Torta de Jojoto Ingredientes 12 jojotos tiernos desgranados y molidos finamente 6 huevos 2 tazas de leche 150 grs.

50 grs. de mantequilla derretida 1 taza de azcar 1 taza de queso blanco rallado fresco un puntito de sal

Preparacin En un bol mezcle todos los ingredientes y bata muy bien por unos 10 minutos, engrase un molde y enharnelo, vierta la mezcla y hornee a 350 por espacio de 30 minutos. Deje enfriar y desmolde.

Torta de Queso Ingredientes Kg. de Queso blanco rallado y muy fresco Kg. de azcar 1 taza de leche 6 huevos 1 cda de maicena 1 cdta de vainilla

Preparacin Levantar las claras a punto de nieve, aparte batir muy bien las amarillas, y agregar a las claras, diluya la maicena en la leche y agregue junto con el queso y azcar, por ltimo agregue la vainilla. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado y lleve al horno a 350 por espacio de 30 minutos.

Torta Melosa Ingredientes 1 Taza de pan rallado 1 taza de queso blanco rallado 2 tazas de azcar 2 cdas de mantequilla derretida 1 litro de leche 5 huevos 1 cdta de vainilla 1 golpe de ron (opcional)

Preparacin En un bol vierta la leche y agregue el pan, el queso, el azcar y la mantequilla, bata bien y agregue las claras de huevo a punto de nieve y las amarillas muy bien batidas, por ltimo agregue la vainilla y el toque de licor. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado y lleve al horno a 350 por 30 minutos, luego apguelo y deje la torta enfriar dentro con la puerta del horno abierta.

Torta Burrera De las tortas venezolanas esta es quiz una de las ms conocidas popularmente, se le llama "Burrera" por lo cargada de ingredientes y por ser accesible al pueblo, es una torta econmica y rendidora, adems de sabrosa, se prepara para merendar, y se encontraba hasta hace poco en todas las pulperas y abastos de Caracas, en estos tiempos es difcil encontrarla, salvo las preparadas en casas de familia y en uno que otro lugarcito que le de importancia a lo nuestro. Del original nombre de esta torta cabe destacar que en Venezuela se le llama "Burrera" "burrero" a todo aquello que aguante y rinda, como los burros, que cargan y aguantan sin quejas; antiguamente solan utilizarse para transportar las cargas de los viajeros, los vendedores, etc. Incluso an en la actualidad en algunos pueblos recnditos de Venezuela se encuentra que utilizan los burros y mulas para transportar cargas en los viajes. Personalmente he tenido la oportunidad de observar como bajan de pramos escondidos, transentes que se acercan a los pueblos de los Andes venezolanos para vender sus producciones, acompaados de familiares y burros cargados. Esta torta es entonces rendidora y aguantadora, llena la barriguita y por ser popular no deja de ser riqusima, preprela para merendar y aydenos en la labor de rescatar las tradiciones venezolanas. Ingredientes

1/2 panela de papeln blanco 125 gr. de mantequilla 125 gr. de manteca hidrogenada 6 huevos grandes 4 tazas de harina 1 cda de polvo de hornear 1 cda de bicarbonato pasas al gusto 1 taza de vino moscatel o vino dulce una pizca de canela ans en polvo y clavitos de olor

Preparacin Primero elabore un melado espesito con la panela y un poco de agua, cuando est listo agregue la harina poco a poco, el polvo de hornear y el bicarbonato. Mezcle muy bien y agregue los huevos uno a uno, luego aada la manteca y mantequilla previamente suavizadas, cuando tenga una mezcla suave y sin grumos aada las especies, el vino y las pasas. Unte un molde con mantequilla y enharnelo, coloque la mezcla y lleve al horno a 350 por unos 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en la torta este salga limpio. Corte en cuadros.