Boletim Tcnico de Hortalias No 54

1a edio /1999 Departamento de Agricultura Cx. Postal, 37 - CEP: 37.200-000 - Lavras - MG Brasil Telefax: (035) 829.1301 - e-mail: dag@ufla.br

Departamento de Agricultura

Grupo de Estudos de Olericultura

GUIA DA HORTA DOMSTICA

Patrcia Botelho Garcia (a) Regiane Rodrigues (a) Prof. Wilson Maluf (b)
a. Alunas do 8 perodo de Agronomia / UFLA b. Professor Titular do Departamento de Agricultura / UFLA

A produo de hortalias em casa fcil, basta ter espao no quintal, ou at mesmo caixotes e vasos, para moradores de grandes cidades, algumas ferramentas e boa vontade. Ao planejar uma horta devemos ter os conhecimentos de alguns passos importantes: a. rea - necessrio um terreno de 6 a 10 m2 para satisfazer as necessidades de verduras e legumes de uma pessoa (sem contar os passadouros), gua perto e suficiente, alguma insolao (sabendo que hortalias folhosas: salsa, cebolinha, coentro e alface toleram sombreamento, j as razes: cenoura e nabo, bulbos: alho e cebola e frutas: tomate, vagem e quiabo exigem um bom nvel de insolao), abrigo de vento, solo agricultvel (bem drenado) e ser cercado. Exemplo de instalao de um canteiro:

b. Adubao - o uso de adubo orgnico deve ser de 20-30 litros por m 2. No segundo cultivo, a dosagem poder ser reduzida pela metade. A partir do terceiro, j poder ser possvel, em princpio, conservar a produtividade mantendo a permanente cobertura com palha ou composto de cobertura. A necessidade de material para cobertura ser de 0,3 a 7 cm por 10 m2 de canteiro. c. Irrigao - como regra geral podemos admitir que as hortalias folhosas devem receber irrigao abundante, porm no exagerada e as razes suportam e at se beneficiam de baixos nveis de irrigao. O perodo de irrigao deve ser pela manh e tarde. Se necessrio usar microaspersores.

d. Cultivo - deve comear pela verificao se as sementes das hortalias esto adequadas poca do ano para o plantio e se esto dentro do prazo de validade. Escolher espcies e variedades que crescem de maneira vigorosa, sem necessitarem de defensivos; que tenham ciclo cultural curto, permitindo um maior nmero de colheitas; que tenham porte relativamente pequeno e apresentem resistncia s pestes em geral. Promover um esquema de rotao de sistema de produo, utilizando espcies diferentes das anteriores, visando quebrar a continuidade de infestao por pragas e doenas. e. Hortalias que no podem faltar: Agrio-da-terra - indispensvel por seu valor alimentar e medicinal, passa despercebida na maioria das vezes. Alface - apesar de ser pobre em fibras, associa-se muito bem a diversas hortalias. Alho - apesar de ser de ciclo longo, possui notvel efeito repelente, associa-se a diferentes espcies e mostra importantes propriedades medicinais. Beterraba - compe com o alho e a alface uma associao bastante eficiente.

