a) Frsia holandesa (Holstein Frisean)

9. 4. 1. Frsea holandesa/ Holstein Frisean Origem da raa: Pases Baixos (regio norte) Sc. XVIII: animais negros dos batvios x animais brancos dos frises Principal objectivo: produo de leite Aps 1945 (Europa):
Produo de leite Teor em gordura Produo de carne Aumento da massa muscular Tronco mais volumoso Extremidades mais curtas

b) Jersey

c) Parda Suia

d) Guernsey

9. 4. 1. Frsea holandesa/ Holstein Frisean

9. 4. 1. Frsea holandesa/ Holstein Frisean

Importada para o Novo Mundo em 1852 1886 10.000 animais Holstein Frisean

nfase colocado na produo de leite: Produo de leite superior

1972: 20.000 Kg - 3,4% de gordura 1990: produo mdia diria de 91 Kg Exportao para todo o mundo (smen para IA)

Substituio das raas de origem hispnica e inglesa 1872 - 1 livro genealgico (Holanda 1879) 1885 - Associao Americana de Holstein-Frisean

Maior tamanho Musculatura menos desenvolvida

9. 4. 1. Frsea holandesa/ Holstein Frisean Raa de maior potencial leiteiro A mais cosmopolita 80% das vacas leiteiras na Europa
EUA Frana Alemanha Inglaterra Austrlia 8 466 606 2 852 033 2 290 000 2 195 000 1 680 000 Itlia N. Zelndia Canad Espanha Holanda 1 450 000 1 235 855 1 021 535 1 114 000 850 000

9. 4. 1. Frsea holandesa/ Holstein Frisean Principais caractersticas morfolgicas: Muitas variedades da raa nos diversos pases

Frsea Holandesa

Frsea Americana Frsea Portuguesa

Frsea Francesa

Frsea Italiana

9. 4. 1. Frsea holandesa/ Holstein Frisean Perfil cncavo Longilneo ou sub-longilneo Sub-hipermtrico ou eumtrico (600-700 Kg) Padro de pelagem
Preta e branca ou vermelha e branca Mucosas escuras Em 3 deitado Em coroa Ausentes

9. 4. 1. Frsea holandesa/ Holstein Frisean Altura no sacro: 1,45 m - 1, 50 m Cabea com linhas femininas:
pouco msculo olhos salientes orelhas horizontais em alerta docilidade

Cornos

Linha dorsal comprida e recta bere muito desenvolvido

9. 4. 1. Frsea holandesa/ Holstein Frisean Caractersticas produtivas gerais:

9. 4. 1. Frsea holandesa/ Holstein Frisean

Raa leiteira que produz maior quantidade de leite

Teor proteico melhoramento (pago: 3.2) Teor em gordura 3.5 - 4.3 % (pago: 3.7) Elevada digestibilidade Colorao muito branca

Raa de elevada precocidade: Primeiro cruzamento por volta dos 15 meses Gestao: 280 dias Primeiro parto entre 24-27 meses Intervalo entre partos: 15-17 meses Peso dos vitelos ao nascimento 40 Kg

Produo mdia de leite: 7 841Kg (padronizada 305 d)

Vida produtiva mdia

9. 4. 1. Frsea holandesa/ Holstein Frisean Excelente morfologia funcional: bere bem adaptado ordenha mecnica Partos fceis Membros de boa conformao Bom aproveitamento nutricional Razovel capacidade de adaptao

9. 4. 1. Frsea holandesa/ Holstein Frisean Em Portugal: Associao Portuguesa dos Criadores da Raa Frsia (1975) Promove as seguintes aces:
Entidade receptora do SNIRB Promove a Classificao Morfolgica Inscrio no Livro Genealgico (1991) Classificao genealgica dos touros Concurso Nacional da raa Holstein Frsia Leiles de Animais Comisses consultivas (quotas leiteiras)

9. 4. 2. Jersey Origem da raa: Ilha de Jersey Relatos com 6 sculos Conhecida em Inglaterra nos finais do sc. XVIII Livro genealgico em 1866 Apreciada pela produo leiteira e quantidade de gordura no leite Distribuio quase mundial, em grande leque de climas e geografias

9. 4. 2. Jersey Levada para os EUA na dcada de 1850 Diferenciou-se em dois tipos Tipo Ilha de Jersey Tipo americano Esta distino no feita no presente Tendncia actual - nfase na produo leiteira e menos no contedo gordo

9. 4. 2. Jersey Principais caractersticas morfolgicas:

