Captulo 1 LA AVICULTURA, COMO INDUSTRIA Y COMO AFICION Concepto de avicultura La avicultura es la rama de la ganadera que trata de la cra, explotacin

y reproduccin de las aves domsticas con fines econmicos, cientficos o recreativos. As pues, en su ms amplio sentido la avicultura trata igualmente de cualquier especie de ave que se explote en las granjas para el provecho o utilidad del hombre. Sin embargo, esta denominacin no es del todo correcta, pues, si nos referimos a las gallinas nicamente, deberamos hablar de Gallinocultura, si hablamos de palomas es la Colombicultura -o de Colombofilia, si se trata de mensajeras-, si hablamos de pavos es la Pavicultura, si criamos codornices nos dedicaremos a la Coturnicultura, si nos dedicamos a los patos haramos Paticultura, si hablamos de faisanes nos referiramos a la Fasianicultura, etc. No obstante, si bien ello es cierto, en la prctica se aplica el trmino de avicultor a todo aquel que se dedica a la explotacin de la especie gallina y si bien en ocasiones se emplean tambin los restantes, cuando la explotacin abarca otras especies, no ocurre lo mismo con el de gallinocultor, absorbido podramos decir por el primero. Modalidades de la avicultura De acuerdo con la naturaleza de las personas que la practican, la importancia de la explotacin y las finalidades que se persiguen, podemos establecer las siguientes modalidades de la avicultura: Avicultura industrial. Es la basada en una explotacin racional de las aves como negocio con el fin de obtener de ellas los adecuados rendimientos. Especializada actualmente en sus facetas de produccin de carne, puesta o reproduccin, se fundamenta en el empleo, slo, de las razas y/o estirpes de aves que ms han de convenir para los fines que se persiguen, en su explotacin en unas instalaciones adecuadas, en alimentarlas racionalmente con raciones bien equilibradas y en cuidarlas o manejarlas con unas tcnicas muy estudiadas con el fin de optimizar esos

LA REAL ESCUELA DE AVICULTURA 100 Aos a la Vanguardia de la Avicultura 1896-1996

HISTORIA

La Real Escuela de Avicultura fue fundada en 1896 por D. Salvador Castell Carreras, dos aos despus de haber montado en su finca Paraso, de Arenys de Mar, la granja de este nombre. La iniciativa del Sr. Castell fue as totalmente privada, deseando divulgar, terica y prcticamente, las tcnicas que haba aprendido al cursar los estudios de Zootecnia en el Instituto Agronmico de Gembloux, en Blgica. Las actividades de la Escuela se centraron hasta 1967 slo en la avicultura, extendindose a partir de esta fecha a la cunicultura. Desde su inicio la Escuela se plante una triple misin que se ha mantenido hasta la actualidad:
1. La investigacin.

Llevada a cabo en los primeros 60 aos en las instalaciones de Granja Paraso y luego de forma independiente, ha abarcado la mayora de aspectos prcticos del manejo, la alimentacin, el control de enfermedades, etc.. Las instalaciones experimentales actuales comprenden diversas naves de puesta, pollos, conejos reproductores y en engorde, etc. En ellas se llevan a cabo experiencias

