UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLN DEPARTAMENTO DE CIENCIAS QUMICAS SECCIN FISICOQUMICA LABORATORIO DE Fisicoqumica

SEMESTRE 14-I PRACTICA N 3 Viscosidad GRUPO: 1301B NOMBRE DEL EQUIPO: Equipo N 1 Gatitos

1. Investigue como se define Viscosidad.

Es una medida de resistencia de los lquidos a fluir. Cuando mas viscoso es un lquido, ms lento es su flujo la viscosidad de un lquido suele disminuir con el aumento en la temperatura, por esta razn la melaza caliente fluye mas rpido que fra. 2. Discuta el origen de la viscosidad de acuerdo a la teora molecular de los fluidos, y la diferencia entre fluidos Newtonianos y no Newtonianos. Segn la teora molecular cuando un fluido empieza a fluir la influencia de la gravedad, las molculas de las capas estacionarias del fluido deben cruzar una frontera o el lmite para entrar en la regin del flujo. Una vez cruzado el lmite, estas molculas reciben energa de las que estn en movimiento y comienzan a fluir, de ahi surge la viscosidad que es la resistencia a fluir. La distincin entre fluidos Newtonianos y fluidos no Newtonianos se basa en la diferente relacin que existe en unos y otros entre la aplicacin de un esfuerzo tangencial y la velocidad con que se deforman. Un fluido Newtoniano, tambin llamado fluido verdadero es aquel que , sometido a un esfuerzo tangencial o cortante se deforma con la velocidad que es proporcional directamente al esfuerzo aplicado. Un fluido no Newtoniano , son los que el esfuerzo de corte no es directamente proporcional a la relacin de deformacin. Se clasifican con respecto a su comportamiento en el tiempo. 3. Investigue la variacin de la viscosidad con la temperatura para lquidos y para gases. La viscosidad es una manifestacin del movimiento molecular dentro del fluido. Las molculas de regiones con alta velocidad global chocan con las molculas que se mueven con una velocidad global menor, y viceversa. Estos choques permiten transportar cantidad de movimiento de una regin de fluido a otra. Ya que los movimientos moleculares aleatorios se ven afectados por la temperatura del medio, la viscosidad resulta ser una funcin de la temperatura.

Los lquidos presentan mayor tendencia al flujo que los gases y, en consecuencia tienen coeficientes de viscosidad mucho ms altos. La resistencia de un fluido al corte depende de su cohesin y de su rapidez de la transferencia de la cantidad del movimiento molecular. Un liquido, cuyas molculas dejan espacios entre ellas mucho ms cerradas que las de un gas, tienen fuerzas cohesivas mucho mayor que un gas. La cohesin parece ser la causa predominante de la viscosidad en un lquido; y ya que la cohesin decrece con la temperatura, la viscosidad decrece tambin. En general para los lquidos, la viscosidad aumenta con la temperatura debido que las molculas comienzan a separarse poco a poco (expansin trmica), al hacer esto, pueden circular ms libremente y se reduce la "friccin" entre ellas, esta friccin es precisamente la viscosidad en los fluidos. Por otra parte, para gases confinados (encerrados en tuberas o recipientes), las molculas, al intentar separarse ms y no poder por las paredes que las rodean, las molculas comienzan a chocar entre ellas y las paredes, as que en este caso la viscosidad aumenta al aumentar la temperatura. 4. Comente los diferentes mtodos de determinacin de viscosidad y el principio en el que se basan. Incluir viscosmetro de Ostwald. Viscometro: (denominado tambin viscosmetro) es un instrumento empleado para medir la viscosidad y algunos otros parmetros de flujo de un fluido.

VISCOSMETRO DE TUBO CAPILAR El mtodo clsico es debido al fsico Stokes, consista en la medida del intervalo de tiempo de paso de un fluido a travs de un tubo capilar. Este primigenio aparato de medida fue posteriormente refinado por Cannon, Ubbelohde y otros, no obstante el mtodo maestro es la determinacin de la viscosidad del agua mediante una pipeta de cristal. La viscosidad del agua vara con la temperatura, es de unos 0,890 mPas a 25 grados Celsius y 1,002 mPas a 20 grados Celsius. Las pipetas de cristal pueden llegar a tener una reproducibilidad de un 0,1% bajo condiciones ideales, lo que significa que puede sumergirse en un bao no diseado inicialmente para la medida de la viscosidad, con altos contenidos de slidos, o muy viscosos. No obstante, es imposible emplearlos con precisin en la determinacin de la viscosidad de los fluidos no-newtonianos, lo cual es un

problema ya que la mayora de los lquidos interesantes tienden a comportarse como fluidos no-newtonianos. Hay mtodos estndares internacionales para realizar medidas con un instrumento capilar, tales como el ASTM D445.7

