Bayam dan Manfaatnya

Bayam merupakan salah satu tumbuhan yang memiliki khasiat beragam. Di Indonesia, bayam terbagi atas dua genus yaitu : Bayam dari genus Amaranthus yang biasa ditemui di pasar Bayam (Spinacia) dari genus Spinacia, banyak ditemui di supermarket, dikenal sebagai spinach Bayam memiliki zat gizi makro dan mikro. Dalam kandungan makro terdapat karbohidrat, protein, lemak dan vitamin. Sedangkan dalam kandungan mikro terdapat kalsium, fosfor dan zat besi. Kandungan zat besi yang terdapat dalam bayam, dua kali lebih banyak dibanding jenis sayuran lainnya. Bayam Merah

Selain bayam tersebut diatas, ada pula bayam berwarna merah atau kita biasa mengenalnya dengan sebutan bayam merah yang dalam bahasa latin bernama Iresine herbstii Hook. Bayam merah banyak mengandung protein, lemak, karbohidrat, kalium, zat besi, amarantin, rutin, purin dan vitamin (A, B, C). Khasiat Bayam Merah : Khasiat dari bayam secara umum adalah dapat meningkatkan kerja ginjal dan melancarkan pencernaan. Akar bayam merah berkhasiat sebagai obat disentri. Bayam termasuk sayuran berserat yang dapat digunakan untuk melancarkan proses buang air besar. Makanan berserat sangat dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita kanker usus besar, penderita kencing manis (diabetes mellitus), kolesterol, darah tinggi dan menurunnya berat badan.

Infus daun bayam merah 30% per oral dapat meningkatkan kadar besi serum, hemoglobin dan hematokrit kelinci yang dibuat anemia secara nyata. Pemanfaatan bagian yang digunakan adalah daun dan akar. Indikasi : daun bayam digunakan untuk membersihkan darah sehabis bersalin, memperkuat akar rambut, tekanan darah rendah, kurang darah (anemia) dan gagal ginjal. Akar digunakan untuk pengobatan disentri. Cara pemakaian yaitu untuk obat yang diminum , sediakan 25-30 g daun segar, lalu rebus dan dimakan sebagai lalap. Selain direbus, bayam dapat juga dijus untuk diminum. Untuk pemakaian luar, giling daun bayam segar sampai halus lalu tempelkan pada luka akibat gigitan binatang berbisa. Untuk pemakaian secara Umum : Meningkatkan kerja ginjal dan untuk mempersihkan darah sehabis bersalin , bayak merah dapat dikonsumsi sebagai sayur yaitu dimasak dalam bentuk sayur bening. Kurang darah, cuci tiga genggam daun bayam merah, lalu tumbuk sampai halus. Tambahkan satu sendok makan air jeruk nipis, lalu saring, selanjutnya tambahkan satu sendok makan madu dan sebutir kuning telor ayam kampong dan aduk sampai rata, kemudian ramuan ini diminum dan pengobatan dilakukan satu kali sehari selama seminggu, selanjutnya pengobatan dapat dilakukan dua kali seminggu sampai penyakitnya sembuh. Disentri, cuci 10 batang akar bayam merah sampai bersih lalu tumbuk sampai halus. Tambahkan garam halus seujung sendok the sambil diaduk rata, lalu saring. Untuk pengobatan , minum air saringannya sekaligus. Memperkuat akar rambut, cuci satu ikat daun bayam dan batang bayam segar sampai bersih lalu tumbuk sampai halus. Tambahkan garam halus seujung sendok the sambil diaduk rata, Selanjutnya peras dan saring lalu minum sekaligus. Lakukan 2-3 kali seminggu. Untuk penderita kadar asam urat darah yang cukup tinggi dan rematik Gout dilarang mengkonsumsi bayam terlalu banyak karena sayur ini mengandung purin yang cukup tinggi. Di dalam tubuh, purin akan dimetabolisir menjadi asam urat. Secara umum dalam hal pengobatan bayam merah lebih berkhasiat daripada bayam hijau. Sebagai Terapi Bayam mampu memperbaiki sistem pencernaan, menurunkan resiko terkena kanker, mengurangi kolesterol (masih sebatas pada hewan) dan bersifat anti diabetes. Untuk penggunaan terhadap pengobatan penyakit asma dan eksim pada kulit, bisa dicoba dengan bayam duri (Amaranthus Spinosus). Tanaman tersebut mengandung amarantin, kalsium, nitrat, peridoksin, zat besi, garam, fosfat dan vitamin A, C dan K. Cara penggunaan untuk penyakit Asma : Potong-potong lima batang bayam duri muda, termasuk daun kembangnya Rebus potongan tersebut dengan takaran lima gelas air selama 7 hingga 10 menit

 Air hasil rebusan tadi diminum satu gelas, tiga kali sehari. Untuk anak-anak cukup diminum setengah gelas dan untuk bayi, cukup dua sendok makan saja Cara penggunaan untuk eksim : Ambil bayam secukupnya dan rebus dengan air hingga mendidih Rendam kain berbahan serap keringat seperti katun dan dalam kondisi bersih kedalam air rebusan bayam Hasil rendaman kain bisa dilakukan dengan mengompres atau membalut bagian yang terkena eksim Pengompresan menggunakan kain digunakan selama 20-30 menit, cukup sehari sekali Sedangkan air sari bayam segar yang dicampur dengan madu, mempunyai khasiat mengobati bronkhitis, anemia dan demam. Sementara bayam muda yang dimasak dan airnya dicampur madu, bisa memiliki khasiat menyembuhkan keputihan pada wanita, gangguan lever dan gangguan saluran pencernaan, semacam sembelit dan tukak lambung. Bayam tidak hanya digunakan untuk kesehatan namun juga bisa digunakan untuk kecantikan bagi pria maupun wanita yang ingin tampil lebih menarik. Untuk perawatan kulit wajah Hanya dengan mengoleskan campuran sari bayam (sari air bayam) dan kunyit pada wajah. Sedangkan cara lain adalah dengan membuat juz bayam. Cara pemakaian : Dengan menggunakan kapas kosmetik, gosokkan juz bayam ke wajah dengan gerakan berputar disekitar sudut-sudut mata, dahi, sudut-sudut bibir dan dagu. Lakukan perawatan ini selama 5 menit disaat pagi dan malam hari, menjelang tidur. Bila dipandang perlu, bisa dilakukan pembilasan dengan air dingin. Terapi ini diperkuat oleh buku karangan John Heinermans yang berjudul Encyclopedia of Healing juice. Dimana disebutkan bahwa juz bayam membantu mengencangkan dan menghilangkan keriput wajah sekitar 40-60%. Untuk perawatan kulit kepala dan rambut Cara pemakaian : Dengan mengoleskan sari bayam secara merata pada kulit kepala dan rambut secara teratur, maka hasil yang diperoleh, rambut akan menjadi lebih sehat dan tebal. Demikianlah sekelumit kegunaan dari tanaman bayam. Semoga bermanfaat. Nara Sumber : Achmad Nuryadin Penulis : Achmad Nuryadin, Nunik Sumasni Photographer : Tri Feriki