propias, estando abiertas adems, desde 1965, al sector privado para la contratacin de pruebas por encargo sobre piensos, productos farmacolgicos, etc. Los resultados de estas experiencias se han presentado en Congresos y Symposiums Nacionales y Mundiales, de la WPSA (Worlds Poultry Science Association) y otras organizaciones. 2. Enseanza. Centrada durante los primeros aos en un Curso General de Avicultura, que a partir de 1916 se imparti tambin por correspondencia. Posteriormente se fue ampliando con una ms amplia gama de Cursos, Seminarios, Jornadas Tcnicas, etc. Esta actividad se ha llevado a cabo tanto en las propias instalaciones de la Escuela como fuera de ella, participando en Conferencias u organizando Cursos celebrados en otros lugares o pases (Portugal, Hispanoamrica, etc.) En la actualidad se imparten Cursos de Produccin de Carne de Ave, Produccin de Huevos, Reproduccin e Incubacin de las aves, Aviculturas Alternativas y Cunicultura en general, as como un Curso General de Avicultura por Correspondencia. 3. La divulgacin. Se inici, ya en 1896, con la publicacin de la revista La Avicultura Prctica, siguindole la de otras dos publicaciones y, a partir de 1959, con la revista Selecciones Avcolas, que con suscriptores en ms de 25 pases (la mayora de Hispanoamrica) es la revista avcola en espaol ms leda. En 1976 nace la primera revista sobre cunicultura en castellano, Cunicultura, que actualmente es leda por miles de cunicultores. Adems, a lo largo de los aos la Escuela ha publicado numerosas obras de divulgacin, en especial sobre temas avcolas, obteniendo su Tratado de Cunicultura, editado en 1980, el galardn de Libro Agrcola del Ao. La Escuela fue dirigida por D. Salvador Castell Carreras hasta su fallecimiento, en 1950, sucedindole a su muerte su hijo Federico Castell de Pandorita. Actualmente se halla regida por D. Jos A. Castell Llover, Ex-Presidente Honorario de la Asociacin Mundial de Avicultura Cientfica (WPSA), el nico espaol que ha accedido a este cargo. A lo largo de su dilatada historia la Escuela y sus directores se han hecho acreedores de numerosos honores y distinciones. Entre ellos cabe citar los de Real (en 1896), la Cruz de 2a. Clase del Mrito Militar, la de Caballero de la Orden del Mrito Agrcola, la de Proveedor de la Real Casa, la de Caballero de la Orden Civil de Alfonso XII, la de Oficie du Merite Agrcola, la Placa de la Agricultura Catalana, etc. La Escuela fue visitada en dos ocasiones por S.M. el Rey D. Alfonso XIII, por polticos como los Srs. Alejandro Lerroux y Emiliano Iglesias, por Primeros Ministros, varios Presidentes de la Asociacin Mundial de Avicultura Cientfica y, con motivo de su Centenario, por el Muy Honorable Presidente de La Generalitat de Catalunya Sr. Jordi Pujol entre otras autoridades. Entre sus mritos, la Escuela cuenta con haber sido la pionera en la fijacin de la Raza Catalana del Prat, haber dado a conocer al mundo la existencia de las gallinas Araucanas, haber introducido en Espaa algunas prcticas avcolas, como el seraje japons y el caponaje quirrgico, haber propuesto la celebracin en Espaa de los Congresos Mundiales de Avicultura de Barcelona y Madrid (en 1924 y 1970, respectivamente), haber promovido la creacin de la Seccin Espaola de la WPSA en 1961, la celebracin de la Expo avcola, en Barcelona (en 1975, luego convertida en la actual Expo viga), etc. En su sede tuvieron lugar, en los aos 1975-1980, las reuniones conducentes a la creacin de la Asociacin Espaola de Cunicultura (ASESCU) y a la celebracin del II Congreso Mundial de Cunicultura, en 1980, en Barcelona. Entre sus actividades ms recientes cabe citar la publicacin, en 1995, del libro Alimentacin de las Aves, con el que se completa el ltimo volumen del Tratado de Avicultura, la obra ms exhaustiva publicada sobre el tema. De igual forma, la obra Cra de Avestruces, publicada el mismo ao, se convirti en un verdadero xito

editorial, tanto por su calidad y contenido, como por constituir una autntica primicia a nivel mundial. Finalmente, en los ltimos aos otras 2 nuevas obras, Produccin de Carne de Pollo y Reproduccin e Incubacin en Avicultura, con ms de 1.000 pginas en total, avalan la continuidad de la labor editorial de la Escuela. Sin olvidar el pasado pero proyectndose hacia el futuro, el 14 de Junio de 1996, se inagura el embrin de una red telemtica dentro de Internet, AviNet, dirigida a todo el sector avcola mundial. Y entre sus proyectos de futuro se halla la consolidacin de sus cursos a distancia, de su servicio de asesora tcnica y documental, de extensin de sus actividades editoriales y la realizacin de seminarios de formacin contnua. Con todo ello la Real Escuela de Avicultura espera seguir durante 100 aos ms como lder en la formacin de los sectores avcola y cuncola en los pases de habla hispana.