VISCOSMETRO COUETTE O HATSHEK. Consiste en un cilindro suspendido por un filamento elstico, al cual va unido un espejo para determinar el ngulo de torsin en un modelo, o un dinammetro provisto de una escala en otros modelos. Este cilindro est colocado coaxialmente en un recipiente cilndrico, donde se encuentra el lquido cuya viscosidad ha de determinarse. El cilindro exterior gira a velocidad constante y su movimiento es transferido al lquido que ha su vez pone en movimiento el cilindro interior en torno de su eje hasta que la fuerza de torsin es equilibrada por la fuerza de friccin. Como el ngulo de torsin es proporcional a la viscosidad, se puede determinar la viscosidad de un lquido, si se conoce la del otro lquido por comparacin de los dos ngulos de torsin. VISCOSIMETROS ESTANDAR CALIBRADOS CAPILARES DE VIDRIO. Es un mtodo para determinar la viscosidad cinemtica de lquidos transparentes y opacos, para preparar la prueba de viscosidad, el tubo Viscometro es cargado con una cantidad especfica del fluido de prueba. Se estabiliza en la temperatura de prueba y es liquido se saca mediante succin a travs del bulbo y se le deja ligeramente por encima de la marca de regulacin superior. Se retira la succin y se permite al lquido fluir bajo el efecto de la gravedad, se registra el tiempo requerido para que el borde superior del menisco pase de la marca de regulacin superior a la inferior. En este caso la viscosidad se calcula multiplicando el tiempo del flujo por la constante de calibracin del viscosmetro (esta constante la proporciona el fabricante). VISCOSMETRO DE CADA DE BOLA. Cuando un cuerpo cae en un fluido bajo la influencia de la gravedad, se acelera hasta que su peso queda balanceando por la fuerza de flotacin y la fuerza de arrastre viscosa que acta hacia arriba, esta velocidad se conoce como

velocidad Terminal el viscosmetro de cada de bola utiliza este principio, asiendo que una bola esfrica caiga libremente a travs del fluido y midiendo el tiempo requerido para que esta recorra una distancia conocida, W: al peso de la Bola Fb: Es la fuerza de flotacin. Fd: Es la Fuerza de arrastre viscoso que acta sobre la bola. Ecuacin. W- Fb- Fd=0 VISCOSMETRO DE OSTWALD. Es quizs el modelo que ms se ha utilizado en la medida de viscosidades absolutas y relativas en lquidos puros y biolgicos, en sus mezclas y, especialmente, en fluidos newtonianos. Se basa en la ley de Poiseuille que permite conocer la velocidad de flujo de un lquido a travs de un tubo, en funcin de la diferencia de presiones bajo las que se establece el desplazamiento. La simplificacin del tratamiento numrico facilita la expresin que se aplica en la medida experimental. El viscosmetro de Ostwald es de vidrio. Posee un ensanchamiento en forma de ampolla provista de sendos, conectado a un tubo capilar vertical que se une a un segundo ensanchamiento destinado a la colocacin de la muestra en una primera operacin, y del agua o lquido de referencia en otra operacin complementaria. El conjunto se introduce en un bao termosttico para fijar la temperatura con precisin. Es indispensable la concrecin de este valor, porque la magnitud de la viscosidad, o de su inverso la fluidez, son altamente dependientes de la temperatura. VISCMETRO UNIVERSAL DE SAYBOLT. La facilidad con que un fluido fluye a travs de un orificio de dimetro pequeo es una ubicacin de su viscosidad, en este principio se basa el viscmetro universal de Saybolt. Despus de que se establece el flujo, se mide el tiempo requerido para colectar 60ml del fluido. El tiempo resultante se reporta como la viscosidad de