9. 4. 2. Jersey Principais caractersticas morfolgicas: Perfil ultra-cncavo Longilneo Elipomtrico ( 400 Kg) Baixa estatura (115-120 cm) Cornos pequenos e finos, em 3 deitado Pelagem:
de cinzento muito claro a fulvo marcado ou sombreado quase negro (tonalidades mdias so preferidas) colorao mais escura na regio das ancas, cabea e ombros

9. 4. 2. Jersey Grande refinamento da cabea e ombros, linhas superiores alongadas Garupa horizontal bere volumoso, bem irrigado, quadrado e tetos pequenos e espaados Temperamento um pouco nervoso; machos pouco dceis

9. 4. 2. Jersey Caractersticas produtivas gerais: Precocidade e longevidade Capacidade de adaptao (pastoreio) Tolerncia ao calor Bons ndices reprodutivos:
1 cobrio aos 15-18 meses 1 parto aos 26 meses Intervalo de 110 dias Intervalo entre lactaes curto Facilidade de partos

9. 4. 2. Jersey

9. 4. 3. Parda Suia Origem da raa:

> ndice de produo de leite por unidade de peso > produo por tonelada de forragem > quantidade de gordura no leite por 100 Kg de animal:
gordura no leite at 5% amarelo, com grandes glbulos de gordura rico em protena, lactose, vitaminas e minerais (clcio: + 20%) mais consistente e de sabor mais forte

Registos de 80 a.C Origem na Suia (Alpes) na zona alem Cruzada com raas alems e austracas para aumento do tamanho Raa leiteira importante na 1 metade do sc. XIX 1 LG nos EUA e 20 anos + tarde na Suia (1911) Adaptou-se bem a climas quentes (hmidos e ridos) 11 milhes de exemplares em todo o mundo

Cruzamento com raas zebunas ( produo de leite)

9. 4. 3. Parda Suia Principais caractersticas morfolgicas :

9. 4. 3. Parda Suia Caractersticas produtivas gerais: Raa de dupla aptido e elevada rusticidade Vaca leiteira de boa qualidade (4300 l/lactao)
Produo de queijo (gordura 4%) Leite de elevado teor proteico Resistncia s mamites Baixas contagens celulares Curva de lactao plana e persistente (sem pico)

9. 4. 3. Parda Suia Principais caractersticas morfolgicas : Muito robusta (solar: 700-2000 m) Rectilnea, eumtrica ( 600 Kg ) e mediolnea Estatura mdia: vaca 1,32 m (Suia) Pelagem:
parda clara a cinzento escuro; lista dorsal mais clara machos mais escuros tonalidade varivel com idade e altitude

9. 4. 3. Parda Suia Caractersticas produtivas gerais: Raa de dupla aptido e elevada rusticidade Nos EUA, a raa tem aptido exclusivamente leiteira Vaca leiteira de boa qualidade (4300 l/lactao)
Produo de queijo (gordura 4%) Leite de elevado teor proteico Resistncia s mamites Baixas contagens celulares Curva de lactao plana e persistente (sem pico)

Excelentes aprumos A raa americana de maior peso e estatura

9. 4. 3. Parda Suia Produo de carne:

Boas velocidades de crescimento Desenvolvimento muscular (1 prmio em 1998 1500 kg/dia) Animais de refugo valorizados Carne macia, marmoreada, com pouca gordura externa Bom rendimento da carcaa

9. 4. 3. Parda Suia

Bons ndices reprodutivos:

Elevada fertilidade de machos e fmeas Precocidade sexual (cio aos 332 dias) Facilidade de partos Habilidade materna Com frequncia, uma fmea faz 9/10 partos

Bons ndices de converso alimentar Cruzamento com gado zebuno ( produo de carne)

9. 4. 4. Guernsey Origem da raa: Ilha de Guernsey no canal da Mancha Cruzamento de bovinos da Bretanha e Normandia Exportao para Inglaterra a partir do sc. XVIII Boa adaptao a todos os ambientes, mesmo aos frios Presente em quase todos os pases com indstria bovina importante

9. 4. 4. Guernsey Principais caractersticas morfolgicas:

9. 4. 4. Guernsey Principais caractersticas morfolgicas: Anguloso Perfil recto a cncavo Elipomtrico (450-500 Kg) Raa pequena, ligeiramente superior Jersey (1,30 m) Pelagem:
Amarelo claro a escuro at vermelho cereja Zonas brancas irregulares no tronco Borla da cauda de colorao clara

9. 4. 4. Guernsey Principais caractersticas produtivas: ptimo carcter leiteiro e boa conformao mamria Leite com elevado teor de protena e gordura Burro de ouro colorao do leite Boa fertilidade e sem problemas no parto Boa precocidade e longevidade Bons ndices de converso alimentar