La avicultura es la prctica de cuidar y criar a los pjaros como animales domsticos, generalmente loros de compaa, quienes realizan esta tarea se dedican a preservar el hbitat aviar para mantener una equidad numrica en las razas existentes y que no se extingan. Un rea dentro de ella estudia las aves exticas que me han cautivado con su impactante belleza, a muchas se las mantiene en jaulas y otras viven en lugares inmensos preparados para eso. Entre las aves exticas ms destacadas y bellas, por sus colores llamativos y su gran colorido en el despliegue de sus alas, podemos nombrar: diamantes de gould, BaBero cola larga o cola corta, pinzones, capuchinos, tucanes, viuditas, verderones y en el grupo de las aves que necesitan mayor espacio para ser criadas estn: las cotorras, palomas y faisanes. Hay un lugar muy equipado que naci como un pasatiempo, en una finca a 30 kms de Madrid que capt mi atencin llamado: Europarrot donde ms de 500 aves (con 45 especies y subespecies) son cuidadas de una manera especial donde el bienestar y la conservacin de las mismas es el objetivo primordial y complementan instalaciones impactantes donde pueden las aves volar libremente, lluvia artificial diaria entre otras comodidades como un hotel cinco estrellas para aves exticas donde podrn reproducirse y as conservar la especie. As mismo ests aves destacadas por su bello plumaje poseen una capacidad diferente a nivel mental, algunas especies aparte de repetir palabras o frases completas y con un correcto adiestramiento responder a rdenes concretas. Como estn acostumbradas a vivir en comunidades es conveniente que tengas ms de un ave (si ests crindolo de manera domstica) de sexos diferentes y especies diferentes; si quieres un ave de compaa trata que sea un macho y que para focalizar las habilidades que quieres que adquiera o potencie est solo; es decir que la cantidad depender de la finalidad que quieras darle: si de compaa o criar para preservar la especie.

Para esta variedad de ave, debes tener una jaula espaciosa donde colocar un comedero y un bebedero (ambos de material plstico y/o metal pero con estos pueden lastimarse el pico) , el recambio alimentario es diario y la limpieza cada dos o tres das, los posaderos es aconsejable que sean de madera aunque los de plstico sirven para que afilen pico y uas. Para el buen cuidado de su plumaje y el mantenimiento de la higiene del animal, puedes incorporar una baera para que puedan humedecer el plumaje; la nica precaucin es que no est expuesta la jaula a corrientes de aire. La alimentacin debe ser acorde al grupo que pertenece:

granvoro; vegetales, frutas, verduras frescas y semillas variadas insectvoro; insectos, gusanos vivos, grillos, semillas y fruta.

La avicultura, a tener en cuenta

Para practicar la avicultura, en primer lugar se deben seleccionar las especies a cruzar. Cada raza tiene edades ptimas para el apareamiento, que permiten facilitar esta eleccin.

Otro factor a tomar en cuenta es la salud. Un ave saludable dar mejores cras y estar ms apta para poner huevos de calidad.

Para cada especie se debe consultar la poca del ao en la que normalmente estn aptas para la cra, de manera que se puedan juntar las especies a cruzar en el momento en que sea propicio.

Los machos tratarn de cortejar a las hembras con cantos y aleteos y, una vez que se produzcan estos rituales, es un buen momento para juntarlos y dejar que se produzca el apareamiento. Para ello, se debe dar privacidad a las aves, ya que los estmulos internos podran asustarlas.

Tips para la cria de aves

Aunque es preferible dejar que la hembra construya su nido facilitndole materiales, se puede colocar aserrn en ste para que se mantenga ms caliente cuando la hembra empolle los huevos e incluso luego de que se rompan.

Ya que la avicultura consiste, no slo en propiciar las condiciones naturales de la cra sino en intervenir para lograr mejores resultados, no se debe temer en agregar elementos que puedan mejorar la cra.

La alimentacin de las aves es muy importante para los resultados. Comprar alimentos adecuados para la especie que se desarrolla, con alto contenido de protenas y garanta de calidad es la mejor manera de garantizar cras saludables.

Tambin es importante monitorear constantemente la salud de las especies a emparejar. Acudir al veterinario a hacer un chequeo antes de buscar cras es lo ms aconsejable, para evitar que los padres transmitan enfermedades a los hijos o que la madre se vea perjudicada durante la puesta.

La luz tambin es un factor a tomar en cuenta luego de que la hembra ha sido fecundada, ya que sta incide en el ciclo de produccin del huevo. Largos perodos de luz contribuyen al trabajo de los ovarios, favoreciendo la cra. Teniendo estos factores en cuenta, slo basta elegir a las aves y comenzar a estudiar las particularidades de su especie para practicar la avicultura y realizar cruces exitosos.

guila Pescadora (Pandion haliaetus)

Las guilas y Milanos (Subfamilia Accipitrinae)

Los Colimbos (Orden Gaviiformes Familia Gavii

dae)

Pinginos

Las Cacatas Familia Cacatuidae