fluido en segundos universales Saybolt (SSU, o en ocasiones SUS). Puesto que la medicin no esta basada en la definicin fundamental de viscosidad. La ventaja de este procedimiento es que es sencillo y requiere un equipo relativamente simple. Se puede hacer la conversin de SSU a viscosidad cinemtica. VISCMETRO DE SEARLE. El cilindro exterior es fijo y el cilindro interior gira, mediante poleas, por la accin de dos pesos que caen. El cilindro interior esta sometido a un par de arrastre, constante y conocido. La velocidad lmite se alcanza cuando el par de viscosidad equilibra el par arrastre. Permite hacer una medida absoluta de la viscosidad, por ejemplo las mejores medidas absolutas de la viscosidad del aire se han hecho con un aparato de este tipo, alcanzndose una gran precisin. Sin embargo un viscosmetro como el de Searle, para ciertas velocidades de rotacin, el flujo puede llegar a ser inestable ya que se forma un torbellino en forma de toros coaxiales a los dos cilindros (torbellinos de Taylor) que pueden dar resultados errneos, por esto es preferible usa el Couette. Se utiliza con frecuencia para las medidas relativas de lquidos muy viscosos, de suspensiones, de pinturas, de productos alimenticios, etc. VISCOSMETRO ROTACIONAL ANALGICO Instrumento de estructura compacta, de gran estabilidad en las medidas y alta exactitud y precisin, adecuado para lectura de viscosidades medias. Tiene un amplio espectro de aplicacin como puede ser la medida de la viscosidad en grasas, pinturas, industrias alimentarias, farmacuticas, etc. El principio de funcionamiento de equipo es muy simple, un cilindro o disco suspendido de un muelle de cobre-berilio gira mediante un motor sincrnico dentro del lquido muestra, quedando reflejada la lectura de la viscosidad en una escala incorporada en el disco.

5. Define la viscosidad absoluta o dinmica, viscosidad relativa, viscosidad cinemtica y las unidades en que se expresan cada una de ellas. Viscosidad absoluta o dinmica () para un fluido Newtoniano es el cociente del esfuerzo cortante al cual es sometido y la razn de deformacin (gradiente de velocidad), tiene por unidades:

La viscosidad relativa es la viscosidad de la sustancia con respecto a la viscosidad del agua. Esto da entonces la relacin entre la viscosidad de lo que ests midiendo y la del agua, la cual es adimensional.

Viscosidad cinemtica, se define como el cociente entre la viscosidad absoluta y la densidad: v= Un anlisis dimensional de la ecuacin indica que la viscosidad cinemtica tiene dimensiones de L2t (L: longitud, t: tiempo), por lo tanto las unidades de viscosidad absoluta son: en el Sistema Ingls ft 2s y en el sistema internacional m2s. 6. A partir de la ecuacin de Poiseville deducir la ecuacin para determinar la Viscosidad (utilizando un viscosmetro Ostwald). La ley que permite determinar el flujo laminar estacionario FV de un lquido incompresible y uniformemente viscoso (tambin denominado fluido newtoniano) a travs de un tubo cilndrico de seccin circular constante. Esta ecuacin fue derivada experimentalmente en 1838, formulada y publicada en 1840 y 1846 por Jean Louis Marie Poiseuille (1797-1869). El mtodo mas sencillo para medir viscosidades es mediante un viscosmetro de Ostwald (vease figura). En este tipo de viscosmetros, se determina la viscosidad de un lquido midiendo el tiempo de flujo de un volumen dado V del lquido en un tubo capilar bajo la influencia de la gravedad. Para un fluido virtualmente incompresible, como un lquido, este flujo est gobernado por la ley de Poiseuille de la forma:

donde dv/dt es la velocidad de flujo del lquido a lo largo de un tubo cilndrico de radio r y de longitud L, y (p1 - p2) es la diferencia de presiones entre los dos extremos del tubo. Dado que (p1 - p2) es proporcional a la densidad del lquido en estudio, se puede demostrar que para un volumen total dado de un lquido:

donde t es el tiempo en que el menisco superior cae de la marca superior del viscosmetro a la inferior (de A, B) y K es una constante del aparato que debe determinarse por calibracin con un lquido de viscosidad conocida (por ejemplo, agua).

7. Elabore un diagrama de flujo de la actividad experimental.

VISCOSIDAD

Colocar el viscosmetro de Oswald dentro de un bao de agua a distintas temperaturas

A tem ambiente

A 30 C

A 40 C

Hacer mediciones del tiempo de flujo de agua, metanol y de etanol

Repetir tres veces para cada temperatura

Fin

Bibliografa

 I. N. Levine. Fisicoqumica. 5 Ed. McGraw-Hill, Espaa 2004. Maron S., Lando J, "Fisicoqumica Fundamental", 2da ed, Ed. Limusa, Mxico, 1987, pg 70 75. http://www.fceia.unr.edu.ar/fisicaexperimentalII/GUIAS/Viscosidad%20por% 20metodo%20de%20Stokes.pdf http://tplaboratorio.blogspot.mx/2009/02/viscosidad.html