Brcolis - substitui com vantagens a couve-flor ( mais rico em vitamina A) Cenoura - muito rica em vitamina A, no poder faltar em nenhuma horta caseira. Cheiro-verde - o famoso trio cebolinha, coentro e salsa. So intensamente consumidos e se aclimatam bem em todos os quadrantes do pas. Chuchu - s poder estar presente na horta caseira se puder ser conduzido sobre muros, cercas ou rvores. Chicria - menos preferida por ser um pouco mais fibrosa, o que uma vantagem do ponto de vista nutricional. Couve - combina bem com outras espcies, desde que plantada esparsamente para evitar o eventual sombreamento indesejvel das espcies as quais estiver associada. Couve-flor: uma das hortalias mais ricas do ponto de vista nutricional. Car-moela - extraordinrio valor alimentar e elevada produo, precisa ser reabilitado nas nossas hortas. Deve ser plantado prximo de rvores, muros e cercas. Feijo-vagem - na horta caseira sempre dever haver um canteiro espaldeirado com feijo-vagem Mostarda - folhosa de sabor picante. Nabo - excepcionais propriedades alimentares e medicinais. Rico em sais minerais e vitaminas. Comido cru ou cozido, tem enorme efeito auxiliar para cura da hiperacidez estomacal e do sangue, descalcificao, anemia e excesso de colesterol. Sendo diurtico, ajuda a eliminar clculos renais e da vescula. Pimento - rico em vitaminas A e C. Quatro ou cinco plantas so suficientes para cada famlia. Quiabo - uma das "preferncias nacionais". Muito rstico e produtivo no perodo quente, no inverno constantemente atacado pelo mldio. Quando podado, rebrota no vero seguinte. Rabanete - possibilita em 30 dias acabar com a carncia de sais minerais e vitaminas quando associada a algumas hortalias como: cebolinha, couve, beterraba, etc. Alm disso possui princpio antibitico que protege o intestino das bactrias nocivas, sem afetar as benficas. Rcula - igualmente ao rabanete, possui grande precocidade e valor alimentar. Tomate uma das hortalias mais populares, e consumida em maiores quantidades; contudo, bastante susceptvel a pragas e doenas.

f. Hortalias facultativas: Sempre que o espao permitir, poder ser considerado o cultivo de:

Aboboreira - de grande valor alimentar, fornece-nos frutos e brotos. Agrio-d'gua - depurativo, antianmico e espectorante, necessita de que o solo seja mantido bem mido. Batata-doce - produz razes relativamente pobres em vitaminas e sais minerais.

Berinjela - tida como diurtica e desacidificante do sangue e constituise timo dentifrcio e anti-sptico bucal que auxilia na cura da piorria. Car - do ponto de vista alimentar, to valioso como o inhame. Cebola - muito importante pelo elevado valor medicinal. Espinafre - apesar da fama de excelente fortificante, possui alto teor de cido onlico, o que torna conveniente seu consumo moderado, no mais que uma vez por semana. Ele poder provocar a formao de onalato de clcio, causando clculos renais e bursite, principalmente no organismo das pessoas que comem muita carne. Inhame - muito rico em amido, protenas e vitaminas. Poderoso depurativo do sangue. Pepino - considerado excelente diurtico. Pode-se tentar o consrcio com o feijo-vagem, pois ambos necessitam de espaldeiramento. Maxixe - justifica-se seu cultivo por ser extremamente rstico. Mandioca - a raiz praticamente s contm amido, mais seguro considerar as preferncias regionais dos agricultores tradicionais. Repolho - na medicina natural, chega a ser considerado uma erva medicinal, tal a sua utilidade em cataplasma na cura de abscessos, nevralgias, erisipelas, etc. ainda alcalinizante e antianmico pelo alto teor de sais minerais e vitaminas. Taioba - muito saborosa e rstica, mas com alto contedo de cido oxlico. Seu consumo requer os mesmos cuidados que para o espinafre.

g. Colheita - O reconhecimento do ponto de colheita feita pela idade da planta, pelo desenvolvimento das folhas, hastes, frutos, razes ou outras partes que sero consumidas, ou pelo secamento e amarelecimento das folhas. De modo geral, as hortalias folhosas e de hastes so colhidas quando esto tenras, as de flores quando os botes esto fechados, as de frutos quando as sementes no esto totalmente formadas e as razes e bulbos quando esto completamente desenvolvidas. Procure sempre saber o valor nutritivo dos alimentos e faa sempre uma alimentao bem balanceada. Seja vivo com a sua sade. Condies adequadas para se preservar a sade do ser humano devem existir em todos os lugares.

BIBLIOGRAFIA MAKISHIMA, NOZOMU. Coleo Plantar, 4. Braslia: EMBRAPA-CNPH. 1993. 110p FRANCISCO NETO, Joo. Manual de horticultura ecolgica: Guia de autosuficincia em pequenos espaos. So Paulo: Nobel, 1995.